Для рассола/маринада на 1 л:
‘ вода - 1 л
‘ перец горошком - 10 шт
‘ перец душистый - 5 шт
‘ лавровый лист - 4 шт
‘ уксус 9% - 90 мл
‘ сахар - 60 г
‘ соль - 2 ст.л
Капусту разрезаем треугольники как показано на видео и опускаем в кипяток буквально на 1 мин!
Не передержите её в кипятке, иначе она свариться и будет мягкая!
Нам нужно, чтоб она просто была поддатливая и сворачивалась в рулетик. При этом оставалась хрустящей 👍