Телеграм канал «zero_food»

РОЗЫГРЫШ

Есть вещи, которые хочется попробовать все и сразу. Например, десерты от лучших кондитеров — и мы собрали их в одну книгу 🧁

Петмол разыгрывает кондитерскую карту с десертами от Елены Шрамко, Майи Климиной, Сергея Магаева, Светланы Шубиной и Стаси Варкановой.

А чтобы сладких экспериментов хватило надолго, добавляем к подарок запас сливок Петмол 🤍

3 победителя станут известны уже 29 сентября!

Условия просты:
✔️ Подпишись на @petmol_club
✔️ Нажми кнопку «Участвую!»
✔️ Жди результаты 29 сентября

Победителя выберем случайным образом с помощью рандомайзера.

Подписывайтесь и узнавайте больше интересного на @petmol_club

НАШ ОСЕННИЙ ИНТЕНСИВ УЖЕ СЕГОДНЯ!

В 15:00 МСК
готовим десерт-вызов, о котором говорили всю неделю:

🍎 Яблочный ПП-штрудель

Любимая классика в новом исполнении – без сахара, белой муки, сливочного масла

и лаваша 😉

А завтра:

🍌 Банановый ПП-пончик с заварным кремом

Уютный и нежный, который понравится взрослым и станет любимым лакомством у детей!

А кроме этого:

🍂 осенняя коллекция десертов;
🎁 подарки для участников;
☕ сборник вкуснейших чаев за регистрацию.

А еще зарегистрированные участники получат ссылку на вход раньше всех – за 20 минут до начала и доступ к повторам быстрее других!

ЕЩЕ НЕ ПРОШЛИ РЕГИСТРАЦИЮ? 🤔

Не откладывайте, даже если точно знаете, что онлайн быть не выйдет!

Зарегистрироваться и получить все плюшки!👇
👉 https://zerocake-school.ru/vecher

Будет только польза и ничего лишнего 🍂

Рулет кабачковый без глютена


Кабачок молодой (без семян) 620 г
Яйцо 180 г
Соль 8 г
Сметана 20-30 % Простоквашино 110 г
Масло растительное без запаха 20 г
Мука рисовая цельнозерновая «Гарнец» 100 г
Разрыхлитель Zerocake 8 г
Перец чёрный молотый по вкусу


Метод приготовления:
Потребуется силиконовый коврик или силиконизированный пергамент размером 30:40 см.
1. Приготовить противень. Включить духовой шкаф на 180 градусов.
2. Кабачок очистить, натереть на средней терке, добавить соль, перемешать, оставить на 15 минут.
3. Хорошо отжать жидкость от кабачка, добавить яйцо, сметану и масло, перемешать ручным венчиком до полного объединения.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и перец по вкусу, перемешать до объединения.
5. Выложить тесто на противень, выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. ❗️Время и температура выпечки может отличаться в зависимости от вашей духовки ❗️
6. Остудить при комнатной температуре.



Сливочно-творожный крем

Творожный сыр «Креметте» (комнатной температуры) 400 г
Сливки 22% или 33% (холодные) Петмол 50 г
Соль щепотка
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Красная рыба слабосоленая 200-250 г
(Можно заменить на куриный фарш, обжаренный с луком)


Метод приготовления:
1. Соединить в чаше творожный сыр, сливки и соль, взбить миксером на средних оборотах до полного объединения.
2. Добавить зелень, перемешать на низких оборотах миксера.



Сборка:
1. Переложить корж на силиконизированный пергамент дном кверху.
2. Выложить крем, разровнять спатулой по всей поверхности, выложить полосками рыбу (или куриный фарш).
3. Завернуть рулет, убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 2-3 часа.


КБЖУ на 100 г: 175,6/ 6,8/ 12,9/ 7,7
Выход: ~1,35 кг