Пару знойных дней мы провели в пространстве у залива, и нашим спасением стал холодный рамэн из сакэ-бара Takadaya с кубиками льда, курицей, свежими овощами и эталонной лапшой, которую ребята производят сами. Горячо рекомендуем попробовать это необычное блюдо в жару!
Меню здесь построено на культуре ферментации и национальных продуктах. Мы взяли попробовать классический рамэн, гёдза с говядиной и трюфельным маслом и прессованные суши с морским окунем. На финише — не моти, а квадратные шоколадные трюфели и мороженое из осадка сакэ с юдзу.
Бар зарекомендовал себя как главный амбассадор японской кухни и напитков, где команда щедро делится историями о сакэ и миксует коктейли в окружении гравюр и других воплощений Страны восходящего солнца 🌲
На улице Пестеля, где когда-то жил Иосиф Бродский, 20 июля откроется «Шалман» 🍸
Наш агент Алексей побывал в новом проекте от команды музея «Полторы комнаты». В центре внимания бар, окружённый винтажными стеклоблоками, а на полках можно заметить бутылки с этикетками тех напитков, которые когда-то собирал Бродский.
Главный акцент сделали на барную карту, где настойки или коктейли отсылают к биографии и путешествиям поэта, а за их разработку ответила команда El Copitas.
Удалось попробовать несколько авторских напитков, в том числе посвящённые Ялте и Еревану, а безалкогольные версии приятно удивили сложным вкусом, который не ощущается «компромиссным».
Кухня здесь намеренно простая и домашняя. К столу предложили риет из сельди, соленья, вареники с картофелем, котлеты с пюре и мороженое с печеньем и коньяком.
Получилось место, где история, литература и современная барная культура не спорят, а сложились друг с другом в единый образ. Для поклонников Бродского ещё одна причина заглянуть в дом Мурузи, а для остальных повод открыть для себя новое место в центре города.
Взяли впервые и очень довольны форматом! Затестили на пикнике в Таврическом саду ролл с лососем «Панган» (1 290₽) и хрустящий «Мая Бэй» (990₽) из Chang.
Тубус пережил дорогу до парка, а есть роллы оказалось очень даже удобно 🤩🤩