🍠 Идея для сезонного стола: батат «хассельбек» с чимичурри и кремом из кешью Испанские гастрономические обозреватели предлагают разнообразить осенне-зимнее меню и приготовить запеченный батат (boniato) необычным способом — в технике «хассельбек». При такой нарезке гармошкой края овоща аппетитно подрумяниваются и становятся хрустящими, а сердцевина остается нежной и мягкой. Вся подготовка занимает менее десяти минут и не требует сложных кулинарных навыков. К запеченному батату подают соус чимичурри и нежный крем из орехов кешью. Эту же технику нарезки и запекания можно применять не только к сладкому картофелю, но и к обычной картошке, тыкве или баклажанам. Такой способ отлично подойдет для обновления домашнего меню или планирования праздничного рождественского стола. Что это значит для вас: сезон батата в испанских магазинах в самом разгаре, и это простой способ приготовить доступный местный продукт ресторанным способом. Источник: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-11-10/boniatos-hasselback-con-chimichurri-y-crema-de-anacardo.html

🎓 Испанские университеты как вопрос государственной важности В Испании разворачивается дискуссия о роли высшего образования в эпоху масштабных глобальных перемен. Университеты рассматриваются как ключевой государственный институт на фоне глубоких технологических, геополитических и социальных трансформаций. Эксперты отмечают, что привычный международный порядок, сформировавшийся после Второй мировой войны и падения Берлинской стены, переживает структурные сдвиги. В текущей реальности на первый план все чаще выходят неопределенность, национализм и страхи, вытесняя прежние гарантии и наднациональное сотрудничество. В таких условиях ставка на сильную систему образования становится для страны стратегической задачей, позволяющей противостоять вызовам будущего и готовить общество к новым реалиям. Что это значит для вас: образовательная политика Испании может получить приоритетный статус на высшем уровне, что подчеркивает значимость местных вузов в период нестабильности. Источник: https://elpais.com/educacion/2026-11-10/la-universidad-una-cuestion-de-estado.html

🌡 Экстремальная жара стала серьезной угрозой для беременных женщин по всему миру Аномальные волны тепла, вызванные климатическим кризисом, резко увеличивают риск опасных осложнений во время беременности. Согласно опросу британского фонда Wellcome, охватившему около тысячи специалистов в области материнского здоровья с разных континентов, почти три четверти из них отмечают рост проблем со здоровьем у беременных, плода и младенцев из-за высокой температуры. Медики предупреждают, что сильный зной провоцирует развитие тяжелых гипертонических расстройств, в частности преэклампсии. В запущенных случаях это заболевание способно привести к гибели плода и матери. Главная коварность в том, что симптомы часто недооценивают: женщины списывают сильную головную боль на обычный перегрев, упуская время, когда необходимы срочное лечение и прием препаратов. Что это значит для вас: живя в Испании с ее регулярными волнами зноя, беременным женщинам стоит быть особенно осторожными в жаркие дни и не игнорировать тревожные симптомы, такие как головная боль, принимая их за банальную усталость от жары. Источник: https://elpais.com/planeta-futuro/2026-11-09/por-que-la-crisis-climatica-se-ha-convertido-en-un-gran-factor-de-riesgo-para-las-embarazadas.html