Телеграм канал «ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города»

COPEN 57 🅱️ — место, где сезонность, вино и домашняя датская кухня обретают современное звучание. Концепция сочетает гастрономию, атмосферу и дизайн, предлагая взгляд на Копенгаген без клише. Centrale Bistro 🅱️ — тут делают ставку на часто обновляемое меню с итальянскими, французскими и испанскими акцентами. В основе кухни — сезонные фермерские продукты и смелые сочетания. Di Nulla 🅱️ — здесь готовят неклассическую и немного хулиганскую Италию. Шеф Андрей Смирнов переосмыслил любимые блюда, добавив авторские акценты. OSSO 🅱️ — ресторан аутентичной кухни севера Италии. Во главе кухни — бренд-шеф Эмануэле Поллини и Маттео Лаи. Bistro Trompette — новый проект Mandy’s Group, где парижская эстетика соединяется с марсельской уличной энергией. Это место вдохновлено шумным югом Франции. Кузнецкий Мост — бренд-шефом проекта стал Игорь Корнев, который готовит блюда на каждый день. От сардин с печеным перцем до дикого сибаса с белыми грибами и пасты с говяжьими щечками. Remy Kitchen Bakery — в ЖК Зиларт высокие потолки, огромные окна, примеры мирового дизайна. Меню авторства бессменного Руслана Полякова. LEO — новый проект от Генриха Карпина. В меню рыба и морепродукты, средиземноморская кухня, стейки на открытом огне, коллекционные винтажи. UILLIAM’S — обновлённая версия проекта, созданная шефом Уиллиамом Ламберти совместно с Антоном Пинским. Тюрки Diner — новая концепция для Москвы от Folk Team, где атмосфера американского дайнера 60-х встречается с вкусами Средней Азии. ресторан-клуб Kaifuso — новый проект Новикова, вдохновлённый эстетикой Азии. Название отсылает к японскому сборнику стихов, ставшему символом культурного обмена между Японией и Китаем. Boston Seafood & Bar — снова открыт после масштабного обновления. Ресторан получил новый интерьер и честную, простую и вкусную кухню с акцентом на морепродукты. Mur — третий проект рестораторов Олега Цой, Павла Ница и Михаила Пугачёва (Soma, Billie). Достойный рыбный ресторан. Дичь — это загородный ресторан выходного дня в деревне Переделки. В меню — не только дичь: блюда французской, английской и русской кухни Лолита — восстановленные интерьеры XVIII — XIX веков, в меню — блюда из коптильни, свой хлеб, паста и брискет. Oshi Izakaya — в меню акцент на ингредиенты и омакасе: более 23 видов сырой рыбы, морепродуктов, моллюсков и других дополнений. Skrepka — на витрине булочки из собственной пекарне, в меню — неаполитанская пицца от бренд-шефа Саши Нечаева и винная карта в духе «Сентября». .оригинал — новый проект Алексея Ольхового, созданный на месте исторического железнодорожного депо XX века. Пространство разделено на две зоны: ресторан и клуб. El Pimpi — внутри: эклектичный дизайн от бюро Artworks. Бренд-шефом проекта выступил Энвер Джемилов. В меню обещают гастро-гид по Испании. винный бар КК — в меню простые гастрономические радости, вроде роти с моцареллой или окороком или козьего сыра с трюфелем и джемом из инжира. Мультикультура — новый резидент Пречистенки от Максима Ползикова, знакомого вам по «Рыбторгу». В концепции сочетаются традиции России, Израиля, Испании и Азербайджана. В меню от Антон Тихого Автомойка — это был сезонный проект команды одноименного бара в здании бывшей автомойки, причем буквально. Brasserie 2.0 Select — легкий и ироничный взгляд на традиционный формат брассери. За кухню отвечают Евгения Вебер и Дарья Митюшкина и в меню современный взгляд на французскую классику. San Si — Lucky Group открыли ресторан современной китайской кухни от тандема Васи Зайцева и Артура Мирасова. Chère Maman — бистро олучилось нарочито потертым, но утончённым, с атмосферой старого Парижа — как и прочие кафе этого энергичного коллектива. На кухне заправляет шеф Евгений Цветков.

#итоги #москва Ну что, ребята пора подводить итоги этого года. Как и писал ранее, значимых открытий намного меньше чем в 2024 году. Поэтому составил для вас подборку из мест об открытие которых мы писали и это явно неплохие рекомендации для ваших новогодних каникул. Смотрите пост ниже, жаль что далеко не все места попали в наш ресторанный гид 🅱️ Но и не везде я успел побывать на обзоре — у части мест есть еще шанс.

#открытие После в целом успеха на Петровке команда Nothing Fancy открывает второе московское заведение в Хамовниках. Пространство сохранило фирменный баланс простоты, уюта и эстетики и продолжает развивать идею честной и понятной еды без лишней концептуальности и вычурности, делая ставку на удобство, нормальное качество и узнаваемый вкус. Мы сделали всё, чтобы Nothing Fancy в Хамовниках стало частью повседневной жизни района — местом, которое естественно вписывается в рутину, будь то завтрак, ужин или встреча с друзьями в течение дня» — рассказывают Анри Бер и Стивен Шарма. 🏴 Усачева, 15а 📞 +7 (916) 018-11-67

…А почему бы не подвести личные итоги года с подкастом от Деда Мороза и Снегурочки? Такая опция уже появилась на сайте ГигаЧат! Здесь запустили МастИИрскую Нового Года — раздел с новогодними функциями. За выполнение заданий вас ждёт подписка на СберПрайм на 60 дней за 1 ₽. Сгенерируйте уникальное аудиошоу, чтобы вспомнить свои лучшие моменты или поздравить близкого человека. Для этого нужно выбрать три знаковых события и подробнее о них рассказать. Кстати, есть ещё одна волшебная штука — создание ёлочной игрушки по фото. Просто загружаете любимое селфи и получаете реалистичную фигурку. Её можно «оживить» в танце или с падающими снежинками. Заряжайтесь праздничным настроением, а затем переходите в ВК-бот ГигаЧат! В нём спрятаны классные сюрпризы от умных устройств Сбера.

#меню Billie встречает 2026 год в праздничном настроении. К зимним каникулам здесь собрали всё, что помогает почувствовать праздник даже без снега: яркие вкусы, уют и поводы задержаться подольше. Никакой магии — только честные удовольствия, которых так не хватает в зимних буднях. В меню — пышная пицца с икрой, согревающая пицца месяца с бульоном и десерты с мандариновым настроением. В баре — новая коллекция коктейлей и горячие безалкогольные варианты. А если выходить из дома не хочется, пиццу всегда можно заказать домой и встретить праздники в своём ритме.

#путешествия Ребята, рассказал «Открытой кухне», куда можно отправиться за эмоциями и новыми гастроощущениями если вы готовы к путешествиям! А ведь они бывают разные: в одни отправляются за видами, а в другие — за локальной гастрономией. Однако есть и такие места, где невероятный пейзаж оказывается в одном кадре с идеальным ужином. Именно их я собрал для вас путеводителе «Открывай новое»

#открытие 15 ноября в квартале LUCKY открылся LAC bistrot — проект шеф-повара Валерия Чигарнова. Ресторан разместился на территории бывшего лакокрасочного завода братьев Мамонтовых, где когда-то работали с красками, фактурами и оттенками. Сегодня эта индустриальная история считывается иначе — через кухню, ритм зала и запах свежего хлеба, выходящего из печи. Меню LAC bistrot построено на понятных вкусах и сезонных продуктах, без усложнений и показной эффектности. Часть блюд готовят на открытом огне, сохраняя естественную текстуру и характер ингредиентов. Подход Чигарнова — это внимание к продукту, точность и ощущение уюта, из-за которого место воспринимается как давно знакомое, даже в первый визит. 🏴 2-я Звенигородская, 12А 📞 +7 (936) 223-33-33