Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Гречаники

На 100 г - 135 к:
Б/Ж/У - 14/2/14

Ингредиенты:
Мясо куриное — 500г
Гречневая крупа — 150г
Яйца — 2 шт
Лук — 2 шт
Томатный соус — 200г
Соль —по вкусу
Перец —по вкусу
Мука овсяная — для панировки
Растит. масло — 1 ст.л

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с 1 луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, вымесить.
4. Соединить фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники с двух сторон до золотистой корочки.
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на капле растительного масла до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой,довести до готовности на небольшом огне в течение 20 мин

✅Куриная печень в сметанном соусе

106 кКал
бжу - 9.5/6.5/2.3

✅Ингредиенты:
Печень куриная-600 г
Морковь-2 шт, 150 г
Лук-1 шт 70 г
Сметана 10%-300 г
растительное масло - 20 г
Соль,перец по вкусу

✅Приготовление:
☑️Куриную печень промойте и обсушите.
☑️Морковь натрите на терке.
☑️На растительном масле обжарьте кусочки печени до золотистого цвета.
☑️Отложите обжаренную печень, а пока займемся овощами.
☑️Обжарьте в той же сковороде морковь c луком минут 5.
☑️Затем к овощам добавьте куриную печень, а также специи,перемешайте.
☑️Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения, если нужно, то можно добавить немного воды.
☑️Убавьте огонь и тушите еще минут 5 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

✅Ленивые вареники с сыром и зеленью.

КБЖу на 100гр 150/ 14.8/ 6.5/ 7.6

Ингредиенты:

творог 5% 360 гр (из которого хорошо
получаются сырники)
яйцо куриное 2 шт
рисовая цельнозерновая мука 70 гр
укроп 20 гр
сыр российский 45% 30 гр
соль по вкусу

Приготовление:
Смешать творог с мукой и яйцами, зелень измельчить, добавить к творогу, посолить.
Сыр нарезать кубиками толщиной около 1 см. Сформировать шарики
поместив внутрь кусочек сыра.
Отварить в кипящей подсоленной воде
минуты 3-4.

❤️Наш любимый винегрет.😍

✅А какой вариант винегрета вам нравится больше всего?

Вкусный гарнир для обеда или ужина.

Готовим из запеченных в духовке овощей, без картофеля.

На 100 г - 78 кКалорий
БЖУ - 2/4/8,3

✅Ингредиенты:
Свёкла 1 шт 150 г
Морковь 1 шт 150 г
Фасоль консервированная 100 г
Капуста квашенная 50 г
Огурец соленый 50 г
Масло подсолнечное 20 г

✅Приготовление:
В разогретой духовке запекать в завёрнутую в фольге морковь 40 минут, свеклу 1 час, переодически пробовать вилкой готовность. Если легко прокалывается- овощи готовы.
Нарезаем готовые овощи кубиками.
Соленый огурец нарезаем кубиками, квашеная капусту на своё усмотрение, репчатый лук тоже нарезать.
Добавляем в салат фасоль и подсолнечное масло. Соль по вкусу.
Зелень по желанию.

🌶 Перец, фаршированный овощами и булгуром - постный ПП

Булгур дает более выраженную текстуру и легкий ореховый вкус. По клетчатке и насыщению такой вариант выигрывает.

📌 Ингредиенты на 3 порции:

▪️ Болгарский перец - 600 г
▪️ Булгур сухой - 60 г
▪️ Морковь - 120 г
▪️ Лук - 120 г
▪️ Кабачок - 200 г
▪️ Томатная паста - 40 г
▪️ Вода - 250 мл
▪️ Растительное масло - 5 г
▪️ Соль, перец, зелень

⸻

👩‍🍳 Приготовление:
1. Булгур залить кипятком 1:2 и оставить под крышкой на 15 минут.
2. Лук и морковь припустить на масле 3 - 4 минуты.
3. Добавить кабачок кубиками, тушить 5 минут.
4. Смешать булгур с овощами, приправить.
5. Перцы очистить, нафаршировать начинкой.
6. Развести томатную пасту водой, вылить на дно формы.
7. Запекать 35 - 40 минут при 180°C под фольгой.

⸻

📊 КБЖУ на 100 г готового блюда:

Калории - 72 ккал
Белки - 2,1 г
Жиры - 1,2 г
Углеводы - 13,4 г

🥘 Грибы с соевым мясом - постный ПП рецепт

✅Отличный вариант сытного постного ужина - много белка, минимум жира и простые продукты.

📌 Ингредиенты на 2 порции:

▪️ Соевое мясо сухое - 60 г
▪️ Шампиньоны - 300 г
▪️ Лук - 100 г
▪️ Морковь - 80 г
▪️ Соевый соус - 20 г
▪️ Томатная паста - 20 г
▪️ Чеснок - 1 зубчик
▪️ Вода - 150 мл
▪️ Растительное масло - 5 г


👩‍🍳 Приготовление:
1. Соевое мясо залить кипятком на 10 - 15 минут. Отжать.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь 3 - 4 минуты.
3. Добавить нарезанные грибы, тушить 5 - 7 минут до уменьшения объема.
4. Ввести соевое мясо, томатную пасту, чеснок, соевый соус и воду.
5. Тушить под крышкой 10 - 12 минут на умеренном огне.

По желанию добавить зелень и черный перец.


📊 КБЖУ на 100 г готового блюда:

Калории - 78 ккал
Белки - 7,2 г
Жиры - 2,3 г
Углеводы - 6,1 г


Если подать с гречкой 40 г в сухом виде, получится полноценный белковый постный обед около 350 - 380 ккал на порцию.

✅Яичные блинчики с красной рыбой

На 100 г - 155 кКал
Бжу -10.6/ 11.7/ 1.5

✅Ингредиенты
Сёмга с/с - 100 г
Огурцы свежие - 2 шт. (100 г)
Сыр творожный - 100г
Яйца - 3 шт
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец
Масло для жарки - 1/2 ч.л.

✅Приготовление

В глубокую миску разбейте сырые куриные яйца, добавьте немного соли и чёрного молотого перца. Перемешайте венчиком до однородности.

Сковороду смажьте маслом разогрейте на среднем огне и вылейте на неё подготовленную яичную массу.

Обжарьте блинчик с двух сторон до готовности. Остудите.
Сёмгу и свежий огурец порежьте крупной соломкой.

На яичный блинчик толстым слоем намажьте творожный сыр.
Выложите полоски рыбы и огурца, чередуя между собой.

Сверните блинчик с начинкой в плотный рулет. Заверните в плёнку и уберите в холодильник до подачи на стол, на 30-60 минут.

Нарежьте рулетики (роллы) из яичных блинчиков с красной рыбой (семгой), огурцом и творожным сыром на кусочки.