🧬 Будущее уже наступило! ИИ научился находить дефекты в напитке раньше, чем их могут почувствовать органы чувств человека.   💡 Moёt Henessy (LVMH) совместно с Калифорнийском университетом в Дэвисе разработали уникальную систему, которая с помощью специальных датчиков улавливает определенные химические маркеры в вине, а затем их совокупность оценивает специально обученный алгоритм.   🔬 Если ранее можно было анализировать отдельные маркеры, то теперь такой анализ проводится комплексно – оценивается взаимосвязь сразу многих показателей. Это позволит найти дефекты в винограде и напитке еще на этапе производства, до того как они проявятся во вкусе и аромате.   🤓 Сейчас главный минус новой технологии – длительное время анализа, он может занимать более 2х часов. Планируется, что система не заменит работу энолога, а будет помогать. Ведь профессиональная оценка и принятие итогового решения все еще остаются за человеком.

🎲 Винное казино в четверг 5 ноября в 19.30!  Разогреваем рецепторы, тренируем винную интуицию, подключаем логику и под руководством крупье вслепую дегустируем вина, чтобы вычислить сорта, регион и страну происхождение 🤓 Будет увлекательно, азартно и познавательно - это мы гарантируем 🥂😉 Винный крупье вечера - Замыслова Наталья, управляющая Дом Кофе и Вина, ваш личный гид по гедонизму.  Количество мест ограничено.  За одну персону: 4000 5 ноября , четверг 19:30 📍Дом Кофе и Вина (Ленинский проспект, 36) Запись по телефону 89262802751

🍷Сегодня в нашей рубрике "интересно, но пока недоступно" вино из... Ирландии! 🍇 Весь мир знает эту страну по виски и ирландскому стауту, а тем временем Евро комиссия официально признала её вино-производящей территорией. Масштабы виноградников пока крайне малы: всего около 36 000 лоз на 30 га. 🍾 Виноделие в Ирландии существует с 2002 г., пионерами здесь стала винодельня Lusca в графстве Дублин. Ставку делают на сорта-гибриды, устойчивые к суровым климатическим условиям и болезням. Хозяйство выпускает белые и красные тихие вина, а также игристые пет-наты. Объем производства всего 3000 бут. в год. ❄️ В развитии индустрии Ирландия ориентируется на Швецию и Данию из-за схожести климата. ☀️ По всем прогнозам с каждым годом летние температуры будут расти, а летняя влажность снтдаться, что хорошо для виноградарства. Сейчас в Ирландии работает около 30 виноделен, но их количество будет расти. Ждём винную новинку из Ирландии? ❤️ Да, интересно! 😁 Нет, лучше виски