Малиново-шоколадное буйство этого утра 😊
Шоколадные панкейки - нежные, влажные с сочными крошками шоколада.
Ингредиенты (на 8–10 штук):
· Мука — 150 г
· Какао-порошок — 30 г
· Сахар — 30г
· Разрыхлитель — 1 ч. л.
· Соль — щепотка
· Молоко — 200 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Растительное масло — 2 ст. л.
· Ванильный экстракт — 1 ч. л.
· Шоколадные капли или кусочки — 50 г
1. В одной миске смешайте все сухие ингредиенты (мука, какао, сахар, разрыхлитель, соль).
2. В другой взбейте венчиком яйцо, молоко, масло и ваниль.
3. Сделайте углубление в сухой смеси, влейте влажную и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности (комочки допустимы, не перемешивайте слишком долго!).
4. Если используете шоколадные капли, вмешайте их в тесто.
5. Жарьте на сковороде на среднем огне с обеих сторон.
Что будет, если очень вкусно приготовить, а сервировку сделать с винтажной посудой?
Это однозначно придаст невероятную изюминку и точно не останется без внимания!
Долой скучные сервировки!
Балуем себя красивой посудой, получаем эстетической удовольствие, наслаждаемся антикварными предметами.
Повторов точно не ждите, ведь все сохраняется в единичных экземпляра.
Такое можно увидеть в интересном канале «Старая Лавка»
Присоединяйтесь к ценителям прекрасного! Новинки каждый день ❤
Для того чтобы собрать Крок-Мадам совсем не обязательно иметь под рукой бриошь, санкционные сыры и пармскую ветчину 🤭
С этой задачей прекрасно справится обычный нарезной батон, голландский сыр и докторская колбаса. Ну а куриное яйцо — оно и в Париже куриное яйцо ☺️
И три минуты для приготовления для соуса Бешамель:
· Сливочное масло — 20 г
· Мука — 20 г
· Тёплое молоко — 200 мл
· Сыр голландский, тертый — 50 г
· Мускатный орех, соль, белый перец — по вкусу
1. Растопите масло, всыпьте муку, перемешайте венчиком и прогрейте 1 минуту
2. Влейте тёплое молоко тонкой струйкой, интенсивно помешивая до однородности.
3. Варите 2–3 минуты до загустения — соус должен стать как густая сметана.
4. Снимите с огня, добавьте тёртый сыр, мускатный орех, соль и перец. Мешайте до полного растворения сыра.
Сборка:
Подсушите ломтики батона на сухой сковороде
По желанию, добавьте дижонскую горчицу — тонким слоем на нижний ломтик.
Намажьте Бешамель, выложите докторскую колбасу, присыпьте ещё немного сыра, накройте вторым ломтиком.
Сверху обильно смажьте сэндвич оставшимся соусом и отправьте в духовку или под гриль на 3–5 минут, пока верх не зарумянится.
В это время пожарьте яйцо-глазунью — и выложите её сверху на готовый сэндвич, как шляпку Мадам.
Маринуем гранат в жидком мёде и лимонном соке (это какое-то нереальное сочетание, 😋можно есть как отдельный десерт)
Творожный сыр замешиваем с укропом и лимонной цедрой.
Обжариваем бородинский черный хлеб на сливочном масле.
Креветки жарим с паприкой и чесночком.
Собираем наш тост и наслаждаемся взрывом вкуса.🧑🍳
А на десерт у нас сегодня самый идеальный крем-брюле!
Гости наши уехали восвояси на два дня раньше — как будто чувствовали, что погода перестанет баловать и начнутся проливные дожди.
Зато мы, напоследок, побаловали их вкуснейшей рыбной галетой и меренговым рулетом!
В рулет на сей раз попал сочный манго, а в крем я добавила мак. Мне кажется, этому рулету, как подлецу - всё к лицу🤭
Сочетание очень понравилось: кислинка и сладость оттеняются маковым вкусом, а меренга вышла невероятно воздушной и нежной. Ещё один удачный эксперимент в копилку.
С малиной и фисташкой был вот здесь.
А в душе, тем временем, уже какое-то послевкусие уходящего тепла и лета.
Да так, что на кухне сегодня полный разгул: борщ, фаршированные перцы и оливье 🙈
Горячие картофельные вафли с пармезаном и жареными лисичками —так Лёша скрасил наше дождливое субботнее утро.😊
Но, если честно, главную роль в этом завтраке сыграл не картофель и даже не грибы, а соус!
Медово-горчичный — такое вот необычное, но на удивление гармоничное сочетание.
Сладкий Кунгурский мёд, чуть острая Дижонская горчица, с кислинкой Южного лимона — он идеально оттенил Питерские лисички и сделал каждую вафлю маленьким кулинарным чудом.😋
Дождь за окном, горячий кофе, тарелка с «грибной поляной» — и вот суббота удалась!