1. В глубокую миску выложить творог.
2. Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто.
3. Тесто разделить на 12 равных частей.Каждый кусок раскатать в жгут 32 см.
4. Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой.
5. Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре.
6. Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180°до золотистого цвета 20 - 25 мин.
- Сливочное масло - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Мука - 300 г.
- Разрыхлитель - 8 г.
- Соль - щепотка
- Лимон - 1 шт.
- Сахарная пудра - 30 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. С лимона снимите цедру и выдавите сок. Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром, добавьте яйцо и взбейте до однородности. Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, разрыхлитель и соль, вымесите до однородности.
2. Заверните тесто в пленку и уберите на час в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов, достаньте тесто и аккуратно скатайте одинаковые шарики. Обваляйте в сахарной пудре и выложите на застеленный пергаментом противень.
3. Запекайте 15 минут, достаньте и дайте несколько минут остыть. Затем очень аккуратно переложите печенье на блюдо и оставьте до полного остывания.
- Мука - 300 г.
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Вода - 250 мл.
- Сахар - 2 ч. л.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Шпинат - 250 г.
- Адыгейский сыр - 300 г.
- Слив. масло - по вкусу
📙Рецепт:
1. Дрожжи размешайте с тёплой водой и сахаром. Добавьте в просеянную муку вместе с чайной ложкой соли. Замесите мягкое тесто. Частями добавляйте масло, вымешивая тесто.
2. Положите его в миску. Накройте плёнкой или салфеткой и оставьте в тепле на час-полтора.
3. На 20–30 секунд опустите шпинат в кипяток, откиньте на дуршлаг. Ополосните холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость. После отожмите и измельчите.
4. Измельчите сыр. Смешайте со шпинатом и немного посолите.
5. Обомните тесто и сделайте из него лепёшку. В центр положите начинку, собранную в шар.
6. Приподнимите края теста по направлению к центру и залепите. Переверните и раскатайте или разомните руками, чтобы заготовка стала плоской, толщиной примерно 1 см. В центре сделайте отверстие или несколько прорезей.
7. Переложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
8. Выпекайте примерно 20 минут при температуре 200–220 °С.
9. Готовый осетинский пирог смажьте сливочным маслом.
- Лимоны — 5–6 штук
- Мёд — 120 г
- Свежая лаванда — 6–10 веточек
- Газированная вода — 1 л
🧑🏻🍳 Приготовление:
1․ Выжмите из лимонов сок, удалите косточки. Взбейте сок вместе с мёдом в блендере.
2․ Перелейте в кувшин. Добавьте крупно нарезанную лаванду и залейте всё водой.
- Мука - 450 г.
- Дрожжи сухие - 8 г.
- Молоко -1 стакан
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л
- Яйцо - 1 шт. + ещё 1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Муку просеять. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Добавить масло, яйцо, соль, постепенно подсыпая муку.
2. Замесить мягкое тесто, дать ему подойти в тёплом месте 1 час, подошедшее тесто разделать на маленькие булочки, уложить на смазанный противень вплотную друг к другу, сделать расстойку 20-30 минут, перед выпечкой смазать яйцом, выпекать при 220° примерно 20 мин.
3. Смазать чесноком смешанным с растительным маслом и зеленью.
- Слоёное тесто - 500 г.
- Яичный белок - 3 шт.
- Лимонная кислота - щепотка
- Соль - щепотка
- Сахар - 200 г.
- Воды - 60 мл.
- Желток - для смазывания
📙 Рецепт:
1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом.
2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.
3. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра.
4. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.
5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. Варить до готовности.
6. В чаше взбить белки с солью и лимонной кислотой до получения устойчивой пены.
7. Продолжая взбивать белки добавить сироп. Взбивать еще 5 минут. Готовый крем переложить в кондитерский мешок.
8. Остывшие трубочки заполнить кремом.