Телеграм канал «SugarArt кондитерская студия Татьяны Хегай»

Обожженные лимоны!🍋 Это не просто вкусно, это Мега вкусно! Шеф Жанлука сказал, что использует другой сорт лимона, в переводе звучит как лимонный хлеб. Наверное потому что в нем больше белой части Мы его здесь не нашли, поэтому взяли обычные лимоны 200С в печи обжигаем до черного -Чернющего Остужаем Пробиваем в блендере Добавляем нейтральный гель по вкусу и нужной консистенции и снова пробиваем (мы уже ручным блендером добивали) Пропускаем через сито И Вуаля! Шикарная лимонная паста! Вкуснейшая! И просто сногсшибательная! 🤗😋

Дегустаторы 😁😋

Впитываем знания Шефа уже третий день! Очень интересно, как легко и просто он рассказывает о сложном ❤️ В декабре начну монтировать много теории от Шефов со школы Вальрона 🤗 Ждите в нашем сборнике рецептов Вечные 🤫 Вступить можно только через бот по прикреплённой ссылке в канале 🙏🏻

расписание школы Вальрона в Дубае на этот год ❤️ Все мк практические в мини группах из максимум 8 человек. Выдается сертификат школы ВАЛЬРОНА ☺️ У вас есть уникальная (как бы банально это ни звучало) возможность посетить школу, в которой обычно проводят мк только для клиентов! 🤗

Долгожданная поездка в Японию уже в ноябре! 🇯🇵 Курс, где французская классика встречается с японской утончённостью, новые техники, неожиданные сочетания и море вдохновения! Каждый десерт становится мостом между Парижем и Токио ☺️ Вдохновение во вкусе, балансе и красоте вместе с Шефом @yusuke.1019 Программа ▪️Smoked Hukambi Banana Мусс Hukambi, банановый конфи, кофейный крем, хрустящая фундучная основа. ▪️Citrus Rosemary Fromage Blanc Tart Тарт, мусс Fromage Blanc, крем юдзу-маракуйя, крем Миндальный, кули розовый грейпфрут ▪️Caramel Apple Tatin Tart Тарт, миндально-фундучный крем, карамелизированные яблоки, ванильный дипломат, яблочное соте с корицей. ▪️Mille Feuille Vanilla Caramel Ванильный дипломат, мини-шу ▪️Pistachio Cherry Tonka Фисташковый заварной бисквит, вишнёвое желе, крем тонка, фисташковый мусс. ▪️Vacherin Berry Opalys Anis Seed Меренга, малиновый конфитюр, крем юдзу дипломат, ганаш Opalys с анисом. ▪️Hoji Tea Hazel Paris-Brest Заварное тесто, крем Hoji -чай пралине, взбитый ганаш Hoji -чай, карамелизированный фундук ▪️Flan Parisien Ваниль-тонка ▪️Mont Blanc Tart Тарт, Японский каштановый крем, конфитюр чёрная смородина, ванильный дипломат. ▪️Chocolate Fig Travel Cake Шоколадный кекс, компот инжир, апельсиновый мармелад ▪️Japanese Soft Roll Cake Японский Бисквит, ванильный крем дипломат, Шантильи Хоккайдо. ▪️Mont Blanc Parfait Японский Каштановый крем, пралине панна Котта, мороженое Hoji-чай, мороженое с грибами Порчини, безе, желе юдзу, абрикосовый компот