• Авокадо — 3 шт.
• Белый лук — ½ шт.
• Перец халапеньо или серрано — ½ шт.
• Кинза — 4 ст. л.
• Сок 1 лайма
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Жареные солёные фисташки — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Половину авокадо разминаем в пюре, а вторую половину оставляем крупными кусочками — именно так гуакамоле получится с идеальной текстурой.
2. Добавляем мелко нарезанные лук, халапеньо и половину кинзы.
3. Вливаем сок лайма, оливковое масло, солим и аккуратно перемешиваем.
4. Пробуем и при необходимости добавляем ещё немного сока лайма или соли.
5. Перед подачей посыпаем оставшейся кинзой и рублеными солёными фисташками.