Телеграм канал «Красный дракон 🐉 | Продукты Азии»

Королевские креветки Том ям дома? Готовим вместе с шеф-поваром Олегом Перфиловым бистро CREVETTE 🦐

Начинаем с основы: на хорошо разогретой сковороде обжариваем красный лук, чеснок, имбирь, лемонграсс и листья кафир-лайма, чтобы они раскрыли свой аромат.

Отдельно подготавливаем креветки Ваннамей: приправляем чесноком и солью, добавляем лёгкую панировку и обжариваем до аппетитной золотистой корочки.

Для соуса соединяем пасту Том Ям, куриный бульон, бланшированные томаты и соус Pad Thai — получается насыщенная кисло-острая основа. В финале добавляем сок и цедру лайма, жареный кешью, кинзу, заправку для кимчи и кунжут с юдзу.

Наш результат — яркое, пряное блюдо с сочными креветками, хрустящей корочкой и насыщенным азиатским характером. Главные ингредиенты для домашней версии можно найти в «Красном Драконе», а за профессиональной — заглянуть в @crevette__bistrot.

Пробуем Dashida со вкусом говядины с 28 сентября 😋

Угощаем знаменитой корейской приправой и вместе разбираемся, почему её так любят в Корее: Dashida добавляют в супы, рамен, рагу и овощные блюда, чтобы сделать вкус более насыщенным и глубоким.

Спойлер: иногда для этого достаточно всего одной ложки — подробнее рассказали в этом видео!

Приходите на дегустацию в любой магазин Москвы или Питера и открывайте лучшее из Южной Кореи вместе с нами 🇰🇷

Если ваш ребенок (пусть даже и внутренний) хочет перепробовать все азиатские сладости — не стоит ему отказывать. Наши психологи одобряют!

В магазинах и на сайте «Красный дракон» можно найти японские, корейские, китайские и индийские сладости, соки без сахара и газировки на любой вкус. Начать можно с маленького Oreo Mini с шоколадом или жевательной резинки BonNa со вкусом апельсина.

Для более необычных ощущений взять китайский чак-чак с мёдом или японские моти с лимоном каламанси и белым персиком.
Потом похрустеть Pocky с черничным йогуртом, а если хочется совсем нестандартного — попробовать ролл из морской капусты с рисовым крекером и молочным вкусом.

Ну а запить Skittles с кислым вкусом можно Ramune со вкусом юдзу, Chupa Chups со вкусом арбуза или COFCO Coca-Cola.

И это только одна корзинка.. 🛒

Сезон хоа-хоа-хоа объявляем открытым: включаем любимый фильм и выбираем чипсы из ямса YamChip:

🥔 Оригинальные — классический вариант с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой.
🌿 Морские водоросли — солоноватые, с характерным вкусом нори и лёгкой пряностью.
🌶️ Чёрный перец — более пряные: вкус стейка, перец и заметная остринка.

Можно выбрать один или перепробовать все варианты азиатских снеков с необычными вкусами.

Бóльше интересного — на сайте и в магазинах «Красный дракон» 🍿

Блюдо дня: баклажаны с чили-арахисом и муссом из угря ❤️‍🔥

Попросили Андрея, шеф-повара ресторана морепродуктов и северной кухни «Гребешки» на Виленском 15 — поделиться рецептом их фирменного блюда. Конечно, с продуктами из «Красного дракона»!

Ингредиенты:
• баклажаны — 120 г
• светлый соевый соус — 20 г
• кукурузный крахмал — 40 г
• соус для баклажанов — 50 г
• майонез из угря — 40 г
• огурцы кимчи — 20 г
• чили-арахис — 15 г
• фурикаке — 2 г
• зелёный лук — 3 г
• кинза — 5 г

Как готовить:
Нарежьте баклажаны кубиками 3×3 см, смешайте с соевым соусом и слегка помните. Обваляйте в крахмале и обжарьте во фритюре до золотистой корочки.

Готовые баклажаны выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем перемешайте с соусом для баклажанов. Сверху — чили-арахис, слайсы огурцов кимчи и зелёный лук.

Подавайте с муссом из угря, посыпанным фурикаке, и украсьте кинзой. Мусс можно подать отдельно или убрать из подачи, а необходимые ингредиенты найти на сайте или в наших магазинах.

Вот это новинка: у нас появился ASAHI — безалкогольный газированный коктейль с цельным ломтиком лимона внутри.

Даа, прямо внутри банки! При открытии он всплывает благодаря углекислому газу — выглядит эффектно, а со временем лимон отдаёт напитку ещё больше цитрусового вкуса. 345 мл свежести, которую можно пить просто так или добавить что-то покрепче и сделать авторский коктейль.

Успейте попробовать, количество ограничено 🍋

Карри, которое легко повторить дома 🍛

Сегодня готовим по рецепту токийского бистро КУСАЦУ — с японским карри из «Красного Дракона».

В его основе — овощной соус карри Golden Curry или Torokeru Curry: можно выбрать среднеострый или неострый вариант. японское карри обычно мягче и слаще индийского, поэтому отлично подходит для домашней версии. 

Дальше всё просто: обжариваем овощи и мясо, добавляем воду, доводим до готовности и вмешиваем карри. подаём с горячим рисом — и получаем то самое блюдо из любимого азиатского бистро.

Сохраняйте рецепт и заглядывайте в «Красный Дракон» за всем необходимым 🫶

Golden Curry Torokeru Curry среднеострый Torokeru Curry неострый