Телеграм канал «The Bix bar&legend»

Ждём всех!

Отмечаем самый пьяный праздник в году с виски Lambay, Максим Ситнитцкий в очередной раз придумал новые изобретательные подачи, вдохновляясь смекалкой бутлегеров времен ревущих 20-х, увидеть их получится уже завтра, 5 декабря! Приходите просто так и приготовьтесь к бешеному напору веселья, see ya at The Bix joint!

По всей территории США, как грибы после дождя, появлялись бары speakeasy — подпольные заведения, где можно было выпить коктейль, послушать новомодный джаз и потанцевать. К 1925 году только в Нью-Йорке насчитывалось от 30 до 100 тысяч спикизи, а некоторые из них открыты по сей день. В 1933 году к власти пришёл демократ Франклин Рузвельт и сначала подписал закон Каллена—Харрисона, разрешающий производство и продажу пива и лёгких вин, а 5 декабря 1933 года и вовсе отменил «сухой закон» 21-й поправкой к Конституции.

Тяга промочить горло толкала людей на удивительные ухищрения. Доктора выписывали рецепты на бурбон особо «больным» пациентам — шутка ли, за 13 лет запрета врачи заработали на таких рецептах около 40 млн долларов. Вино готовили в домашних условиях, разводя специальный wine brick — прессованный виноград, который надо было развести в воде. На упаковке «винного кирпича» был напечатан перечень действий, которых следовало избегать, чтобы смесь «случайно» не забродила и не превратилась в вино.

Бутлегеры, убегая от постоянных преследований полиции, модифицировали свои автомобили, чтобы их труднее было поймать правительственным агентам. Такие автомобили стали известны как «moonshine runners» или «shine runners»; считается, что именно из соревнований бутлегеров на этих машинах выросла знаменитая гоночная серия NASCAR. Однако не весь алкоголь попадал в страну из-за рубежа: часть выпивки производили прямо в США. Под покровом ночи деревенские умельцы на самодельных аппаратах гнали moonshine. Такое романтичное название самогона, однако, не делало ни его производство, ни распитие безопасным. Даже если производителя не схватили копы, у него оставался весьма немаленький шанс взлететь на воздух, подорвавшись на кустарном аппарате, или попросту отравиться собственным же пойлом.

18-й поправкой к Конституции США приняли закон, ограничивающий оборот, производство и употребление алкоголя — и на 13 лет в стране воцарился «сухой закон». Тотальный запрет на спиртное по задумке должен был привести американскую нацию к процветанию, но в реальности общество погрязло в преступности. Контрабандисты, которые перевозили алкоголь, — бутлегеры — наладили поставки нелегального спиртного со всех концов земли. В северные штаты вожделенную выпивку доставляли по замёрзшим Великим озёрам, в прибрежные — перевозили под водой; бутылки с бурбоном запекали в буханки хлеба, прятали в коробки с двойным дном — смекалка бутлегеров не имела границ. Алкоголь, попавший в нелегальный оборот, взяли под контроль преступные синдикаты и мафия. В США началось массовое бутлегерство. Только за первые шесть месяцев 1920 года федеральное правительство возбудило 7291 дело о нарушениях сухого закона, а за 1921 год количество зафиксированных преступлений уже перевалило за 30 тысяч в год. Совершенное пренебрежение законом подкреплялось повсеместной коррупцией среди политиков и полицейских.