Собрали свой незамысловатый яблочный урожай.
Какая-то зараза позарилась на наши ароматные яблочки 🤨
Выбрали самые красивые и лучшие и из них приготовили для гостей очень вкусный и лёгкий в приготовлении чизкейк без запекания. Рецепт в комментариях ⤵️
Ещё очень хочу повторить этот тартен
И нежнейший яблочный рулет.
Как остановиться снимать этот осенний набор, я не знаю 🥰 Очень уж мне красиво.
Букет вкусов здесь, кстати, полный восторг.
Пряные и ароматные тыквенные вафли, нежная сливочная рикотта, карамельный пекан, сочный медовый инжир и освежающая цедра апельсина.
Вафли
· Тыква (мякоть) — 250 г
· Яйцо — 1 шт.
· Молоко — 100 мл
· Масло сливочное (растопить) — 40 г
· Мука — 150 г
· Сахар — 1 ст. ложка
· Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
· Соль — щепотка
· Корица — 1 ч. ложка
· Мускатный орех, имбирь — по щепотке
На карамельный пекан:
· Пекан — 50 г
· Мёд — 1 ст. ложка
· Крупная соль — щепотка
Для подачи:
· Инжир
· Рикотта
· Цедра апельсина
🤩Тыкву нарезать и запечь, пробить блендером и остудить.
🤩Отдельно смешать сухие (мука, сахар, разрыхлитель, соль, специи) и влажные (пюре, яйцо, молоко, растопленное масло).
🤩Соединить, перемешать ложкой до однородности. Консистенция — густая сметана.
🤩Выпекать в разогретой смазанной вафельнице 4–5 минут до золотистого цвета.
🤩Пекан обжарить на сухой сковороде 2 минуты, добавить мёд, карамелизовать 1 минуту, выложить на тарелку и посыпать солью.
В рикотту я ничего не добавляла. Её нейтральный вкус идеален для контраста с пряными вафлями, инжиром и карамелью.
Приятного аппетита! 🍽
С 1 Сентября!
Пусть будет осень — только в тарелке, а не в настроении! 🥠
Малиново-шоколадное буйство этого утра 😊
Шоколадные панкейки - нежные, влажные с сочными крошками шоколада.
Ингредиенты (на 8–10 штук):
· Мука — 150 г
· Какао-порошок — 30 г
· Сахар — 30г
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Соль — щепотка
· Молоко — 200 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Растительное масло — 2 ст. л.
· Ванильный экстракт — 1 ч. л.
· Шоколадные капли или кусочки — 50 г
1. В одной миске смешайте все сухие ингредиенты (мука, какао, сахар, разрыхлитель, соль).
2. В другой взбейте венчиком яйцо, молоко, масло и ваниль.
3. Сделайте углубление в сухой смеси, влейте влажную и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности (комочки допустимы, не перемешивайте слишком долго!).
4. Если используете шоколадные капли, вмешайте их в тесто.
5. Жарьте на сковороде на среднем огне с обеих сторон.
Что будет, если очень вкусно приготовить, а сервировку сделать с винтажной посудой?
Это однозначно придаст невероятную изюминку и точно не останется без внимания!
Долой скучные сервировки!
Балуем себя красивой посудой, получаем эстетической удовольствие, наслаждаемся антикварными предметами.
Повторов точно не ждите, ведь все сохраняется в единичных экземпляра.
Такое можно увидеть в интересном канале «Старая Лавка»
Присоединяйтесь к ценителям прекрасного! Новинки каждый день ❤
Для того чтобы собрать Крок-Мадам совсем не обязательно иметь под рукой бриошь, санкционные сыры и пармскую ветчину 🤭
С этой задачей прекрасно справится обычный нарезной батон, голландский сыр и докторская колбаса. Ну а куриное яйцо — оно и в Париже куриное яйцо ☺️
И три минуты для приготовления для соуса Бешамель:
· Сливочное масло — 20 г
· Мука — 20 г
· Тёплое молоко — 200 мл
· Сыр голландский, тертый — 50 г
· Мускатный орех, соль, белый перец — по вкусу
1. Растопите масло, всыпьте муку, перемешайте венчиком и прогрейте 1 минуту
2. Влейте тёплое молоко тонкой струйкой, интенсивно помешивая до однородности.
3. Варите 2–3 минуты до загустения — соус должен стать как густая сметана.
4. Снимите с огня, добавьте тёртый сыр, мускатный орех, соль и перец. Мешайте до полного растворения сыра.
Сборка:
Подсушите ломтики батона на сухой сковороде
По желанию, добавьте дижонскую горчицу — тонким слоем на нижний ломтик.
Намажьте Бешамель, выложите докторскую колбасу, присыпьте ещё немного сыра, накройте вторым ломтиком.
Сверху обильно смажьте сэндвич оставшимся соусом и отправьте в духовку или под гриль на 3–5 минут, пока верх не зарумянится.
В это время пожарьте яйцо-глазунью — и выложите её сверху на готовый сэндвич, как шляпку Мадам.