Телеграм канал «ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города»

🔗 КУЛЬТУРА ВСТРЕЧИ ▫️ / 7 из 10 / ₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы

За проектом стоят Владимир Кузнецов и Алексей Леонов, а интерьер делала Елена Локастова. Визуально здесь действительно много смелых решений: арки, металл, тёплые терракотовые оттенки, отсылки к древнерусским мотивам. Но при всём этом место кажется мне немного холодным — на свидание я бы сюда не пошёл. А вот как ресторан на районе, куда можно зайти на обед или ужин, история вполне рабочая: видно, что её собирали не случайно, а с довольно понятной идеей.

Что попробовал:

• Овощной салат с брынзой — 1150₽. По сути это вариация на греческий салат. Продукты качественные, томаты вкусные, но большого восторга у меня не было. Я бы подумал, как сделать брынзу в этом блюде чуть нежнее.

• Котлета из говядины с пюре и маринованными огурцами — 790₽. Очень вкусно. Хорошая котлета, внятное пюре, немного соуса, и огурцы здесь очень к месту — дают нужную свежесть и не перебивают остальное.

• Брокколи на гриле — 390₽. Подают с лимоном, и это правильно. Брокколи слегка хрустит, приготовлена аккуратно, и к качеству самого гарнира у меня вообще нет вопросов.

• Творожное кольцо — 550₽. Довольно ЗОЖный десерт: сахара мало, творожная часть лёгкая, почти кремовая. Но при этом десерт не скучный и в целом вкусный.

Во вторник вечером здесь была почти полная посадка, и мне нашли место только за большим общим столом — кстати, он удачный. А вот посадка вдоль окон на первом этаже мне показалась странной: как будто это немного дизайн ради дизайна. По свету тоже есть вопрос — холодного света многовато, и даже вечером место мвыглядит чуть менее уютным, чем могло бы. Заказ принимал сам бренд-шеф Тимофей Сулима, который меня узнал, так что сервис совсем честно оценивать не получится. При этом меню принесли быстро, а когда в салате оказались оливки с косточкой, под них довольно быстро принесли отдельную ёмкость — это было хорошо. Ещё один момент: между курсами был заметный перерыв, и темп подачи хочется сделать ровнее. В целом у ребят получилось достойное место на районе. Я бы всё-таки не назвал его местом назначения через весь город, но как свежий ресторан на каждый день — это вполне внятный старт. Добавляем место в наш ресторанный гид ▫️ в категории ресторан.

🏴 Мичуринский пр-т, 5
📞 +7 925 002 44 49

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#новости Аттракцион невиданной щедрости от WRF — они раздают новым участникам программы лояльности 5000 бонусов за регистрацию — а это, по сути, 5000₽ на первое знакомство с их ресторанами. Зарегистрироваться нужно до 16 мая, а потратить бонусы можно с следующего дня после регистрации и до 16 июня включительно.

Я уже зарегистрировался и мысленно побежал тратить их в She и «Горыныч» — чего и вам советую. Бонусы работают почти во всех проектах альянса, кроме гастротеатров и зарубежных ресторанов. Зарегистрироваться можно здесь.

Реклама. ООО ФИШ
ИНН 9710091880, erid 2VtzqwQqdhH

#live Прям интересно стало сходить в новый Jep, что не пост у блогеров, то попытка хайпануть — то стоимость блюда не такая, то фотографировать не дают, то отсылка на 10 мнений на Яндексе.

А по еде что? По сервису? Ваше мнение по существу где? Или если по бартеру вас не накормили, то и написать нечего?

Но у места явно проблемы с репутацией на старте с этим спорить сложно. А вот, что все пишут про пасту с лобстером за 34000₽ меня бы на месте владельцев только радовало бы. Уверен, что позиция и создавалась исключительно для этого 😎

#открытие На Курской открылся новый Ramen Room — третий проект бренда и вторая точка в Москве. Это fast casual от альянса Novikov Group & Family Garden, где ставку делают на рамен и понятный формат без лишнего шума.

В меню — семь видов рамена: от легких и прозрачных бульонов до более плотных и пряных. Посмотрим, как проект приживется в районе Садового и офисов.

🏴 БЦ «Ситидел»
📞 +7 901 331 0909

#live Только что поговорил с ребятами из команды Sage 🅱️.

Что вообще происходит? Если вы еще не в курсе, то у ресторана будет меняться концепция кухни, и для этого ребята даже временно закроют двери с 18 мая, но в конце месяца обещают быть уже в строю. Новость, я думаю, все равно можно назвать неожиданной, чего уж там лукавить, да и проблем с посадкой я никогда не наблюдал, при условии, что живу рядом, бываю в ресторане ну 4 раза в неделю минимум.

Куда вообще движется новый концепт и что удалось узнать? Собрав информацию от разных людей, могу сказать, что сходятся все в одном, что это в первую очередь будет ресторан про фермерский чистый продукт, меньше соусов и отсутствие сахара. Слава богу, никто из интервьюируемых ни слова не сказал про ЗОЖ и здоровое питание, так как грань очень тонкая.

В целом я думаю попытка смелая, но своевременная. Даже на примере меню самого Sage я могу сказать, что какой бы вкусной ни была там еда, для меня выбор всегда был тяжелым и скатывался в сторону яичницы, каши на безлактозном или большого салата с авокадо, так как тренд на осознанное питание я начал еще задолго до того, как это стало мейнстримом. Да, я, конечно, могу пойти на обзор и съесть пасту в сливочном соусе, но на ежедневной основе я ем совсем иные блюда и продукты.

Если ребята сделают все правильно, а еще и умудрятся удержаться в среднем ценовом сегменте, то новый концепт и мне, и части московской публики должен будто откликнуться. А я ведь только на прошлой неделе говорил со своей подругой Римой, и она сказала, что не хочет особо ходить по ресторанам, потому что просто слишком сложная еда с непонятным составом. И я ее в целом понимаю, как и желание Володи Перельмана двигаться в эту сторону. Единственное переживание заключается в том, что людей, кто готов осознать, что это правда будущий тренд, может оказаться не так уж и много.

Поэтому я искренне желаю команде удачи и очень хочу, чтобы у них получилось. И это стало примером для многих.

❤️ — если вы тоже!

#live На почту пришел пресс релиз «Мясные корзины для пикника от ресторана «Воронеж» — ну в целом самое время 😄 Другие интересные новости присылайте на vksuonomika@gmail.com

#live Ресторан Fullmoon Ильи Тютенкова на Малой Никитской все же закрылся, что в целом понятно было давно, даже не знаю как последний год они держались. Помещение в итоге досталось одному из мною любимых рестораторов Араму Мнацаканову — создателю Probka 🅱️ и Mina 🅱️ Летом ждем там поп-ап проект, а потом и полноценный ресторан.