Телеграм канал «zero_cake_»

🌸 Уже завтра начинаем бесплатное Пасхальное обучение!

📅 24 февраля в 13:00 МСК готовим нежную творожную пасху
📅 25 февраля в 13:00 МСК разбираем творожный кулич без дрожжей

Два практических дня, максимум пользы и ответы на вопросы онлайн!

За регистрацию 2 полезных подарка,
а на эфире ещё и сюрприз 🎁

Чтоб собрать все подарки и пользу, регистрируйтесь по ссылке ниже👇

https://zerocake-school.ru/pasha19_20

Не забудьте присоединиться к чату обучения!

Регистрация по ссылке ⤵️

https://online.zerocake-school.ru/nachinki?utm_source=tg_kanal

2 БРУТАЛЬНЫЕ НАЧИНКИ В ПОДАРОК
каждому, кто будет на эфире!

Уже завтра 🔥

Вместо носков, пены и однообразных подарков:

• идеи подачи десертных орешков к 23 февраля
• классные «мужские» вкусы
• и варианты адаптации к другим праздникам

19 февраля

🕐 13:00 МСК – прямой эфир
🕖 19:00 МСК – повтор

Регистрируйтесь, выбирайте время и формат!
https://online.zerocake-school.ru/nachinki

23 февраля уже совсем рядом!

Блины тоненькие
Ингредиенты для блинов:

Молоко 2,5-3,2% - 830 г
Яйцо -137 г
Сахар -25 г
Соль -3 г
Масло растительное без запаха -29 г
Масло сливочное 82,5% -20 г
Мука пшеничная -415 г
Кипяток -498 г
Ваниль по желанию опционально

Метод приготовления:
Все ингредиенты комнатной температуры.
1. Яйца подвзбить венчиком или миксером, добавить теплое молоко 35-40 градусов, соль, сахар и просеянную муку, перемешать, оставить на 15 минут.
2. Заливаем кипяток, постоянно помешивая венчиком. Добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородной консистенции.
Если образовались комочки, процедите через сито.
3. Разогреть сковороду, смажьте сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисти. Выпекать блины на средне-высоком огне.

Примечание: сковорода в диаметре 24 см, выход 22-23 шт.



Паста шоколадная
Сливки Петмол 33% -200 г
Молочный шоколад без сахара BON TASTY - 250 г
Сливочное масло Простоквашино - 30 г
Щепотка соли (по желанию)

Приготовление:
1. Сливки нагреть почти до кипения (80–85°С), но не кипятить.
2. Залить ими мелко нарезанный шоколад.
Подождать 1 минуту и аккуратно перемешать до гладкой эмульсии.
Добавить сливочное масло и сделать эмульсию до гладкой текстуры.
3. Перелить в банку и убрать в холодильник на 3–4 часа до стабилизации.

Сливочная уха
Филе рыбы ( можно 2 вида любой белой рыбы, например, судак или треска - 300гр
Так же беру хребет от красной рыбы для яркого вкуса, но можно и без него.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 22% - 200 мл
Масло сливочное -1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для украшения
Приготовление:

1. Нарежьте рыбу на куски (если у вас филе, порежьте на средние куски).
2. В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды.
Добавьте хребет ( разделить на 3 части ) и рыбу в кипящую воду, лавровый лист, немного соли и перца. Варите на среднем огне 10-15 минут.

3. Пока рыба варится, очистите и нарежьте мелко картофель и морковь.

Лук нарежьте мелко кубиками .
В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости (около 5 минут).

4.В кастрюлю с рыбой добавьте нарезанные картофель и обжаренные овощи.
Варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Когда овощи готовы, ( вытащите хребет ) и влейте сливки в суп, аккуратно перемешайте.

6.С хребта снять мякоть рыбы и добавить в суп.

7. Варите еще 3-5 минут на маленьком огне, чтобы суп стал кремовым и чуть загустел.
Подавать с зеленью❤️
Приятного аппетита

Сливочную уху хотите ?
Писать рецепт?