- 3 яйца
- 200 г сахара
- 125 мл масла растительного без запаха + 5 мл для смазывания формы
- 240 г сметаны
- 230 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 1 лимон
- 5 ст. л. сахарной пудры
1) Поставьте духовку разогреваться до 170С. Форму для кекса смажьте маслом растительным.
2) Взбейте яйца с сахаром, растительным маслом и сметаной. Мелкой тёркой снимите цедру лимона и вмешайте её и 2 ст. л. лимонного сока в массу.
3) Смешайте муку с разрыхлителем и солью и объедините содержимое обеих мисок.
4) Выложите тесто в форму для кекса и поставьте выпекаться на 45-60 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
5) Сделайте глазурь, смешав сахарную пудру с 2-3 ст. л. лимонного сока и украсьте ей остывший кекс перед подачей.