Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Суп-пюре с брокколи и мясом😊

КБЖУ на 100 г:
28,5/3,5/0,2/3

Диетический суп-пюре с брокколи. 🔥
Очень вкусный ПП суп для обеда в качестве основного блюда. Подходит для похудения.

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе - 300 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Брокколи - 300 г
Вода - 800 мл
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Зелень

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки.Залить мясо водой, поставить на медленный огонь и варить до готовности в течение 20 мин.

Пока будет вариться мясо подготовим овощи,очищаем все овощи, моем и нарезаем на небольшие кусочки.

После того,как мясо полностью сварится вынимает его и в бульон отправим все овощи,кроме брокколи.

Варим овощи 15 мин.

Налить в другую кастрюлю немного воды и отварить брокколи, в течение 3 мин. (не переварить).

Когда овощи в бульоне сварятся добавляем мясо, натуральные специи,соль по вкусу.
Для пюрирования супа можно использовать погружной блендер.Измельчаем суп.

Разливаем суп по тарелкам и уже в готовое блюдо добавляем брокколи, порционно.

✅Самые сочные и диетические котлеты

📌Котлетки от которых точно не наберёте вес 😁 получилось очень сочно и вкусно, пробуйте

КБЖУ на 100 грамм 151/29/3/2

✅Ингредиенты на 7 штук по 100 грамм:
•500 грамм куриного филе
•1 яйцо
•соль
•перец
•любые приправы по вкусу
•200 г 5% творога

1. Куриное филе помыть, обсушить, порезать на кусочки и измельчить в блендере.

2. Добавить яйцо, соль, перец, приправы и хорошо перемешать, добавить творог, ещё раз можно пройти блендером или заранее измельчить творог, хорошо перемешать до объединения.

3. Мокрыми руками сформировать котлеты, выложить их на хорошо разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковородку. Обжарить до румяной корочки с двух сторон по 3-5 минут, влить небольшое количество воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности приблизительно 10-15 минут.

4. Подавать с соусом из сметаны/йогурта и мелко нарезанной зелени.

Знаю , что выпечку вы любите больше 😉, но я просто не имею право не поделиться рецептом этого салата😍

Он идеальный 🤤

Салат "Не греческий"

Ингредиенты:
Баклажан 1 шт
листы салата
Помидорки Черри 6-8 шт
сыр сиртаки/фета 50 г
оливки 5-7 шт
1/2 луковицы (можно предварительно замариновать)

Для запивки:
2 ст л масла
1 зубчик чеснока, (измельчите)
1 ст..л лимонного сока
любимые специи

Баклажаны режем колечками, обжариваем на капле масла со специями до мягкости, или без масла на антипригарной сковороде.
Выкладываем зелень, сверху отправляем баклажаны.
Лук режем колечками и так же выкладываем сверху, дальше помидоры , оливки и сыр.
Заправляем, наслаждаемся😍

🍽 4 НЕОБЫЧНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ПЕЧЕНЬ

Куриная печень может быть очень вкусной и нежной, если не пересушивать её и правильно подобрать сочетания. А ещё это источник белка, железа, витамина B12 и витамина А.

Сохраняйте 4 идеи для разнообразного ПП-меню 👇

1️⃣ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ

На 1 порцию:

▪️ Куриная печень - 150 г
▪️ Яблоко - 100 г
▪️ Лук - 70 г
▪️ Оливковое масло - 5 г
▪️ Горчица - 5 г
▪️ Тимьян, перец, соль

Лук нарезать полукольцами и припустить на масле. Добавить дольки яблока и слегка подрумянить.

Отдельно быстро обжарить печень, добавить лук с яблоком, горчицу и специи. Прогреть вместе ещё 2-3 минуты.

🔥 КБЖУ: ~365 ккал / Б 28 г / Ж 17 г / У 25 г

2️⃣ ПЕЧЕНЬ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ

На 1 порцию:

▪️ Куриная печень - 150 г
▪️ Шампиньоны - 150 г
▪️ Лук - 50 г
▪️ Сливки 10% - 60 г
▪️ Дижонская горчица - 7 г
▪️ Оливковое масло - 3 г
▪️ Чеснок, перец, зелень

Печень быстро обжарить и временно переложить на тарелку.

На той же сковороде приготовить лук и грибы. Добавить сливки, горчицу и чеснок. Вернуть печень и тушить несколько минут на небольшом огне до готовности.

🔥 КБЖУ: ~390 ккал / Б 34 г / Ж 22 г / У 15 г

3️⃣ ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ, ТЫКВОЙ И ФЕТОЙ

На 1 порцию:

▪️ Куриная печень - 130 г
▪️ Тыква - 150 г
▪️ Салатный микс - 70 г
▪️ Помидоры черри - 100 г
▪️ Фета - 25 г
▪️ Оливковое масло - 5 г
▪️ Бальзамический уксус - 5 г
▪️ Горчица - 5 г

Тыкву нарезать кубиками и запечь до мягкости.

Печень быстро обжарить до готовности, но не пересушивать.

На тарелку выложить зелень, тыкву, черри и тёплую печень. Посыпать фетой и заправить смесью масла, горчицы и бальзамического уксуса.

🔥 КБЖУ: ~400 ккал / Б 29 г / Ж 20 г / У 27 г

4️⃣ НЕЖНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАБАЧКОМ И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

На 1 порцию:

▪️ Куриная печень - 150 г
▪️ Кабачок - 100 г
▪️ Яйцо - 1 шт.
▪️ Овсяная мука - 15 г
▪️ Лук - 30 г
▪️ Масло - 3 г

Для соуса:

▪️ Греческий йогурт 2% - 50 г
▪️ Чеснок
▪️ Укроп
▪️ Соль

Печень и лук измельчить блендером. Кабачок натереть и хорошо отжать. Соединить с печенью, яйцом и овсяной мукой.

Выпекать небольшие оладьи на антипригарной сковороде под крышкой, слегка смазанной маслом.

Йогурт смешать с чесноком и зеленью и подать к горячим оладьям.

🔥 КБЖУ: ~405 ккал / Б 37 г / Ж 20 г / У 22 г

📌 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ ПЕЧЕНИ

Не готовьте её слишком долго. Именно передержанная печень становится сухой, жёсткой и приобретает более выраженную горечь.

И не ограничивайтесь сочетанием “печень + лук”. Яблоко, тыква, грибы, горчица, зелень и лёгкие сливочные соусы позволяют каждый раз получать совершенно новое блюдо.

❗КБЖУ ориентировочные и зависят от конкретных продуктов.

#ппрецепты #куринаяпечень

Рататуй с кальмаром

на 100г - 106.86 ккал
Б/Ж/У - 2.94/8.98/3.95

Ингредиенты:

Масло оливковое — 3 ст.л
Лук репчатый — 2 шт
Баклажаны — 3 шт
Перец зеленый — 2 шт
Цукини — 4 шт
Помидоры — 500 г
Чеснок — 2 зубчика
Кальмары — 4 шт
Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук, чеснок и помидоры надо очистить и мелко накрошить. Баклажаны и цукини тоже очистить и порезать кубиками. Перцы нужно нарезать кусочками, а кальмаров — полосками.
Все масло, кроме 2 ст. л, разогрейте в сковороде. Отправьте туда мелко порезанный лук и жарьте на медленном огне, 5 мин, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте баклажаны и готовьте 10 мин. Потом всыпьте перцы и готовьте, помешивая, еще 10 мин. Добавьте цукини,помидоры, чеснок и соль. Накройте и тушите 1 час.
Обваляйте кальмары в муке и жарьте их на хорошо разогретой сковороде, помешивая, 2 минуты, пока они не подрумянятся. Потом уберите с огня.
Если в овощах слишком много сока, слейте часть, потом насыпьте сверху обжаренные полоски кальмаров и подавайте

Омлет с брокколи и цветной капустой.

На 100 г - 77 .1 ккалорий.
Белки - 6. г
Жири - 4 г
Углеводы - 4 г

Ингредиенты:
1. Замороженная брокколи - 70 гр.
2. Замороженная/ свежаяцветная капуста - 80 гр.
3. Яйца - 3 шт.
Специи по вкусу и желанию

Приготовление;
Броколли и цветную капусту залить кипятком и быстренько отварить (не кипятите долго овощи, иначе уйдёт вкус и цвет). Далее вылейте воду и поместите овощи на предварительно разогретую сковороду с маслом (я делала без масла). Слегка потушите овощи (чтобы лишняя влага испарилась) и залейте смесь из 3 яиц (предварительно взбитые со специями с помощью вилки). Накройте сковороду крышкой, поставьте плиту на средний огонь и подождите минут 5-7. Готово! Приятного аппетита.

✅Свекольник/борщ с говядиной.

КБЖУ на 100 г:
73,2/7.05/2.8/5

➡️Ингредиенты:
Говядина - 400 г
Свекла - 400 г
Картофель -100 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Пекинская капуста - 70г
Томатная паста - 30г(1 ст.л)
Оливковое масло - 10г
Зелень
Соль,перец по вкусу
Вода - 3,5 л

➡️Приготовление:
Отварить говядину до готовности на медленном огне.Вынуть из бульона нарезать на небольшие кусочки.
Морковь, свеклу натереть на тёрке.Лук нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
Смазать сковороду маслом, тушить лук с морковью на медленном огне периодически помешивая в течение 10 минут.Развести томатную пасту в 100 мл воды, добавить к овощам и тушить ещё 15 мин. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.
На другой сковороде протушить свеклу с небольшим количеством воды (50мл) на медленном огне 10 минут.
В бульон с картофелем добавляем "зажарку"из моркови, далее свеклу. Даём свекольнику закипеть и кладём капусту, и мясо. Посолить, поперчить, добавить зелень. Две минуты кипятим и выключаем. Даём настояться 15-30 минут.