4.11 — CHEF’S TABLE — FRENCH TOUCH Открываем календарь: в среду выходной, за окном классический ноябрь. Лучшего плана, чем красиво и вкусно поесть, просто не существует, решили мы и сразу написали нашему другу и бренд-шефу Лёше Клименко, что с этим надо что-то делать. Поэтому анонс! В эту среду собираем гастроэкспириенс в духе французской квартиры. Всё пройдёт в гостях у шефа: на один день там откроется ресторан с лобби, кухней и залом с большим общим столом. В сет-меню классика французской кухни - лучше вчитайтесь сами: ЗАКУСКИ НА ОБЩИЙ СТОЛ Домашний паштет из куриной печени с бриошью, луковым конфитюром и корнишонами Рийет из утки с деревенским хлебом и дижонской горчицей Луковый тарт татен с выдержанным сыром и тимьяном Французские улитки с чесночным маслом, петрушкой и хрустящим багетом Французские сыры с виноградом и орехами ПЕРВОЕ Французский луковый суп с гренкой под корочкой выдержанного Грюйера РЫБНАЯ ПОДАЧА Камбала с вонголе, белым вином, сливочным маслом и петрушкой ГОРЯЧЕЕ Бёф бургиньон, говядина, томлённая в красном вине с овощами, грибами и ароматными травами Утиная грудка с соусом из красного вина и ягод Утиная ножка конфи с картофелем, приготовленным на утином жире, и тимьяном ДЕСЕРТ Классический яблочный тарт татен с ванильным кремом И конечно, всё это под вино, а после под коктейли, треск пластинки, разговоры и закат. Начало в 14:00, конец непредсказуем. С собой: предмет, который поддержит французский антураж, и наряд под настроение. Стоимость 12 000 ₽, 12 мест. запись тут @helloroute_bot