Для согревающего ужина готовим сладкий батат с сочной беконно-сырной начинкой! 🍝
Батат — 2 шт. (средних)
Бекон — 100-120 г
Твердый сыр — 80 г
Зеленый лук — 2-3 пера
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Копченая паприка — по вкусу
🤩Разогрейте духовку до 200°C.
🤩Батат тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте каждый клубень вдоль пополам.
🤩Смажьте мякоть батата растительным маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.
🤩Запекайте 40-50 минут, пока батат не станет мягким (проверяйте ножом или вилкой).
🤩Пока батат запекается, обжарьте бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки. Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а затем мелко нарежьте.
🤩Сыр натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте.
🤩Достаньте батат из духовки и дайте ему немного остыть, чтобы его было удобно держать.
🤩Аккуратно выньте мякоть из кожуры, оставляя края толщиной около 0,5 см, чтобы половинки сохранили форму.
🤩В глубокой миске соедините мякоть батата, нарезанный бекон, большую часть тертого сыра и зеленого лука (оставьте немного для подачи). Добавьте соль, перец и копченую паприку по вкусу.
🤩Тщательно перемешайте.
🤩Получившуюся начинку равномерно распределите по лодочкам из батата. Сверху посыпьте оставшимся сыром
🤩Верните противень в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
🤩Готовое блюдо перед подачей посыпьте оставшимся зеленым луком.
Приятного аппетита! 🍽
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение