Сегодня на ПИР Экспо прошла панельная дискуссия «Что мы не видим в своих закупках: как ИИ находит деньги внутри закупочного процесса». Вместе с экспертами индустрии HoReCa посмотрели на закупки с разных сторон — глазами шеф-повара, F&B-директора, финансового директора и разработчика цифровых решений. Участники дискуссии: Андрей Нестеренко — шеф-повар ресторана «Подмосковные вечера». Илья Глазунов — F&B Director группы компаний MANTERA. Александр Семёнов — заместитель финансового директора группы Azimut Hotels, финансовый директор АО «РЖД-ЗДОРОВЬЕ», генеральный директор ООО «ДЕЛ МАР» и ООО «Бар Проджект». Геннадий Куц — основатель ProOrder, модератор дискуссии. О чём говорили: — Почему самая низкая закупочная цена не всегда означает самую выгодную покупку. — Где бизнес теряет деньги: выбор продуктов, избыточные запасы, расхождения при поставках. — Как искусственный интеллект помогает анализировать большие объёмы данных, выявлять скрытые потери и прогнозировать потребности. — Почему обнаружить потенциальную экономию недостаточно и как превратить аналитику в реальный финансовый результат. Спасибо спикерам за открытый и честный профессиональный диалог! За реальные примеры, разные точки зрения и готовность обсуждать не только возможности технологий, но и ограничения их применения. Отдельное спасибо всем гостям, которые пришли послушать нашу дискуссию! 🎥 Мы готовим видеозапись сессии и скоро поделимся ею с теми, кто не смог присутствовать лично. ProOrder — порядок создаёт преимущество.

Коллеги,ждем Вас - 15 зал ОТЕЛЬ.РЕШЕНИЯ

Коллеги, приглашаем на нашу сессию на ПИР Экспо 👇 Что мы не видим в своих закупках: как ИИ находит деньги внутри закупочного процесса Переплата поставщикам, лишние остатки на складе, расхождения при приёмке — потери, которых нет в привычных отчётах. Разберём, как их находить, вместе с практиками: 🔹 Геннадий Куц — CEO & Founder ProOrder 🔹 Илья Глазунов — F&B Director ГК MANTERA 🔹 Андрей Нестеренко — шеф-повар ресторана «Подмосковные вечера» 📅 27 октября, 10:30–11:30, площадка «ОТЕЛЬ.РЕШЕНИЯ» ✅ Регистрация обязательна: https://pirexpo.com/program/schedule/2641 📌 Анонс от организатора — по ссылке: https://vk.ru/wall-126539496_2907 Будем рады увидеться лично!