🚂 Продолжаем путешествовать по Шампани без автомобиля! 🍾 На этот раз отправляемся в Авене-Валь-д’Ор (Avenay-Val-d’Or) — небольшую винодельческую деревушку со статусом Премьер Крю, куда легко добраться на поезде из Реймса или Эперне. Я люблю такие места: классическая французская деревня: старинная церковь, тихие улочки, виноградники… Но тут еще и много истории: в VII веке здесь основали аббатство, а по распоряжению его основательницы, Святой Берты, прорыли канал, чтобы обеспечить деревню водой. А ещё, сюда приезжал в гости молодой Наполеон Бонапарт. Тогда, конечно, никто и представить не мог, кем он станет! 😄 Ну и какое путешествие по Шампани без дегустации? 🥂 Мой выбор — Champagne William Saintot. Вообще, мне очень нравится идея путешествовать на поезде. Можно открывать для себя небольшие деревушки, гулять среди виноградников, знакомиться с виноделами и никуда не спешить. И главное — не нужно думать, кто сегодня за рулём! 😁🍾 А вам нравится? Продолжить эту серию?

🥐 Круассан — французский? Не всё так однозначно! (простите- не удержался 🙈🙈🙈🤣🤣🤣) Казалось бы, что может быть более французским, чем свежий круассан с утренним кофе? Но у этого символа Франции, оказывается, австрийские корни! 🇦🇹 И самое забавное, что французы даже не пытаются скрывать австрийский след: круассаны и другую выпечку к завтраку здесь называют viennoiseries — буквально «венская выпечка». Как австрийский рогалик превратился в один из главных гастрономических символов Франции — рассказываю в новом видео. А теперь вопрос: кому всё-таки принадлежит круассан — австрийцам или французам? 😄

🥬 Сезон салатного цикория во Франции открыт! Французы его обожают, а вот у тех, кто пробует его впервые, отношения с ним складываются не всегда. Всё дело в характерно горьком вкусе. Но стоит подобрать правильную компанию — и этот недостаток превратится в достоинство! Сегодня готовим осенний салат с цикорием, яблоком, грецкими орехами, гранатом и моей давней гастрономической любовью — рокфором. 🧀❤️ 🛒 Ингредиенты: • Салатный цикорий (эндивий) (у меня 2 шт на двоих) • Яблоко (у меня на порцию - одна половина) • Сыр рокфор (или другой сыр с голубой плесенью - 100 грамм) • Грецкие орехи (50 грамм) • Зёрна граната (горсть - по вкусу) 🥣 Для заправки: • Свежевыжатый лимонный сок (1/2 лимона) • Дижонская горчица (1 чайная ложка) • Мёд (1 чайная ложка) • Оливковое масло (по вкусу, у меня обычно около 70 мл) Цикорий выбираете такой, чтобы он не был зеленым, так как горчит как раз тогда, когда он зеленеет. Он должен быть бело-желтым. Яблоки очищаем от кожуры. Всё нарезаем, орехи измельчаем, ингредиенты для заправки взбиваем венчиком и смешиваем. Сверху посыпаем зёрнами граната. Получается хрустящая текстура и прекрасный баланс горькой ноты, сладости, солёности! 🍷 Вопрос к вам: какое вино вы бы выбрали к такому салату? Интересен ваш опыт! Буду экспериментировать!