Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Ароматный и очень вкусный гарнир к мясу, рыбе🔥😊

Ингредиенты:
🔸картофель 5-6 шт (в зависимости от размера формы)
🔸чеснок 3-4 зубчика
🔸сливочное масло 20 г
🔸оливковое масло 20 г
🔸соль
🔸розмарин (не обязательно)

Приготовление:
🔹 Картофель хорошо моем, НЕ чистим, отвариваем до готовности.
🔹Затем ложкой сверху аккуратно придавливаем каждую картофелину, чтобы она слегка треснула.
🔹Форму для запекания смазать оливковым маслом и разбрасываем пластинки чеснока, посыпаемся крупной солью и розмарином (сушеный).
🔹Выкладываем в форму картофель, на каждую картофелину кладём небольшой кусочек сливочного масла (можно полить оливковым маслом), посолить, ставим в разогретую духовку, подрумяниваем около 15 минут при 200 гр. И ... готово!

✍при подаче поливаем картошечку ароматным маслом из формы, в которой запекали
✍можно посыпать зелёным луком, любимой зеленью.

ПП-ПИРОЖНЫЕ МОТИ

На 100 г - 151 ккалорий
Бжу- 5,6/3,5/24,4

Для теста:
🍮Рисовая мука (клейкая,для моти) - 100 г
🍮Вода - 180 мл
🍮Пищевой краситель
🍮Подсластитель
🍮Крахмал - 70-80г, для посыпки
⠀
Для начинки:
🍥Творожный сыр или рикотта - 200 г
🍥Подсластитель

✅Смешиваем все ингредиенты для теста, оно должно получится немного жидким
✅Накрываем его пищевой плёнкой и делаем в ней несколько дырочек с помощью зубочистки.
✅Отправляем тесто выпекаться в микроволновку на 2-3 минуты.
✅Каждые 30 секунд перемешиваем тесто и проверяем готовность, оно должно очень сильно загустеть.
✅Смешиваем все ингредиенты для крема.
✅Посыпаем стол крахмалом и раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки.
✅В серединку каждого кружочка, выкладываем крем (можно положить ягоду или немного джема) и сворачиваем шарики.
✅Убираем пирожные в холодильник на 30 минут.

ПП-Рецепт салата "Цезарь"

🔸на 100грамм - 45.3 ккал🔸Б/Ж/У - 5.2/1.7/2.2🔸

Ингредиенты:
6-7 листьев зеленого салата,
200 г куриного филе,
8 перепелиных яиц,
2 помидора,
50 г натурального йогурта,
Лимонный сок,
Соль, перец,
Гранулированный чеснок,
Базилик,
80 г нежирного сыра,
Кусочек ржаного хлеба.

Приготовление:
Салат помыть, просушить, порвать на кусочки и выложить на тарелку.
Курицу помыть, просушить и обжарить на антипригарной сковороде или гриле, порезать на мелкие кусочки и выложить сверху на салат.
Яйца сварить, очистить, разрезать пополам и выложить на тарелку.
Помидоры помыть, мелко нарезать и также выложить на тарелку.
Для соуса смешать натуральный йогурт, пару капель лимонного сока, соль, перец, чеснок, базилик. Можно добавить горчицу по вкусу.
Полить салат заправкой, сверху присыпать сыром и подавать к столу.
По желанию можно сделать сухарики из ржаного хлеба.

Любимый ОВСЯНОБЛИН на завтрак

🔸на 100грамм - 111.8 ккал🔸Б/Ж/У - 6.63/5.19/9.05🔸

Ингредиенты:
На один блин пропорции такие
1 яйцо
40 гр овсянки
40 мл кефира
Соль, сода, подсластитель

Приготовление:
Все перемешать и обжарить с двух сторон под крышкой на сковороде без масла (если антипригарное покрытие вызывает сомнение, смазать маслом)
В первом случае перевернув блин я выложила кусочки сыра и закрыла крышкой. Пока пеклась другая сторона, сыр расплавился😋
Второй вариант начинки- слабосоленая красная рыба, творожный сыр, листья салата и помидор.

Приятного аппетита!

Зразы картофельные с грибами

👉🏻На 100 гр к/б/ж/у 114/4,7/2,2/18,7

Ингредиенты:
•шампиньоны свежие 300 гр
•лук репчатый 1 шт.
•картофель 600 гр.
•яйцо С0 1 шт.
•мука рисовая 30 гр. + 10 гр. на обвалку
•масло кокосовое
•соль, перец по вкусу.

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде, после разминаем и остужаем. 
2. Тем временем обжариваем лук и шампиньоны порезанные не крупным кубиком, добавляем соль/перец. Остужаем. 
3. В пюре добавляем яйцо, перемешиваем. Далее муку и ещё раз перемешиваем. 
4. Формируем влажными руками картофельные шарики. 
5. Далее влажными руками делаем картофельную лепешку и по центру выкладываем грибную начинку. Аккуратно слепляем края и придаем форму зразам. 
6. Обваливаем в муке. 
7. Обжариваем с 2- х сторон на сковороде смазанной маслом на среднем огне (у меня ушло по 7 мин с каждой стороны).

Салат из куриной печени

Очень вкусный и сытный салат!

на 100 г: 131.5 кКалорий
Бжу- 11.1/9.4/2.7

✅Ингредиенты:
Печень куриная – 250 г
Яйца– 2 шт.
Сыр твердый, лёгкий – 50 г
Огурцы маринованные – 1 шт. 60 г
Морковь – 1 шт. 70 г
Лук репчатый – 1 шт. 50 г
Чеснок – 1 зубка
Масло растительное для жарки – 10 мл
Соль – по вкусу
Соус: Сметана 10% 70 г+1/2 ч.л горчица+1 желток (варёный)

✅Приготовление:
Печень отвариваем 20 мин, остужаем. Яйца варим вкрутую.
Морковь - на терке, лук нарезаем кубиком.
Пассеруем овощи до мягкости. За пару минут до окончания жарки добавляем на сковороду измельченный чеснок.

✅Отварную печень нарезаем мелкими кубиками или соломкой, а вареные яйца, маринованный огурец и сыр натираем на терке.

✅Собираем слоеный салат. Первым слоем выкладываем куриную печенку. Смазываем соусом. Можно печень немного присолить.
✅Следующий слой салата-огурцы.
На огурцы выкладываем обжаренные овощи. Этот слой нужно смазать соусом
✅Далее - яйца, и снова соус
Завершающий слой - сыр.

✅Шоколадное суфле с ягодной прослойкой.

Это очень сочно, нежно и вкусно.

📌КБЖУ (100г) 66/ 9,5/ 0,9/ 4

Ингредиенты:
140 г мягкий творог 5%
150 г творог
10 г шоколадный сироп б/с
10 г какао
7 г желатин + 65 г кипяток

~ 65 г красная смородина
~ 50 г замороженная вишня
~ 30 г миндальное молоко

Приготовление:
~ мягкий творог, творог, какао и сироп перебиваем в блендере до однородной массы
~ желатин заливаем кипятком и растворяем его, главное не кипятить. Потом добавляем к творожной массе
~ в блендере перебиваем ягоды и молоко
~ собираем десерт ➡творожная масса/ ягодная прослойка/ творожная масса
~ ставим в холодильник на 1,5 часа


Готово. Приятного аппетита🤍