Ждём вас завтра на нашем канале - будут классные новинки и платочки 🔥
🇮🇹 Жареное ризотто с начинкой (с жареными баклажанами )
Для ризотто
400 г риса карнароли или арборио
1/2 стакана белого сухого вина 1,5 л овощного бульона
25 г масла
1 небольшая луковица
30 г сливочного масла
30 г пармезана
Для обжаренного Ризотто
1 баклажан
150 г нарезанного сыра
100 г вареной ветчины Панировочные сухари Оливковое масло
Баклажан помойте, нарежьте ломтиками, посыпьте солью и через полчаса промокните впитывающей бумагой. Обжарьте на масле с обеих сторон, затем дайте стечь. С помощью формочки для печенья подготовьте котлеты, положив первый слой ризотто. Наполнить 2 ломтиками сыра, ломтиком ветчины и ломтиком баклажана. Закройте рисом, утрамбуйте ложкой и аккуратно снимите чашку. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте их на сковороде, сбрызнутой маслом, на умеренном огне по несколько минут с каждой стороны.