Масло, которое пьют, чтобы проснуться и похудеть🫴 Давайте пробежимся по моему любимому мст-маслу: обсудим, что это, как оно помогает взбодриться и даже… постройнеть! 🦞Мст-масло – концентрат среднецепочечных триглицеридов. Это насыщенные жиры, которые усваиваются очень быстро (в отличие от оливкового масла или жиров из орехов, например): они не нуждаются в желчи для расщепления, всасываются из кишечника и через воротную вену напрямую попадают в печень, где превращаются в кетоны Именно кетоны дают нам прилив энергии и являются ценным топливом для мозга Вообще, мст-масло можно сравнить с шоколадкой: в моменте оба продукта дают энергию (как для мозга, так и для тела), вот только энергия, полученная из шоколада будет непродолжительной, с падением сахара, чувством голода и отложением жировых запасов. А энергия, полученная из мст-масла, будет продолжительной, стабильной и никогда не отложится в жировое депо Теперь поговорим о пользе мст-масла: ♥️Оно служит топливом для мозга и повышает выносливость: многие пьют масло за 30 минут до тренировок, а кто-то перед трудным рабочим днем со множеством умственных задач ♥️МСТ-масло продлевает сытость: с ним мне хватает двух приемов пищи. Принимая его за завтраком с кофе, вы продлеваете чувство сытости и снижаете вероятность перекусов ♥️Если вы переходите с классического питания на низкоуглеводное (особенно с очень низким содержанием углеводов в своем рационе), то это масло поможет вам сделать переход максимально комфортным: избавит от тумана в голове в первые дни и даст дополнительную энергию в виде кетонов. ♥️Мст-масло может служить помощником при похудении: помимо длительного насыщения, оно увеличивает термогенез – количество энергии, которое организм тратит на переваривание и усвоение пищи Само собой, если вы добавите мст-масло к своему обычному приему пищи, где есть бутерброд с колбасой и конфета к чаю, то волшебного эффекта, увы, не будет 🚪 ♥️Некоторые ученые считают, что мст-масло может оказывать противовоспалительное действие и благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему. Интересный факт: некоторые исследования связывают прием масла с улучшением когнитивных функций – это особенно заметно у людей с деменцией 🦞Как выбрать качественное мст-масло? ➡️в идеале в составе должны быть только 2 кислоты: каприловая (С8) и каприновая (С10). Обязательно преобладание С8: чем больше, тем лучше. Если в составе указаны другие кислоты с превышением в 2-3% или их пропорции не указаны – такое масло не берём ➡️выбираем темную упаковку, лучше – стеклянную. Но можно и пластик)) ➡️в составе должно быть только кокосовое масло: именно из его сырья делают мст-масло Обращаем внимание на вкус и запах: качественное масло должно быть нейтральным и прозрачным, без привкусов и запахов 🦞Как употреблять и в каких количествах? Самое главное, начинать с малых доз: буквально 1/4 или 1/2 чайной ложки. Постепенно, если нет дискомфорта, увеличиваем до чайной ложки, а потом до столовой Лично я пью чайную ложку: мне хватает Лучше всего пить утром, во время завтрака: добавлять в кофе. Кто-то добавляет прямо в еду. А еще можно с ним делать бронекофе: тогда точно будете сытыми весь день Также можно пить перед тренировкой или если чувствуете, что уже устали, а дел еще невпроворот. Лично я уже пару лет ежедневно добавляю его в утренний кофе Жарить на нем – нельзя! Я уже несколько лет беру только такое: там идеальное соотношение кислот, чистый состав и темная упаковка Надеюсь, мне удалось помочь вам разобраться с этим маслом: если еще есть вопросы – жду вас в комментариях! И не пожалейте своих ❤️❤️

Поговорим о картофеле? Я борюсь со многими ложными представлениями о еде. Честно говорю о том, что сахар – вреден, что мы едим слишком много простых и рафинированных углеводов; что хлеб (особенно, покупной) – не всему голова, а каши – пища для души. Как и картофель! Давайте поговорим об этом безусловно вкусном овоще: разберемся, действительно ли он является частью нашего рациона в историческом плане, и так ли он полезен? 1. Картофель был завезен в Россию в конце XVII века Петром 1. К слову, крестьянам эта затея не понравилась (они считали картошку «дьявольским яблоком») и лишь в 1835 году было издано распоряжение, согласно которому «каждая семья должна была заниматься выращиванием картофеля» В разрезе времени, картошку мы начали есть буквально вчера вечером. Поэтому говорить, что она буквально прописана в нашем "историческом пищевом коде" – крайне неверно 2. Теперь давайте разберемся в пользе картошки. На фото вы можете видеть количество витаминов и минералов в 100 г этого овоща. Мы видим мизерные значения витаминов группы В, немного калия, витамина С и кремния. Все значения мы можем уменьшить примерно на 25-40%: например, витамин В6 теряет около 30% при варке, а витамин С практически полностью разрушается в процессе жарки Что касается хрома: из растительной пищи он практически не усваивается, так что тоже вычеркиваем его из потенциальной пользы С кремнием тоже все непросто: его концентрация содержится в основном в кожуре, а при варке приличное количество кремния "уходит" в воду 3. Самый главный пункт из-за которого тренеры и диетологи так превознесли картошку – ее калорийность. Вы знаете, что я против пищевой бухгалтерии, но здесь хочу затронуть этот момент В 100 г картофеля содержится ≈ 80 ккал. Немного, правда? Вот только вопрос: вы наедитесь 100 г? А если она еще и жареная, с грибами… или отварная молодая Понимаете, от одной картофелины, добавленной, скажем, в салат – ничего с нами не случится. Но когда мы практически на ежедневной основе едим картофель, чередуя его с крупами и макаронами, когда мы не доедаем свою норму белка и клетчатки, когда так упорно избегаем жиров и злоупотребляем сахаром и промышленными продуктами, то картофель начинает значительно усугублять всю эту ситуацию 4. Не могу не сказать о гликемическом индексе картошки: в среднем он равен 70. Когда готовим пюре ГИ взлетает до 90-95. А вот если картофель сварить и охладить, то ГИ падает до 50, так как в процессе охлаждения образуется резистентный крахмал, который замедляет всасывание сахаров и снижает ГИ картофеля 5. Кстати, о сахаре. 100 г картошки содержит около 15 г углеводов, которые представлены в виде крахмала. Крахмал из картофеля в нашем организме достаточно быстро расщепляется до самых обычных сахаров. Напомню: 15 г углеводов – это примерно 3 чайные ложки сахара Пока писала этот пост, нашла интересную статью: эксперты по питанию Гарвардской школы общественного здравоохранения исключили картофель из категории овощей и рекомендовали ограничить его потребление. А сейчас ходят разговоры о том, чтобы приравнять картофель к зерновым, т.к. по нутриентному профилю он значительно отличается от других овощей! Прекрасно понимаю, что читая этот пост у вас может возникнуть отторжение от такой информации – я сама когда-то была готова послать куда подальше все эти рекомендации. Думала, ну как можно жить без картошки? Чем тогда кормить семью? И все в этом роде Также я понимаю, что далеко не каждая из вас готова перейти на сторону низкоуглеводного питания: я это принимаю. Моя цель – не заставить отказаться вас от определенных групп продуктов Моя цель – дать вам понимание, как эти самые продукты влияют на ваш организм и как можно минимизировать это влияние! Так что если вы хотя бы станете пользоваться советом из 4 пункта про охлажденный картофель, и пару раз в неделю на гарнир будете съедать салат, а не пюре – вы уже сделаете несколько шагов вперед для улучшения своего здоровья! Очень жду ваши ❤️❤️❤️: рассказывайте, часто едите картофель?

Почему я против пищевой бухгалтерии? Как могла оттягивала эту тему: она вызывает много споров и сопротивления. А реакция такая исключительно потому, что, говоря, что подсчет калорий – инструмент далеко не надежный и не работающий вдолгую, люди начинают злиться, ведь своими словами я буквально отбираю "волшебную таблетку" Подсчет калорий воспринимают как нечто хорошее, потому что этот способ работает как пищевая индульгенция: вам можно съесть и бургер, и торт, и что душе угодно, главное, чтоб оно вписалось в ваш суточный калораж. А если после завтрака с круассаном или бутербродами вы пойдете и отработаете это в зале, то совесть будет чиста! Вот только так это не работает – давайте объясню почему 1. Человек – это не закрытая система с точки зрения термодинамики. Невозможно достоверно посчитать, какое количество этой самой энергии мы с вами тратим! Например, если у вас дома еще нет отопления и вы мерзнете – ваш организм потратит куда больше ресурсов на то, чтобы вас согреть, чем если бы вы сидели в теплом помещении Если вы съедите одну холодную картошку, то ваш организм снова потратит больше энергии на ее пищеварение, чем на пищеварение горячего пюре Мы – не машины. Мы не можем точно рассчитать ни усвоенные, ни потраченные килокалории Так зачем что-то высчитывать, если это все приблизительно? 2. Калория калории рознь. 300 ккал из картошки фри и 300 ккал из теплого салата с индейкой, заправленного оливковым маслом будут воздействовать на ваш организм совершенно по-разному Начиная от гормонов и заканчивая вашим самочувствием: съев картошку, ваш уровень сахара в крови взлетит, а потом резко опустится. Ваш организм получит сплошные углеводы и немалую дозу омега-6 из подсолнечного масла, на котором жарится картошка Вы не получите никакой пользы: только нанесете удар по организму. А вот съев салат с тем же количеством ккал, вы не просто устроите праздник своему организму, но и поможете себе в процессе похудения 3. Урезание калорий часто приводит к набору веса, особенно, в долгосрочной перспективе. В нашем организме есть система, которая стремится к равновесию. Она называется – гомеостаз. Благодаря ему наш организм поддерживает нормальное кровяное давление, определенный уровень сахара в крови, температуру, pH крови и т.д. Если человек начинает считать себя умнее своих биологических настроек и урезает свой калораж, то организм обязательно это компенсирует. Возможно, не сразу: ему нужно время. Вы можете даже успеть похудеть за этот срок, но поверьте: через какое-то время вы либо вернетесь к своему изначальному весу, либо добавите еще энное количество кг сверху 4. Подсчет калорий может развивать или усугублять расстройствo пищевого поведения. Тому есть множество исследований, да и достаточно просто подумать, чтобы к этому прийти: мы фиксируемся на цифрах, бежим в зал их отрабатывать, виним себя за лишние ккал, заедаем стресс как в последний раз, а с понедельника начинаем все по-новой, урезая ккал еще сильнее 5. Кстати, вы знали, что производители вправе допускать погрешность в калориях на этикетке в размере 5-20% в зависимости от норм и стран? Скажу больше: есть огромное количество независимых экспертиз популярных продуктов, где погрешность составляет более 30% 6. И, наконец, подсчет калорий дает иллюзию того, что нам можно есть абсолютно все: главное - вписывать в свою норму Бургер через день? Да пожалуйста. Конфеты к чаю? Конечно можно, главное, урежь ужин! И так далее и тому подобное Для меня подсчет калорий – продукт современных пищевых гигантов и отдельных структур. Но, к счастью, с каждым годом становится все очевиднее: этот подход – не работает. А очевидно это по растущей статистике ожирения по всему миру, по возрастающему числу болезней даже у молодых людей; по количеству диет и "волшебных таблеток и уколов" Надеюсь, эта тема для вас интересна! Очень жду ваши ❤️❤️❤️