Эти, на первый взгляд, совсем неэстетичные вареники на фото неожиданно завоевали моё сердце. Я решила приготовить их с цедрой лимона и маком — и именно мак здесь стал той самой фишкой. Он поджаривается вместе с сырниковой корочкой и так вкусно хрустит 😋, а внутри вареник остаётся нежным, с лёгкой цитрусовой свежестью.
Получилось очень просто, но безумно вкусно!
🥟Ленивые вареники с лимоном и маком
Ингредиенты:
• Творог — 400 г, лучше сухой, 5–9%
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3–4 ст. л. + немного на подпыл
• Сахар — 2 ст. л.
• Мак — 1,5 ст. л.
• Цедра 1 лимона
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
Для жарки:
• Сливочное масло
Мак залейте кипятком на 10 минут, затем хорошо слейте воду.
Творог протрите через сито или пробейте блендером.
Добавьте яйцо, сахар, соль, ванилин, цедру лимона и мак. Перемешайте.
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно оставаться слегка липким — главное, не забить его мукой.
Припылите стол мукой, сформируйте из теста колбаску и нарежьте её на кусочки толщиной примерно 1,5 см.
Вскипятите воду, добавьте щепотку соли.
Опустите вареники в кипящую воду и варите 2–3 минуты. Как только они всплывут, дайте им повариться ещё около минуты и вынимайте шумовкой.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите вареники и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Главное:
💛не забивать творожную массу мукой, иначе вареники получатся плотными;
💛опускать их именно в кипящую воду и дать всплыть самостоятельно;
💛на сковороде сначала хорошо подрумянить с одной стороны и только потом переворачивать.
И тогда вареники получатся очень нежными внутри, с румяной хрустящей корочкой и тем самым маковым хрустом, который здесь решает всё.😊
Поистине ресторанный завтрак от мужа — зелёная шакшука, вкуснее которой я ещё не ела!
Хотя бы раз её точно надо приготовить, но на одном разе вы точно не остановитесь — настолько она ароматная, сытная и вкусная.😋
Рецепт очень подробно расписан в комментариях, поэтому большого текста не пугайтесь.
На десерт — Сан-Себастьян.
А наша движуха на кухне сегодня ещё и попала в объектив «Любимой деревни»
Библиотека бесплатных материалов для развития насмотренности, поиска вдохновения и создания собственных проектов с характером.
Ребята мы тут сделали большое дело, о котором я давно думала. Собрали все бесплатные гайды, журналы, вебинары, которые я делала в бесплатную библиотеку.
Какие-то из материалов я давала только на платных обучениях, сейчас они в общем доступе.
Что внутри?
• вебинары с разборами реальных кейсов по упаковке брендов
• выпуски нашего журнала об аутентичных проектах SIMPLE BE
• чек-листы
• гайды с ресурсами по развитию насмотренности
• гайды по городам
Получить доступ к библиотеке можно ЗДЕСЬ.
Библиотеку будем постепенно пополнять, у меня много маршрутов по городам/странам на очереди на верстку.
И я буду невероятно благодарна, если вы поделитесь этой новостью у себя (например материалом, который зацепит вас). Верю во взаимообмен🤗
Вот и морковка пошла в десертное дело!
Не только же сезонным инжиру, манго и сливам красоваться!
Например, кекс с начинкой и вкуснейшим кремом. Рецепт, как всегда, в комментариях.
А это ещё один нарядный кекс — тоже очень вкусный.
Ну и, конечно, сочный морковный рулет