Карина Шарипова из iKPI 24 октября проводит эфир с шеф-поваром Сергеем Шикановым про экономику кухни. Будут говорить про меню, food cost и реальные решения шефа, которые влияют на выручку. Один из кейсов Сергея: после анализа меню и перехода на азиатское фитнес-меню заведение получило +30% к выручке уже через месяц. Если работаете с меню не только как с дизайном, но и как с инструментом продаж, думаю, будет полезно. 📅 24 октября, 15:30 Участие бесплатное. Регистрация: @ikpisigninbot

СРОЧНО❗ СКАЧИВАЙТЕ ФАЙЛЫ С ЯНДЕКС ДИСКА Уважаемые клиенты! К сожалению, в связи с текущей ситуацией возникли риски с доступностью файлов на Яндекс Диске. Пожалуйста, скачайте все свои файлы сегодня как можно скорее, в первую очередь — исходники. Сейчас скачать целую папку нельзя, только каждый файл по отдельности. После этого я не смогу вносить корректировки в ваши проекты, как и вы самостоятельно, если файлы окажутся недоступны. К сожалению, это от меня не зависит, и я не могу хранить все исходники на своём компьютере, файлы очень объёмные. И скачивать сотню проектов по одному файлу займет у меня месяцы, даёт скачать не все файлы. P.s. у меня там еще 10 тысяч фотографий со свадьбы и других фотосессий, мои курсы, материалы. Так что для кого-то пропала яндекс музыка, для меня на кону работа, воспоминания, знания, которые я копила 10 лет 💔

Наглядно показываю, как продать блюдо без фото и даже не написав, что это хит и очень вкусное! Мы привыкли, что меню должно буквально уговаривать гостя: это топ, хит! Но проблема в том, что гость понимает, что ему что-то продают. А есть другой способ. Меня зовут Вилия, я владелец агентства РЕСТОДИЗАЙН, мы создаем меню, которое работает как официант, 600+ проектов в 12+ странах Как продать блюдо, не продавая? Не рассказывать гостю, почему он должен заказать блюдо, а дать ему такую причину, чтобы он сам захотел его выбрать. Пример из видео заведения Minbo в Ижевске, меню делали не мы, если что После прочтения приписки про бамбук появляется мысль: «А что это за бамбук такой, ради которого шеф поехал в Киото?» Гость хочет попробовать его не потому, что ресторан сказал «купи», а потому что ему самому стало интересно. У нас есть кейс, где мы к блюду с печенью прописали, что печень нужно есть 1 раз в неделю для поддержания ферритина. Надо ли говорить, что продажи резко выросли или это очевидно? 😄 Хотите продающее меню? Пишите слово МЕНЮ в личку @vilya_menu