Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

КАБАЧКИ БОЛОНЬЕЗЕ
КБЖУ на 100г: 46-2-2-4

✔2шт кабачок
✔250г фарша говядины / телятины
✔1-2шт помидоры
✔1шт сладкий перец
✔1шт лук
✔сыр «моцарелла для пиццы» (по желанию)
✔соль
✔сухой чеснок
✔итальянские травы
✔зелень

1. Лук нарезать мелко, а перец мелким кубиком.
2. Сковороду разогреть и смазать маслом. Обжарить лук и перец. Добавить фарш, нарезанные помидоры, сухой чеснок и итальянские травы. Обжарить все вместе.
3. Кабачок разрезать на две половинки вдоль. Столовой ложкой убрать мякоть.
4. Кабачки положить на бумагу для выпечки в форму для выпекания.
5. В центр кабачков выложить приготовленную начинку из сковороды.
6. По желанию добавить натертый сыр.
7. Выпекать в духовке до готовности кабачка. Примерно 20 минут.
8. Готовое блюдо посыпать зеленью (я люблю кинзу).

✅ Рис с нутом и овощами

Сытное постное блюдо с хорошим балансом углеводов, растительного белка и клетчатки. Отлично подходит для обеда или ужина в период поста и для рациона правильного питания.

▪️ Рис (сухой) - 70 г
▪️ Нут варёный - 120 г
▪️ Морковь - 70 г
▪️ Болгарский перец - 80 г
▪️ Лук - 50 г
▪️ Оливковое масло - 8 г
▪️ Соль, паприка, куркума - по вкусу

✅ Приготовление
1. Рис отварить до готовности.
2. Лук нарезать и слегка обжарить на оливковом масле.
3. Добавить тёртую морковь и нарезанный болгарский перец, готовить 3–4 минуты.
4. Добавить варёный нут и специи, прогреть ещё 2–3 минуты.
5. Смешать овощи с готовым рисом.

🚩 КБЖУ на порцию

▪️ Калории - 448 ккал
▪️ Белки - 15.3 г
▪️ Жиры - 10.4 г
▪️ Углеводы - 72.8 г

✅ Плюсы блюда

▪️ хорошая сытость за счёт сочетания риса и бобовых
▪️ источник растительного белка
▪️ много клетчатки
▪️ подходит для постного и вегетарианского питания
▪️ простые и доступные продукты

СУП С БРОККОЛИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ

🍲куриное мясо 350 г
🍲картофель 3-4 шт
🍲брокколи - 1/3 кочана
🍲морковь - 1 шт
🍲лук - 1/2 шт
🍲вермишель~4-5 ст.л

✅Сначала варим бульон (кладём мясо в кастрюлю с водой(2,5 л и варим в течение 30-40 минут, снимая пенку.
✅Добавляем нарезанный картофель, лук и морковь, подсаливаем.
✅Через 10 минут кладем разделенную на соцветия брокколи и варим в течение еще 15 минут.
✅В конце добавляем вермишель и варим суп ~3-5 минут.
✅По желанию можно добавить в конце масло.
✅Мясо достать, нарезать кусочками, вернуть в суп

✅ САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ АДЫГЕЙСКОГО ДОМАШНЕГО СЫРА
⠀
✅Для сыра:
500 мл молока 2,5%
6 мл уксуса 9%
6 мл воды
⠀
Если будете готовить больше, то просто увеличьте пропорции.
⠀
✅Уксус разводим водой 1:1 (уксус в сыре не чувствуется)
Нагреваем молоко до 85-95 градусов (практически довести до кипения)
Выливаем уксус.
Молоко должно начать сворачиваться и образовываться хлопья. Эти хлопья откидываем на дуршлаг для стекания сыворотки
Формируем массу и солим (можно сверху добавить любые специи) Даём остыть 🙌🏻 через 30 минут можно уже разрезать.

Автор:sweetyzaika

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ
⠀
Вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры👌
⠀
Вес запеканки: 550 гр
КБЖУ на 100гр: 114,36/12,80/4,17/5,95
⠀
Творог 2% - 300 гр
Яйцо - 2 шт
Мак - 20 гр
Манка ТСП - 20 гр
Молоко 2,5% - 30 мл
Яблоко - 130 гр (вес очищенного)
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - фитпарад 3саше

Смешать яйца и творог, пробить погружным блендером. Добавить мак, манку, молоко, ванилин и подсластитель. Перемешать, дать массе настояться 15 минут. Яблоко очистить от кожуры. Половину нарезать кубиками, остальное - дольками. Кубики яблока добавить в творожную массу. Выложить в форму (у меня 16 см), украсить дольками яблока. Выпекать при 180 гр 40-45 минут. Дать запеканке остыть, только потом вынуть из формы.
⠀
Приятного аппетита!

Фунчоза с курицей и овощами

на 100г - 151 ккал
БЖУ - 12/0.8/24

Ингредиенты:⁣
Фунчоза 100 г
Куриное филе 200 г⁣
Морковь 1 шт
Сл перец красный 1 шт
Фасоль стручковая 50 г⁣
Чеснок 1-2 зубчика⁣
Соевый соус 2 ст.л ( в сторис показала упаковку)⁣
Соль, перец по вкусу⁣
Можно добавить кунжут⁣

Приготовление:⁣
Нарезаем мясо на небольшие полоски.
Обжариваем курицу на а/п Сковороде без масла (солим, перчим по вкусу. Можно добавить карри).⁣
Морковь натереть на крупной терке.
Перец нарезать на брусочки, чеснок измельчить.⁣
Фасоль предварительно разморозить.⁣
Перец и морковь выложить на сковороду тушим до мягкости моркови.⁣
Добавляем измельчённый чеснок.⁣
Добавляем стручковую фасоль, обжариваем пару минут.⁣
Готовим фунчозу согласно инструкции на упаковке. Замочить вермишель на 5 минут в горячей воде. Вынуть и промыть вермишель холодной водой.⁣
Добавляем курицу к овощам ＋ 2 ст.л соев соуса.⁣
Все тщательно перемешиваем.⁣
Добавляем фунчозу и ещё раз тщательно перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.⁣

🔸Домашний йогурт🔸

на 100 грамм: 60 ккал
Б/Ж/У 3/ 3,2/ 4,6

Для рецепта йогурта по-домашнему понадобится:

Молоко 2,5% 2 л
Йогурт 2,5 150 г

Приготовление:

1 Молоко перелить в кастрюльку, довести до кипения и остудить примерно до 40 градусов.

2 Ёмкость для йогурта (с плотной крышкой) хорошенько промыть и подержать над горячим паром в течении нескольких минут.

3 Налить молоко, добавить йогурт (берем Активию без добавок), слегка размешать и закрыть крышкой.

4 Рядом поставить банку с горячей водой, укутать одеялом и оставить минимум на 10 часов.

5 Йогурт практически готов - осталось только слить лишнюю жидкость и поставить в холодильник!