Телеграм канал «ЖУРНАЛ LeSoge»

Кокосовый рис с манго Сезон манго в разгаре, попробуйте приготовить это сочетание в воскресенье на завтрак. на 2 порции: Бурый рис (отваренный) - ⅔ чашки Кокосовое молоко (легкое) - ½ чашки Кокосовый сахар - 2 ч.л Манго свежий Морская соль - щепотка Семена кунжута - по вкусу Как готовить? - Соедините рис, кокосовое молоко, сахар и соль в маленькой кастрюле - Доведите до кипения - Держите на слабом огне, пока смесь не загустеет - Добавьте нарезанный манго и семена кунжута Бурый рис — это неочищенный рис, который сохраняет свою оболочку и зародыш, благодаря чему он содержит больше питательных веществ по сравнению с белым рисом. Он богат клетчаткой, витаминами группы B, магнием и антиоксидантами, что делает его полезным для пищеварения, поддержания уровня сахара в крови и общего здоровья. Кроме того, бурый рис имеет ореховый вкус и более плотную текстуру, что делает его отличной основой для разнообразных блюд.

Бывают такие артисты, от встречи с которыми бегут мурашки. И вот Олена УУТАй, как раз тот случай. Впервые на ее выступлении побывала в 2018 и осталась под большим впечатлением. В этот раз Олена дает концерт в Ярославской области, а именно в старинном Ростове Великом на шикарной концертной площадке - Гостином дворе. Та часть комплекса , где снимали легендарного Иван Васильевиче. Если у вас нет планов на завтра, прекрасная возможность окунуться в мир этнической музыки, познакомиться с творчеством редчайшего музыканта. Причем из Москвы до Ростова 2,5 часа езды😉 29 ноября в Гостином дворе Ростова Великого состоится концерт «Магия Севера» - музыкальное представление, соединяющее традиции северных народов и современное звучание. Программа концерта построена в формате трёх этапов погружение, очищение и наполнение. Каждый из них позволяет зрителям по-новому взглянуть на связь человека и природы, почувствовать энергию древних культур и вдохновиться их символикой. Это то мероприятие, где все желания и намерения сбываются. Исполнитель Главная участница концерта Олена УУТАй, музыкант, виртуоз игры на варгане, мастер горлового пения и носитель традиций северных народов России. Билеты: https://gdrostov.ru/tpost/s7gkssixl1-kontsert-magiya-severa-v-rostove-velikom Приятный бонус - Скидка 10% по промокоду ВЕЛИКИЙ

Интересное исследование кураги провели РосКачество. Закупили образцы разных производителей кураги и протестировали содержание диоксида серы. Чтобы сухофрукты лучше хранились, их обрабатывают консервантом диоксидом серы. Диоксид серы (SO₂) — это химическое соединение, которое широко используется в пищевой промышленности как консервант и антиоксидант. Он помогает предотвратить окисление и порчу продуктов, а также сохраняет их цвет и вкус. Чаще всего его можно встретить в сухофруктах, вине и соках. Однако, несмотря на его пользу с точки зрения технологического процесса, диоксид серы может быть опасен для некоторых из нас. У чувствительных людей, особенно страдающих астмой, он может вызывать аллергические реакции и обострения дыхательных заболеваний. Кроме того, чрезмерное потребление может привести к проблемам с пищеварением. В сухофруктах, особенно кураге и кайсе довольно много этого консерванта. Выводы и рекомендации после тестирования: - Простое мытье — слабая защита. Да, после ополаскивания под краном часть диоксида серы смывается. Но его значительное количество остается как на поверхности, так и внутри сухофрукта, что показал последующий тест с замачиванием. - Замачивание работает, но не до конца. Даже после часа в воде диоксид серы продолжает выделяться из фрукта. Особенно это видно на примере измельченного образца при разрушении структуры фрукта высвобождаются новые порции консерванта, которые не вымываются при кратковременном полоскании. Сюрпризы в каждой партии. Исследование визуально показало, что в разных образцах присутствовали не только остатки диоксида серы, но и другие нежелательные вещества — от обычной грязи до следов моющих средств (пена), если фрукты мыли некачественно. Промыть сухофрукты под струей воды в течение нескольких секунд — недостаточно. Это удалит лишь часть поверхностного диоксида серы и видимые загрязнения. Наиболее эффективный способ значительно снизить концентрацию консерванта — это замочить сухофрукты в чистой воде комнатной температуры на 15–30 минут, периодически меняя воду.  Однако важно понимать: даже это не гарантирует полного избавления от диоксида серы, который глубоко проникает в структуру плода. Не надо замачивать курагу в горячей воде. Диоксид лучше всего растворяется и вымывается холодной водой или водой комнатной температуры. В горячую воду и кипяток диоксид с большой вероятностью не перейдет вовсе. И мой личный вывод, не покупать на развес у продавцов на рынке. Они никогда не скажут правды, потому что могут и не знать реального состава, да и хранение сухофруктов, орехов и специй в открытом виде, как это часто бывает на рынках, способствует порче и потере питательных свойств. А теперь смайл опрос: Замачиваете сухофрукты? - «❤️» Все это ни к чему - «🍓»

Как часто я слышу, что надо себя привести в форму перед отпуском, Новым годом, юбилеем (выберите свой вариант). При этом происходит зацикленность на цифрах на весах и поиске волшебной диеты. Все это, как правило, начинается за 2-3 недели до дня Х. Но вся суть в том, что за этот срок нереально добиться кардинальных изменений, зато можно легко навредить здоровью. Потому что радикальное похудение - это не ок. Вместо этого стоит начать с малого - перестать делать одни и те же базовые ошибки в повседневной жизни. Вот что я вижу чаще всего 👇 1. Пьют калории, а не едят их Ошибка: соки, лимонады, сладкий кофе, «полезные» напитки из магазина. Что делают стройные люди: ✅чаще выбирают воду, травяной чай, несладкий зелёный/чёрный чай; ✅если кофе — то эспрессо или американо, без сиропов, взбитых сливок и сахара. 2. На тарелке мало зелени и овощей Ошибка: основа приёма пищи — гарнир + мясо, а овощи/зелень «для галочки» или вообще отсутствуют. Как лучше: ✅мысленно делите тарелку пополам: ½ — овощи и зелень, ✅¼ — белок (рыба, птица, яйца, бобовые), ✅¼ — цельнозерновой гарнир или крахмалистые овощи. 3. Белок = жареное в масле Ошибка: котлеты, отбивные, наггетсы, всё, что плавает в масле. Альтернатива: ✅запечённая рыба, ✅запечённая или тушёная птица, ✅приготовление в духовке, на гриле, на пару, в соте с небольшим количеством масла. 4. Не сбалансированная тарелка или выбирают десерт вместо полноценного приема пищи. Как делают те, у кого более здоровые привычки: ✅сначала мысленно собирают здоровую тарелку (овощи + белок + немного гарнира), ✅только потом, если действительно хочется, добавляют что-то «для удовольствия», а не наоборот. 5. Надежда на жёсткую диету вместо работы с привычками Ошибка: «посижу 2 недели на строгой диете, и всё наладится». Что работает на самом деле: ✅маленькие, но устойчивые изменения: заменить сладкий напиток на воду, ✅добавить овощи к обеду и ужину, ✅выбирать по возможности наиболее щадящие виды температурной обработки . В итоге стройность - чаще не гены и не сила воли, а набор автоматических, довольно простых решений в течение дня. Если полезно, ставьте 💓

На заметку 📌 идея приятного ритуала выходного дня. Рецепт для ванны, который поддержит работу лимфатической системы и естественный детокс тела без радикальных методов. *Из книги Лизы Левитт Гейнсли Смешайте: - 2 чашки английской соли(соль Эпсома), - полчашки натурального яблочного уксуса (не столовой уксусной кислоты!), - четверть чашки пищевой соды (благодаря своим свойствам она помогает устранить бактерии, неприятный запах, кислотность и успокоить раздражение кожи, включая зуд, отеки и кандидоз), - горсть любых трав (особенно подойдет ромашка и календула). Наполните ванну горячей водой и высыпьте в нее подготовленную смесь. Полежите в ванне 15-20 ми- нут, затем примите душ. Такая ванна будет особенно полезна для восстановления после занятий спортом, при боли в мышцах, судорогах, а также для детоксикации организма. Можно повторять 1-2 раза в месяц

Подскажите пожалуйста каким пользуетесь тыквенным маслом? Ответ на этот вопрос достоин целого поста, так что сегодня о тыквенном масле 🤓 Тыквенное масло — это не только вкусный, но и крайне полезный продукт. Его получают из семян тыквы, и оно обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом. В нем содержатся полезные жиры омега 3 и 6, много минералов (цинк, магний), витамины А, К, Е и другие антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов. Тыкву выращивают много где: и в Европе, и в России. Но одним из самых уникальных по вкусовым качествам является штирийское тыквенное масло (Steirisches Kürbiskernöl), которое производится в австрийском регионе Штирия. За счет уникального климата, количества световых дней, состава почв, оно имеет яркий зеленый цвет и насыщенный ореховый вкус. Штирийское тыквенное масло изготавливается из семян особого сорта тыквы — «Штирийская масляная тыква». Эти семена имеют высокое содержание масла и ни на что не похожий яркий вкус. Причем для его производства используются традиционные методы холодного отжима, что позволяет сохранить все полезные свойства семян. Вкус у этого продукта настолько уникальный, что Штирийскому тыквенному маслу присвоили защищенное географическое указание (PGI). Это значит, что только масло, произведенное в определенном регионе Штирии по строгим стандартам, может носить это название. В России тоже производят тыквенное масло и тоже методом холодного отжима, поэтому оно такое же полезное, как и Штирийское, а вот вкусовые характеристики отличаются и на мой вкус значительно. При выборе обратите внимание, что некоторые производители в целях наживы оптимизации, делают смесь из рафинированного и нерафинированного масел, что снижает содержание полезных веществ. Также имейте в виду, что оно совершенно не пригодно для термической обработки, так как при нагревании не только польза теряется, но и образуются вредные компоненты. На фото несколько брендов, которые обычно использую.

Ненавязчивое напоминание, что настал сезон хурмы и самое время приготовить очень простую и невероятно вкусную закуску - салат с хурмой, рукколой и страчаттелой. Каждый раз он вызывал бурный отклик среди моих подписчиков в запретграме и стал настоящим хитом. Итак, все просто. Нам понадобится: - спелая хурма - руккола - сыр страчателла - тыквенное масло Нарезаем дольками мягкую хурму (если шкурка очень плотная, лучше ее снять). Выкладываем ее на подушку из рукколы(я люблю зелени побольше), сверху выкладываем столовую ложку страчателлы и сбрызгиваем тыквенным масло(именно оно дает завершающий штрих). Попробуйте, это нереально вкусно🤤 Сочетание пряной рукколы, сладкой хурмы и нежной сливочной страчателлы. Страчателла - относится к семейству вытяжных сыров, т.к. ее прародителем является знакомая и любимая многими - моцарелла. Этот сыр имеет нежнейший мягкий вкус, который появился в начале ХХ века. Поначалу страчателлу готовили из остатков моцареллы: из сырного теста вытягивали тонкие пористые волокна, заливали их жирными сливками и через несколько часов получали сыр. Я очень люблю страчателлу - она сочетается с хурмой, манго, свежими фруктами, инжиром, сочными помидорами, свежей зеленью, оливковым и тыквенным маслом. Также её можно добавить к брускеттам с рыбой и морепродуктами или в гречневую кашу. Как вам такой осенний эксперимент? ✔️Фото сделано моей подписчицей katrin_evstigneeva