Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Маринованные баклажаны.

❤️Невозможно оторваться
Маринованные баклажаны.Чудные баклажаны. Чеснока не так много, как кажется! Чеснок с уксусом маринуется и становится прекрасным.

На 100 г - 56 калории.
Бжу - 1.3/ 2.8/6.5

✅Ингредиенты
Баклажаны 5 шт (не очень крупных) 1 кг
Чеснок 6 зубчиков
Раст. масло 1 ч.л
Яблочный уксус 6 % 60 мл
Мед 1 ст.л
Соль 1.ст л
Вода 2 стакана
Гвоздика 4 шт
Лавровый 3 шт
Перец черный горошком …15 шт

✅Приготовление
Баклажаны режем толщиной 1 см примерно. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на антипригарной сковороде, смазать сковороду маслом. Если хотите, предварительно их посыпьте солью на 10-15 минут и промойте.

Соединяем воду, соль, мёд, гвоздику, лавровый лист, перец горошком. Кипятим 3-4 минуты.

Тем временем измельчаем чеснок и петрушку, перемешиваем.

В банку (любую емкость) укладываем слоями обжаренные баклажаны, чеснок с петрушкой и маринад( можно и теплый).

Ставим в холодильник на сутки.

Ленивые "сырники" в духовке

146/14/6.3/8.5

❤️Очень вкусный вариант для завтрака, сытное блюдо для начала дня.

✅Ингредиенты:
Творог 5% - 200 г
Манная крупа - 1 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сметана 10 % - 2 ст.л
Ваниль по вкусу
Сода щепотка (2 г)
Сахарозаменитель по вкусу

✅Приготовление:
Творог тщательно размять вилкой, в сметану добавить соду, влить сметану с содой в творог. Далее добавить яйцо манку и сахарозаменитель,немного ванилина, посолить буквально 1 г. Тщательно все перемешать и оставить на 20 минут для набухания манки.
Силиконовые формочки смазать маслам. Разложить творожное тесто в формочки, наполнять не до края, так как тесто немного поднимется во время выпекания.
Отправляем в разогретую духовку (180°) на 20 минут.

Приятного аппетита!

✅Запеченый картофель.

📌Соус в котором маринуются овощи придает блюду особенный вкус.
Очень рекомендуем 😍

КБЖУ на 100 грамм: 129/5/5/21.

✅Ингредиенты:
Картофель - 600 г
Грибы шампиньоны 400 г

✅Для маринада:
Сметана 15% - 2 ст.л.
Кетчуп без сахара - 1 ст.л.
Паприка копченая 1 ч.л
Перец чёрный 1/4 ч.л
Зелень сушеная, всё по вкусу.

✅ Приготовление:

По желанию можно добавить морковь, болгарский перец. ( всё крупно нарезать).
Мариновать овощи 15-20 минут.
В одной чашке перемешать все овощи с маринадом.
Выложить на противень ( предварительно застелить пергаментом).
Запекать в духовке 190-200 градусов около 40 мин.
Хорошо золотистый цвет, даст вам понять , что картофель готов.
Сочетание ингредиентов идеально подайдет для подачи с любым мясом или рыбой.
Приятного аппетита 😊

🍗 ПП КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ

▪️Куриный фарш - 500 г
▪️Творог 5% - 180 г
▪️Яйцо - 1 шт
▪️Лук - 80 г
▪️Чеснок - 1 зубчик
▪️Овсяные хлопья мелкие - 30 г
▪️Укроп - 10 г
▪️Соль, перец, паприка - по вкусу

✅Приготовление:

▪️Лук мелко нарезать или натереть.

▪️Смешать фарш, творог, яйцо, овсяные хлопья, лук, чеснок и зелень.

▪️Добавить специи и хорошо вымешать массу.

▪️Сформировать котлеты влажными руками.

▪️Выложить на пергамент.

▪️Запекать при 190°C около 25-30 минут или приготовить на сковороде под крышкой без большого количества масла.

▪️Котлеты получаются очень сочными и нежными внутри.

📌Выход блюда: около 850 г

📌КБЖУ на 100 г:
128 ккал | Б 18 г | Ж 4,5 г | У 4 г

✅️КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ

✅На 100 г - 25.5 кКалорий
Бжу - 1.5/ 0.09/1.1
⠀
🌿Ингредиенты:
Капуста - 2 кг
Свекла - 500 г
Чеснок - 2 зеб
Острый перец - 2 стручка, 10 г
Стебель или ботва сельдерея
Укроп
Крупная соль - 45 - 60 г. на каждый литр 10-15 г.
Семена укропа и немного свежего фенхеля, так же придутся к месту, если есть

1️⃣ Капусту режем крупным кусками, стараемся, чтобы она не распадалась.
Чеснок разрезам вдоль.
Стебель сельдерея нарезаем примерно по 2-3 см
Свеклу режем крупными дольками толщиной 1-2 см.
Удаляем семечки из перца, разрезаем его на 2 части.
2️⃣ В ёмкость для засолки закладываем вперемешку все овощи слегка их прижимая.
Соль растворяем в 3-5 ти литрах кипятка и заливаем капусту.
Если не хватает воды, добавьте.
3️⃣ Оставляем капусту под прессом при комнатной температуре 5-6 дней.
4️⃣ На 3-й день перемешиваем и опять под пресс и так каждый день.
5️⃣ На 4-й - пробуйте. Если не хватает соли добавляйте, если много перца вынимайте.
6️⃣ На 5-6 день перекладываем в контейнер, убираем в холодильник.
⠀

Мини пицца

📌КБЖУ на 100 грамм.: 166/11/10/10

✅Ингредиенты для теста:
▪️Творог (5%) - 180 гр.
▪️Рисовая мука - 40 гр.
▪️Яйцо - 1 шт.
▪️Соль, специи - по вкусу.

✅Ингредиенты для начинки:
Начинка может быть разной, все на Ваш вкус, возьмём стандартный набор продуктов.

▪️Шампиньоны - 60 гр.
▪️Сыр - 80 гр.
▪️Томаты - 100 гр.
▪️Красный лук - 1 шт.
▪️Томатная паста - 20 гр.
▪️Сметана 10 % - 20 гр.
▪️Чеснок - 1 зубчик.
▪️Оливки - по желанию.
▪️Индейка / курица - по желанию.
▪️Зелень - по вкусу.

✅Приготовление:

1. Смешать творог + Яйцо + мука + соль;

2. Выкладываем тесто на противень и влажными руками формируем основу пиццы;

3. Отправляем основу в разогретую духовку при 180 градусов на 20-25 минут (до румяности);

4. Пока запекается основа, готовим начинку: нарезаем лук, помидоры, шампиньоны и тушим на сковороде. Нарезаем индейку, оливки. Сыр трём на терке;

5. Соус: сметана + томатная паста + 1 зубчик чеснока;

6. Достаёт готовую основу, смазываем соусом, сверху выкладываем начинку;

7. Отправляем нашу пиццу в духовку ещё на 10 минут.

Приятного аппетита!

✅Запеченные яблоки с сыром Дор Блю и орехами
⠀
Очень вкусный десерт для любителей сыра Дор Блю 😍

📌КБЖУ одного запеченного яблока
~266/7/16/23,5
⠀
✅Ингредиенты:
• 3 яблока
• 90 г. сыра Дор Блю
• 30 г. орехов (исп. пекан)
⠀
✅Приготовление:
С яблок срезать верхушки и вырезать часть сердцевины с семенами.
⠀
Яблоки лучше брать примерно одинакового размера, ~ 180 г.
⠀
Сыр нарезать на кубики и распределить в углубление яблок, сверху выложить измельченные орехи.
Добавлять орехи, когда достанете из духовки готовые яблоки.
Орехи можно использовать, те которые у вас есть, лучшее сочетание будет с грецкими орехами или пеканом.
Яблоки поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на ~ 25-30 минут.
Яблоки следует доставать из духовки, когда они будут мягкими.
По желанию к печеному яблоку можно добавить мед.
⠀
Приятного аппетита!