Инструменты
Мониторинг
Новое
Детальная статистика
Анализ аудитории
Telegraph-статьи
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Полезные сервисы
Защита от накрутки
Создать своего бота
Продать/Купить канал
Монетизация
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Вино, сыр и хлеб+🍷🧀🍞»
Подписчики
Всего
3 069
Сегодня
+1
Просмотров на пост
Всего
327
ER
Общий
7.86%
Суточный
13.3%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 3388 постов
Смотреть все посты
Пост от 20.12.2025 13:58
14
0
0
Сб. - ПУТЕШЕСТВИЕ
В Турции иногда подают анисово-виноградную водку ракы с шалгамом.
И что же это за напиток? Турки ферментируют сок черной моркови, репу и булгур.
Получается безалкогольный напиток, нередко он имеет острый вкус от добавленного перца, но можно найти и совершенно неострые версии.
Некоторые русскоязычные граждане сравнивают его с рассолом и приписывают ему опохмелительные качества.
На самом деле, шалгам очень хорош к различным кебабам, и особенно хорош, если сопровождается глоточками помолочневшей от льда ракы.
Да, шалгам теперь доступен в посылочных сетях типа Озона и в некоторых турецких лавках, например на Багратионовской.
Пост от 18.12.2025 11:52
58
1
0
Чт. - ВИНО и КНИГА
Вышел из печати ежегодный путеводитель по российскому виноделию «Хороший Год»-2026. Книга основана на материалах рейтинга лучших российских вин Top100Wines, но более подробно рассказывает о российских винных хозяйствах и винодельческих регионах, их истории, природно-климатических особенностях, культурных, гастрономических и туристических достопримечательностях. Это уже четвертое издание путеводителя, который развивается и растет вместе с российским виноделием. Новая книга состоит из 360 страниц, и рассказывает о 127 винодельческих проектах.
Путеводитель содержит информацию о всех значимых и интересных отечественных регионах, производителях, брендах. Кроме того, на страницах книги читатель найдет полезные сопутствующие материалы: об истории виноделия на территории России, ведущих отечественных энологах, о социальных и медицинских аспектах винодельческой культуры, практические советы, справочную информацию для винных туристов и потребителей. Традиционно путеводитель богато иллюстрирован, фоторяд существенно обновлен, и большинство винных проектов представлены «в лицах» виноделов и руководителей.
В самое ближайшее время новый «Хороший Год» появится в продаже в ведущих винотеках, книжных магазинах, и на маркетплейсах (уточнить места продаж можно на сайте рейтинга Top100Wines.ru - https://top100wines.ru/good_year. По вопросам распространения обращайтесь по адресу: tshmagnum@mail.ru
🔥
1
🥰
1
👏
1
Пост от 17.12.2025 10:23
5
0
0
Вт.-ср. - ХЛЕБ и его СОЧЕТАНИЯ с вином
Хочу предложить вам несколько направлений экспериментирования по сочетаню разных видов хлеба и вин, основываясь на англо-саксонских сайтах и отчасти на своем собственном опыте.
- Багет интересно сопровождается шабли или шардоне без дуба из красных вин можно выбрать что-то в стиле божоле. Игристые вина здесь также уместны, пузырьки очистят вкус между кусочками и подчеркнут тонкие дрожжевые нотки хлеба.
- К багету с пряными травами можно попробовать совиньон блан. Травянистость и хлеба, и вина будут взаимодополняться, и одновременно создавая освежающий контраст.
- Хлеб на закваске и деревенский хлеб - пикантный вкус закваски хорошо сопровождается винами с яркой кислотностью. Совиньон блан и пино гриджио/пино гри могут уравновесить кислые нотки хлеба и усилить его сложный вкус.
- К домашнему хлебу с орехами или семечками может подойти вино со средним или полным телом, например вионье, или выдержанное в дубе шардоне. У этих вин достаточно основательности, чтобы подчеркнуть сложную текстуру хлеба. Пино нуар - хороший пример красного вина с достаточной кислотностью, чтобы сочетаться с таким хлебом, не перебивая его нюансы.
- Цельнозерновой хлеб неплохо дополняет не слишком тяжелые и алкогольные красные вина (например, мерло), поскольку его немного ореховый вкус уравновешивает фруктовые нотки в вине. Цельнозерновой хлеб на закваске можно попробовать с сирой/ширазом.
- Фокачча прекрасно сочетается с итальянскими простыми красными винами, такими как кьянти. Травы и оливковое масло могут только улучшить комбинацию.
- Сладкие виды хлеба, такие как бриоши, хорошо сочетаются с десертными или игристыми винами, усиливая их насыщенность.
- Ржаной хлеб недурно дополнит каберне совиньон, а еще и бордосские бленды (может быть даже с добавлением красностопа). Рислинги, на мой взгляд - естественная пара для черного хлеба. К плотному и упругому темному хлебу можно предложить красный портвейн, например из Крыма.
- Немецкий пумперникель, по мнению американцев, хорош с зинфанделем.
- Хлеб с орехами или сухофруктами может быть дополнен вином из сорта Пино Нуар. Пино нуары Севастопольской зоны будут очень хорошим выбором!
🔥
1
Пост от 15.12.2025 19:29
122
1
0
Пн. - СЫР
Рынок на Багратионовской постепенно превратился в интересное место для любителей сыра.
Много сырных лавочек с сырами не только из разных регионов России, но и других стран. Сыры из овечьего и козьего молока можно найти почти на каждом прилавке.
Мне только жаль, что в местной турецкой лавочке теперь нет сыров. Они говорят, что им запретили возить сыры из Турции по санитарным соображениям. А есть ли где-нибудь в Москве турецкие сыры?
❤
3
🔥
3
👏
2
Пост от 14.12.2025 21:04
112
0
3
Вс. - ВИНО
Давно купил этот туреньский совиньон и совсем за недорого в Красном и белом. Из осторожности решил открыть бутылку. 2022 винтаж после двухлетнего хранения оказался в отличной форме. Все сортовые характеристики вина из классического для этого сорта французского региона оказались на месте. Кажется, что у этой бутылки оставалась ещё пара лет как минимум.
Некоторые сомелье говорят, что запивать суп вином, нелепо. Может быть это и так, но в моём случае постный суп с грибами и чечевицей в восточном стиле просто великолепно сопровождался совиньоном. Вино придавало пикантному, но не слишком острому супу некоторую освежающую кислинку.
Рецепт этого супа сформировался у меня по итогам многолетних экспериментов с овощными супами и различными восточными пряностями. Если вам интересно, то я в дальнейшем опубликую рецепт этого блюда. Его моя жена признала лучшим супом, который она пробовала в своей жизни.
А вы пробовали запивать суп вином?
👏
5
❤
1
🔥
1
Пост от 13.12.2025 22:47
54
0
0
ПУТЕШЕСТВИЕ и ИСТОРИЯ
Когда я в первый раз попробовал алкогольные напитки?
Закончилось обучение в седьмом классе московской средней школы и мы небольшой группой во главе с учительницей географии поехали по обмену в мегрельскую столицу Зугдиди.
Родители грузинских друзей поселили нас на огромной даче только что с позором уволенного первого секретаря компартии Грузии Мжаванадзе.
Каждое утро начиналось с пресной мамалыги, к которой подавался вкуснейший и одновременно острейший соус. До сих пор помню этот дразнящие аромат кинзы, чеснока и перцев.
Вечерние трапезы непременно сопровождались винами. Олимпиада Григорьевна, наша учительница, была молодой и красивой осетинкой, причем блондинкой. Теперь я понимаю, что, вероятно, она просто умело красила волосы.
Мегрелы вопреки традициям сажали её во главе стола рядом с тамадой. Конечно, Олимпиада была против спаивания детей, но после недолгих уговоров со стороны хозяев она разрешала нам пробовать все вина и даже выдержанные коньяки.
Именно тогда я в первый раз попробовал спиртные напитки, и были они очень высокого качества.
Сегодня меня удивляет, что все подаваемые на стол вина были красными. От патриарха грузинского виноделия Николая Аполлоновича Мехузлы я неоднократно слышал, что грузины предпочитают белые вина за столом. Однако угощали нас мегрелы. И полагаю, что нас поили винами из Саперави, или может быть даже это был западно-грузинский сорт Качичи.
Дегустировать спиртные напитки я начал очень рано, но что такое опьянение я узнал гораздо позднее. Но это уже совсем другая история...
🔥
2
❤
1
🥰
1
👏
1
Пост от 12.12.2025 10:29
53
0
0
Чт. - ВИНО
Очередная дегустация с RatingTelling была как всегда слепой, но совсем непростой в этот раз.
25 игристых петнатов и акратофоров очень приличного качества уже несколько утомили. А потом без перерыва 15 классических игристых и мне кажется, что мы несколько недооценили отличные образцы от именитых производителей из России. Но был и образец из Австрии, которому я поставил 90 баллов.
Последняя дюжина вин была тихой от Сергея Дубовика и здесь я поставил высокие оценки, хотя совсем не предполагал, что всё это из Мысхако.
Так мы отметили приближение Нового 2026-го года...
🔥
3
❤
2
👏
2