1. Яичный меланж— это однородная смесь куриного белка и желтка, освобождённых от скорлупы и плёнок.
2. Сухой яичный белок - Ферментированный пастеризованный с пенообразующими свойствами
➖ Сухой яичный белок упакован в карт.кор. 25кг.
➖ Яичный порошок упакован в крафт мешки массой 20кг.
➖ Изготовлен в соответсвии с ГОСТ 30363-2013. ГОСТ Р 55285-2012
➖ Меланж и белок применяется в пищевой промышленности как заменитель свежих яиц в рецептах.
➖ Например, в производстве кондитерских изделий для приготовления кремов, суфле, муссов и других
десертов. Также меланж используется в производстве колбасных изделий, сосисок, сарделек и
других мясных продуктов. Ещё он применяется в производстве мороженого, молочных продуктов,
сыров и других продуктов питания.