Горячие картофельные вафли с пармезаном и жареными лисичками —так Лёша скрасил наше дождливое субботнее утро.😊
Но, если честно, главную роль в этом завтраке сыграл не картофель и даже не грибы, а соус!
Медово-горчичный — такое вот необычное, но на удивление гармоничное сочетание.
Сладкий Кунгурский мёд, чуть острая Дижонская горчица, с кислинкой Южного лимона — он идеально оттенил Питерские лисички и сделал каждую вафлю маленьким кулинарным чудом.😋
Дождь за окном, горячий кофе, тарелка с «грибной поляной» — и вот суббота удалась!
Этот торт мне не давал покоя уже больше месяца, и так и манил меня своим видом 🤭
Как же вовремя на горизонте замаячили гости!
Если честно, мы бы и вдвоем его умяли, без зазрения совести 😋
К сожалению, красивых фото не случилось — только быстрые снимки на бегу, пока торт не исчез.
Здесь вкусно всё:
Рассыпчатые песочные коржи, хрустящая меренга, нежный и маслянистый крем. И, конечно, куда без грецкого ореха.
А ещё, я добавила в торт чернослив, потому что мне так захотелось именно его сладости и кислинки. Но добавила его только в половину тортика, потому что, знала, что некоторые гости его не жалуют.
Мы уже съели этот торт, а я уже прикидываю, когда снова смогу повторить его, возможно, даже без повода.
Рецепт, как всегда, в комментариях
А вы сегодня балуете себя чем-то вкусным или тоже ждёте повода?🎈
Утренний забег в магазин решил судьбу завтрака — в большой коробке сиротливо лежали два инжира, и я решила их спасти 🤭то есть съесть.
К ним пришлось докупить — свежий, хрустящий круассан и зернистый, сочный творог.
Самое важное: творог обязательно присыпать щепоткой розовой гималайской соли — она играет нежнее, чем обычная, и оттеняет сливочную сладость. А инжир... полить густым медом и щедро обсыпать любимыми орешками, чтобы каждый кусочек был с хрустящей корочкой. И наслаждаемся
Если вы до сих пор путаете сыворотку с тонером, а клетчатку с целлюлозой — этот пост для вас
Тут база для кожи, волос и микрофлоры без воды. Чек-лист, который я бы сама повесила на холодильник и зеркало. Сохраняйте ✔️
Золотистые, хрустящие драники заиграют новым вкусом с нежным пармезановым муссом и сочной ветчиной. А маринованные огурчики добавят пикантности.
Вкусное утро — оно такое. Простое, сытное и с настроением.
Пармезановый мусс
Ингредиенты:
Пармезан (мелко натёртый) - 50 г
Сливки 33–35% (холодные) - 150 мл
Творожный сыр (холодный) - 80 г
Сок лимона - ½ ч. ложки
Соль, перец - на кончике ножа
1. В миске соедините творожный сыр, лимонный сок, соль и перец. Разотрите ложкой до гладкости.
2. Добавьте весь тёртый пармезан и тщательно перемешайте - масса станет плотной и слегка зернистой.
3. В отдельной посуде взбейте сливки миксером до мягких пиков.
Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную массу лопаткой движениями снизу-вверх, сохраняя воздушность. Перемешивайте до однородности, но не долго.
5. Уберите в холодильник минимум на 1 час ( можно приготовить с вечера)- мусс загустеет до состояния плотного крема.
Пармезан натирайте на самой мелкой тёрке, чтобы он растворился в креме, а не осел крупинками.
Творожный сыр берите без добавок
Не используйте миксер при соединении - мусс осядет.
Подавайте только холодным.
Долго я откладывала эту штампоманию в Санкт-Петербурге! Делала вид, что я тот человек, которому штампы в блокноте ни к чему. 🥰 Но вчера мы сдались и пошли по маршруту печатей, как в поисках клада.
Итог: 32 штампа в копилку за один заход — это уже похоже на подвиг. Сегодня, правда, рука сама потянулась к блокноту, и добавила ещё 4 штампа «на закуску».
До конца лета надо успеть ещё очень много, а времени — кот наплакал. И ведь не бросишь, потому что интересно до жути, я вам скажу. Особенно когда ищешь нужную дверь, обходишь здание трижды, а потом оказывается, что штамп прямо у входа, а ты просто не туда смотрела.
Вчера мне показалось, что весь Питер ходил с открытыми блокнотами наперевес — и все такие серьёзные, как будто государственную тайну собирают 🧐
И вы делитесь своими печатями и впечатлениям , если тоже попали в эту ловушку!
Вот такое фотогеничное – голубичное утро! Хотелось делать кадр каждой ягодки 📸
И теперь не понимаю, почему мы раньше не готовили эти голубичные оладьи — это же так вкусно! 😋
Каждая ягода даёт столько сока и свежести подрумяненным оладушкам!
Тесто Леша приготовил на кефире, но в следующий раз попробуем с нашим тестом для панкейков.