Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Простая и вкусная кабачковая икра в духовке в рукаве для запекания.

📌Если вы хоть раз попробуете этот рецепт, то уверенны он точно попадет в ряды любимых!

На 100 г - 45.5 ккал
Б/Ж/У - 1/1.6/ 7
⠀
✅Ингредиенты:
Кабачок- 2 шт средних (500г),
Морковь - 1 шт крупная (120г)
Лук репчатый - 1 шт крупная (130г)
Перец болгарский- 1 шт (120г),
Помидоры- 2 шт (140г),
Чеснок- 3 зуб
Растит масло - 1 ст.л.
Соль,
Специи - свежесмолотый черный перец,сушеная зелень, пажитник- при наличии.
⠀
✅Приготовление:
Подготовить овощи - помыть, очистить,нарезать крупными кубиками.
Сложить овощи в рукав для запекания, добавить соль, специи, растительное масло; перемешать.
Из рукава выпустить лишний воздух, завязать, уложить в форму для запекания, проделать зубочисткой дырочки сверху- для выхода пара.
Поместить в заранее разогретую до 200° духовку на 60 минут.
Вынуть, немного остудить, слить выделившийся сок, а запеченные овощи поместить в удобную посуду,взбить до однородности погружным блендером.
⠀
Получается невероятно вкусная икра!
⠀

🔥 САМЫЙ ВКУСНЫЙ КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ😋
⠀
КБЖУ на всю порцию
255/17/11,7/22

Кабачок 200 г
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 15 г
Помидор 50 г
Сыр до 45% 20 г
Зелёный лук (грамм 5-7)
Йогурт греческий 30 г
Чеснок 1/2 зубчика
Соль щепотка
⠀
Диаметр сковороды 24 см
⠀
Кабачок трём на крупной терке, сок не сливаем. Добавляем муку, яйцо и щепотку соли. Выкладываем на сковороду, обжариваем на небольшом огне, под крышкой, с двух сторон. Переворачиваем с помощью тарелки. Готовый блин разрезаем на 4 части. Для начинки измельчаем помидоры, сыр, зелёный лук и чеснок. Добавляем йогурт, перемешиваем и начинаем собирать тортик.
⠀
Ps. Замены
Муку можно взять рисовую, остальная, даже цельнозерновая, не подойдёт здесь именно по вкусу. Сыр любой, если Вы возьмёте легкий сыр, то калорийность будет ещё меньше. Готовим на небольшой огне и строго под крышкой.

✅Маринованные баклажаны.

❤️Невозможно оторваться
Маринованные баклажаны.Чудные баклажаны. Чеснока не так много, как кажется! Чеснок с уксусом маринуется и становится прекрасным.

На 100 г - 56 калории.
Бжу - 1.3/ 2.8/6.5

✅Ингредиенты
Баклажаны 5 шт (не очень крупных) 1 кг
Чеснок 6 зубчиков
Раст. масло 1 ч.л
Яблочный уксус 6 % 60 мл
Мед 1 ст.л
Соль 1.ст л
Вода 2 стакана
Гвоздика 4 шт
Лавровый 3 шт
Перец черный горошком …15 шт

✅Приготовление
Баклажаны режем толщиной 1 см примерно. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на антипригарной сковороде, смазать сковороду маслом. Если хотите, предварительно их посыпьте солью на 10-15 минут и промойте.

Соединяем воду, соль, мёд, гвоздику, лавровый лист, перец горошком. Кипятим 3-4 минуты.

Тем временем измельчаем чеснок и петрушку, перемешиваем.

В банку (любую емкость) укладываем слоями обжаренные баклажаны, чеснок с петрушкой и маринад( можно и теплый).

Ставим в холодильник на сутки.

✅Фаршированные овощи

✅На 100 г - 54 кКалорий
БЖУ - 3,4/ 2/ 5,7

✅Ингредиенты
Фарш куриный (нежирный) - 400 г
Рис варёный 200г
Сл. перец 500г
Кабачок 300 г
Помидоры 500г
Лук 250г
Морковь 250г
Том. паста 50г
Чеснок 20г
Раст. масло 20г

✅Приготовление
Подготовим соус для овощей.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. На сковороду добавить 20г масла, тушить лук и морковь до готовности.
Отложите половину моркови с луком в отдельную посуду, это будет добавка к начинке.
Далее, к овощам добавить томатный сок( из 200г помидоров), томатную пасту и 200 мл воды, тушить на медленном.
Подготовим овощи.
У перцев вычищаем семена. Удаляем сердцевину у помидор. Нарезаем кабачки на колечки 7см толщиной, удаляем середину из кабачка.
Готовим начинку для овощей.
Смешать фарш с рисом и тушёными овощами(лук, морковь)
Посолить и поперчить.
Сл. перец,помидоры, кабачки наполнить начинкой.Уложить в кастрюлю с толстым дном и залить соусом.
Готовить овощи на медленном огне в течение 30 мин,можно добавить лавровый лист

ЖАРКОЕ из говядины
⠀
Нам понадобится:
☑️картофель - 1,2 кг
☑️лук - 100 гр
☑️морковь - 200 гр
☑️помидоры - 200 гр
☑️чеснок - 4 зуб
☑️говядина - 800 гр
☑️сметана 15% - 2 ст л
☑️соль, специи, зелень по вкусу
⠀
📍Готовим:
🔸Мясо помыть, очистить от плёнок, порезать порционными кусками.
🔸Быстро обжарить на сухой сковороде до румяности около 10 мин. Добавить воду и тушить не менее часа (возможно, потребуется больше времени, смотрите по мягкости мяса).
🔸Подготовить овощи: картофель нарезать дольками, помидоры кубиками, лук полукольцами, морковь кружками.
🔸Как только мясо становится мягким: посолить, посыпать специями, добавить овощи. Тушить около 20 мин (смотрите готовность по картофелю).
🔸В конце добавить пропущенный через пресс чеснок и сметану, перемешать и дать потомиться 5 мин.
🔸В идеале посыпать зеленью, но у меня закончилась.
⠀
Кбжу на 100 гр: 140/13/4/12,6

Топ 4 салата со свеклой

1.Салат с сыром
КБЖУ на 100 гр 99/6,2/14/23
- свекла вареная или печёная 200 гр
- Сыр сливочный 40 гр
- Петрушка
- Масло растительное 5 гр
- Соль, перец

Свеклу нарезаем кусочками покрупней, солим, перчим, заправляем маслом и петрушкой, перемешиваем. Кладём на тарелку свёклу, а сверху кусочки сыра. Готово

2.Салат с черносливом
КБЖУ на 100 гр 127/2,9/6/16,2
- свекла вареная 200 гр
- Чернослив 40 гр
- Грецкий орех 20 гр
- Сметана 15% 30 гр
- Соль, перец, чеснок

Свеклу натираем на терке крупной, чернослив и орехи нарезаем, солим, перчим, кладём чеснок и заправляем сметаной.

3. Салат с яйцом
КБЖУ на 100 гр 115/6,6/6,5/7,3
- свекла вареная 200 гр
- Яйцо отварное одно
- Сыр 40 гр (обычный твёрдый)
- сметана 15% 30 гр
- Соль, перец, чеснок

Свеклу натираем на тёрке крупной, сыр и яйцо также на тёрке. Всё смешиваем, добавляем чеснок, специи и сметану, перемешиваем.

4.Салат с яблоком
КБЖУ на 100 гр 72/2,7/1,5/12
- свекла 200 гр
- Яблоко 50 гр
- Фасоль консервированная 80 гр
- Масло 5 гр
- Лук 20 гр
- Соль, перец

Свеклу, лук и яблоко нарезаем кубиком, добавляем фасоль, соль и перец, заправляем маслом.

ЛЕГКИЙ САЛАТ С КУРИЦОЙ И АНАНАСАМИ.

на 100г.- 115 кКалорий
Бжу - 12.2/4.5/6.9

✅ Ингредиенты:
🔹150г отварной куриной грудки
🔹50г шампиньонов
🔹80г консервированной кукурузы
🔹50г консервированного ананаса
🔹30г тертого сыра
🔹2ст.л сметаны(15%)
🔹соль, перец
🔹сушеный чеснок(на любителя)

Приготовление.
- отвариваем в подсоленной воде куриную грудку, и разрываем на волокна вилкой. На сковородке обжариваем нарезанные грибы. Сыр натираем на большой тёрке
- в тарелку выкладываем куриное филе, грибы, тертый сыр, кукурузу, ананас, 2 ст.л сметаны, солим, перчим, и если любите - добавьте немного чеснока, с ним вкуснее.
- все вымешиваем и можно подавать