Телеграм канал «Рецептосики 😇»

Рецепт ахренительных кабачков:

Кабачки 2-3 шт.
Греческий йогурт- 140 гр.
Чеснок - 1 зубч.
Горчица - 0.5 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Зелень укроп, петрушка - пучок
Соль, молотый перец по вкусу
Растит масло для жарки

- Кабачки нарезать кружочками, посолить, перемешать и выложить на противень с силиконизированной бумагой.
- Убрать лишнюю влагу салфеткой, смазать растительным маслом и запечь в заранее разогретой духовке при 200 градусах, режим духовки верх-низ, до румяности.
По готовности дать остыть.
- Для соуса соединить все ингредиенты, выложить кабачки и перемешать.
Дать немного настояться в холодильнике.
- Готово🤌

#рецепт #рецепты #готовимдома

🔥 Хит этого лета 🔥Сохраняй и готовь 😍

Невероятно вкусная, лёгкая и эффектная закуска, которую можно приготовить буквально за несколько минут.

Для этого рецепта лучше взять несколько разных сортов томатов. У каждого свой вкус, сладость, кислотность и текстура, поэтому сочетание разных томатов делает блюдо более интересным, ярким и насыщенным.

📝 Ингредиенты:

Для салата:
• 250 г слабосолёного лосося
• 1 шарик буратты
• 500 г томатов разных сортов
• Горсть очищенных фисташек
• Зелень для подачи

Для заправки:
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. мёда
• Цедра ½ лимона
• Соль
• Чёрный перец

👨‍🍳 Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для заправки и хорошо взбейте до состояния эмульсии.

Томаты нарежьте произвольными кусочками и слегка посолите. Слабосолёный лосось сверните в аккуратные розочки.

Выложите на тарелку томаты и лосось, а в центр поместите буратту. Украсьте зеленью и фисташками, затем полейте цитрусовой заправкой.

Получается свежо, ярко и очень вкусно. Такая закуска идеально подойдёт к бокалу белого вина или игристого, а также станет отличным вариантом лёгкого обеда или ужина.

Сохраняйте рецепт.

Очень интересный вкус: перец не делает варенье острым, только даёт лёгкий пряный привкус, а базилик добавляет свежесть и какое то итальянское настроение

Пропорции:
2 кг клубники
1,3 кг сахара
30 г листьев свежего базилика (зеленого)
5 горошин чёрного перца ч/з мельницу
2 щепотки соли, небольшие
+ по желанию: 1 ст.л. сока лайма и цедра половинки

Готовим:
Клубнику моем, сушим, удаляем хвостики. Разрезаем на 4 части.
В кастрюлю из нержавейки выкладываем клубнику слоями, пересыпая сахаром. Оставляем при комнатной температуре на 6–8 часов, чтобы ягода дала сок. Не перемешиваем!

Далее, ставим на медленный огонь. Так же не мешаем активно, а аккуратно топим ягоды в сиропе силиконовой лопаткой. После закипания варим примерно 10–15 минут, снимая пенку.

Добавляем соль, сок лайма, чёрный перец. Базилик мелко нарезаеми добавляем за 2–3 минуты до конца варки. Его нельзя долго кипятить, иначе уйдёт весь аромат.

Горячее варенье разливаем по стерильным горячим банкам. Закрываем сразу же. Переворачиваем и укутываем.

Я люблю маленькие баночки по 250 мл, очень удобно зимой открыть небольшую порцию, да и на гостинцы угощать друзей 👍