Телеграм канал «zapevalov•wine 18+»

Я понял, что последние 5 лет я был полным дебилом!
Потому что за это время я мог бы уже стать супер известным блогером-миллионником, если бы не одна ОШИБКА…

Мой большой путь в блогерстве начался в ТикТоке в 2020 году. И в скором времени меня начали интересовать лишь цифры.
Я мыслил лишь тем, как «покорить» алгоритмы, чтобы каждое мое видео набирало тысячи, сотни, миллионы просмотров и я отлично научился завоевывать ваше внимание, но я забыл о самом главном — О ЧЕЛОВЕЧНОСТИ!!!

В виду своего юного возраста я совершенно не задумывался, что за каждым числом подписчиков/лайков/просмотров — СТОИТ ЖИВОЙ ЧЕЛОВЕК!

Я помню, как в 2021 году начал думать, что я «селеба» и могу себе позволить не отвечать людям в комментах или ЛС, когда они просят совета или просто пишут что-то хорошее (потому хейтеров я всегда шлю найух).

Как вы поняли, я был оч глупым и совсем не понимал того, что с людьми важно общаться, а не только «кидаться» в них контентом…
И я совсем не думал, что в ролике важно предусмотреть то, с какими эмоциями зритель останется после просмотра, а не только добиться того, чтобы видос досмотрели до конца.

Еще, анализирую прошлые года, я понял, что не особо раскрывал себя, как живого человека со своими чувствами, эмоциями, успехами и поражениями так, как делаю это сейчас вместе со своей любимой женой.

И сегодня я хочу просто сказать:
Спасибо каждому из вас.
За комменты, за поддержку и даже за критику (но только конструктивную).
Я больше не хочу быть блогером ради алгоритмов. Я хочу быть человеком для человеков. Хочу приносить пользу, давать пищу для размышлений и дарить улыбки ☺️

И если вы всё ещё со мной — значит, мы всё делаем правильно ❤️

ПОЧЕМУ Я ВСЕГДА ЖЕСТКО РЕАГИРУЮ НА ХЕЙТ, а хорошие сообщения от хороших людей пропускаю?🤨
Нужно это исправлять!

На днях я выложил видео про то, что я не понимаю, цените ли вы то, что почти под каждым видео и постом я пишу огромные тексты с пояснениями, которые не вместить в минутный ролик или на слайд…
И Я ПРОСТО ОХРЕНЕЛ ОТ ВАШЕЙ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ!

Таких приятных сообщений я совсем не ожидал, и мне захотелось ими поделиться со всеми, кто смотрит мой канал ♥️

Хочу сказать всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Спасибо за то, что вы прислушиваетесь к ценностям, которые я транслирую!
Спасибо за то, что поддерживаете нас в начинаниях (покупаете футболки, ездите в туры, проходите винные обучения и тд).
Спасибо за то, что переходите на сухие и полусухие вина, а также перетаскиваете на них близких и родных.

И Я ПОНЯЛ, ЧТО ИМЕННО ВЫ МЕНЯЕТЕ КУЛЬТУРУ ПИТИЯ! ВЫ ЕЕ РАЗВИВАЕТЕ!
А я вам только в этом помогаю, направляю и делюсь советами. ВЫ КРУТЫЕ!

Я же буду продолжать дальше находить интересные темы, снимать для вас рекомендации вкусных вин, делиться своими впечатлениями, но делать это нескучно, без снобизма и с долей юмора🥸

Всех обнял 😘

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

ОБЗОР ВИНА ИЗ К&Б, НО НЕ ПРОСТОЙ, А С ИЗЮМИНКОЙ!

Я разделил вина по парам: ПОДЕШЕВЛЕ И ПОДОРОЖЕ, но со смыслом.
Итак, погнали ⤵️

1 пара:
Мысхако Quintessence Collection Chardonnay Sur Lie (РФ) & Stone Pine Vineyards Cap Classique Brut (ЮАР).

Два прикольных игристых для развития напробованности. Хоть у этих вин и разный метод производства, но Мысхако неплохо вывозит за счёт дополнительной выдержки на осадке и лёгкого касания дуба, что придало вину нотки ванили, ирисок и персиков. А вот Stone Pine уже будет с менее нарочитыми нотами выпечки, нектаринов и желтых яблок.

2 пара:
Sollicitas Collezione Privata Vino Bianco (Италия) & Marqués de Tomares Rioja (Испания).

Это неординарные, самобытные и интересные вина, которые поражают своим вкусовыми гранями, но каждое по-своему. Первое вино из Грилло, Катарратто, Инзолии и каплей Совиньон Блана. В аромате мёд, тропики, персики и песочное пирожное. Я охренел от него! А второе — противоположное по вайбу, стиль которого уходит в живую оксидативно-алычевую историю с ноткой сладких вяленых абрикосов. Отрыв фляги просто.

3 пара:
Schloss Bockfliess Pinot Blanc Adele (Австрия) & Famille Helfrich Riesling (Франция).

Освежающая парочка, идеально дополняющая азиатскую кухню. Стиль этих вин для меня — глоток свежего воздуха. Первое вино из Пино Блана будет более фруктовое, нежное и девочковое. Я сравниваю этот сорт, как смесь Рислинга с Шардоне. Звонко, но мягко.
А вот второе вино — это тот самый строгий, звонкий и минеральный Рислинг, который радует своей свежестью, тонами яблока, луговых трав и щепоткой извёстки.

4 пара:
Petra de los Andes Barrel Selection Zinfandel (Чили) & Ellis Cooper Shiraz Barossa Valley (Австралия).

Два сорта, которые будут необычны для тех, кто с ними уже был знаком. Все знают, что Зинфандель — визитка США, который имеет джемовый, дружелюбный, уваренный стиль, но тут он из ЧИЛИ, с яркой кислотностью, минимальной джемовостью и черемухово-черносмородиновыми тонами. Такого прочтения Зина я не встречал.
То же самое могу сказать и про Шираз. Обычно он жирный, плотный (ложка стоит), джемовый и полнотелый с высоким алкоголем. Тут же всего 13,5, нет перенасыщения, высокая кислотность, которая освежает, как будто от удара током. Очень не типично для австралийского Шираза, скажу я вам.

5 пара:
Мысхако Черное из Черного Аппассименто (РФ) & Vesevo Taurasi (Италия).

Первое вино — просто пушка. Насыщенное, тяжелое, очень уваренное, черносливово-перечное.

А вот второе вино — САМОЕ ДОРОГОЕ красное из К&Б, которое я только вчера купил и на днях буду снимать для вас БОЛЬШОЙ ОБЗОР с дегустацией.

Поэтому ставим миллион реакций, выключаем mute-режим, чтобы не пропустить дегустацию новинки!

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Че думаете?

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Что такое метод Шарма?
+ другие пояснения к ролику.

Метод Шарма — это когда вторичное брожение игристого вина проходит не в бутылке, а в большом герметичном резервуаре (акратофоре).

Результат:
— больше свежести и фруктовых нот
— меньше «многослойности» и сложности
— вино более простое и питкое.

Именно так чаще всего делают Prosecco — поэтому оно лёгкое, цветочное, с грушей и яблоком, без дрожжевой «сдобы».

А почему Sekt более кислотный?

Зект часто делают из Рислинга или Грюнера Вельтлинера.
Эти сорта природно более кислотные, особенно в прохладном климате Германии и Австрии. Поэтому и Зект ощущается строже, суше и бодрее.

Важно: Зект может быть сделан как методом Шарма, так и классическим методом — смотрите на этикетку (Sekt b.A., traditionelle Flaschengärung и т.д.).

Что такое классический метод?
Классический метод — это когда вторичное брожение происходит прямо в бутылке, а затем вино выдерживается на дрожжевом осадке.

Именно выдержка даёт:
— бриошь
— сливочность
— тосты
— печёное яблоко
— ореховые нотки

Так делают и Crémant, и Champagne.

Креман — вообще очень удачная история, если вы ищете универсальный вариант на стол или в подарок. Это понятный, сбалансированный стиль, который нравится большинству, а при этом цена заметно приятнее, чем у Шампанского. С таким вариантом сложно ошибиться — и по вкусу, и по бюджету.

Кстати, все вина из ролика представлены только в METRO, так как это их эксклюзивный импорт.

А какая ошибка в начале ролика?
Просекко, Зект и Креман — это не Шампанское!
Шампанским может называться только вино из региона Шампань во Франции.
И только это вино имеет право называться «Champagne».

Почему Шампанское — «топчик»?
1. Строгий контроль региона и производства
2. Только классический метод
3. Минимальная выдержка на осадке по закону
4. Чаще всего используется три сорта: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье
5. Высокая природная кислотность климата Шампани

Теперь вы шарите в игристых винах чуть лучше! Желаю всем вкусного вина на праздники 🍾

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

ДЕГУСТАЦИЯ ЧИЗКЕЙКА ИЗ METRO

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

ОБЗОР ПРОДУКТОВ ИЗ METRO 🧐

ПРИМЕРНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ ИЗ ВИДЕО ⤵️

1. Треска филе Borealis (спинка, без кожи и костей, замороженная, 350 г) — около 700 ₽ за упаковку.
2. Мидии в голубых раковинах, варёно-мороженые, 1 кг — примерно 400 ₽ за упаковку.
3. Сыр Le Superbe Грюйер 50%, 150 г — порядка 950–960 ₽ за кусок.
4. Круассаны замороженные Еврохлеб (85 г × 3 шт., 255 г) — около 130–140 ₽ за упаковку (это те, которые я не рекомендую)
5. Круассаны METRO Chef замороженные (60 г × 20 шт., 1,2 кг) — примерно 1 400–1 50 ₽ за упаковку.
6. Чизкейк METRO Chef New York, замороженный, 1,2 кг (12 порций) — ориентировочно 1300–1 600₽.

Нужно еще больше обзоров еды из продуктовых сетевых магазинов? Или вам больше нравятся обзоры на вино?

Кстати, чизкейк уже разморозился, поэтому скоро открою его, попробую и скину видео с дегустацией!

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max