Почему вино «Молоко Любимой Женщины» угробило репутацию немецких вин?
Репутацию немецкого вина испортило даже не то, что оно было полусладким, а то, что Liebfraumilch стал массовым экспортным стандартом.
По закону туда можно было мешать виноград из разных зон, сглаживать вкус сахаром и выпускать огромные объёмы. Главное — чтобы было мягко, сладковато и недорого. Качество не было задачей, стабильность — да.
Именно это вино десятилетиями стояло на полках за пределами Германии. Для миллионов людей Liebfraumilch и был немецким вином. Не «одно из дешевых массовых вин», а весь образ страны.
В итоге сложилось простое ощущение:
немецкое = сладкое, плоское, скучное, «для тех, кто не любит вино, а любит вкусненько прибухнуть».
Проблема в том, что параллельно существовали совершенно другие вина: сухие рислинги с кислотностью, структурой , минеральностью и огромным потенциалом, тонкие региональные стили, работа с терруаром. Но их почти никто не видел — рынок уже всё порешал.
Поэтому в 2000-х Германия начала фактически заново объяснять себя миру:
жёсткие классификации,
акцент на сухие вина,
отказ от массовой сладости,
возврат к региональности и аутентичности.
На это ушли десятилетия — потому что плохая репутация продаётся быстрее, чем хорошее вино.
Футболку как у меня можно заказать ТУТ