Телеграм канал «zapevalov•wine 18+»

Рецепт тёплого салата с кальмарами, рукколой и кедровыми орехами.

Кальмары 300 г, руккола 70–100 г, помидоры 2 шт, кедровые орехи 2 ст. л., оливки 450 г, оливковое масло 2-3 ст. л., лимонный сок 1 ст. л., соль, перец.

Кальмары обсушить и обжарить на сильном огне 1–1,5 минуты — не передержать.
Кедровые орехи тоже можно слегка поджарить на сухой сковороде.
Помидоры разрезать, оливки можно не нарезать.

Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Можно добавить тертый чеснок.

В тарелке всё соединить. Наслаждаться под венгерское вино из прошлого ролика.

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Нашу винную футболку с Есениным можно заказать ЗДЕСЬ

ЭТО САМОЕ ДОРОГОЕ БЕЛОЕ ВИНО ИЗ К&Б, КОТОРОЕ ВАМ ТОЧНО НЕ ПОНРАВИТСЯ, если вы не любите сухие кислотные вина по типу Шабли!

Или «Я наконец-то попробовал венгерское вино Sauska!»

Про вина из региона Токай — читайте в предыдущем посте.

У КОГО ТОЖЕ ОТВРАТИТЕЛЬНО РАБОТАЕТ ТГ — СМОТРИТЕ ОБЗОР В ВК

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Нашу винную футболку с Есениным можно заказать ЗДЕСЬ

Я КУПИЛ В К&Б ЭТО БЕЛОЕ ВИНО
(кажись, оно одно из самых дорогих белых вин в этой сети)

Пока что не открывал и не пробовал (сделаю это сразу после того, как напишу этот пост, а видео выйдет завтра).
Но сейчас предлагаю немного углубиться в страну производства, сорт и специфику региона, потому что в ролике я не смогу уделить этому внимание.

Токай (Tokaj) — винный регион на северо-востоке Венгрии (частично в Словакии), который ещё в XVII веке уже был настоящим брендом. Его пили при европейских дворах, и не просто так появилось выражение «вино королей и король вин». Главная особенность региона — благородная плесень (Botrytis cinerea), которая превращает ягоды в концентрат вкуса: мёд, курага, апельсиновая цедра, специи (это к данному вину из КБ не относится, если шо).

Ключевой сорт региона — Фурминт.
Это основа Токая и, по сути, его характер.
У него высокая кислотность, тонкая кожица и отличная способность передавать терруар. Именно благодаря кислотности сладкие токайские вина не превращаются в приторный сиропчик, а остаются живыми и сбалансированными. Если сравнивать, то Фурминт по стилю где-то рядом с Рислингом тусуется.

Важно: Токай — это не только сладкие вина, хотя именно ими он прославился.
Tokaji Aszú — это классика, сладкое вино из ягод, поражённых ботритисом, с высокой концентрацией и при этом чёткой кислотной структурой.
Szamorodni — стиль, где собирают виноград как есть, без отбора отдельных ягод; может быть как сухим, так и сладким.
И современная история — это сухой Фурминт. ИМЕННО ЕГО Я И КУПИЛ!
Сейчас это один из самых интересных трендов региона: гастрономичные, минеральные, довольно строгие вина, которые могут спокойно конкурировать с хорошим Рислингом и даже белой Бургундией.
Это мы и проверим в будущем ролике!

Если вы пили это вино, то обязательно напишите свои впечатления в комментах 😌

«ИГРАЕМ НА ОПЕРЕЖЕНИЕ» или «ВЕСЕННЕЕ ОБОСТРЕНИЕ НАЧАЛОСЬ»

Не смогли выбрать заголовок, поэтому пусть их будет целых 2 😀

Мы, в общем-то привыкшие к хейтерам, но до чего же бывает смешно читать подобные сообщения от абсолютно незнакомых людей.

До первого её сообщения у нас не было диалога даже. Почему Катю назвали «засранкой» мы не понимаем. Наоборот же, мы вызвали клининг, чтобы не жить в грязи, оставленной не нами 😀

Ну да ладно, народ. Напишите, что вы можете подумать об авторе. Очень интересно 😏

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Нашу винную футболку с Есениным можно заказать ЗДЕСЬ

Я НЕ ГЕЙ, НО Я ПОЛЮБИЛ БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ПИВО!

Поэтому ловите МОЙ ТОП-3 безалкогольных пив!

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Нашу винную футболку с Есениным можно заказать ЗДЕСЬ

Вааааайя!!! Ну всё, теперь можно всем с кайфом переезжать в мой винный чатик ВК, потому что там сделали функцию, которой очень не хватало!

НАКОНЕЦ-ТО МОЖНО ОТКЛЮЧИТЬ СИСТЕМНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ, ЗАСОРЯЮЩИЕ ЧАТ!

Всё, всех жду в новом Месте винного общения!

Поехали в винный тур по Краснодарскому краю:
6 виноделен и лучшая гастрономия юга России!


30 апреля
Встречаемся и заселяемся в уютный бутик-отель «Репин» в Анапе (Витязево).
Выдыхаем, переходим в режим «кайфарики», чилим в бассейне (также можете арендовать СПА) и вечером собираемся на общий ужин с вином.
Там мы знакомимся, общаемся, настраиваемся на винное путешествие.

1 мая
После завтрака едем в Поместье Голубицкое — одну из самых красивых виноделен региона.
Экскурсия и дегустация тихих и игристых вин с разной выдержкой (в ролике рассказал подробнее).
Дальше — сыроварня, где мы смотрим производство, пробуем сыры, перекусываем и отправляемся дальше.
После — Villa Romanov: новая винодельня с красивым дизайном, интересными винами и своей изюминкой.

2 мая
Утром отправляемся на семейную винодельню Узунов.
Общение с виноделами, дегустация редких вин, уют, доброта и максимальное гостеприимство.
Далее перекусим пиццей на дровах.
После — Шато Тамань и Центр энологии: масштаб, современные технологии, панорамные виды и дегустация с закусками.

3 мая
Едем на Скалистый Берег — гравитационную и футуристичную винодельню с одними из самых впечатляющих видов в регионе. Экскурсия, дегустация и разговоры о технологиях.
Затем — Nesterov Winery с камерной атмосферой, вкусной едой от ресторана Винотеррия и интересными винами в формате гастроужина.
Финальный аккорд дня — лёгкая слепая дегустация вин, собранных за тур, чтобы закрепить изученный материал.

4 мая
Завтрак, сборы и разъезд.
С бутылками вина, новыми знакомствами и ощущением, что это было не «просто путешествие».

Что входит?
— проживание в бутик-отеле «Репин»
— завтраки и ужины в ресторане при отеле
— некоторые обеды
— экскурсии и дегустации на винодельнях/сыроварни
— гастроужин в Винотеррии
— все передвижение по маршруту на комфортном микроавтобусе Mercedes Sprinter
— моё личное сопровождение
— атмосфера, ради которой всё и затевалось

📅 30 апреля — 4 мая
💰 Стоимость ~ 99 000 ₽ (парам скидка)
📩 Бронь мест и более подробная инфа по ссылке https://zapevalov-wine.ru/springtour

💬Мой канал в ВК
💬«Место винного общения» в ВК
🇷🇺 Мой канал в Max

Нашу винную футболку с Есениным можно заказать ЗДЕСЬ