Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Кукурузный блинчик

Кбжу на блин без начинки : 256/19.9/8.6/24.4

🔸Ингредиенты:
1 яйцо
Йогурт греческий - 150 г
Кукурузной мука- 25 г
Разрыхлитель- 2 г
Щепотка соли

🔸Для начинки сыр, томаты и итальянские травы , кукурузу. Можно использовать начинку по своему вкусу.

🔸Приготовление:
•Взбиваем венчиком яйцо, добавляем йогурт, затем соль, разрыхлитель.
•Постепенно вводим муку.
•Нагреваем а/п сковороду, либо смазанную каплей оливкового масла.
•Выливаем наше тесто и уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой.
• Блинчик не переворачиваем, он хорошо поднимется.
•Выкладываем начинку и сворачиваем блин пополам.
•Снова закрываем крышкой до полного расплавления сыра.

✅Сырный крем суп в котором всего 40 ккал

✅Кбжу на 100г:40 ккал, белки-2г, жиры-1г, углеводы-6г

⠀
✅Ингредиенты:
Картофель-150 г
Брокколи-130г
Морковь-50г
Лук-50г
Зелёный лук-20г
Плавленный сыр Хохланд-100г
Вода 500 мл
⠀
✅Приготовление:
Ставим на огонь кастрюлю с водой, кидаем туда все мелко нарезанные овощи в воду, варим до готовности.Добавляем наш сыр и варим ещё 3-5 минут до растворения.Суп перебиваем блендером и получится крем суп! Готово!Приятного аппетита.
⠀
Получится небольшой суп на 2 порции.

✅БЫСТРЫЕ ВАТРУШКИ

📌Из указанных ингредиентов вышло 3штуки. Кбжу на всю порцию 498/41/19/38

Ингредиенты:
творог 5% 180 г
яйцо 1 шт
мука рисовая или овсяная 40 г
сахар 5 г
творожный сыр 30 г

✅Приготовление:
Весь творог смешиваем с яйцом. Теперь эту смесь делим на две части: чуть больше половины и чуть меньше половины. Где чуть больше половины - это основа ватрушек. Добавляем муку. Перемешиваем и на пергаменте вормируем ватрушки с небольшим углублением в середине, как бы с бортиками.

Ставим в разогретую духовку на 200* минут на 15, нам надо чтобы основа подрумянилась. В центре углубление может немного подняться, сделайте проколы вилкой.

Для начинки в оставшуюся часть творога кладем сахар/сахарозаменитель и творожный сыр.

Когда основа подрумянилась, вынимаем из духовки, наполняем ватрушки начинкой и ставим в духовку еще минут на 10.

Духовки у всех разные, поэтому смотрите когда основа уже румяная, а начинка «схватилась».
Готовьте с удовольствием 😊

✅САЛАТ С ЖАРЕНЫМ АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ

На 100 г - 68 ккалорий
Бжу - 4,9/3,9/4,6

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы-1 шт 100 г
Помидоры-2 шт 150 г
Сладкий перец-1 шт ,110 г
Красный лук-1/2 шт 35 г
Салатный микс 40 г
Адыгейский сыр-100 г
Панировочные сухари 1 ст.л
Растительное масло, смазать сковороду

✅Для заправки:
Оливковое масло-2 ст.л.
Чеснок-1 зубчик (через пресс)
Зернистая горчица-1 ч.л.
Соль и чёрный молотый перец

🔹 Адыгейский сыр нарезать ломтиками, обвалять в панировочных сухарях, обжарить до золотистого цвета на сковороде, по 1–2 мин. с каждой стороны.
🔹 Смешать все ингредиенты для заправки. Овощи нарезать произвольно. На блюдо выложить салатный микс, овощи, полить заправкой, перемешать. Сверху выложить обжаренный сыр.

Вегетарианский густой суп из зеленой чечевицы.

Кбжу на 100г = 65/ 2,5/4/5,3

Ингредиенты:
- зелёная чечевица - 250г
- репчатый лук - 1шт
- морковь - 1шт
- картофель - 3шт.
- томатная паста - 1ст.лож.
- аджика - 1ч.лож.
- 1 зубчик чеснока
- лавровый лист
- соль, перец
- ол.масло - 1ст.лож.
- вода - 3 литра.

Лук поджарить на масле до мягкости, добавить морковь, томатную пасту, немного воды и тушить 10мин. под крышкой.

Чечевицу промыть, залить водой и варить 5 мин, затем добавить картофель, лавровый лист и варить ещё 10мин.
Добавить томатную зажарку, аджику, чеснок, зелень, соль, и довести всё до кипения, готовить на медленном огне 5мин. и снять с огня.

Подавать со сметаной и свежей зеленью.

✅ДАВЛЕННЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ

Ароматный, с хрустящей золотистой корочкой-это очень вкусно🤤 По такому рецепту можно приготовить любой картофель с тонкой кожурой.

На 100 г - 76,5 ккал
белки - 2,6 жиры - 1,4 углеводы - 16,6

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель-9 средних клубней
Мягкое сливочное масло-30 г.+немного для смазывания формы
Чеснок-2 зубчика
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Сушеный розмарин-1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹 Картофель отварить в подсоленной воде «в мундире» до готовности (❗️так, чтобы сохранялась форма), выложить в форму, смазанную маслом, сверху придавить прессом.
🔹 Мягкое сливочное масло смешать с чесноком (через пресс), смазать этой смесью картофель, посолить и поперчить по вкусу, посыпать розмарином. Запекать картофель в хорошо разогретой духовке 10-15 мин. при t 200° до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Бархатный грибной суп — особый аромат и вкус

🍴Сладковатый и пикантный грибной суп не оставит равнодушным никого, кто его попробовал хотя бы раз. Вкус просто невероятный, а обжарка на оливковом масле придает еще и утонченный аромат. Ко всему прочему суп еще и очень сытный, несмотря на то, что он достаточно низкокалорийный. Если вы устали от привычных борщей и супа-лапши, то бархатный грибной суп прекрасно разнообразит ваш рацион...

На 100 г : 40 калорий ( без сухарей)
Бжу- 1,5/2/4

Необходимые ингредиенты:

- Вода – 150 мл.
- Свежие шампиньоны – 200 г.
- Сливки 10% – 50 мл.
- Молоко 1% – 50 мл.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Крупная луковица – 1 шт.
- Масло оливковое – 10 мл.
- Сухарики – по вкусу.
- Соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Репчатую луковицу очистить от шелухи и нарезать произвольно. Так как лук будет чувствоваться в супе, то можете выбрать более или менее крупные кусочки сделать. Лук обжарить на оливковом масле до характерного запаха;
2. Чеснок нарезать как можно мельче и добавить на сковороду к луку. Еще некоторое время обжаривать овощи вместе;
3. Грибы лучше всего нарезать не очень мелко, это придаст пикантность вашему супу. Можно брать не только шампиньоны, отлично если у вас есть белые грибы – они придают шикарный аромат;
4. Когда лук и чеснок будут готовы, в сковороду нужно добавить грибы и перемешать;
5. Можете добавить перец и другие специи на свой вкус. Если говорить о перце, то его стоит добавить побольше;
6. Теперь нужно добавить в сотейник к грибам воду. Ее, кстати, можно заменить на говяжий бульон — так суп будет более сытным;
7. Когда закипит, можно перелить в более подходящую для супа посуду и добавить сливки и молоко;
8. Не нужно забывать про соль, иначе вы рискуете получить суп сладковатого вкуса. Накройте кастрюльку крышкой и варите на маленьком огне десять минут;
9. Подавать грибной суп следует с сухариками и обязательно посыпав мелко порубленной зеленью. Лучше всего подавать слегка остывшим, а не только снятым с плиты.