Телеграм канал «Красный дракон 🐉 | Продукты Азии»

Раздвигаем границы: уже 18 июля «Красный дракон» открывается в Нижнем Новгороде! Ждем вас в самом сердце города — на Большой Покровской 24/22, одной из главных пешеходных улиц.

Для нас это особенное событие: магазин запускается по франшизе. Так бренд продолжает появляться в новых городах благодаря людям, которые так же, как и мы, любят азиатскую культуру и хотят делиться ей с другими.

💭 если вы тоже мечтаете открыть магазин азиатских продуктов, франшиза «Красного дракона» может стать отличным началом — можно оставить заявку на сайте.

А если вы из Нижнего Новгорода — обязательно приходите знакомиться и отмечать открытие вместе с нами 🫂

Готовим с Маратом Башировым один из самых популярных японских донбури — гюдон 🍚🥩

Что понадобится на 1 порцию:
• рис Hinshitsu — 150 г;
• говядина (лучше мраморная) — 150–200 г;
• 1 средняя луковица;
• 1 желток;
• зелёный лук;
• смесь перцев Shichimi Togarashi Genso.

Для соуса:
• вода — 150–200 мл;
• рыбный бульон Хондаши — 1 ч. л.;
• японский соевый соус Sanbishi — 2 ст. л.;
• шаосинский кулинарный соус Chugong — 2 ст. л.;
• рисовый мирин — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.

Хотите ещё проще? Попробуйте соус для гюдона Daisho — в нём уже собран тот самый сладко-солёный вкус, который сделал это блюдо классикой японской кухни.

Все ингредиенты уже ждут вас в «Красном драконе» 🎬 🛒

Если Том Кха давно лежит в корзине — кажется, это знак [до 1 августа паста Tom Kha REAL THAI — 180 ₽ вместо 235 ₽]

Именно она отвечает за тот самый сливочно-пряный вкус с нотами галангала, лемонграсса и лайма. Остается добавить кокосовое молоко, грибы, курицу или тофу — и домашний том кха почти не отличить от ресторанного.

Ищите на сайте и в магазинах «Красный дракон» ❤️‍🔥🛒

Больше знаешь — вкуснее ешь 😇

Попросили востоковеда и автора канала «О Японии со вкусом» Анну Рева рассказать всё, что стоит знать о самом известном ингредиенте японской кухни: из чего делают нори и почему хорошие листы легко узнать с первого взгляда.

Если давно хотели разобраться, какие нори выбрать для домашних роллов — сохраняйте и добавляйте в корзину на сайте «Красный дракон» 🍘

Telegram | MAX | VK

Попросили аспиранта Востфака Егора Рогова рассказать о наших любимых мармеладках. Получился почти мини-курс по Японии.. и нашим желе Blike с конжаком:

🍑 Персик — сладкий, сочный, с тонкими цветочными нотками.
🍇 Зелёный виноград — свежий, яркий и приятно освежающий.
🍓 Клубника — насыщенная, ягодная классика с нежной тающей текстурой.

Узнать больше о японской культуре [и попробовать сразу все вкусы] можно на сайте и в магазинах «Красный Дракон».

Telegram | MAX | VK

летний корейский фестиваль в Брусницыне — твой шанс оказаться в Сеуле, не выезжая из Санкт-Петербурга

в следующее воскресенье Брусницын Холл превратится в оживлённый корейский квартал: K-POP сцена, тхэквондо, самульнори, ток-шоу, конкурсы и фирменный вайб, который не даёт просто стоять в стороне

на фестивале можно попробовать корейский стрит-фуд, увидеть перформанс приготовления большого пибимпаба, познакомиться с косметикой и брендами из Кореи, поучаствовать в мастер-классах, традиционных играх и викторинах, а также посмотреть корейское кино

а главное — заглянуть в корнер «Красного Дракона» за любимыми снеками, напитками, лапшой, соусами и другими корейскими вкусняшками.

🗓 12 июля, 12:30–22:00 📍 Брусницын Холл 🎟 вход свободный

Telegram | MAX | VK

Приготовить айс-моти роллы дома? Легче, чем кажется.

Сохраняйте рецепт и заглядывайте в «Красный дракон» за главными ингредиентами.

Для теста:
— 100 г клейкой рисовой муки
— 160 г воды
— 30 г кукурузного крахмала
— 20 г сахарной пудры
— 20 г сливочного масла
(( по желанию — пищевой краситель )) 

Смешайте все ингредиенты венчиком и готовьте массу на сковороде 5–6 минут, пока она не станет плотной и эластичной. Затем раскатайте тесто на силиконовом коврике, используя кукурузный крахмал, чтобы оно не прилипало.

Для начинки:
— 150 г маскарпоне
— 150 г творожного сыра
— 120 г сгущённого молока
— 50 г свежей клубники (или любых других фруктов и ягод: киви, банана, мандарина, черешни).

Взбейте маскарпоне, творожный сыр и сгущёнку до плотного крема, затем добавьте ягоды или фрукты.

Для идеальной текстуры рекомендуем клейкую рисовую муку Khob Khun Siam из Таиланда или клейкую рисовую муку Madame Wong. Благодаря высокому содержанию крахмала именно она делает тесто эластичным, нежным и тягучим — таким, каким и должны быть настоящие моти.

Кстати, такая мука пригодится не только для десертов. Из неё готовят танъюань, рисовую лапшу, клёцки, используют для загущения соусов и даже в безглютеновой выпечке.

Теперь осталось выбрать начинку — классическую или придумать свою 😇

Telegram | MAX | VK