Вот такое фотогеничное – голубичное утро! Хотелось делать кадр каждой ягодки 📸
И теперь не понимаю, почему мы раньше не готовили эти голубичные оладьи — это же так вкусно! 😋
Каждая ягода даёт столько сока и свежести подрумяненным оладушкам!
Тесто Леша приготовил на кефире, но в следующий раз попробуем с нашим тестом для панкейков.
Недавно заглянули на стендап в колоритную Бахрому, и там я попробовала очень вкусное блюдо из баклажанов - сочное, пряное и тягучее от расплавленного сыра!
А Лёша там отведал мясной пирог Веллингтон с рваной говядиной - впечатление тоже осталось наилучшее, чтобы повторить пирог дома, руки пока ещё не дошли, а вот мой баклажан попросился на кухню сразу же.
Готовим
1. Баклажаны нарезаем аккуратными продольными слайсами, слегка смазываем их оливковым маслом и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 15 - 20 минут, до мягкости и легкого румянца.
2. Параллельно обжариваем фарш, добавляем к нему очищенные от кожицы и нарезанные томаты (предварительно ошпарьте их кипятком -шкурка снимется легко) и щедрую горсть специй: хмели-сунели, уцхо-сунели, ароматную паприку, свежемолотый перец, соль и сушеный чеснок. Тушим до густоты.
3. На дно жаропрочной формы выливаем протертые томаты с базиликом и щепоткой чеснока - это будет наша сочная подушка.
4. Собираем пирамиду слоями: баклажан - мясная начинка - натертый сыр сулугуни (или нежная моцарелла). Повторяем слои еще раз, чтобы получилось высоко и красиво.
5.Финальный штрих - отправляем форму в ту же духовку при 180°C на 10–15 минут, пока сырная шапка не покроется аппетитной румяной корочкой.
И получаем итальянскую "лазанью" с восточным характером. Подавать лучше горячим, посыпав свежей зеленью, в компании с хрустящим лавашом или просто с кусочком душистого хлеба. Приятного аппетита!
Признаюсь честно: я никогда не была равнодушна к пряничным изделиям. 😋 В детстве моими фаворитами были шоколадные и мятные — те, что с молоком вприкуску. Долгое время на этом мои познания и заканчивались.
Потом были культовые тульские, и я думала, что это вершина. Но недавно я открыла для себя пряники из Старой Ладоги — настолько вкусные, что словами просто не описать! Казалось бы, ну что еще может удивить в пряничном мире?
А вот и нет!
Совсем недавно я познакомилась с каналом Максима ProПряник, и теперь я с восторгом изучаю этот мир заново. Оказывается, в каждом регионе России — свой секретный рецепт! И это целая вселенная вкусов и историй.
Вместе с Максимом вы:
🥨 узнаете секреты мастеров со всей страны,
🥨 увидите редкие виды коврижек и сладостей, о которых даже не слышали,
🥨 научитесь отличать настоящий авторский продукт от подделки.
И знаете, что подкупает больше всего? Максим учится в физ-мат лицее и профессионально программирует, но его сердце по-настоящему отдано пряникам.
Это удивительное сочетание точного ума и творческой души!😊
Заходите за порцией вдохновения, эстетики и новых вкусовых открытий!
Присоединяйтесь к пряничным приключениям:
🥨 ProПряник
В воскресенье, пока собирались на дачу, я вспомнила, что ещё зимой купила девайс для летних пикников 🥪
Но, почему-то, благополучно про него забыла! Так, что даже муж на балконе его не нашёл!🤭
Но теперь ситуация исправлена! Хот-доги приготовили и продегустировали — и мне очень понравилось: хлеб такой хрустящий, начинка сочная, а поджариваются они очень быстро.
Главное — не проворонить и не превратить хот-доги в угольки 🤔
Моя малышка сегодня отмечает свой именинный день в кругу любимых бабушек и дедушек.
Присылают утренние приветы и фотоотчёты.😊
А у нас по этому поводу — праздничный завтрак с мини-тортиком за 5 минут!🥳🎂
Бананы разминаем вилкой и соединяем все ингредиенты.
Форму смазываем растительным маслом, выливаем туда нашу смесь и ставим в микроволновку на 3,5 минуты.
Украшаем греческим йогуртом и сочными персиками.
Субботняя эстетика она такая 🥰
Готовить Лёша не отказывается, но к утренним съемкам он точно не готов 🤨
В меню сегодня японский Окономияки по-русски!
Кабачок и картошку натираем на мелкой тёрке. Отжимаем лишнюю воду.
Смешиваем с яйцом и крахмалом.
Приправляем на свой вкус:, соль, перец и любимые специи. Замешиваем "тесто".
Разогреваем сковороду с маслом. Убавляем огонь.
Выливаем половину "теста" и разравниваем по всей сковороде.
В середину насыпаем натёртый сыр (сулугуни или моцареллу).
Аккуратно закрываем оставшимся "тестом" и разравниваем.
Сразу сверху посыпаем оставшимся сыром.
Жарим на среднем огне.
Когда низ зарумянится, аккуратно переворачиваем (лучше с помощью широкой тарелки или сразу на другую сковороду). Теперь сыр окажется внизу и за 2–3 минуты превратится в золотистую кружевную корку.
Для соуса используем Греческий йогурт, паприку, цедру лимона и сушеный чеснок.
Лето продолжается, всем вкусных и насыщенных выходных! 😊
Лепёшка Роти — та самая универсальная боевая подруга, которая и завтрак спасёт, и десерт затмит!
Сегодня она перевоплотилась в яблочный штрудель: хрустящая корочка, сочная карамельная начинка с корицей, а сверху — щедрая шапка вологодского пломбира.
Горячее и холодное, нежное и хрустящее — пальчики оближешь, а потом и их съешь! 😋
Или вишня с шоколадом 🍒
А можно просто с сыром и зеленью 😵💫
Всем отличного дня и вкусных завтраков!