Телеграм канал «Рецепты Каждый День»

Идеальная яичница-скрэмбл

📖 Ингредиенты:

- Яйцо - 3 шт.
- Сливки - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 3 ст. л.
- Крахмал - 0,5 ч. л.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.
2. Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.
3. Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным.
4. Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.
5. После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.
6. Яйца не должны выглядеть сухими, как стандартная омлетная масса. Консистенция блюда — кремообразная.

#скрэмбл #яичница #горячееблюдо

🔝 telemetr.me/topretsept 🔝

Мясная окрошка

📖 Ингредиенты: (на 2 порции)

- Квас - 600 мл.
- Вареная говядина - 160 г.
- Отварной картофель 160 г.
- Огурец - 1 шт.
- Яйцо варёное - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Редис - для украшения
- Соль, укроп, зеленый лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Охлаждаем все продукты. Нарезаем картофель и говядину.
2. Измельчаем свежий огурец, лук и яичный белок. Желток отделяем.
3. В желток добавляем горчицу, немного соли, сахара, и растираем.
4. Выливаем смесь в квас и пробуем. Если мало соли или сахара - добавляем ещё.
5. Все овощи и мясо перемешиваем, кладем в тарелку, заливаем квасом. Добавляем сметану, укроп, украшаем редисом.

#окрошка #суп #мяснаяокрошка

🔝 telemetr.me/topretsept 🔝

Жульен с креветкой
⠀
🔪Состав:
⠀
- Шампиньоны - 150 гр.
- Замороженные креветки - 250 гр.
- Лук - 1 шт.
- Сливки 10% - 250 мл.
- Твёрдый сыр - 50 гр.
- Мука - 1,5 ст.л.
- Соль перец - по вкусу

📙Рецепт:
⠀
1. Мелко нарезать лук, шампиньоны. На разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить до прозрачности.
Далее добавить грибы и готовим около 5 мин.
2. На другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета.
3. Затем влить сливки и перемешать, чтобы не образовались комки.
4. Добавить в соус грибную смесь, креветки, соль перец по вкусу и готовить одну минуту.
5. В небольшие формы выложить смесь, сверху натёртый сыр и в разогретую до 190 гр. духовку готовим 10 мин.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо

🍒Награда за Рецепт

Запеченные лодочки с курицей

📖 Ингредиенты:

- Багет - 1 шт.
- Копченая куриная грудка - 200 г.
- Морковка по-корейски - 200 г.
- Тертый сыр - 200 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2. Багет разрежьте поперёк, а затем каждую половину вдоль на две части. Выложите на противень и подсушите в духовке за 5 минут.
3. Курицу нарежьте маленькими кусочками. Натрите сыр.
4. Багеты посыпьте тёртым сыром. Сверху распределите курицу и корейскую морковь.
5. Выпекайте бутерброды около 5 минут, пока не расплавится сыр.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 telemetr.me/topretsept 🔝

Грушевый пирог на кефире

📖 Ингредиенты:

- Растительное масло — 1 ч. ложка
- Груши — 3 штуки
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 180 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Кефир — 200 мл
- Молотая корица — 1 ч. ложка
- Мука — 250 г
- Сода — 1 ч. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 24 см смажьте растительным маслом.
2․ Груши очистите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца взбейте сахаром в светлую плотную пену с помощью миксера.
3․ Влейте к яйцам ванильный экстракт и кефир, всыпьте корицу и муку, перемешайте до однородности.
4․ Добавьте в тесто соду и груши, перемешайте. Вылейте массу в форму. Выпекайте пирог 40–50 минут до золотистого цвета.

🔝 telemetr.me/topretsept 🔝

Медовый кекс
⠀
📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 200 г.
- Мёд - 100 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 50-100г. (по вкусу)
- Мука - 250 г.
- Корица - 2 ч. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Сливочное масло и мёд растопить на водяной бане до золотистого цвета и остудить.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме, добавить растопленное масло с мёдом и перемешать.
3. Просеять муку, корицу, разрыхлитель и хорошо перемешать.
4. Форму смазать маслом и распределить тесто.
Выпекать при 180с 40-50 минут, готовность проверить шпажкой.
Приятного аппетита!

#медовыйкекс #кекс

🔝 telemetr.me/topretsept 🔝

Один из секретов приготовления по-настоящему ярких блюд — большое количество опыта и знаний из сферы гастрономии.

А легко "подтянуть" теорию и быть в курсе всех главных новостей, новинок и трендов фуд-индустрии поможет БОЛЬШАЯ ГАСТРО-ПАПКА.

🔍 В ней вы найдете 60+ каналов:
• гастро-обзоры и новые рестораны
• вечеринки и афиша выходных
• куда сходить с детьми
• выставки и культурные события

💸 А также каналы для бизнеса: новости индустрии, разборы юридических кейсов, материалы для рестораторов и шефов.

👉 Сохранить