Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

ПП БЕЛЯШИ
⠀
КБЖУ 1 порции (1 беляша)236/18/7/21
⠀⠀
Для теста:
✔️330 г. творога брикетного 0,1%
✔️2 яйца
✔️2 г разрыхлителя
✔️110 г кукурузной муки
✔️130 г. рисовой муки+30гр. для присыпки при раскатке
✔️Соль

Для начинки:
✔️550 г нежирной свинины
✔️40гю г. репчатого лука
✔️Соль
✔️Специи

Сверху:
✔️1 яйцо
✔️10 г. семян льна
⠀
Ингредиенты для теста смешать, лучше в блендере, чтобы не было комочком творога. Убрать на полчаса в холодильник! Мясо с луком и специями превратить в фарш!
Тесто разделить на 11 частей, выход будет - 11 беляшей (11 порций). Присыпая мукой, раскатываем кружки из каждой части теста, в середину кладём фарш и заворачиваем края! Тесто капризное, может немного рваться, но даже у меня все получилось!
Выкладываем беляши на противень, смазываем взбитым яйцом, посыпаем семенами льна!
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут!
Приятного аппетита!

✅ДАВЛЕННЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ

Ароматный, с хрустящей золотистой корочкой-это очень вкусно🤤 По такому рецепту можно приготовить любой картофель с тонкой кожурой.

На 100 г - 76,5 ккал
белки - 2,6 жиры - 1,4 углеводы - 16,6

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель-9 средних клубней
Мягкое сливочное масло-30 г.+немного для смазывания формы
Чеснок-2 зубчика
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Сушеный розмарин-1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹 Картофель отварить в подсоленной воде «в мундире» до готовности (❗️так, чтобы сохранялась форма), выложить в форму, смазанную маслом, сверху придавить прессом.
🔹 Мягкое сливочное масло смешать с чесноком (через пресс), смазать этой смесью картофель, посолить и поперчить по вкусу, посыпать розмарином. Запекать картофель в хорошо разогретой духовке 10-15 мин. при t 200° до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

✅Соус из петрушки с арахисом. Просто и очень вкусно!

📌Соус из петрушки с арахисом. Ну, ооочень вкусное сочетание! В огороде осталась только петрушка, мноооого петрушки и надо что-то делать с ней. Тут я вспомнила про соус типа «песто» из петрушки с арахисом. Пармезана у меня нет, но и без него супер вкусно!

Я с ним запекала рыбу, смешав его с молотыми сухарями. Отлично он подойдет и к курице. И просто с картошечкой. А если намазать хрустящий хлеб сливочным сыром и сверху этот соус....мммммм!

🔸Кстати, этот соус отлично морозится прямо в баночках👍

Внимание ‼️ соус калорийный, с высоким содержанием жиров.

На 100 г - 474,6 ккалорий
Бжу- 8,8/ 46/7

✅Ингредиенты
Петрушка - 100 г
Чеснок -5 зуб
Арахис подсушенный - 100 г
Масло растительное - 120 мл
Соль - 1 ч л
Лимонный сок -2 ст л

✅Приготовление
Петрушку (я брала только листики) и чеснок нарезала.
Сложила все ингредиенты в чашу и измельчила погружным блендером.
Разложила соус по баночкам. У меня получилось почти 3 баночки по 200мл.

Приятного аппетита😉

✅Чиа пудинг с бананом и миндалем

✅Ингредиенты:
семена чиа - 3 ст.л
молоко 250 мл, 1 стакан

Залить семена молоком, хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
⠀
Дополнительно добавить 1 ч.л мёда и ваниль.
При подаче дополнить бананом и миндалем.

🍫 Нежные глазированные сырки без сахара

Выход - 6 сырков

КБЖУ на 1 сырок:

Калории - 142 ккал
Белки - 10 г
Жиры - 8 г
Углеводы - 8 г

Ингредиенты:

Творог 5% - 300 г
Греческий йогурт 2% - 60 г
Эритрит или другой сахарозаменитель - 20-25 г
Ванильный экстракт - по вкусу

Для глазури:

Тёмный шоколад 85% - 70 г
Кокосовое масло - 10 г

Приготовление:

Творог, йогурт, подсластитель и ваниль пробейте блендером до полностью гладкой кремовой массы.
Разложите массу по силиконовым формочкам или сформируйте сырки вручную.
Уберите в морозильную камеру на 1,5-2 часа.
Растопите шоколад вместе с кокосовым маслом.
Быстро окуните хорошо замороженные сырки в глазурь.
Переложите на пергамент и поставьте в холодильник на 20-30 минут до полного застывания.

Совет:
Для начинки можно добавить по 1-2 чайные ложки густого ягодного пюре без сахара или немного измельчённых орехов. Храните сырки в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Морковь по-корейски
⠀
Рецепт, проверенный раз 100😃👌
Получается правда очень вкусная морковь.
⠀
А готовить - проще простого!!!
⠀
Я делаю чаще всего сразу килограмм, так как все любят))
Но распишу пропорции на 500 г. моркови
⠀
КБЖУ на 100 г.
75/1/5/7
⠀
📙Рецепт:
🔸Морковь - 500 г
🔸Уксус 9% - 1 ст.л.
🔸Соль - 1 ч.л.
🔸Чеснок - 3 зубчика
🔸Чёрный перец молотый - 1/2 ч.л.
🔸Кориандр молотый - 1 ч.л.
🔸Масло подсолнечное/растительное/ оливковое - 2.5 ст.л. (~25 г)
⠀
✅ Приготовление:
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Сейчас много где продают. Я свою на Али заказывала.
Добавить 1 ч.л. соли и хорошенько помять морковь рукой, чтобы выделился сок.
⠀
Добавляем уксус, чёрный перец, кориандр, давленный чеснок и перемешиваем.
⠀
Масло рекомендуют добавлять нагретое. Я пробовала и так и так и разницы не почувствовала. Так что я холодное добавляю 🤷‍♀️
⠀
Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Она уже вкусная часа через 3, но лучше всё же подольше подержать.
⠀
Я, обычно, делаю вечером и на следующий день едим😋

Кабачково - сырные блины 🧀🍃🥞

⚖КБЖУ на 100 гр 125/6/4/13

Ингредиенты:
250 гр кабачок
2 яйца
40 гр сыра сулугуни ( или любой другой )
Мука 70 гр ( у меня была рисовая ц/з)
Соль про вкусу
Зелень
Приготовление:
Кабачок натираем на мелкой тёрке , добавляем яйца , взбиваем погружным блендером. Высыпаем натёртый сыр , зелень , муку . Перемешиваем венчиком . Жарим как обычные блины , только немного толще получаются . И тесто нужно , слегка размазываться по сковороде , половником . Переворачивать с помощью тарелки , очень нежные !
Приятного аппетита !!!