Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

ОСЕННИЙ САЛАТ СО СВЁКЛОЙ, КОЗЬИМ СЫРОМ И ФИСТАШКАМИ 🍂

Сладковатая запечённая свёкла, нежный сыр, пряная руккола и хрустящие фисташки. Простое сочетание, которое красиво смотрится даже на праздничном столе!

▪ Ингредиенты на 2 порции:
Красная и жёлтая свёкла - 300 г
Руккола - 30 г
Мягкий козий сыр - 40 г
Очищенные несолёные фисташки - 15 г
Оливковое масло - 5 г
Бальзамический уксус - 10 г
Перец по вкусу

Вес свёклы указан после приготовления и очистки. Можно использовать только красную.

▪ Приготовление:

Свёклу заверните в фольгу и запекайте при 190 °C около 50-80 минут, до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
На блюде разложите рукколу, сверху - свёклу, чередуя цвета.
Добавьте кусочки сыра и рубленые фисташки.
Смешайте масло с бальзамическим уксусом, полейте салат и поперчите.

КБЖУ на 100 г, примерно:
98 ккал | Б 4 г | Ж 5,4 г | У 9,4 г

На порцию 200 г: около 196 ккал.

Сохраните рецепт для красивого осеннего обеда 🧡

🛒 ЧТО ПОЛОЖИТЬ В КОРЗИНУ?
Основа питания на каждый день

Гораздо проще собрать полноценный ужин, когда дома есть из чего готовить. Поэтому начните со списка покупок, из которых можно составить несколько разных блюд.

🥚 БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Яйца, рыба, курица, индейка, творог, натуральный йогурт, фасоль, чечевица и тофу. Чередуйте источники белка, чтобы меню было разнообразным.

🌾 КРУПЫ И ГАРНИРЫ
Гречка, овсянка, перловка, булгур, макароны из твёрдых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб и картофель. Углеводы можно оставлять в рационе и при похудении.

🥦 ОВОЩИ, ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
Покупайте разные по цвету и вкусу. Капуста, морковь, свёкла, яблоки и сезонные овощи тоже подходят для полноценного питания. Дорогие экзотические продукты необязательны.

🥜 ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ
Растительные масла, орехи, семена, авокадо и жирная рыба. Масло и орехи удобно отмерять: даже небольшая порция содержит немало калорий.

❄️ ЗАПАС ДЛЯ БЫСТРЫХ БЛЮД
Замороженные овощи и ягоды, консервированная фасоль и рыба помогают приготовить еду, когда мало времени. Сравнивайте состав и выбирайте варианты с меньшим количеством соли и добавленного сахара.

▪ Длительный срок хранения сам по себе не делает продукт вредным. Крупы, бобовые и замороженные овощи могут быть удобной частью здорового рациона.

▪ Даже полезные продукты не гарантируют снижение веса: имеют значение порции и общая калорийность питания.

💚 Перед походом в магазин придумайте 3–4 простых блюда и запишите, что для них нужно. Так покупки быстрее превращаются в готовые завтраки, обеды и ужины.

❤️ Какие три продукта вы покупаете почти каждую неделю?

5 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ САЛАТОВ
⠀
⠀
1️⃣ Метёлка
2 моркови + 1 свекла + 500 г. белокочанной капусты + 2 ст.л. оливкового масла
⠀
2️⃣ Зеленый салат
200 г. сельдерея + 1 редька + любая зелень + сметана или йогурт для заправки
⠀
3️⃣ Витаминный
200 г. моркови + 100 г. болгарского перца + 200 г. яблок + 200 г. белокочанной капусты + черный перец
⠀
4️⃣ Салат со свеклой и яблоком
200 г. белокочанной капусты + 1 морковь + 1 свекла + 1 яблоко

5️⃣ Салат из капусты с горошком
250 г. капусты белокочанной + 50 г. зеленого горошка + 1 огурец + 0.5 ст.л. яблочного уксуса + 1 ст. л. оливкового масла

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

КБЖУ на 100 гр: 101 ккал/ 5,7/6,9/3,6

капуста 500 г
фарш куриный 200 г
2 яйца
сметана 10% 6 ст л
лук 1 шт
морковь шт(средняя)
зелень и специи по вкусу
сыр лёгкий 50 г

Капусту шинкуем, заливаем кипятком на 10-15 минут)
Фарш, лук и морковь обжариваем на капле масла, на сильном огне в течение 5 минут)
Сливаем воду, добавляем зажарку, зелень, специи и соль по вкусу , хорошо перемешиваем)
Выкладываем в форму для запекания)
Готовим заливочку:
Соединяем яйца со сметаной, добавляем сыр, перемешиваем)
Заливаем и убираем в духовку на 40-50 минут при 180 гр)

✅Котлеты рыбные с капустой.

Подавайте котлеты с салатом из зеленого лука с яйцами и капусты😊

✅Ингредиенты:
Фарш рыбный (минтая) 500г
Лук 1шт, 60 г
Морковь 1шт, 70 г
Чеснок 1-2 зуб
Капуста (молодая или пекинская) 100 г
Манка 2 ст.л 50 г
Яйца 1 шт
Масло растительное - 10 г, 1 ч.л
Соль, перец
Зелень

Приготовление
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить до красивого цвета, добавить измельченную капусту, чеснок и тушить под крышкой до мягкости капусты. Остудить.
2. Соединить фарш с зажаркой, манкой, яйцом, солью, перцем. Хорошо вымешать и дать постоять фаршу минут 15.
3. Сформовать котлеты смачивая руки водой. Котлеты не обваливать ни в чем.
4. Жарить с двух сторон на а.п сковороде, вторую сторону под крышкой.
Приятного аппетита.

Десерт «КОФЕ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ»⁣

🔸на 100грамм - 160.12 ккал🔸Б/Ж/У - 12.67/10.54/3.16🔸

Ингредиенты:⁣⁣⁣
- 290 гр мягкого творога 5%⁣
- 60＋100 мл кокосового молока⁣
- 10 гр желатина⁣
- 1 ч.л. кофе⁣
- 4 мерные ложки фитпарад⁣
- для украшения у меня тертый шоколад и голубика⁣

Приготовление:⁣⁣⁣
1. Желатин заливаем 60 мл кокосового молока и отставляем в сторону до набухания. Ставим на плиту до полного растворения желатина.⁣
2. 100 мл оставшегося молока подогреваем в микроволновке, добавляем кофе и сахзам.⁣
3. Отправляем кофейный напиток к творогу и туда же отправляем растопленный желатин.⁣
4. Пробиваем массу блендером и отправляем в холод до застывания.⁣
5. Украшаем десерт и наслаждаемся!⁣

Приятного аппетита!
Автор: abramova_1985

БУТЕРБРОДЫ СО ВКУСОМ СЕЛЁДКИ ПОД ШУБОЙ 😍

Хрустящий ржаной хлеб, сочная свёкла и нежная сельдь. Вместо майонеза добавим густой йогурт и немного зернистой горчицы. Получится ярко, сочно и аппетитно!

▪ На 6 небольших бутербродов:
Ржаной хлеб - 160 г
Слабосолёная сельдь, филе без масла - 160 г
Варёная очищенная свёкла - 200 г
Греческий йогурт 2% - 60 г
Красный лук - 30 г
Зернистая горчица - 10 г
Укроп - 5 г
Чёрный перец по вкусу

▪ Как приготовить:

Хлеб слегка подсушите на сухой сковороде.
Свёклу натрите, лишний сок слегка отожмите. Смешайте с йогуртом, половиной горчицы и перцем.
Распределите намазку по хлебу. Сверху выложите кусочки сельди, тонко нарезанный лук, оставшуюся горчицу и укроп.

Подавайте сразу, пока хлеб хрустящий!

На 1 бутерброд: ≈ 140 ккал
Б 7,5 г | Ж 5 г | У 16 г

КБЖУ ориентировочные и зависят от выбранных продуктов.

Сохраните рецепт, а пошаговое приготовление смотрите в карусели ❤️

#ппрецепты #правильноепитание #здоровоепитание