Телеграм канал «Рецепты Каждый День»

Ботлихский пирог 📖 Ингредиенты: - Кефир - 130 г. - Сода - 1 ч.л. - Сахар - 100 г. - Яйцо крупное - 1 шт. - Соль - щепотка - Сметана - 120 г. - Масло сливочное - 100 г. - Масло подсолнечное - 2 ст.л. - Мука - 400 г. Для начинки: - Грецкий орех - 200 г. - Курага-200 г - Сахар - 200 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В тёплый кефир добавляем соду, к сахару добавляем яйцо, соль, взбиваем, добавляем сметану, кефир, масло сливочн., 1 ст.л растительного масла, перемешиваем, поэтапно вводим муку и замешиваем тесто, добавляем раст. масло и на час в холодильник. 2. Курагу заливаем кипятком, измельчаем в блендере, и добавляем 100 г. сахара. Орех также измельчаем, добавляем сахар. 3. Тесто делим на три неравные шарика. Расскатываем в пласт, и слоями собираем пирог: (пласт теста, орех - пласт теста, курага - пласт теста). 4. Смазываем желтком, посыпаем орехом, и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут. #ботлихскийпирог #пирог #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Бисквит красный бархат 📖 Ингредиенты: - Кефир - 370 г. - Красный краситель - 3 капли - Мука - 270 г. - Сахар - 300 г. - Яйцо - 3 шт. - Сода - 1 ч.л - Разрыхлитель - 2 ч.л - Растительное масло - 180 г. - Какао - 7 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать кефир с красителем до нужного вам оттенка. И в отдельной ёмкости смешать сухие ингредиенты. 2. Муку, какао и соду с разрыхлителем просеять. Всыпать сахар и всё обьединить венчиком. 3. Отдельно взбить яйца и 100г сахара до пышной массы и ввести растительное масло. 4. В миску с взбитой яичной смесью в три захода вводим сухие ингредиенты и окрашенный кефир, каждый раз тщательно всё объединяя. 5. Форму застелить пергаментом. Разогреть духовку до 180С. Выпекать до сухой лучинки. Ориентировочное время выпекания 45-50минут. #бисквит #красныйбархат #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Утиные грудки в медовом соусе 📖 Ингредиенты: - Мёд жидкий — 1½ ст. ложки - Бальзамический уксус — 1½ ст. ложки - Корица молотая — ½ ч. ложки - Тмин молотый — ½ ч. ложки - Кориандр молотый — ½ ч. ложки - Перец чёрный молотый — ¼ ч. ложки - Утиные грудки — 2 штуки - Соль — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 230°C. 2․ Влейте в кастрюлю мёд. Нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, пока он слегка не карамелизируется. 3․ Влейте уксус и хорошо перемешайте. Введите специи. 4․ Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить ещё примерно 5 минут. 5․ Грудки хорошо промойте, просушите и сделайте поперечные разрезы. Посыпьте солью и хорошо вотрите в мясо. 6․ Выложите грудки кожей вниз в сковороду, пригодную для духовки. Можно взять и другую посуду с толстым дном. Полейте медовым соусом. 7․ Готовьте в духовке около 8 минут. Затем переверните грудки и оставьте внутри ещё на 2 минуты. Мясо получится средней прожарки. Если хочется более прожаренную утку, готовьте её чуть дольше. 8․ Переложите утиные грудки на разделочную доску или блюдо, покройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей и нарезкой. #рецепт #рецепты #горячееблюдо #утиныегрудки 🍒Награда за Рецепт

Грибной суп с фрикадельками 📖 Ингредиенты: - Фарш - 500 г. - Картофель - 3-4 шт. - Репчатый лук - 2 шт. - Морковь - 1 шт. - Шампиньоны - 300 г. - Яйцо - 1 шт. - Зелень, соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить. Долить воды и оставить вариться на медленном огне. 2. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, соль и чёрный перец. Сформировать фрикадельки и опустить их в суп, варить 10-15 мин. 3. Суп посолить и в самом конце добавить зелень. #грибнойсупсфрикадельками #грибнойсуп #суп 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Кофейные зёрна» 📖 Ингредиенты: - Сливочное масло - 150 г. - Растворимый кофе - 1,5 ч. л. - Какао - 1,5 ст. л. - Корица - 1/3 ч. л. - Сахар - 90 г. - Мука - 180 г. - Соль - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. К размягченному сливочному маслу добавьте сахар и перетрите, затем добавьте кофе, какао и корицу, смешайте до однородности. Затем добавьте соль и просеянную муку, вымесите тесто до однородности и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 1.5ч. 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте из теста одинаковые шарики и слегка придавите зубочисткой. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 20 минут. #печеньекофейныезерна #кофейныезерна #печенье #выпечка 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Спaгeтти c куpицeй в cливoчнoм coуce 📖 Ингредиенты: - Куриное филе — 1 шт. - Паста — 400 г - Сливки 10% — 200 мл. - Рeпчaтый лук — 1 шт. - Сливoчнoe мacлo — 20 г. - Сoль, перец, прованские тpaвы - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Филе oтвapивaeм в coлeнoй вoдe oкoлo 20 минут. 2. Ηapeзaeм куpицу нa кубики. Обжариваем лук и курицу нa cливoчнoм мacлe нecкoлькo минут. 3. Βливaeм cливки, вce пepeмeшивaeм и нaкpывaeм кpышкoй. Тушим 3–4 минуты. 4. Πacту oтвapивaeм. Откидывaeм нa дуpшлaг и дaeм вoдe cтeчь. 5. Пepeклaдывaeм пacту в cкoвopoду c куpицeй и cливкaми. Πepeмeшивaeм, пocыпaeм пpoвaнcкими тpaвaми и пepцeм. Тaк жe мoжнo дoбaвить зелень. #пастаскурицей #паста #спагетти #горячееблюдо #курица 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сливочный трехслойный пирог 📖 Ингредиенты: - Яичные белки — 3 штуки - Яичные желтки — 3 штуки - Вода — 1 ст. ложка - Сахар — 90 г - Мука — 90 г - Экстракт ванили — 1 щепотка - Соль — 1 щепотка - Сливочное масло — 90 г - Молоко — 375 мл 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Разогрейте духовку до 150 градусов. Отделите желтки от белков, белки отправьте в холодильник. 2․ К желткам в большую миску добавьте столовую ложку воды и сахар и взбейте венчиком или миксером до однородности и практически белого цвета. 3․ Затем всыпьте к сахарно-яичной смеси муку и снова взбейте. 4․ Когда масса станет однородной, добавьте экстракт ванили (или ванилин), щепотку соли и тоненькой струйкой влейте туда растопленное сливочное масло, не переставая работать венчиком. 5․ После этого осторожно добавьте молоко, снова перемешайте тесто до однородности и уберите миску в сторону. 6․ Теперь пришло время достать белки из холодильника. Добавьте в них щепотку соли и взбейте до крутых пиков. 7․ Последний штрих: введите белки в общую массу, аккуратно размешайте, но не так, чтобы они полностью растворились в тесте, и вылейте всё это в смазанную сливочным маслом разъёмную форму для пирога диаметром 18 сантиметров. 8․ Отправьте в разогретую духовку и выпекайте 50–60 минут. #десерт #рецепты #рецепт #пирог 🍒Награда за Рецепт