Телеграм канал «Рецептосики 😇»

КУРИНЫЙ БУЛЬОН БЕЗ ВОДЫ И МАСЛА! 😱🍗

Вы только посмотрите, сколько бульона получилось! И самое удивительное — я не добавила ни капли воды!

Курица получается невероятно нежной, буквально распадается на волокна, а бульон — насыщенным, ароматным, с глубоким вкусом овощей.

В чём секрет? В медленном томлении! Курица, овощи и яблоки постепенно выделяют собственные соки. Именно в них и готовится наше блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

* Целая курица — 1 шт.
* Капуста — 200 г
* Морковь — 2 шт.
* Репчатый лук — 2 шт.
* Яблоки — 2 шт.
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец горошком
* Лавровый лист

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Капусту нарезаем крупными кусочками и укладываем на дно кастрюли.
2. Сверху выкладываем нарезанные яблоки, морковь и лук. Добавляем соль, перец горошком и лавровый лист.
3. На получившуюся овощную подушку укладываем целую курицу.

Внимание! Ни воду, ни масло не добавляем!

4. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь примерно на 15 минут.
5. Затем убавляем нагрев до самого минимального и оставляем томиться ещё примерно на 1,5 часа, до полной готовности курицы.

ВАЖНО: всё время готовим под плотно закрытой крышкой. Если жидкости выделяется недостаточно и продукты начинают пригорать, уменьшите нагрев и при необходим