Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

СУП С ЗАПЕЧЕНЫМИ ТОМАТАМИ
⠀
✅Ингредиенты:
5 средних томатов
2 болгарских перца
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3 л бульона (куриный)
2 картофелины
50 г мелких макарон т/с(желательно для супов - звёздочки, кружочки, буковки)
2 веточки зелёного базилика
соль, перец
прованские травы (1-2 ч.л)
сахарозаменитель 1 г

✅Приготовление
Томаты и перцы разрезать пополам, удалить сердцевинки. Выложить овощи в форму для запекания, положить зубчики чеснока, присыпать сахаром и отправить в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут.
Мелко шинкуем лук и обжариваем до прозрачности.
Готовые томаты и перцы очищаем от кожицы и пюрируем блендером вместе с чесноком, базиликом, солью и специями.
Доводим бульон до кипения, добавляем в него томатное пюре, картофель, нарезанный мелкими кубиками. Варим 10-15 минут.
Добавляем макароны, лук и варим еще 10 минут.
Подаём на стол с зеленью или базиликом. Супчик хорош как в горячем, так и в холодном виде.

✅Горбуша в чесночно-сметанном
соусе

📌КБЖу на 100 гр. 134,5/20/5,6/1,3.

✅Ингредиенты:
Стейки горбуши 500 г
Сметана 10%. 75 г
Рисовая мука 5 г
Чеснок 3 зуб
Сыр "легкий" 30 г
Вода 150 мл
Соль, перец, специи по вкусу

✅Приготовление:
Рыбу промыть, посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с каплей масла (по 2-3 минуты на
сторону)
Убрать рыбу со сковороды, выложить мелко порезанный чеснок и немного обжарить.
Добавить сметана+ вода, рисовую муку и довести до кипения на среднем огне.
Выложить обратно рыбу, накрыть крышкой и тушить ещё 15 минут, один раз перевернув кусочки.
Всем приятного аппетита!

✅Лавашная "пицца"

❤️Вкусный завтрак для всей семьи

На 100 г - 132.5 ккал
БЖУ - 7/3.5/12.4

✅Ингредиенты:
Лаваш армянский тонкий - 150 г
Куриное мясо отварное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Кетчуп (без сахара) - 1 ст.л или 1 ч.л томатной пасты.
Сыр легкий - 40 г
Помидор - 30 г

✅Приготовление:
Нарезать мелкими кубиками лаваш, мясо тоже нарезать мелко, половину сыра натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо и кетчуп(томатную пасту. Все хорошо перемешать. Отправить лавашную смесь на горячую сковороду, утрамбовать всё лопаткой придавая круглую форму. Жарить на медленном огне под крышкой 5 минут. Перевернуть с помощью тарелки. Нарезать помидор кружочками, уложить его на "пиццу", сверху положить вторую часть сыра. Накрыть крышкой и жарить в течение 3 минут до расплавления сыра.
Приятного аппетита.😊

Маковый овсяноблин

Кбжу без начинки : 252/12.1/10.8/31.3
С начинкой : 418/16.7/16.4/56.2

🔸Ингредиенты:
1 яйцо
Мука овсяная - 40 г
Молоко -50 мл
Разрыхлитель -2 г
Мак -5 г
Подсластительпо вкусу
Ванилин - щепотка

Для начинки:
1 банан -100 г
Арахисовая паста -10 г
Кокосовая стружка -2 г
Корица -1 г
Голубика или другая ягода -10 г

🔸Приготовление:
Для блина смешать все ингредиенты до однородности . Вылить смесь на а/п сковороду , накрыть крышкой и жарить на среднем огне с двух сторон .
Для начинки : банан размять вилкой до однородности , выложить на одну сторону блина , сверху полить арахисовой пастой , посыпать стружкой , корицей и накрыть второй половиной . Украсить голубикой по желанию .

✅Салат с говядиной и кукурузой.

На 100 г - 147 кКал
9,5/8,5/7,1
ᅠ
✅Ингредиенты:
ᅠ
Говядина отварная - 150 г
Кукуруза (без сахара в составе) - 100 г
Красная фасоль - 100 г
Корейская морковь - 50 г
Перец болгарский - 50 г
огурцы соленые (корнишоны) - 50 г
Зелёный лук , петрушка
Для заправки - оливковое масло - 1 ст.л.
Соль перец по вкусу
ᅠ
✅Приготовление:
ᅠ
Мясо, перец, огурцы, нарезать соломкой, добавить остальные ингредиенты , посолить, поперчить по вкусу и заправить маслом.

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Диаметр формы - 18 см
Разогрейте духовку до 175 градусов.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО БЕЗ ГЛЮТЕНА:

145 гр миндальная мука
60 гр рисовая мука
55 гр тапиоковый крахмал
30 гр кокосовое масло (растопленное или мягкое)
45-90 гр воды (у меня ушло примерно 70 гр)

Выход: 345 гр

Сухие ингредиенты объедините, просейте.
Добавьте кокосовое масло и воду (количество воды регулируйте, исходя из консистенции), перемешайте, в конечном итоге тесто должно собираться в один комок.

Распределите тесто по форме в виде основы с бортиками, сделайте проколы вилкой, чтобы выходил воздух, и тесто не рвалось. (В идеале использовать форму с перфорацией специально для песочного теста).

Выпекайте 30-40 минут при 175.

Когда основа испеклась, готовим начинку.

ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА:

600 гр вишня (у меня замороженная б/к)
30 гр лимонный сок
150 гр тростниковый/кокосовый сахар
25 гр кукурузный крахмал

Объедините все ингредиенты и доведите до кипения. Если в вашей начинке много жидкости, подержите ее на слабом огне ещё минут 10, чтобы выпарилась лишняя влага.

На уже испёкшуюся основу выложите готовую начинку.
Охладите при комнатной температуре.
Для полной стабилизации уберите в холодильник на 30-60 минут.

Готово! Хранить в холодильнике до 5 дней.

ОВСЯНАЯ ШАРЛОТКА 🥮
за 20 минут

КБЖУ на 100 гр.: 167/6/4/26

Мммм ....какой уютный аромат яблока и корицы! Готовить легкого и просто. Скорее сохраняйте рецепт в закладки и ставьте своё большое ❤

Ингредиенты:
✔Яйцо - 1 шт
✔Сахар кокосовый (подсластитель) - по вкусу
✔Кефир - 3 ст.л
✔Соль - щепотка
✔Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
✔Разрыхлитель - 1/2 ч.л
✔Ванилин - на кончике ножа
✔Яблоко - 1 шт среднее
✔Корица - 1/3 ч.л

Способ приготовления:
Овсяные хлопья перемолоть.
Смешать яйцо с сахаром и кефиром. Добавить овсянку, соль, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешать. Яблоко очистить от кожуры. Половину яблока порезать на маленькие кубики, а вторую на слайсы.
В тесто добавить яблоко порезанное на кубики, корицу и перемешать. Перелить в форму (у меня керамическая 12*6), которую лучше смазать маслом. Сверху украсить слайсами из яблок и немного присыпать сахаром (будет хрустящая корочка 🔥).
Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Готовой шарлотке дать немного остыть и можно наслаждаться.

Приятного аппетита 😋