Репортаж с закрытой экскурсии по фабрике «Счастье»!
Думали, что объедимся конфет и наконец-то искупаемся в бочке с шоколадом, но всех переодели в халаты с шапочками и начали показывать, как работать 👩🏻🍳
Вместе с бренд-кондитером Лораном Морено погружались в этапы приготовления легендарных квадратных конфет и своими руками сделали несколько штук, которые окажутся в бутике. Даже упаковать смогли неплохо!
В процессе мы соблюдали все правила и санитарные нормы, но какое было счастье, когда в финале последнего задания всем разрешили облизать ложки 🥄
Очень любопытно открыть завесу внутренней жизни фабрики, подышать ароматом шоколада и подглядеть за созданием новенькой сезонной коллекции пралине осень–зима ❤️
Мы готовы стать талисманом вашего пивного факультета 👋🏻
В этом году магистратура СПбГТИ открыла направление на учебный научно-исследовательский производственный комплекс «Школы пивоваров», который они сформировали с экспертами пивоваренной отрасли. Позже программу адаптируют для студентов бакалавриата.
Тут есть биотехнологическая лаборатория с лабораторией микробиологического контроля, учебная мини-пивоварня и оборудованные аудитории для практических занятий 🍻
В день открытия ученикам устроили первую варку «Химия и биотехнология пива и напитков», а также провели вводную пару «Введение в профессию».
Кажется, нам необходимо получить ещё один диплом 🙏
Признаемся, что влюбились в осеннее меню «Прошуттерии»
Хвалим ребят за такую красивую подготовку к сезону, где мы встретили непривычные и изысканные сочетания👇🏻
Попробовали лимонную фасоль с вёшенками и пармезаном, буррату с зелёным виноградом, укропом и мятой, говяжий язык с печёной морковью и шалотом и риболлиту, которая просилась в тарелку в первый же прохладный вечер.
Стоп-слова никакие не знаем, поэтому слива, томлёная в мятно-лаймовом сиропе с ганашем из белого шоколада, тоже оказалась на столе и нокаутировала нас 💔