Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУРИЦЕЙ

Оладьи получаются сочными, нежными и
толстенькими А за счет добавления курицы
еще и сытными.
Улетают мгновенно.

📌По КБЖУ подойдут для обеда

НА 11 ШТУК
250 грамм куриного филе, 2 средних кабачка
(~500 грамм),
20 грамм свежей зелени,
1 яйцо,
50 гр сметаны,
30 гр овсяных хлопьев,
20 гр.муки ()рисовая
чесночный порошок по вкусу.
соль, перец по вкусу.

Куриное филе помыть, обсушить, порезать на мелкие кубики, а кабачки натереть на средней терке и отжать сок.
Смешать курицу, кабачки, мелко порезанную зелень, яйцо.
Добавить сметану, овсяные хлопья, муку, приправы по вкусу и все хорошо перемешать.
Разогреть антипригарную сковородку(пару капель масла) и жарить с двух сторон до золотистого цвета,
выкладывая массу по 1,5-2 столовых ложки.
Подавать со сметаной или чесночным соусом.

📌Примерное КБЖУ на 100 грамм: 111/12/3/9

✅Любителям полезных десертов! Вы когда-нибудь пробовали десерт из чая? И не просто чая, а мега полезного чая матча?

❤️Матча– это традиционный японский чай, который представляет собой зеленый порошок, полученный из 100% натуральных экологически чистых чайных листьев.

✅Этот чай в Японии считается самым полезным и ценным и это один из самых сильных антиоксидантов в природе. Одна чашечка чая в день наполнит вас бодростью и энергией, улучшит настроение и ускорит метаболические процессы в организме.

✅Традиционно в японской чайной церемонии используют именно этот чай, ну а в современной Японии, порошок чая матча является компонентом выпечки, сладостей, конфет, мороженного и даже косметики!

✅Этот чай в Японии считается самым полезным и ценным и это один из самых сильных антиоксидантов в природе. Одна чашечка чая в день наполнит вас бодростью и энергией, улучшит настроение и ускорит метаболические процессы в организме.

✅Ну, а нашей панна-котте, японский чай придаст приятный фисташковый цвет)

Ингредиенты:
Сливки 10% — 250 г
молоко без сахара (Alpro) — 100 г.(можно и с обычным;)
Желатин листовой — 8 гр. (можно и порошковый, тогда воды 50 мл)
Зелёный чай матча для цвета и вкуса 1 ч.л
Сахзам по вкусу

✅На 100 г - 92 кКал
Бжу - 4/6.7/3.6

Желатин замалчиваем в холодной воде на 5 минут.
Сливки, молоко, чай и сахзам смешиваем и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения.
Снимаем с огня и даём остыть буквально чуть-чуть. Желатин лучше всего добавлять при температуре 85 градусов.

Если желатин листовой — достали, отдали и добавили. Если порошковый -то все смешать с водой.
Аккуратно вмешали желатин венчиком. Распределили его, а не взбили.
Разлили по формам, дали чуть остыть и в холодильник до полного застывания!
украсить по своему вкусу.

Очень вкусно!

Легкий и очень вкусный салат с корейским акцентом.

Ингредиенты:
Пекинская капуста 300 г
Морковь 70 г
Помидор 70 г
Лук 120 г
Масло раст ~ 20мл
Чеснок 2 зуб
Соевый соус 60 мл
мёд 1 ч.л
Кориандр 1/2 ч.л
Зира 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Черный молотый перец 1/3 ч л
Кунжутное масло 1 ч.л

Приготовление:
1. Капусту нарезать не сильно мелко, морковь натереть на тёрке для корейской морковки, помидор нарезать тонкими ломтиками. Кориандр и зиру чуть перетереть в ступке.
2. Одну луковицу режем произвольно и хорошо обжариваем в масле. Лук убираем, а в ароматное масло добавляем измельченную ( полукольцами) вторую луковицу, чеснок, соль, мёд, кориандр, зиру. Обжариваем.
3. Соединяем обжарку с овощами, соевым соусом, черным перцем и кунжутным маслом. Даём настояться хоть часок.

✅Творожный пирог из лаваша

КБЖУ на 100 грамм 140/12/4/14

ФОРМА 20 СМ
550 грамм творога, 2 яйца,сахарозаменитель по вкусу, натуральная ваниль или 10 грамм ванильного сахара, 200 грамм лаваша, 200 грамм консервированных персиков.

К творогу добавить яйца, сахар, ванильный сахар и все хорошо размять вилкой. Если творог крупнозернистый, то предварительно можно перетереть его через сито.
Лаваш разрезать на прямоугольники (у меня 4 штуки 27 на 30 см), а персики порезать небольшими кусочками.

На каждую полоску из лаваша выложить четверть творожной массы и разровнять, не доходя до края. Сверху выложить четверть персиков и свернуть в рулеты.

ЗАЛИВКА
1 яйцо, сахарозаменитель по вкусу, 20 грамм муки, 150 грамм сметаны.
К яйцу всыпать сахар, взболтать вилкой, добавить муку, сметану и перемешать все до однородной массы без комочков.
В форму, застеленную фольгой/пергаментом, выложить рулеты в виде улитки, сверху разровнять заливку и выпекать в разогретой до 180° духовке до румяности (30-40 минут).
⠀

✅Быстрые огурцы в соевом соусе по-корейски — вкусный и быстрый рецепт

🍴Предлагаем приготовить очень вкусный и быстрый салат из свежих огурцов с ароматной заправкой из соевого соуса и чеснока и с добавлением зелени и семян кунжута. Такой салат можно подать в качестве пряного гарнира к блюдам из мяса, рыбы, птицы. В постные дни этот салат станет отличным дополнением к любой каше или макаронам...

✅ингредиенты:

- Огурцы свежие – 300 г.
- Перец сладкий – 80 г.
- Лук репчатый – 50 г.
- Чеснок – 10 г.
- Кунжут – 15 г.
- Масло растительное – 35 г.
- Соевый соус – 30-40 мл.
- Соль, смесь перцев – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свежие огурцы моем в чистой воде и нарезаем длинными полосками острым ножом;
2. Добавляем в ёмкость с огурцами соломку сладкого перца и репчатого лука. Овощи нарезаем достаточно тонко, чтобы они в дальнейшем лучше пропитались ароматным соусом и стали более мягкими;
3. К овощам добавляем соевый соус и нарезанный чеснок. Вливаем растительное масло. Масло выбирайте то, которое предпочитаете для заправки салатов. Это может быть как обычное подсолнечное, так и оливковое или рапсовое;
4. Высыпаем немного рубленой зелени петрушки, укропа или кинзы по выбору. Добавляем семена кунжута. По своему вкусу приправляем молотым чёрным перцем;
5. Всё аккуратно перемешиваем и убираем на 45-50 минут в холодильник, чтобы салат пропитался ароматным соусом и приобрёл более насыщенный вкус;
6. Достаём салат из холодильника. Пробуем на соль и, если необходимо, добавляем ещё немного. При этом учитываем, что соевый соус сам по себе достаточно солёный;
7. Быстрые огурцы в соевом соусе по-корейски готовы. Такая овощная пряная закуска непременно станет частым гостем на вашем столе не только в будни, но и в праздники.

✅»БЕФСТРОГАНОВ» ИЗ ИНДЕЙКИ.🔥

вкусный вариант для обеда 😊

📌Кбжу на 100 гр: 156,4/12,6/9,7/4,7

✅Нам понадобится:
филейная часть индейки - 800 г
лук - 1 шт;
мука ц/з рисовая - 2 ст л;
сметана 15% - 180 г
томатная паста 1 ст.л
зелень по вкусу;
соль, специи;

✅Мясо помыть, порезать соломкой толщиной 2 см вдоль волокон, длиной 4-5 см
Отбить мясо молоточком.
Лук порезать кольцами, перец соломкой.
Быстро обжарить их на сухой ап сковороде.
Добавить к ним мясо, жарить около 5 мин.
Далее добавить муку, перемешать. Залить водой 2/3 стакана, тушить почти до готовности примерно 30 минут. Мясо должно стать мягким.
Затем добавить сметану и томатную пасту, перемешать и тушить ещё 5 мин с открытой крышкой. Посыпать зеленью по желанию.
Идеальный гарнир к мясу, это рис.

⠀

✅»БЕФСТРОГАНОВ» ИЗ ИНДЕЙКИ.🔥

вкусный вариант для обеда 😊

📌Кбжу на 100 гр: 156,4/12,6/9,7/4,7

✅Нам понадобится:
филейная часть индейки - 800 г
лук - 1 шт;
мука ц/з рисовая - 2 ст л;
сметана 15% - 180 г
томатная паста 1 ст.л
зелень по вкусу;
соль, специи;

✅Мясо помыть, порезать соломкой толщиной 2 см вдоль волокон, длиной 4-5 см
Отбить мясо молоточком.
Лук порезать кольцами, перец соломкой.
Быстро обжарить их на сухой ап сковороде.
Добавить к ним мясо, жарить около 5 мин.
Далее добавить муку, перемешать. Залить водой 2/3 стакана, тушить почти до готовности примерно 30 минут. Мясо должно стать мягким.
Затем добавить сметану и томатную пасту, перемешать и тушить ещё 5 мин с открытой крышкой. Посыпать зеленью по желанию.
Идеальный гарнир к мясу, это рис.

⠀