Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Морковные пп-оладьи

📌Калорийность на 100 гр – 165 ккал 
Б/Ж/У - 6.5/5.1/ 22 .

Ингредиенты (на 6 оладий): 1-2 крупные моркови (200 г) 
Мука кукурузная (100 г) 
Крупа овсяная (50 г) 
2 яйца (можно 1) 
Йогурт питьевой без добавок (50 г) 
Специи: соль, белый перец, мускатный орех молотый 
Для жарки: масло оливковое (10 г) .

Приготовление: 
1. Морковку натереть на крупной терке, смешать с яйцом, добавить кукурузную муку и овсяную крупу, йогурт, специи. 
2. Сформировать оладушки (примерно 1 половник смеси). Жарить по несколько минут с каждой стороны (лучше под крышкой), пока бока не зарумянятся. 
3. Подавать оладьи с легкой сметаной или йогуртом!

Приятного аппетита!

Салат из курицы с сыром и ананасом

На 100 г-137 ккал

Забирайте на стену, чтобы не потерять.

Ингредиенты:
Куриные грудки 150 г.
Китайская капуста 100 г.
Сладкий красный или оранжевый перец 100 г.
Консервированные ананасы 200 г.
Консервированная кукуруза 100 г.
Твердый сорт сыра (желательно выбрать чуть «остренький» сорт)100
Сметана 80 г (10%)
Карри 1 ч. л.
Перец молотый белый 1 ч. л.

Приготовление:
1. Первым делом, нужно отварить куриную грудку и нарезать ее мелкими кубиками.
2. Затем, нужно мелко порезать капусту и перец, а консервированный ананас нарезать небольшими кубиками.
3. Теперь, смешиваем сметану, карри, белый молотый перец, и прибавляем к получившемуся соусу консервированную кукурузу.
4. Смешав соус с кукурузой с остальными ингредиентами, в последнею очередь трем на крупной терке сыр и также перемешиваем с салатом.
5. Теперь, осталось только охладить его полчасика в холодильнике и разложив в порционные миски украсить веточками зелени.

КУРИНЫЙ КЕБАБ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

КБЖУ На 100 124.2 /20,6/3,65/0,96

ИНГРЕДИЕНТЫ на 10 шт.
●куриное филе — 1 кг;
●сыр 15%— 200 гр;
●яйцо — 1 шт;
●лук репчатый — 1 шт;
●сладкий перец — 1 шт;
●чеснок — 1 зубок;
●молотая паприка — 0.5 ч. ложки;
●соль — 0.5 ч. ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
✅Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусками. Лук очистить, нарезать. Чеснок очистить. Филе, чеснок и лук пропустить через мясорубку.
✅Сладкий перец нарезать маленькими кубиками. Сыр тоже нарезать маленькими кубиками.
✅Фарш посолить, приправить молотой паприкой, перемешать. К фаршу добавить яйцо, кубики сыра и сладкого перца. Тщательно перемешать, положить в холодильник на 30 минут.
✅Из фарша сформовать колбаски длиной 10 см. Нанизать на деревянные шампура
✅Запекать в духовке 30 минут при 180 С. Готовый кебаб подавать горячим со свежими овощами. Украсить зеленью.

ПП-СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ 🤤

✅КБЖУ на 100 гр: 170/12/4/24
⠀
Ингредиенты для теста:
▫️Мука рисовая 150 гр.
▫️Яйцо 1 шт.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Подсластитель
▫️Разрыхлитель 1/2 ч.л
▫️Желток 1 шт. (чтобы смазать сочники сверху, так получится красивая золотистая корочка)
⠀
Для начинки:
▫️Творог 200 гр.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Подсластитель, ванилин
⠀
Готовим:
▫️Смешиваем все ингредиенты для теста, оно должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут.
▫️Для начинки смешиваем: творог, йогурт, ванилин и подсластитель.
▫️Достанем тесто из холодильника и раскатываем, не очень тонко. Вырезаем кружочки, это можно сделать с помощью кружки или стакана.
▫️На половину круга выкладываем начинку и накрываем второй половинкой. Сверху, смазываем сочники взбитым желтком.
▫️Отправляем их выпекаться в духовку на 20-25 минут, при 180°. Готово!
⠀

✅Макароны с фаршем и грибами на сковороде

На 100 г: 165 ккал
Бжу- 7.3/ 9.7/11.4

✅Ингредиенты
Макароны тсп - 120 г
Фарш куриный - 200 г
Шампиньоны средние - 4 шт
Лук репчатый (мелкий) - 0,5 шт.
Масло растит - 30 мл
Соль
Перец черный молотый - 2 щепотки
Вода горячая - 200 мл

✅Процесс приготовления:
В фарш натрите половину мелкой очищенной луковицы, всыпьте щепотку соли и перца. По желанию лук можно обжарить вместе с фаршем, но у меня не любят лук в макаронах, поэтому приходится его «прятать» в фарш. Все перемешайте.

Шампиньоны нарежьте средними кусочками. Прогрейте на сковороде масло и выложите в него грибы. Обжарьте 5 минут.

Добавьте мясной фарш и обжарьте еще 4 минуты.

Добавьте макароны и влейте воду. Убавьте нагрев и томите макароны с фаршем и грибами на сковороде около 15 минут. Один-два раза обязательно перемешайте. Когда макароны сварятся - блюдо полностью готово! Грибы при варке отдадут свой сок блюду, но может понадобиться еще немного кипятка - ориентируйтесь по степени готовности макарон.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

🔷Ингредиенты:
🎯творог 100-120 гр
🎯1 яйцо
🎯сыр 50-100 гр
🎯разрыхлитель 1/2 ч л
🎯Мука 3-5 ст л с ГОРКОЙ (все зависит от творога)
🎯Ваши любимые специи

🔷Приготовление:
Сыр трём на тёрке, добавляем яйцо творог и специи,перемешиваем)
Постепенно добавляем муку и разрыхлитель)
Вымешиваем сырное тесто, оно должно получиться послушным и слегка липнуть к рукам)
Катаем колбаски, смазываем желтком и посыпаем по желанию кунжутом)
Выпекаем в разогретой заранее духовке при 200 градусов 15-20 минут)
Наслаждаемся 😍

Маковый овсяноблин

Кбжу без начинки : 252/12.1/10.8/31.3
С начинкой : 418/16.7/16.4/56.2

🔸Ингредиенты:
1 яйцо
Мука овсяная - 40 г
Молоко -50 мл
Разрыхлитель -2 г
Мак -5 г
Подсластительпо вкусу
Ванилин - щепотка

Для начинки:
1 банан -100 г
Арахисовая паста -10 г
Кокосовая стружка -2 г
Корица -1 г
Голубика или другая ягода -10 г

🔸Приготовление:
Для блина смешать все ингредиенты до однородности . Вылить смесь на а/п сковороду , накрыть крышкой и жарить на среднем огне с двух сторон .
Для начинки : банан размять вилкой до однородности , выложить на одну сторону блина , сверху полить арахисовой пастой , посыпать стружкой , корицей и накрыть второй половиной . Украсить голубикой по желанию .