Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Лёгкое лимонное ПП-пирожное с кремовым слоем Форма: прямоугольная, нарезка на квадраты Текстура: нежный бисквит + плотный, гладкий крем сверху Вкус: выраженный лимонный, свежий Основа (лимонный бисквит) ▪️ яйца — 2 шт (100 г) ▪️ мёд или сироп топинамбура — 40 г ▪️ греческий йогурт 2% — 120 г ▪️ лимонный сок — 30 г ▪️ цедра лимона — 5 г ▪️ овсяная мука — 80 г ▪️ разрыхлитель — 5 г ▪️ щепоть соли Как готовить: ▪️ Яйца взбить с мёдом до светлой массы ▪️ Добавить йогурт, сок, цедру ▪️ Вмешать муку, разрыхлитель и соль ▪️ Вылить в форму с пергаментом ▪️ Выпекать при 170 °C 30–35 минут ▪️ Полностью остудить Кремовый лимонный слой ▪️ греческий йогурт 2% — 250 г ▪️ творожный сыр light — 150 г ▪️ мёд или пудра эритрита — 30 г ▪️ лимонный сок — 20 г ▪️ желатин — 8 г ▪️ вода — 50 мл Как готовить: ▪️ Желатин залить водой, дать набухнуть ▪️ Аккуратно прогреть до растворения ▪️ Йогурт, творожный сыр, мёд и сок взбить до гладкости ▪️ Влить желатин, быстро перемешать ▪️ Ровным слоем распределить по бисквиту ▪️ Убрать в холодильник минимум на 3–4 часа Подача (как на визуале) ▪️ Нарезать на ровные квадраты ▪️ Украсить долькой лимона, цедрой, листиком мяты ▪️ Крем держит форму, слой чёткий, гладкий КБЖУ на 100 г Калории: ~160 ккал Белки: ~8 г Жиры: ~5 г Углеводы: ~20 г

Запечённая индейка в духовке (праздничный ПП-вариант) Ингредиенты: ▪️ филе индейки — 1000 г ▪️ оливковое масло — 15 г ▪️ чеснок — 10 г ▪️ паприка копчёная — 3 г ▪️ тимьян сушёный — 2 г ▪️ розмарин — 2 г ▪️ соль — по вкусу ▪️ чёрный перец — по вкусу Приготовление: ▪️ Индейку обсушить, натереть специями, солью и маслом ▪️ Добавить измельчённый чеснок ▪️ Завернуть в фольгу, запекать при 180 °C 60–70 минут ▪️ За 10 минут раскрыть фольгу для румяной корочки ▪️ Дать «отдохнуть» 10 минут и нарезать КБЖУ на 100 г: Калории: 135 ккал Белки: 26 г Жиры: 3 г Углеводы: 1 г

Салат с креветками и авокадо без майонеза Ингредиенты: ▪️ креветки очищенные — 300 г ▪️ авокадо — 200 г ▪️ микс салатов — 120 г ▪️ огурец — 150 г ▪️ помидоры черри — 150 г Соус: ▪️ оливковое масло — 20 г ▪️ лимонный сок — 15 г ▪️ дижонская горчица — 5 г ▪️ мёд — 5 г ▪️ соль — по вкусу Приготовление: ▪️ Креветки отварить или обжарить на сухой сковороде ▪️ Овощи нарезать крупно ▪️ Смешать ингредиенты соуса ▪️ Соединить всё перед подачей КБЖУ на 100 г: Калории: 128 ккал Белки: 9 г Жиры: 8 г Углеводы: 6 г

✅ПП пицца с грушей и горгонзолой ⠀ 📌КБЖУ на 100 г 233,5/15/10,3/20,2 ⠀ ✅Ингредиенты: для теста: • 300 г. творога 0,2 % (можно исп. творог большей жирности) • 2 яйца • 130 г. рисовой муки • 5 г. разрыхлителя ⠀ ✅Сливочный соус: • 60 г. сливочного сыра (исп. Hochland Almette) • 20 г. эритритола (можно исп. другой подсластитель) ⠀ ✅Начинка: • ~200 г. спелой груши • 100 г. моцареллы • 100 г. горгонзолы • 20 г. миндальных хлопьев (можно исп. грецкие орехи) ⠀ ✅Приготовление: Для теста смешать все ингредиенты. Пергаментную бумагу смазать оливковым маслом и руками сформировать основу для пиццы. В отдельной емкости смешать сливочный сыр и сахарозаменитель и намазать творожную основу. Затем выложить слайсы моцареллы и груши, затем выложить кусочки горгонзолы, удобней всего это сделать руками. Сверху посыпать миндальными хлопьями. ⠀ Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут и не больше! Рекомендую пиццу есть горячей! ⠀ Приятного аппетита!

🍊 ПП десерт с апельсином Творожно-апельсиновый крем без выпечки Лёгкий, освежающий, с ярким цитрусовым вкусом. Отлично подходит для праздничного стола и вечера. Ингредиенты на 1 порцию ▪️ Творог мягкий 5% — 150 г ▪️ Греческий йогурт 2% — 80 г ▪️ Апельсин — 150 г (очищенный) ▪️ Мёд или сироп топинамбура — 10 г ▪️ Цедра апельсина — 0,5 ч. л. ▪️ Ваниль — по желанию Приготовление ▪️ Апельсин очистить от плёнок, нарезать кусочками ▪️ Творог пробить блендером до кремовой текстуры ▪️ Добавить йогурт, мёд, ваниль и цедру, снова взбить ▪️ Выложить крем в стакан или креманку ▪️ Сверху добавить апельсин ▪️ Убрать в холодильник на 20–30 минут КБЖУ на 1 порцию Калории: ~240 ккал Белки: ~26 г Жиры: ~6 г Углеводы: ~20 г Варианты ▪️ добавить какао-нибсы или тёртый тёмный шоколад 5 г ▪️ сделать слоями: крем + апельсин + крем ▪️ заменить мёд на подсластитель — ещё легче по калориям

🎄 ПП-запеканка на праздничный стол Куриная запеканка с овощами и сырной корочкой Сытная, аккуратная в подаче, подходит и для гостей, и для тех, кто следит за питанием. Ингредиенты на 4 порции ▪️ Куриное филе — 600 г ▪️ Яйца — 3 шт ▪️ Греческий йогурт 2% — 200 г ▪️ Брокколи — 250 г ▪️ Сладкий перец — 150 г ▪️ Лук — 100 г ▪️ Сыр твёрдый 30–45% — 120 г ▪️ Оливковое масло — 10 г ▪️ Соль, перец — по вкусу ▪️ Мускатный орех или прованские травы — по желанию Приготовление ▪️ Куриное филе нарезать мелким кубиком ▪️ Брокколи разобрать на мелкие соцветия, перец и лук нарезать ▪️ Форму смазать маслом, выложить курицу и овощи, слегка перемешать ▪️ Яйца взбить с йогуртом, солью и специями ▪️ Залить смесью содержимое формы ▪️ Сверху посыпать тёртым сыром ▪️ Запекать при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки ▪️ Дать постоять 10 минут перед нарезкой КБЖУ (на 1 порцию из 4) Калории: ~340 ккал Белки: ~34 г Жиры: ~14 г Углеводы: ~12 г ❤️Почему подходит для праздника ▪️ держит форму, красиво режется ▪️ выглядит как полноценное горячее ▪️ без тяжёлых соусов и майонеза ▪️ нравится даже тем, кто не на ПП

🍄 ПП рецепт маринованных грибов (быстро и без лишнего сахара) Подходят для праздничного стола и повседневного меню. Лёгкие, ароматные, с понятным составом. Ингредиенты ▪️ Шампиньоны свежие — 500 г ▪️ Вода — 500 мл ▪️ Яблочный или винный уксус 6% — 40 мл ▪️ Соль — 8 г ▪️ Подсластитель или мёд — 5 г ▪️ Чеснок — 2 зубчика ▪️ Лавровый лист — 1–2 шт ▪️ Чёрный перец горошком — 6–8 шт ▪️ Душистый перец — 2–3 шт ▪️ Укроп свежий — по вкусу ▪️ Оливковое масло — 10 г (по желанию) Приготовление ▪️ Грибы хорошо промыть, крупные разрезать пополам ▪️ В кастрюле довести до кипения воду, добавить соль, уксус, подсластитель, специи ▪️ Выложить грибы, варить 7–8 минут после закипания ▪️ Снять с огня, добавить нарезанный чеснок и укроп ▪️ Остудить, переложить в стеклянную ёмкость ▪️ Убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь КБЖУ на 100 г Калории: ~45 ккал Белки: ~3 г Жиры: ~1 г Углеводы: ~4 г Полезные советы ▪️ Без масла — максимально лёгкий вариант ▪️ С маслом — вкус насыщеннее, но калорийность выше ▪️ Хранить в холодильнике до 4–5 дней