Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Тыквенный суп-пюре с брынзой

Так как брынза - это солёный рассольный сыр, то количество соли в супе нужно сократить, чтобы суп не получился слишком солёным. Брынза добавляется в суп в самом конце приготовления.

📌На 100 г - 57 кКал
Бжу: 2.2/3.7/4.8

✅Ингредиенты
Тыква - 800 г
Брынза - 150 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Острый перец - 1 см
Вода - 500 мл
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.

Процесс приготовления
▪️Почистить овощи, произвольно нарезать лук, чеснок и морковь. Острый перец нарезать тонкими колечками.
▪️Крупными кусочками нарезать тыкву.
▪️Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить 2-3 минуты лук, чеснок, морковь и перец.
▪️Добавить кусочки тыквы, немного посолить.
▪️Налить в кастрюлю горячую воду и варить суп до мягкости тыквы.
▪️Брынзу нарезать кубиками, немного отложить для подачи.
▪️Добавить брынзу в кастрюлю с супом, перемешать и дать настояться под крышкой 30 минут.
▪️Затем пюрировать суп погружным блендером. При подаче добавить брынзу.

Ванильное пирожное

❤️Смело делите его на два, он огромный и пышный получается , но слишком вкусный.
⠀
Кбжу на весь тортик : 505/43.4/23.7/27.5
На 100 гр : 131/11.2/6.1/7.1

✅ Ингредиенты:
Яйцо 2 шт
Творог в брикете 5% - 100 г
Мягкий творог 5%- 150 г
Мука рисовая ц/з - 20 г
Разрыхлитель - 2 г
Ванилин - щепотка
Соль- щепотка
Подсластитель- по вкусу

✅Приготовление
Смешиваем яйцо, 1 белок, творог в брикете , муку, разрыхлитель, подсластитель и щепотку соли .
Выливаем смесь на разогретую сковородку и накрываем крышкой.
Жарим на медленном огне с двух сторон .
Разрезаем на 4 части , мягкий творог смешиваем с подсластителем и ванилином и смазываем все коржи поочерёдно. Украшаем по желанию , и едим с удовольствием 😊

✅Диетический салат из морской капусты

📌Вкусный и сочный салат из морской капусты очень лёгок в приготовлении. Заранее отварите куриные яйца в течение 12-15 минут и остудите в ледяной воде, а после счистите с них скорлупу. При желании можно использовать и несколько яблок кисло-сладкого сорта, чтобы в блюде чувствовалась не только сладость, но и легкая кислинка. Если вы против растительного масла, то не добавляйте его - в капусте содержится маринад. Он и добавит салату сочность.

На 100 г - 79 кКал
Бжу: 3.2/5.4/ 4

✅Ингредиенты
Капуста морская - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Яйцо куриное отварное - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 ч.л.
Укроп - 4-5 г

✅Приготовление:
Морскую капусту переложите в салатник, добавьте лук

Яблоко нарежьте мелкими кубиками.Добавьте в салатник.

Отварные яйца нарежьте мелкими кубиками, добавьте укроп, посолить, поперчить. Влейте растительное масло и аккуратно всё перемешайте, дайте настояться в холодильнике примерно 1 час.

🌶 Перец, фаршированный овощами - постный ПП рецепт

Сытный вариант обеда в пост - много клетчатки и умеренная калорийность.

🔸 Ингредиенты
▪️ Перец болгарский - 800 г
▪️ Рис сухой - 150 г
▪️ Морковь - 200 г
▪️ Лук - 150 г
▪️ Кабачок - 300 г
▪️ Томатная пассата - 200 г
▪️ Оливковое масло - 15 г
▪️ Соль, специи - по вкусу

🔸 Приготовление
Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь слегка обжарить на масле 3 - 4 минуты, добавить кабачок. Смешать с рисом и специями. Начинить перцы, залить пассатой. Запекать при 180°C 40 - 45 минут.

Вес готового блюда ≈ 2000 г

КБЖУ на 100 г:
Калории - 69 ккал
Белки - 1.8 г
Жиры - 1.3 г
Углеводы - 12.7 г

Подходит для постного меню и контроля калорийности.

✅Салат с сельдью под сладким горчичным соусом.

Очень вкусный салатик👍

На 100 г - 160 кКалорий
Бжу - 9.4/12.8/1.8

✅Ингредиенты:
Сельдь малосольная 150 г
Яйца перепелиные 8 шт ( 2 куриных)
Салатный микс 130 г ( 1 упаковка)
Лук репчатый ( красный) 1/2шт

Соус:
Раст. масло 2 ст.л
Уксус яблочный 1 ст.л
Горчица русская 1/2 ч.л
Сахарозаменитель
Соль ~ по вкусу

✅Приготовление:
1. На салатный микс выложить ломтики сельди и яиц, лук.
2. Ингредиенты соуса соединить в эмульсию ( соус должен быть уксусно-сладким) и полить салат.
3. Сразу подавать.

✅Творожные оладьи с яблоками

📌КБЖУ на 100 гр 132,59/6,22/3,40/19,75/

✅Мягкий творог-170 г
Яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 70 г
Ваниль
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу Разрыхлитель - 0,5 ч.л . Яблоко 1шт

✅Приготовление:
Яйцо соединить с творогом, ванилью, щепоткой соли и подсластителем.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в творожную смесь.
Аккуратно перемешайте. Долго тесто перемешивать не
нужно.
Оставьте тесто для оладий минут на 10.
Яблоко очистите и нарежьте тоненькими кольцами или дольками.
Столовой ложкой выложите тесто на антипригарную сковороду.
Сразу же на каждую оладушку выложите яблочную дольку, слегка вдавливая в тесто.
Жарьте оладьи с яблоками, накрывая крышкой, до золотистой корочки с обеих сторон минут по 3-4.

Суп-пюре из тыквы со сливками.

Легкий и очень полезный суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. При подаче на стол суп желательно посыпать тертым сыром, тыквенными семечками или дополнить ржаными сухариками.

📌КБЖУ на 100 г - 24,6/ 0.6/1,3/3

Ингредиенты:
Мякоть тыквы – 700 г.
Лук репчатый – 120 г.
Сливки 10 % – 150 мл.
Масло сливочное – 15 г.
Соль по вкусу.
Вода – 700 мл.
Приправа карри – ⅓ ч. л.

✅Приготовление:

Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати,для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
Одну крупную луковицу режем произвольными кусочками.
Лук,тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей.Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли. Не пересолите, нужно, чтобы у супа был лишь слегка соленый вкус.
Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Перемешать