К сожалению тенденция правдивая. В какой-то мере оценка заниженная. Есть огромный пласт локальных кофеен, которые вынуждены были продаться сеткам, чтобы просто выйти из бизнеса без убытоков. Недавно закрылась моя любимая кофейня рядом с домом, ребята работали больше 5 лет.
Виден тотальный тренд на снижение качества кофе. Я думал проблемы во мне, мол притерся к кофе, удовольствия не получаю, но нет) Ребята просто делают паршивый кофе. В отличии от Нальчика где кофе почти везде выше среднего, в Мск есть жесткая категоризация мест.
Низший уровень - Кофе у метро/автомат
Средний - обычная кофейня
Высокий - тут уже могут быть спешалти или что-то подобное
Люкс - да, да) Появился новый тип кофеен «ресторанного» уровня. Где тебя встретит официант, посадит и расскажет все про их заведение, зерна, десерты.
Хороший кофе есть, но его не всегда делают даже в заведениях класса «Высокий»
Недавно все таки получилось попить реально качественный капучино. Только он стоил 650 рублей и был объемом 180(!!! Даже не 200)
По итогу стоит выбор: пить каждый день бадью псевдо кофейного напитка за 320 рублей, либо кататься на выходных в топовый заведения с таким же топовым ценником ¯\_(ツ)_/¯
Вывод: живите в Нальчике и наслаждайтесь кофе из среды или как дела)