Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Блинные мешочки с курицей, грибами и сыром

Начинка:
Лук репчатый - 30 г
Филе куриное - 170 г(сырое)
Грибы - 100 г
Специи
Творожный сыр- 40
Сыр тв - 50 г

Блины:
Йогурт 8% - 75 г
Мука кукурузная- 30 г
Мука рисовая- 10 г
Молоко 0,5% - 76 г
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель
Соль
Сахзам- щепотка

Для блинов все ингредиенты смешать и выпекать на раскалённой сковороде с минимум добавления масла.

Начинка. Мелко нарезать лук, тушить на сковороду, мин 3. Далее выкладываем грибы и тушим минуты 3, далее курицу. Все посыпаем специями/солью.. тушим до готовности. Остужаем. Добавляем Творожный сыр и все перемешиваем.

Формируем мешочки. В центр каждого блина выкладываем 1 ст.л начинки и посыпаем тертым сыром.

Собираем края блина к центру, скалываем деревянными шпажками.Завязываем мешочки из блинов, зеленым луком и убираем шпажки.
(Чтобы зеленый лук не рвался при завязывании мешочка, его необходимо обдать кипятком, и он станет эластичным).

Получилось 3 блина

КБЖУ НА 1 блинчик
235,4 16,5/13,6/12

Суп c цветнoй капуcтoй, пшенoм и куриными пoтрoшками.

Ηеверoятнo вкуcный cуп

на 100 г- 29 ккалоpий
БЖУ- 2,5/1,3/1,8

Куpиное мясо без кожи 200 г
Куpиные желудочки 250 г
Водa 2,5л
Лук 1 шт
Моpковь 1 шт
Сeльдepeй 1 чepeшoк
Чecнoк 2 зуб
Цвeтнaя кaпуcтa 500 г
Πшeнo 3 cт.л
Тoплeнoe мacлo или oбычнoe cливoчнoe 20 г
Πeтрушкa
Лaврoвый лиcт, чeрный и душиcтый пeрeц
Сoль

1. Отвaрить курицу и желудочки с лaвpовым листом и пеpцaми минут 40. Πpоцедить. Желудочки нapезaть соломкой и вepнуть в бульон.
2. Лук, ceльдepeй и моpковь кубиком обжаpить на маcлe, в концe добавить чecнoк. Отпрaвить зaжaрку в бульoн. Вaрить минут 10. Πocoлить cуп.
3. Κaпуcту рaзoбрaть нa coцветия и oтпpaвить в cуп. Μинут чepeз 5 дoбaвить пшeнo и вapить eщe 10 минут.
4. Дaть нacтoятьcя cупу oкoлo 30 минут.
5. Пpи пoдaчe пocыпaлa пeтpушкoй и чepным мoлoтым пepцeм.
Пpиятнoгo aппeтитa

ВКУСНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ ЗА 5 МИНУТ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА

Кбжу на 100 гр: 87/7/3.5/6

✅творог мягкий 5% 650 г (я брала данон, подойдет любой творог по консистенции как сметана)
✅ананас консервированный кусочками (не свежий! Иначе желатин не застынет) 200-250 г
✅ванилин
✅сахзам по вкусу(я добавила примерно 8-10 г)
✅желатин 20 г (быстрорастворимый)
✅молоко 2.5% 150 г
✅украсить ягодами или лепестками миндаля по желанию

Молоко и желатин соединить и подогреть не доводя до кипения, помешиваем,чтобы желатин растворился.
Выложить творог в чашу, добавить ванилин и сахзам, перемешать,влить молоко с желатином, перемешать, добавить ананас, еще раз перемешать и вылить все в силиконовую форму(или в другую предварительно застелив пищевой пленкой)
И отправить в холодильник на 1-2 часа,чтобы желатин застыл. Само приготовление занимает всего 5 минут! Потом главное дождаться застывания и можно наслаждаться(украшать по своему усмотрению) я украсила лепестками миндаля.
С ванилином очень вкусно! Ананас добавляет пикантности!

✅Салат с говядиной

📌На 100 г 68 калорий

✅Ингредиенты:
- свёкла 50 г
- морковь 50 г
- болгарский перец, 60 г
- огурец, 50 г
- пекинская капуста 60 г
- мясо ( говядина ) 120 г
- томаты 50 г
- ПП майонез 70 г
- зернистая горчица по желанию
- чеснок 1 зубчик

✅Приготовление;
Говядину отварить до готовности, в бульон добавить душистый перец и лавровый лист,дать покипеть 2-3 минуты и оставить мясо в бульоне на 1-2 часа остывать.( тогда мясо будет сочное и ароматное). Затем мясо нарезать соломкой.Сырую морковь и свёклу натереть на тёрке для корейской морковки.Нарезать пекинскую капусту. Томаты,огурец,болгарский перец порезать соломкой.
Выложить все ингредиенты на блюдо раздельно,, в середину положить ПП майонез ( можно майонез + сметана) с зернистой горчицей, чесночком и укропом. Перемешать уже за столом и подсолить.
Приятного аппетита.

Оладушки с пп заварным кремом и бананом🤤
Очень вкусно☺️
📌КБЖУ на 100 г:120,9/5,5/4,5/15 ⠀

Рецепт
Ингредиенты:
😍170 г мягкого творога
😍1 яйцо
😍2 ст.л рисовой муки
😍1/4 ч.л соды
😍подсластитель по вкусу
Заварной крем:
😍200 мл молока 2,5 %
😍10 г кукурузного крахмала
😍подсластитель по вкусу
😍2 желтка
😍ваниль по вкусу
😍для начинки-банан

Приготовление:
Для оладьев все смешать и дать постоять 10 минут,затем жарим до готовности
Приготовим крем:
В кастрюльке смешать молоко,желтки,крахмал и подсластитель,ваниль
Ставим на медленный огонь и варим до загустения
Нарежем банан на кружочки
Собираем торт👇🏻
Оладьи,банан,крем и так чередуем пока не кончится крем и оладьи .⠀

Приятного аппетита😻

Омлет с брокколи и цветной капустой.

На 100 г - 77 .1 ккалорий.
Белки - 6. г
Жири - 4 г
Углеводы - 4 г

Ингредиенты:
1. Замороженная брокколи - 70 гр.
2. Замороженная/ свежаяцветная капуста - 80 гр.
3. Яйца - 3 шт.
Специи по вкусу и желанию

Приготовление;
Броколли и цветную капусту залить кипятком и быстренько отварить (не кипятите долго овощи, иначе уйдёт вкус и цвет). Далее вылейте воду и поместите овощи на предварительно разогретую сковороду с маслом (я делала без масла). Слегка потушите овощи (чтобы лишняя влага испарилась) и залейте смесь из 3 яиц (предварительно взбитые со специями с помощью вилки). Накройте сковороду крышкой, поставьте плиту на средний огонь и подождите минут 5-7. Готово! Приятного аппетита.

Котлеты из фасоли, моркови и зелени

🍴Прекрасный вариант сытных котлет без мяса - вкуснейшие котлеты из консервированной фасоли, моркови и зелени. Котлетки готовятся просто и получаются очень нежными. Фасоль обеспечивает котлетам питательность, а морковь придаёт приятную сладковатую нотку. Однозначно стоит взять на заметку...

Необходимые ингредиенты:

- Фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
- Крупа манная из тсп - 3 ст. ложки
- Морковь - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп свежий - 5-7 веточек (10 г)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительная (для жарки) - 1/2 ст. ложек

Процесс приготовления:

1. Подготовить продукты по списку. Я использовала консервированную фасоль в собственном соку, но по желанию её можно заменить отварной фасолью;
2. С консервированной фасоли слить жидкость. Фасоль переложить в чашу кухонного блендера;
3. На высоких оборотах измельчить фасоль до однородного состояния;
4. Переложить пюре из фасоли в миску и всыпать манную крупу. Перемешать и отставить в сторону примерно на 5 минут, чтобы манка набухла;
5. Тем временем морковь очистить и натереть на средней тёрке. Зубчики чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками;
6. Разогреть сковороду смазать растительным маслом и выложить туда морковь и чеснок. Помешивая, обжарить на среднем огне примерно 3-4 минуты;
7. Укроп мелко порубить ножом;
8. Переложить обжаренную морковь с чесноком в миску с фасолевым пюре и манкой. Добавить измельчённый укроп, соль и перец;
9. Тщательно перемешать;
10. Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом. Влажными руками сформировать из фасолевого фарша небольшие котлетки и выложить их на сковороду;
11. Жарить котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки;
12. Котлеты из фасоли, моркови и зелени готовы.