All Inclusive Для кого-то это возможность гарантировано накормить детей, так как есть из чего выбирать. Кому-то важно иметь безлимитное количество понравившегося блюда и напитков— «съешь и выпей сколько сможешь». Для меня это шанс попробовать много разных позиций с исследовательским интересом, сравнить с тем, что уже есть в личной «библиотеке вкусов», развивать насмотренность и напробованность. Большинство понравившихся блюд проходит у меня через отдельную систему фильтров: могу ли я приготовить это дома? Нужно ли будет что-то менять? Легко ли найти ингредиенты? Ну а сейчас ещё: подойдёт ли это блюдо «для широкого круга читателей» — можно ли такой рецепт дать в клубе или блоге? Итак, по моему мнению (не претендую на истину), у системы «все включено» есть и плюсы, и минусы. Речь сейчас про хороший отель 5* с великолепным обслуживанием. ➕Большой выбор и каждый день появляется хотя бы что-то новое. ➕Возможность попробовать разного понемногу, а не брать целую порцию, как в обычном ресторане. Я вообще придумала для себя специальную технику дегустации: беру столовую ложку и стакан воды, прохожу по всему ассортименту, капаю соус или кладу крошечный кусочек (не более 1/2 ч.л.) на свою ложку, пробую, смываю вкус чистой водой и иду пробовать дальше. ➕Так как всё находится в открытом доступе, есть шанс оценить блюдо визуально ещё до того, как попробовал. ➕ Интересно наблюдать, как оставшимся продуктам дают вторую жизнь — мясо становится начинкой кесадийи, запеканки или салата; овощи — частью супа или рагу. Это вообще заслуживает отдельного поста 👌 ➕ Гораздо проще накормить детей: хашбраун, наггетсы, картофельное пюре, паста, куриный супчик, яйца в разных видах, курочка, хлопья, вафли, блинчики и пончики. Да, не самая здоровая еда, но хотя бы на отдыхе мамам не приходится решать эту повседневную задачу. Но! ➖Неизбежно переедание, в обычной жизни никто не ест в таких количествах, а здесь искушение выбором и «за всё уплачено». Завтрак плавно перетекает в обед, а к ужину просто нереально действительно проголодаться. Мы на второй день стали пропускать обед, потому что просто невозможно столько есть! ➖ В случае со шведским столом про красивую подачу можно забыть, а это всё же часть удовольствия от блюда. ➖ В одной тарелке оказываются совершенно несовместимые продукты, вкусы перемешиваются, и получается нечто среднее. ➖ Ассортимент всё равно неизбежно повторяется, и через 2–3 дня есть ощущение, что новых позиций почти не появляется, и ты перепробовал уже всё. ➖ Это в любом случае «массовка» — максимально унифицированные вкусы, чтобы угодить примерно всем и никому конкретному. Тут не попробуешь хороший стейк, сделанный конкретно для тебя на заказ, или креветки в хрустящей панировке — под крышкой мармита корочка мгновенно размокает. Поэтому и вкус у всех блюд будто смазанный и усредненный. ➖Когда к бару выстраивается очередь из жаждущих гостей, главное — всем налить то, что заказывают, и не хватает времени растолочь лаймы с мятой мадлером для мохито или смешать пинью коладу в шейкере для каждой порции. И отдельное наблюдение: перешагнув через воспитание, я заглядываю в чужие тарелки… и с сожалением должна констатировать, что у большинства людей совершенно не развит вкус, и для многих не имеет значения, что есть: «шапку, тапку или тряпку». То, что стоит оставить на тарелке как немой укор повару, который пересушил, пересолил или не докрутил, съедается подчистую! И это при наличии огромного выбора! Ок, «наша Галя дюже балована», поэтому и ковыряюсь. Дело в том, что нас никто не учил, что вкус к еде нужно развивать так же, как вкус к музыке, литературе, искусству, вкус в одежде и при создании интерьера. Но ведь никогда не поздно сделать шаг в сторону «лучше, интереснее, разнообразнее, гармоничнее». И какой же кайф, когда даже здесь, глядя в мою тарелку, люди впервые пробуют карри или мутабаль и открывают для себя что-то новое! А у вас какой опыт с форматом “All Inclusive”?

Вот к примеру, сегодня утром я попробовала абсолютно новое и неизвестное мне блюдо — Фул медамес (Foul Medames). Это традиционное блюдо из бобов, которое в арабских странах, особенно в Египте, обычно едят на завтрак. Его основа — это приготовленные до мягкости конские бобы (они обычно плоские в сухом виде). Их тушат до мягкости, чтобы можно было размять, но часть всё равно оставляют кусочками. Готовые бобы приправляют оливковым маслом, лимонным соком, петрушкой, свежими помидорами, чесноком, молотым кориандром и/или зирой (кумином). В Египте иногда добавляют варёное яйцо. Это блюдо имеет очень долгую историю, некоторые считают, что его употребление восходит к эпохе древнеегипетских фараонов. В Египте оно является повседневной едой простых людей и признано «национальным блюдом», поэтому правительство регулирует цены на бобы, чтобы гарантировать, что даже самые бедные слои населения могут их себе позволить! На вкус ничего особенного, но сам процесс общения и взаимного обогащения знаниями и эмоциями стоит того! И только посмотрите на стальной чан, из которого добывают эту бобовую похлёбку! Это же само по себе украшение интерьера! Ну а закадровые комментарии Олега, как всегда, бесценны 😅

Наш отель в стиле арабской деревни очень большой, атмосферный и фотогеничный. Вчера официально открыли все пляжи на нашем курорте, так что мы очень своевременно и удачно съездили вчера в Фуджейру — с сегодняшнего дня автобус больше не курсирует между эмиратами. Вчера ещё мы плавали в Оманском заливе, а сегодня уже купаемся в Персидском. Преимущество системы «всё включено» в том, что мы бесконечно пробуем разные штуки, к которым наши соотечественники, к сожалению, даже не подходят — от недостатка знаний, из-за стереотипов, банально из-за незнания языка и невозможности спросить, поэтому и выбирают только знакомые и привычные блюда: курицу на гриле, пасту и всякие булки-тосты-плюшки. Это очень грустно, потому что именно в путешествии есть шанс буквально попробовать новую страну на вкус!