Моя любимая, божественно вкусная запеканка ловит тёплые октябрьские лучи.
Греется, как маленькое солнце на тарелке, и делает вид 🤭что не замечает, как я кружу вокруг с вилкой. 🍽
Очередное заседание книжного клуба прошло в «Барщи». Обсуждали «Мёртвые души» и самого Гоголя — интересный был человек! 🥰 Как всегда, спасибо Наташе за увлекательную лекцию и новые знания.
Отдельно хочется отметить биографию Николая Васильевича. Слушать про него — это отдельный вид удовольствия! Оказывается, это был тот ещё персонаж: то сжигал второй том «Мёртвых душ» в камине, то отправлялся в странствия, то впадал в мистику. Наташа так рассказывала, что диву даёшься, как этот человек умудрялся одновременно писать гениальные книги и вести такой эксцентричный образ жизни. Кажется, если бы Гоголь жил сейчас, он бы точно вёл популярный блог с странными советами. 🤔
Теперь немного о гастрономической части вечера, ведь и сам Николай Васильевич был большой любитель вкусной еды и сладостей.
Из меню Барщи, нас особенно порадовал яблочный пирог — очень вкусный, правда, цена слегка «покусала».
Остальные блюда не разочаровали, но и особого восторга не вызвали.
Само место красивое и атмосферное, но полуторачасовой диссонансный музыкальный аккомпанемент на расстроенном фортепиано изрядно утомил. Кажется, даже Гоголю было бы о чём написать! 😂
А вообще, осень — самое время для уютных вечеров, горячего чая и… чего? Правильно, книг!
Кстати, какая сейчас лежит на вашей прикроватной тумбочке? 📚
Сегодня очередная новая идея подачи сливочного французского омлета.
В основе — подушка из припущенного шпината с нотками мускатного ореха чеснока. К нему — мортаделла, слегка поджаренная на сухой сковороде, и нежнейший крем из авокадо.
Текстура крема получается особенно шелковистой, если добавить творожный сыр и сметану в равных пропорциях.
А для приятного хруста — чипсы из батата.
И в результате — очередной ресторанный завтрак от Лёши у нас дома! 😋
🥳🎂Телефон не даёт забыть, что у нашего канала день рождения!
И подкидывает приятные воспоминания!
Но с грустью замечаю, что нас здесь становится всё меньше: и простых подписчиков, и тех, кто когда-то вёл свои каналы. Но та тёплая и душевная атмосфера, которая сложилась здесь, для меня навсегда останется самой лучшей.
Огромное спасибо всем, кто остаётся с нами, пишет комментарии, дарит сердечки и огоньки в реакциях. Вы самые-самые! 🤗🤗
А нас сегодня радуют тёплая и солнечная питерская погода и воздушные морковные кексики с невесомой шапочкой из белкового крема.
Рецепт забирайте здесь! Сегодня вместо кокосовой стружки и изюма я добавила чернослив — получилось очень вкусно!
Ресторанная порция вителло тоннато никогда нас не устраивает, только дразнит
Поэтому Лёше пришлось готовить большую плошку домашнего тоннато
Мясо
Мы взяли кусок телятины, обжарили до корочки на сковородке. А затем, запекли мясо в духовке со специями, при 250 градусах 20 минут.
Также можно отварить мясо и в овощном бульоне. В этом случае оно будет готовиться минут 40-50 при легком кипении.
Мясо заворачиваем в фольгу, и охлаждаем.
Соус
Для начала делаем майонез.
В него добавляем консервированный тунец в собственном соку, анчоусы, каперсы и бальзамик. И пробиваем блендером до однородности.
Что-то наша рубрика по ресторанам совсем канула в Лету, а все фотосессии тарелочек так и хранятся в галерее 🤭 Словно какой-то гастрономический клад, до которого всё никак не доходят руки.
Но сегодня я всё-таки поделюсь одним вкусным местом. Правда, находится оно в Выборге.
В выходные мы рванули туда погулять, зацепили хорошую погоду, вкусную еду и, конечно, много новых печатей в блокнотик.
Наверное, многие знают, что вкусно поесть в историческом центре Выборга — тот ещё квест. Почти в любое заведение нужно отстоять приличную очередь. Вот и в «Чернику» мы попали не с первого раза — пришлось сделать второй заход.
Но оно того стоило. Вкусно было буквально всё.
На закуску взяли: вителло тонатто — нежнейшая телятина под соусом из тунца с каперсами, идеальный старт для итальянского ужина.
«Простая» качо-э-пепе оказалась совсем не простой: её здесь подают с тартаром из говядины, грибным конкассе и кедровыми орехами. Вроде бы итальянская классика, но в довольно интересном прочтении.
Аматричана — томатный соус, гуанчале и пекорино. Насыщенная, яркая, слегка острая — всё как надо.
Куриный суп с домашней пастой и базиликом — хороший наваристый бульон, домашняя паста и свежий аромат базилика.
Черничное ризотто — очень вкусное, больше похоже на десерт, но с насыщенным вкусом пармезана. Странное сочетание на словах, но в тарелке отличное.
Чай с выборгской черникой тоже не прошёл незамеченным — ароматный, с приятной ягодной кислинкой.
Ну и на десерт — медовый торт с кремом шантильи и сезонными ягодами. Очень нежный, совсем не приторный и с хорошим балансом сладости и лёгкой кислинки от ягод.
И отдельно хочу сказать про само место: уютное, с приятной музыкой и атмосферой. Официанты знают своё дело — про все блюда, которые нас интересовали, всё подробно рассказали.
Рекомендуем 👌