Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

🌶️ ПП-паста из сладкого перца

Яркая, нежная и очень вкусная намазка для хлебцев, тостов или овощей.

Ингредиенты:

сладкий красный перец - 300 г
творожный сыр light - 100 г
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 5 г
лимонный сок - 1 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
соль, перец - по вкусу
зелень - по желанию

Приготовление:

Перец разрезать пополам, удалить семена.
Запекать при 200°C около 25-30 минут до мягкости и легких подпалин.
Переложить горячий перец в контейнер на 10 минут, затем снять кожицу.
Соединить перец, творожный сыр, чеснок, масло, лимонный сок и специи.
Взбить блендером до кремовой консистенции.
Охладить 20-30 минут.

КБЖУ на 100 г примерно:
🔥 78 ккал
🥩 Белки - 4,2 г
🥑 Жиры - 4,3 г
🍞 Углеводы - 6,5 г

Очень вкусно подавать с цельнозерновым хлебом, хлебцами, огурцом или использовать как соус к курице и рыбе.

🍉 ПП-мороженое из арбуза

Очень освежающий летний десерт без сахара.

Ингредиенты на 4 порции:

арбуз без косточек - 400 г
греческий йогурт 2% - 150 г
банан - 80 г
лимонный сок - 1 ч. л.
сахарозаменитель - по желанию

Приготовление:

Арбуз нарежьте кубиками и заморозьте на 3-4 часа.
Сложите замороженный арбуз, банан и йогурт в блендер.
Добавьте лимонный сок и взбейте до кремовой консистенции.
Можно есть сразу как мягкое мороженое или переложить в контейнер и убрать в морозильник еще на 1-2 часа.
Перед подачей дайте постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

КБЖУ на 1 порцию примерно:
🔥 75 ккал
🥩 Белки - 4,5 г
🥑 Жиры - 0,8 г
🍉 Углеводы - 13,5 г

Получается нежное, фруктовое мороженое с ярким вкусом арбуза и без лишнего сахара.

ПП десерт - творожная галета с персиком

Нежная, ароматная и очень вкусная выпечка к чаю. Подойдет и как десерт, и как сладкий перекус.

Ингредиенты:

Для теста:

творог 5% - 120 г
цельнозерновая мука - 120 г
яйцо - 1 шт
сливочное масло - 10 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
сахарозаменитель - по вкусу
щепотка соли

Для начинки:

персики - 200 г
мягкий творог - 80 г
кукурузный крахмал - 10 г
сахарозаменитель - по вкусу
ванилин - по желанию

Приготовление:

В миске смешайте творог, яйцо, мягкое сливочное масло, соль и сахарозаменитель.
Добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.
Уберите тесто в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки смешайте мягкий творог, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Персики нарежьте дольками.
Раскатайте тесто в круг на пергаменте.
В центр выложите творожную начинку, сверху - персики.
Края заверните внутрь, формируя галету.
Выпекайте при 180°C примерно 30-35 минут до румяности.

КБЖУ на всю галету:

калории - около 915 ккал
белки - 58 г
жиры - 23 г
углеводы - 115 г

На 1 из 4 порций:

калории - около 229 ккал
белки - 14.5 г
жиры - 5.8 г
углеводы - 28.8 г

🥗 ПП-салат с айсбергом и курицей

Легкий, хрустящий и сытный салат, который подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты на 1 порцию:

салат айсберг - 120 г
куриное филе - 120 г
помидоры черри - 100 г
огурец - 100 г
авокадо - 40 г
кукуруза - 40 г
натуральный йогурт 2% - 40 г
горчица - 1 ч. л.
лимонный сок - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
зелень - по желанию

Приготовление:

Куриное филе посолить, добавить специи и обжарить на сухой сковороде или запечь до готовности.
Айсберг крупно нарезать или порвать руками.
Добавить огурец, помидоры, авокадо и кукурузу.
Курицу нарезать ломтиками и выложить сверху.
Для заправки смешать йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Заправить салат непосредственно перед подачей.

КБЖУ на всю порцию примерно:
🔥 410 ккал
🥩 Белки - 43 г
🥑 Жиры - 15 г
🍚 Углеводы - 26 г

Получается большая, объемная тарелка - много свежих овощей, хороший источник белка и умеренное количество полезных жиров. Отличный вариант для похудения без скучной “травы”.

Сырники с грибами 😍.

🔸на 100 г - 148.1 ккал🔸Б/Ж/У - 13.55/6.61/10.51🔸

Ингредиенты на 11 шт:
Творог ~ 300 гр( у меня брикетный 200 гр 5% и 100 гр 0%)
Рикотта ~ 100 гр ( Unagrande)
Шампиньоны ~ 250 гр
Лук ~ 65 гр
Мука рисовая ц/з ~ 50г + 10г на обвалку
1 желток
Сыр легкий 15% 30 гр ( можно больше или вовсе без него)
Соль
Масло оливковое ~ 1 гр⠀

Для соуса :
Сметана 15% ~ 90 гр
Шампиньоны + лук
Чеснок гранулированный щепотка
Соль , перец
Итальянские травы
Можно зелень свежую по желанию

Приготовление:
•Грибы и лук нарезаем. Начинаем обжаривать лук до золотистости , добавляем грибы до готовности . Остужаем и пробиваем блендером .
•Творог брикетный накрываем бумажным полотенцем и отжимаем лишнюю влагу , добавляем все ингредиенты и 70 гр зажарки ( остальная пойдёт в соус )
Хорошо перемешиваем и формируем сырники .
Жарим на среднем огне с двух сторон до румяности .
•для соуса Смешиваем сметана , зажарку и все специи .
Подаём наши сырники с соусом.

Приятного аппетита!

Куриный суп с яйцом и зеленью.

Основное блюдо для обеда, малокалорийное и очень вкусное. Альтернатива супам с макаронами.

КБЖУ на 100 г:
69.2/8.2/2.6/4.8

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Морковь -150 г
Лук репчатый - 70 г
Картофель - 50 г
Яйцо С1 - 2 шт
Укроп - 30 г
Лавровый лист, душистый перец
Соль - по вкусу
Вода - 1.5 л

Приготовление:
Нарезать на небольшие кусочки куриное филе, отварить до готовности (10-15 минут). Добавить в бульон картофель и морковь, (овощи нарезать крупно).
Варить 7 минут. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю с супом. Сразу же взбить 2 яйца вилкой с щепоткой соли Небольшой струйкой выливаем яйца в суп одновременно помешивая.
В конце приготовления суп посолить, добавить лавровый лист, перец и укроп. После закипания сразу же выключаем. Зелень не должна долго вариться.

Приятного аппетита!

✅Макароны с овощами и грибами.

Простой в приготовлении вкусный пп гарнир 😍

На 100 г - 76,5 калорий
БЖУ - 5,5/2,3/30

Макароны тсп - 200 г
Брокколи - 150 г
Стручковая фасоль ( замороженная) -100 г
Кукуруза замороженная- 150 г
Грибы ( шампиньоны) -250 г
Масло растительное -15 мл

Приготовление:
Макароны отварить до готовности.
Отварить овощи, стручковую фасоль и кукурузу можно варить вместе, 5-7 минут достаточно. Брокколи не переваривать, они готовятся быстро 3-4 минуты.
Грибы нарезать и обжарить на смазанной маслом сковороде до испарения жиж или до золотистого цвета.
Следи овощи, грибы и макароны. Посолить по вкусу, добавить специи и 1 ст.л растительного масла.