Телеграм канал «ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города»

#меню Billie встречает 2026 год в праздничном настроении. К зимним каникулам здесь собрали всё, что помогает почувствовать праздник даже без снега: яркие вкусы, уют и поводы задержаться подольше. Никакой магии — только честные удовольствия, которых так не хватает в зимних буднях. В меню — пышная пицца с икрой, согревающая пицца месяца с бульоном и десерты с мандариновым настроением. В баре — новая коллекция коктейлей и горячие безалкогольные варианты. А если выходить из дома не хочется, пиццу всегда можно заказать домой и встретить праздники в своём ритме.

#путешествия Ребята, рассказал «Открытой кухне», куда можно отправиться за эмоциями и новыми гастроощущениями если вы готовы к путешествиям! А ведь они бывают разные: в одни отправляются за видами, а в другие — за локальной гастрономией. Однако есть и такие места, где невероятный пейзаж оказывается в одном кадре с идеальным ужином. Именно их я собрал для вас путеводителе «Открывай новое»

#открытие 15 ноября в квартале LUCKY открылся LAC bistrot — проект шеф-повара Валерия Чигарнова. Ресторан разместился на территории бывшего лакокрасочного завода братьев Мамонтовых, где когда-то работали с красками, фактурами и оттенками. Сегодня эта индустриальная история считывается иначе — через кухню, ритм зала и запах свежего хлеба, выходящего из печи. Меню LAC bistrot построено на понятных вкусах и сезонных продуктах, без усложнений и показной эффектности. Часть блюд готовят на открытом огне, сохраняя естественную текстуру и характер ингредиентов. Подход Чигарнова — это внимание к продукту, точность и ощущение уюта, из-за которого место воспринимается как давно знакомое, даже в первый визит. 🏴 2-я Звенигородская, 12А 📞 +7 (936) 223-33-33

#ресторан #завтрак 🔗 OSSO / 7 из 10 / ₽₽₽ 👉🏻 Лучшие рестораны Москвы Osso — итальянский ресторан от Lucky Group, посвящённый региону Эмилия-Романья. Интерьеры от бюро NB-Studio Натальи Белоноговой — строгие и минималистичные, с отсылкой к 1960-м, но при этом тёплые и уютные: горчичные стены, белые скатерти, абстракция художника Петра Кирюши, открытая печь с плиткой и посуда с нежной цветочной росписью. Пространство визуально по-прежнему очень приятное, много света, всё выглядит спокойно и дорого. За кухню остерии отвечает Эмануэле Поллини (Oltremare, Mosto), уроженец Романьи — не самого туристического, но очень гостеприимного региона Италии. Вы могли помнить мой обзор Osso в формате ужина — тогда впечатления были неоднозначные. Но было большое желание дать месту второй шанс, тем более, что Вова Чистяков активно нахваливал и зазывал прийти снова — передаю привет и напоминаю, что он забыл. Итак, завтракаем: Понедельник, 10:15. Я третий человек в зале. Интерьер всё так же радует глаз, но атмосфера слегка грустная — пустым ресторанам всегда не хватает жизни, особенно утром. Что попробовал? • Флэт уайт на низколактозном молоке, 450₽ — готовили неожиданно долго для почти пустого зала. Сам кофе достойный, сбалансированный, подача красивая — в стакане без ручки, как я люблю. Впечатление хорошее, но тайминг подкачал. • Яичница, 1050₽ — вот это действительно очень хорошо. Великолепная база: глазунья из двух яиц, идеально пожаренный бекон, микс зелени, немного авокадо и действительно спелые томаты. Плюс кусочек хлеба. Просто, понятно и очень вкусно. Отличный завтрак без лишних усложнений. • Сэндвич с прошутто, 850₽ — визуально подача симпатичная, идея понятна. По задумке — отсылка к классическому сэндвичу с ростбифом за счёт яркого вкуса и маринованных огурчиков, но в итоге он скорее уходит в сторону клаб-сэндвича. Получилось ни то ни сё. Если заменить хлеб и чуть докрутить соус, блюдо могло бы заиграть. Сейчас — неплохо, но без желания повторять. • Сырники, 850₽ — достойные. С поджаристой корочкой сверху и очень нежные внутри. Подают со сметаной и вареньем. Хорошая, уверенная позиция, смело рекомендую 👌🏽 По сервису всё было на хорошем уровне: быстро приняли заказ, уточнили курсы, персонал разбирается в меню. Постоянно брали обратную связь — а это сразу +1 балл, потому что именно этому чаще всего забывают учить. Бесплатно наливали воду, что в наше время уже редкость и приятный бонус. Osso на завтраках оставляет более цельное и приятное впечатление, чем на ужине. Кухня работает аккуратнее и понятнее, без лишних экспериментов. Есть удачные позиции, за которыми можно вернуться, и есть блюда, которые требуют доработки. Это хороший вариант для спокойного завтрака в красивом пространстве, но не место «вау-открытий». В целом — достойно, но с потенциалом стать лучше. Место попадет в наш ресторанный гид 🅱️ в категории завтраки. ♥️ — классное место 😐 — я был, мне не очень 📞+7 (495) 189-88-69 🏴 Б. Грузинская ул., 69

#технологии Редко передвигаюсь по городу на такси, но если я сел на заднее сидение, то, скорее всего, я еду в любимый японский ресторан – один из пяти в подборке на фото. И теперь, пока за окном мелькают дома и новогодние витрины, во время поездки на такси в Яндекс Go изучаю ИИ-подсказки. Нейросеть анализирует отзывы и выделяет главное о месте – например: «Отличный японский ресторан со вкусной едой из свежайших продуктов». Для меня это удобный способ заранее определиться, на что стоит обратить внимание и чего ожидать 😎 Еще удобно, что с помощью кнопок быстрых действий можно сразу открыть меню, позвонить в заведение, забронировать столик или купить билеты в театр или музей.

#live Ох ребята, сел я составлять список лучших мест, что открылись в 2025 году и уже сейчас могу сказать, что год был не очень щедр на качественные проекты в 2024 году подборка была действительно сильной. Что делать сейчас даже на знаю — скорее всего выйдет просто список интересных проектов, но далеко не все из них попали в ресторанный гид 🅱️

В ресторане всегда много героев: официанты, повара, шефы. Но есть ещё один человек - тот, кто когда-то решил всё это запустить и рискнул. Чтобы изменить правила игры, Точка Банк разместил разворот в журнале ЧТИВО и «подключил» к нему свой сервис чаевых «Клик». С ним поблагодарить основателей «Здрасте», Bekitzer, Babaganoush, Casper bistro and bar, Made in China, бистро «ФУТУРА», вело-кафе «Салют», DNA и DNA kitchen, сооснователей «Чапа» легко и просто — достаточно отсканировать QR-код. Ресторан - это ежедневная операционка и сотни решений. Поэтому логично, что там же упоминается «Клик» - сервис, который помогает с базовыми процессами - приёмом заказов, оплатой и чаевыми, чтобы команда могла сосредоточиться на гостях и идеях.