Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Шоколадный десерт

❤️Нежный десерт который можно есть не боясь набрать лишний вес

Кбжу на 100 гр :66/7.3/2.9/2.8
Вес :269 гр

✅Ингредиенты:
Молоко 70 мл
Желатин 7 гр
Альбумин 12 гр + 72 мл или 3 белка
Какао - 15 гр + 100 мл кипятка
Посластитель

✅ Приготовление:
Какао растворяем в кипятке .желатин заливаем молоком , даём набухнуть и короткими импульсами разогреваем в микроволновке( но не кипятим!) до полного растворения желатина . Объединяем две смеси, добавляем подсластитель . Белки взбиваем до крепких пиков , либо альбумин перемешиваем с водой , даём постоять 5 мин и взбиваем до крепких пиков . Вливаем нашу жидкую смесь к белками и взбиваем миксером , выливаем в контейнер и отправляем в холодильник на ночь .

* Альбумин - сухой яичный белок - продукт, произведенный из белков свежих яиц, полученных в результате отделения желтков.

🔸Роллы из омлета по-корейски.🔸

На 100 г - 118 ккал
Бжу 9/7/ 2

✅Ингредиенты:
3 яйца
1 ст. л молока
1 ст. л нарезанной моркови
1 ст. л нарезанного репчатого лука
1 ст. л натезанного зеленого лука
соль и черный перец по вкусу

✅Приготовление:
Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец. Смазать сковороду каплей масла. Вылить половину (!) смеси и готовить пока, низ не схватится, верх не останется жидким. Свернуть омлет в рулет от края к середине так, чтобы часть осталась свободной. Отодвинуть омлет в таком виде к левому краю. На свободную часть сковороды вылить половину оставшейся смеси и как бы достроить свободную, не свернутую часть омлета. Так же, как вы достраиваете блинчики, когда не получилось разлить на всю поверхность сковороды. Когда достроенная часть схватится, докрутить ее омлет и снова отодвинуть к левому краю. Вылить оставшуюся смесь на правую часть сковороды и снова как бы достроить свободный край омлета. Когда схватится, докрутить до конца. Нарезать.

ПП ЗАПЕКАНКА

КБЖУ на 100 г: 135/ 13 /5,4 / 8,1

🍮рисовая мука - 50 г
🍮молоко 1,5% - 80 мл
🍮творог 5% - 360 г
🍮яйца - 3 шт
🍮ягоды - 50 г
🍮подсластитель-по вкусу

✅Отделить белки и желтки.
✅Белки взбить до крепкой пены.
✅Желтки отдельно смешать блендером до однородности с остальными ингредиентами
✅Соединить обе смеси.
✅На дно формы выложить немного ягод, затем тесто, затем ещё немного ягод.
✅Выпекать в разогретой до 180° духовке около 60 минут.

🌶 ПП рулетики из сладкого перца
С творожным кремом и зеленью (праздничная закуска)

Лёгкие, яркие, красиво смотрятся на столе и подходят для правильного питания.

Ингредиенты на 2–3 порции

▪️ Сладкий болгарский перец — 3 крупных (≈ 450 г)
▪️ Творог мягкий 5% — 200 г
▪️ Греческий йогурт 2% — 60 г
▪️ Чеснок — 1 зубчик
▪️ Зелень (укроп, петрушка) — 15 г
▪️ Соль, чёрный перец — по вкусу

По желанию (начинки):
▪️ слабосолёный лосось — 60 г
▪️ запечённая куриная грудка — 80 г
▪️ грецкий орех или миндаль — 15 г

Приготовление

▪️ Перцы запечь целиком при 200 °C 20–25 минут до мягкости
▪️ Переложить в пакет или накрыть — дать пропариться 10 минут
▪️ Снять кожицу, удалить семена
▪️ Аккуратно разрезать каждый перец на пласты
▪️ Творог смешать с йогуртом, чесноком, зеленью, солью и перцем
▪️ Намазать крем тонким слоем
▪️ Добавить начинку по желанию
▪️ Свернуть рулетами, убрать в холодильник на 20–30 минут
▪️ Нарезать порционно перед подачей

КБЖУ (базовый вариант, без рыбы и орехов, на 1 порцию)

Калории: ~180 ккал
Белки: ~18 г
Жиры: ~6 г
Углеводы: ~14 г

Почему идеально для праздника

▪️ ярко и аккуратно смотрится
▪️ удобно есть
▪️ без майонеза
▪️ можно сделать несколько вариантов начинок

✅Шашлык в духовке из курицы и ананасов

📌На 100грамм - 101.83 ккал.
Б/Ж/У - 12.12/0.67/10.7

✅Ингредиенты:
Куриное филе 300 г
Ананасы 200 г
Соевый соус 100 мл

✅Приготовление:
Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Также на небольшие кусочки нарезаем ананасы. Добавляем в соевый соус куриное филе и ставим мариноваться в холодильник на 40 минут. Предварительно смочив шпажки водой, насаживаем на них филе и ананасы, чередуя их между собой. Можно добавить и другие овощи. Застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее шпажки с шашлычком. Ставим форму в духовку и запекаем ее в течение сорока минут на среднем огне.

Приятного аппетита!😋

✅Фунчоза с овощами и мясом

Вся порция на 340 калорий. Б30 Ж2 У48.

✅Фунчоза 50 г сухой
✅ перец болгарский 50г
✅ морковь 30г
✅ куриное филе 120 г в сыром виде
✅ соевый соус 15г

✅Грудку режем мелко кусочками, морковь и перец полосками. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, морковь, перец и грудку до готовности грудки. Заливаем фунчезу кипятком на пару минут. Добавляем в сковороду лапшу и соевый соус. Снимаем с плиты и можно есть!
Можно эксперементировать с овощами и мясом/креветками/рыбой 👍

✅ПП КУЛИЧ

📌КБЖУ на 100гр: 226/13/8/25

✅Тесто:
Творог 2%-180г
Яйцо-2шт
Мука рисовая -70 г
Мука пшеничная -70 г
Молоко-120 мл
Масло слив-20 г
Разрыхлитель-5 г
Сухофрукты-20 г
Фундук-10 г

Глазурь:
🍫Сухое молоко-40г
🍫Молоко-30мл
🍫Подсластитель-по вкусу

✅Для теста в чаше блендера смешиваем яйца и творог, перебиваем до однородной массы
✅Далее добавляем молоко, растопленное слив масло, подсластитель и нарезанные сухофрукты
✅В конце постепенно добавляем просеянную муку, подсластитель и разрыхлитель
✅Размешиваем до однородной массы
✅Форму заполняем тестом на 2/3части и выпекаем в разогретой до 170град духовке 50мин
✅Для глазури смешиваем в ёмкости сух молоко с молоком и подсластителем
✅Убираем в холодильник на пару минут
✅Уже остывший кулич поливаем глазурью, делаем подтеки и украшаем орехами