Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Ве-ча - корейский салат из огурцов и говядины. Пробовали?

На 100 г - 102 кКалорий
Бжу - 11/5.5/1.9

✅Ингредиенты:
Говядина 300 г
Огурцы 150г (2 шт)
Лук ~50г (1/2 шт)
Чеснок 1-2 зуб
Кинза 1/3 пучка
Имбирь 10 г (2см)
Кориандр молотый 1,5 ч.л
Соевый соус 2 ст.л
Уксус 9% ~ 1 ст.л
Сахарозаменитель ~по вкусу
Раст. масло для обжарки 15 г
Чили перец
Паприка
Соль по вкусу

✅Приготовление:
1. Огурцы нарезать брусочками, посыпать солью, оставить минут на 15. Слить сок.
2. Говядину нарезать ломтиками и обжарить с имбирем, чили и кориандром. Можно чуть потушить под крышкой, если жёсткое мясо. Остудить.
3. Отдельно обжарить лук или жарить в сковороде после мяса.
4. Соединяем огурцы, мясо, лук, сладкий перец соломкой, соевый соус, сахарозаменитель, уксус, измельченные чеснок и кинзу.
5. Даём настояться минут 30.
Приятного аппетита.

Скумбрия домашнего посола

в 100 гр:
190 калорий
16 гр белка
2 гр углеводов
12 гр жира

Ингредиенты:

● 2 скумбрии
● 1 крупная луковица
● 5-8 шт. гвоздики
● 10-15 шт. черного душистого перца
● 5 шт. лаврового листа

Для рассола:
● 500 мл. воды
● 2,5 ст.л. соли
● 1,5 ст.л. сахара
● 2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

Вкусно!

ПП КРАСНЫЙ БАРХАТ 😍

✅160 калорий
Диаметр формы 17 см
⠀⠀
Рецепт бисквита:
▫️4 яйца
▫️60 грамм муки ц/з
▫️100 мл. кефира
▫️1 ст.л какао
▫️1 ч.л разрыхлителя
▫️Подсластитель по вкусу (у меня 2 саше фитпарад )
▫️Красный краситель (купила в ленте)⠀
Для крема:
▫️140 грамм творожного сыра
▫️100 грамм йогурта
▫️Подстаститель по вкусу

Готовим:⠀⠀
▫️Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до крепких пиков.⠀⠀
▫️Желтки слегка взбиваем, добавляем кефир, подсластитель, муку, какао, разрыхлитель, краситель и все перемешиваем венчиком.⠀⠀
▫️Добавляем часть белков в массу и перемешиваем. Отправляем все к белкам и перемешиваем однородное тесто на маленькой скорости миксера.⠀
▫️Переливаем в форму и отправляем выпекаться при 180 градусах на 25 минут.⠀⠀
▫️Для крема соединяем все ингредиенты и смешиваем венчиком до однородности.⠀⠀
▫️Разрезаем бисквит на 2 коржа, смазываем кремом и украшаем по вкусу. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа

салат с кальмарами

Кбжу на всю порцию: 262/19/6/31

Ингредиенты:
рис отварной 60грамм
огурец свежий 60 грамм
кальмар 60гр
кукуруза 60гр
йогурт греческий 60гр

Все смешиваем, добавляем специи и заправляем йогуртом.

Суп с шампиньонами и брокколи

на 100г - 88.62 ккал
Б/Ж/У - 3.79/4.78/8.74

Ингредиенты:

шампиньоны (5-7 штук);
сырки (2 шт.);
брокколи (200 г.);
картофель (1-2 шт);
морковь (1 шт.);
соль, оливковое масло для обжарки.

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем.
Обжариваем минут 5-10.
Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
Картошку режем.
В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку.
И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита!

Блинные мешочки с курицей, грибами и сыром

Начинка:
Лук репчатый - 30 г
Филе куриное - 170 г(сырое)
Грибы - 100 г
Специи
Творожный сыр- 40
Сыр тв - 50 г

Блины:
Йогурт 8% - 75 г
Мука кукурузная- 30 г
Мука рисовая- 10 г
Молоко 0,5% - 76 г
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель
Соль
Сахзам- щепотка

Для блинов все ингредиенты смешать и выпекать на раскалённой сковороде с минимум добавления масла.

Начинка. Мелко нарезать лук, тушить на сковороду, мин 3. Далее выкладываем грибы и тушим минуты 3, далее курицу. Все посыпаем специями/солью.. тушим до готовности. Остужаем. Добавляем Творожный сыр и все перемешиваем.

Формируем мешочки. В центр каждого блина выкладываем 1 ст.л начинки и посыпаем тертым сыром.

Собираем края блина к центру, скалываем деревянными шпажками.Завязываем мешочки из блинов, зеленым луком и убираем шпажки.
(Чтобы зеленый лук не рвался при завязывании мешочка, его необходимо обдать кипятком, и он станет эластичным).

Получилось 3 блина

КБЖУ НА 1 блинчик
235,4 16,5/13,6/12

✅Кукурузный блинчик

Кбжу на блин без начинки : 256/19.9/8.6/24.4

🔸Ингредиенты:
1 яйцо
Йогурт греческий - 150 г
Кукурузной мука- 25 г
Разрыхлитель- 2 г
Щепотка соли

🔸Для начинки сыр, томаты и итальянские травы , кукурузу. Можно использовать начинку по своему вкусу.

🔸Приготовление:
•Взбиваем венчиком яйцо, добавляем йогурт, затем соль, разрыхлитель.
•Постепенно вводим муку.
•Нагреваем а/п сковороду, либо смазанную каплей оливкового масла.
•Выливаем наше тесто и уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой.
• Блинчик не переворачиваем, он хорошо поднимется.
•Выкладываем начинку и сворачиваем блин пополам.
•Снова закрываем крышкой до полного расплавления сыра.