Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

КОФЕЙНО‑ШАКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ БЛИНОВ 🍫
Очень соблазнительный 🙂

Вес — 536 г.
КБЖУ на 100 г: 151/7/4/21

🔺ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинов:
- 2 яйца
- 200 г кефира
- 100 г рисовой муки
- 15 г какао
- 5 г молотого кофе (по желанию)
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- подсластитель по вкусу

Для крема:
- 250 г молока
- 15 г какао
- 15 г кукурузного крахмала
- подсластитель по вкусу

🔺ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣ Взбейте венчиком яйца с кефиром и подсластителем.
2⃣ Добавьте просеянные сухие компоненты и щепотку соли, тщательно перемешайте.
3⃣ Жарьте блины на разогретой сковороде на небольшом огне с двух сторон. Перед первым блином слегка смажьте сковороду маслом.
4⃣ В сотейнике соедините ингредиенты для крема, нагревайте на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Остудите — крем станет плотнее.
5⃣ Соберите торт, перекладывая блинчики кремом. Поставьте в холодильник на ночь.

Приятного аппетита ❤

Салат «Тёплая груша и курица»

Небанальное сочетание сладкого и солёного, но готовится очень просто.

✍️ Ингредиенты (на 2 порции):

куриное филе — 200 г
груша — 1 шт
микс салата — горсть
сыр (лучше с голубой плесенью или фета) — 40–50 г
грецкие орехи — 20 г

Заправка:
оливковое масло — 1 ст. л
мёд — 1 ч. л
горчица — 1 ч. л
лимонный сок — 1 ч. л

▪️Калории: 147 ккал
▪️Белки: 11.3 г
▪️Жиры: 8.3 г
▪️Углеводы: 7.4 г

👩‍🍳 Приготовление:
Курицу обжарь до румяной корочки (соль/перец).
Грушу нарежь дольками и слегка прогрей на сковороде (1–2 мин).
Смешай салат, курицу, грушу.
Добавь сыр и орехи.
Полей заправкой.

Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе

🔸 На 100 гр - 114.4 ккал 🔸 б - 7.03 🔸 ж - 6.58 🔸 у - 6.53 🔸
⠀
✅ Ингредиенты:
👉Горбуша 1 шт.
👉 Грибы лесные замороженные 200 г
👉 Лук репчатый 2 шт.
👉 Сметана 5 ст. л.
👉 Молоко 100–130 мл
👉 Зелень
👉 Соль, перец, специи по вкусу
👉 Сыр твердый 100 г
👉 Лимон
.

✅ Приготовление:
Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
⠀

👉 Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
⠀
Приятного аппетита!

✅ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ОГУРЦОМ И ГРАНАТОМ

📌 Сытный, сочный, с ярким вкусом и хорошим белком

▪️Ингредиенты:

куриная грудка отварная - 200 г
огурец свежий - 300 г
огурец маринованный - 150 г
лук красный - 50 г
гранат (зёрна) - 100 г
кинза - 20 г
пармезан - 30 г

▪️Заправка:

йогурт греческий 2-5% - 120 г
чеснок - 1 зубчик (5 г)
укроп - 10 г
пармезан - 30 г
соль по вкусу

▪️Приготовление:
Курицу разобрать на волокна. Огурцы нарезать соломкой, лук тонко.
Добавить гранат, зелень.
Смешать все ингредиенты для заправки, заправить салат и перемешать.

▪️Выход блюда: ~1015 г

▪️КБЖУ на всё блюдо:
993 ккал | Б 115.6 г | Ж 37.8 г | У 44.2 г

▪️КБЖУ на 100 г:
98 ккал | Б 11.4 г | Ж 3.7 г | У 4.4 г

📌 Отличный вариант ужина или обеда - объёмный, вкусный и хорошо держит сытость.

✅ ЧИЗКЕЙК В КРУЖКЕ

📌 Простой ПП-завтрак или десерт за 3 минуты

▪️Ингредиенты:

яйцо - 1 шт (50 г)
творог мягкий 5% - 115 г
йогурт натуральный 2,5% - 60 г
крахмал - 6 г
варенье - 15 г

▪️Приготовление:
Смешать всё, кроме варенья, прямо в кружке до однородности.
Поставить в микроволновку на 2,5-3 минуты.
Важно - не пересушить, внутри должна быть нежная текстура.
Сверху добавить варенье.

▪️КБЖУ на всю порцию:
309 ккал | Б 27.4 г | Ж 12.3 г | У 21.1 г

▪️КБЖУ на 100 г:
126 ккал | Б 11.1 г | Ж 5.0 г | У 8.6 г

📌 Отличный вариант, когда хочется сладкого, но с нормальным составом и хорошим белком.

🔸Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках🔸

На 100 грамм - 85 ккал.

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты :
куриное филе - 300 г
морковь - 120 г
брокколи (можно замороженную) - 300 г
сливки 10% - 120 грэ
легкий сливочный сыр - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л
чеснок - 1-2 зубч
Итальянские травы, соль, перец - по вкусу

Приготовление :
Куриное филережем кубиками
Маринад для курицы: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный чеснок,специи, перец молотый.Маринуем курицу 30 мин

Морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.

Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 мин. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 4 минуты, добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.

Сливки смешать с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим 5 мин

ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТИК ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ😋
✅Сытный, нежный, полезный… Обалденный!!! Обязательно попробуйте😊

❗️КБЖУ на весь рулет (720г): 1658 ккал/128.2/93.5/70.6.
❗️КБЖУ на 100г: 230 ккал/17.8/13/9.8.

✅Нам понадобится:
500г куриной печени (можно любую);
2 яйца;
100 мл молока 1.5%;
60г лука;
60г пшеничной цельнозерновой муки;
2 ст.л. растительного масла;
Соль, перец, чеснок - по вкусу
✅Для начинки:
100г моркови
60г лука
3 яйца
50г сметаны 10%
1 ч.л. растит масла;
Соль, перец по вкусу

✅Куриную печень с луком прокручиваем через мясорубку(либо в блендере). Добавляем яйца,молоко, соль, специи,муку и перемешиваем.В конце добавляем растит масло.Противень застилаем силиконовым ковриком и выливаем массу.
Ставим в предварительно разогретую духовку 180° на 30 минут.
Для начинки: обжариваем лук и натертую морковь до мягкости. Добавляем нарезанные отварные яйца, сметану, соль, перец и перемешиваем. Выкладываем начинку на печёночный лист и заворачиваем рулетом. Отправляем на пару часов в холодильник пропитаться.