Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

😊Морковные пирожки с творогом.

100грамм - 73.24 ккал
Б/Ж/У - 5.56/1.14/10.5

✅Ингредиенты:
- Творог обезжиренный 200 г
- Морковь 9-10 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Крупа манная 0,5 стакана
- Молоко обезжиренное 0,5 стакана
- Мука цельнозерновая (или молотая овсянка) 2 ч. л.
- Стевия, соль по вкусу

✅Приготовление:
Очистить и промыть морковь, нарезать ее соломкой, залить молоком и припустить до готовности. Потолочь.
Добавить к готовой моркови манную крупу, проварить 10 минут, затем дать остыть и вбить 1 яйцо, подсолить и перемешать.
Протереть через сито творог, перемешать со вторым яйцом и стевией.
Сформовать из морковной смеси лепешки небольшого размера, в центр каждой лепешки выложить творог, сформовать пирожки, запанировать их в муке.
Далее зразы запечь до подрумянивания в духовке. Подавать с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!🍴

✅Куриные трубочки
⠀
✅Ингредиенты:
филе куриное 500 г
масло 1 ч л
️любимые специи
фольга или кондитерские конусы
⠀
✅Для начинки:
▫️1 яйцо
▫️сметана 10 % 1 ст л
▫️зелень и чеснок( по вкусу)
▫️Помидоры Черри 100 г

✅Приготовление:⠀
Филе режем на тоненькие полосочки, посыпаем специями, добавляем масло, перемешиваем.
Мастерим из фольги трубочки. Либо используем конусы.
Накручиваем филе.
Выпекаем при 180 гр 10-15 минут.
⠀
Для начинки:
Варим яйцо, трём на терке.
Добавляем натёртый сыр, зелень, помидоры и 1 ст л сметаны.
Перемешиваем.
Фаршируем готовые трубочки, наслаждаемся!
⠀

✅Рассольник с перловкой на говяжьем бульоне без картофеля.

На 100 г - 51кКалорий
Бжу- 4.3/1.9/4
⠀

✅Ингредиенты
Говядина на косточке - 0,8кг
Вода - 2,5л
Огурцы квашеные - 2 шт
Рассол- 1стакан
Лук - 2 шт 160 г
Морковь - 2 шт, 170 г
Перловка - 150 г
Чеснок -2 зубчика
Помидор - 2 шт, 180 г
Лавровый лист
Черный и душистый перец
Петрушка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ч.л
Этот вариант без варила картофеля.

Приготовление
Бульон варить примерно 1,5 часа на маленьком огне без крышки с лавровым листом, перцами и по 1 шт лука и моркови. Процедить бульон. Мясо нарезать

Перловку промыть и отправить вариться в бульон на 30 минут.

Обжарить лук, морковь, чеснок и отправить в бульон. Добавила огурцы и рассол. Варить еще 20 минут. Подсолить по вкусу и по желанию можно добавить 1/2 ч.л сахара, на калорийности он не сильно повлияет, но вкус придаст.

Добавить изменённые помидоры(без кожуры), петрушку и через 5 минут выключить.

Приятного аппетита.

✅Канапе «Селедка под шубой»

Канапе«Сельдь под шубой» на чёрном хлебе - идеальная порционная закуска,которая первой улетит с праздничного стола!

📌На 100 г 116 кКал

✅Ингредиенты
Сельдь малосольная (пресервы) - 0,5 шт
Картофель отварной - 1 шт (крупный)
Морковь отварная - 1 шт
Свекла отварная - 1 шт
ПП майонез или ПП соус - 1,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный хлеб - 2-3 ломтика
Лук зеленый - (2-3 г)

✅ Приготовление
Очищенные овощи натрите на терке с мелкими ячейками в разные пиалы или салатники, промывая терку после каждого измельченного овоща. Слегка присолите каждую массу и выложите в емкости майонез. Аккуратно перемешайте. Добавляя соль, помните, что сверху канапешек еще будет слабосоленая сельдь!
Ломтики хлеба нарежьте на порционные кусочки - на один укус.
Выложите на них слой картофеля.

Затем аккуратно добавьте слой тертой моркови.
Дополните натертой свекольной массой. Последнюю выкладывайте аккуратно, чтобы не испачкать предыдущие слои.
Выложите сверху канапе кусочки сельди и сразу же присыпьте луком.

✅Куриный крем-суп с брокколи

🚩На 100 г - 60 ккал
Бжу - 9/ 6/ 11

- куриное филе 300 г
- брокколи 🥦 300 г
- картофель 3 шт
- сливки 10% 200 мл
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- масло гхи 20 г
- соль, перец

В небольшом количестве воды варим куриное филе (0,7 л). Минут 15.
Затем к нему добавляем картофель и брокколи.

Через 15-20 минут достаем филе.
На масле жарим лук и морковь до приятного золотистого цвета и добавляем в бульон.

Погружным блендером пробиваем наш суп и выливаем сливки.

Доводим до кипения и выключаем .
Подаем с отварным куриным филе,зеленью и сухариками.

Приятного аппетита 😋

Адыгейский сыр.

КБЖу на 100 гр 241/13/17/8
Всего 190 гр

Ингредиенты:
950 мл молоко 2,5%
70 мл ряженка 2,5%
50 гр сметана 15%
2-3 ст.л. лимонныи сок-соль

Нагреваем молоко, солим и доводим до кипения,вливаем ряженку и сметану-хорошо
перемешиваем. добавляем лимонный сок.
И тут начинает отделяться творожок, огонь убавляем и варим еще 5 минут.
Сито застилаем марлей в несколько слоем и ставим в ёмкость. Сливаем наш творожок (сыворотка стекает в емкость) немного отжимаем и выкладываем наш сыр в глубокую посуду. Сверху поставить небольшой
гнет.
Дать сыру полностью остыть, затем, вместе с гнетом поместить в прохладное место, как минимум на 4-5 часов, а лучше-на ночь.

✅САЛАТ С ТУНЦОМ

📌Простой и вкусный салат для ужина ❤️

КБЖУ на 100г: 89/8.3/4.2/4.2

✅Ингредиенты:
- 100г тунца в собственном соку
- 2 варёных яйца
- 150г консервированного горошка
- 100г огурцов
- 60г 15% сметаны
- 20г репчатого лука
- соль, перец, зелень - по вкусу.

✅Приготовление:
Нарезать яйца, лук(предварительно замариновать в уксусе), огурцы.
Тунец разобрать на кусочки. Смешать все ингредиенты.
В сметану добавить зелень.