Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

ПП ЗАПЕКАНКА

КБЖУ на 100 г: 135/ 13 /5,4 / 8,1

🍮рисовая мука - 50 г
🍮молоко 1,5% - 80 мл
🍮творог 5% - 360 г
🍮яйца - 3 шт
🍮ягоды - 50 г
🍮подсластитель-по вкусу

✅Отделить белки и желтки.
✅Белки взбить до крепкой пены.
✅Желтки отдельно смешать блендером до однородности с остальными ингредиентами
✅Соединить обе смеси.
✅На дно формы выложить немного ягод, затем тесто, затем ещё немного ягод.
✅Выпекать в разогретой до 180° духовке около 60 минут.

🌶 ПП рулетики из сладкого перца
С творожным кремом и зеленью (праздничная закуска)

Лёгкие, яркие, красиво смотрятся на столе и подходят для правильного питания.

Ингредиенты на 2–3 порции

▪️ Сладкий болгарский перец — 3 крупных (≈ 450 г)
▪️ Творог мягкий 5% — 200 г
▪️ Греческий йогурт 2% — 60 г
▪️ Чеснок — 1 зубчик
▪️ Зелень (укроп, петрушка) — 15 г
▪️ Соль, чёрный перец — по вкусу

По желанию (начинки):
▪️ слабосолёный лосось — 60 г
▪️ запечённая куриная грудка — 80 г
▪️ грецкий орех или миндаль — 15 г

Приготовление

▪️ Перцы запечь целиком при 200 °C 20–25 минут до мягкости
▪️ Переложить в пакет или накрыть — дать пропариться 10 минут
▪️ Снять кожицу, удалить семена
▪️ Аккуратно разрезать каждый перец на пласты
▪️ Творог смешать с йогуртом, чесноком, зеленью, солью и перцем
▪️ Намазать крем тонким слоем
▪️ Добавить начинку по желанию
▪️ Свернуть рулетами, убрать в холодильник на 20–30 минут
▪️ Нарезать порционно перед подачей

КБЖУ (базовый вариант, без рыбы и орехов, на 1 порцию)

Калории: ~180 ккал
Белки: ~18 г
Жиры: ~6 г
Углеводы: ~14 г

Почему идеально для праздника

▪️ ярко и аккуратно смотрится
▪️ удобно есть
▪️ без майонеза
▪️ можно сделать несколько вариантов начинок

✅Шашлык в духовке из курицы и ананасов

📌На 100грамм - 101.83 ккал.
Б/Ж/У - 12.12/0.67/10.7

✅Ингредиенты:
Куриное филе 300 г
Ананасы 200 г
Соевый соус 100 мл

✅Приготовление:
Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Также на небольшие кусочки нарезаем ананасы. Добавляем в соевый соус куриное филе и ставим мариноваться в холодильник на 40 минут. Предварительно смочив шпажки водой, насаживаем на них филе и ананасы, чередуя их между собой. Можно добавить и другие овощи. Застилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем на нее шпажки с шашлычком. Ставим форму в духовку и запекаем ее в течение сорока минут на среднем огне.

Приятного аппетита!😋

✅Фунчоза с овощами и мясом

Вся порция на 340 калорий. Б30 Ж2 У48.

✅Фунчоза 50 г сухой
✅ перец болгарский 50г
✅ морковь 30г
✅ куриное филе 120 г в сыром виде
✅ соевый соус 15г

✅Грудку режем мелко кусочками, морковь и перец полосками. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, морковь, перец и грудку до готовности грудки. Заливаем фунчезу кипятком на пару минут. Добавляем в сковороду лапшу и соевый соус. Снимаем с плиты и можно есть!
Можно эксперементировать с овощами и мясом/креветками/рыбой 👍

✅ПП КУЛИЧ

📌КБЖУ на 100гр: 226/13/8/25

✅Тесто:
Творог 2%-180г
Яйцо-2шт
Мука рисовая -70 г
Мука пшеничная -70 г
Молоко-120 мл
Масло слив-20 г
Разрыхлитель-5 г
Сухофрукты-20 г
Фундук-10 г

Глазурь:
🍫Сухое молоко-40г
🍫Молоко-30мл
🍫Подсластитель-по вкусу

✅Для теста в чаше блендера смешиваем яйца и творог, перебиваем до однородной массы
✅Далее добавляем молоко, растопленное слив масло, подсластитель и нарезанные сухофрукты
✅В конце постепенно добавляем просеянную муку, подсластитель и разрыхлитель
✅Размешиваем до однородной массы
✅Форму заполняем тестом на 2/3части и выпекаем в разогретой до 170град духовке 50мин
✅Для глазури смешиваем в ёмкости сух молоко с молоком и подсластителем
✅Убираем в холодильник на пару минут
✅Уже остывший кулич поливаем глазурью, делаем подтеки и украшаем орехами

✅Сырники с сыром 🤤

❤️Очень сырно, сытно и вкусно.

Кбжу на 1 шт: 56/6/2.4/2.8
На 100 г:150/15.9/6.3/7.4

✅На 16 шт надо :
Творог 5% в брикете -400 г
Яйцо-1
Мука рисовая ц/з- 40 г( все зависит от творога , если творог влажный , то понадобится больше муки , но лучше придавить салфеткой и убрать лишнюю влагу )
сыр легкий 15%- 70 г
лук зелёный -25 г
Соль по вкусу

✅Приготовление:
Если творог у вас зерновой- пробито блендером . Сыр трём на крупной тёрке ,режем мелко зелёный лук, добавляем муку (смотрим по консистенции, тесто должно быть пригодно для лепки, не жидкое☝️🏻). Жарить на антипригарной сковороде на самом минимальном огне.
Я жарила одну сторону без крышки, вторую под крышкой, получилось СУПЕР вкусно.

✅ГРИБНΟЙ БЕФСТРΟГАНΟВ
⠀
✅Ингредиенты (на 2-3 пοрции):
1 лукοвица, нарезать кубиками⁣
2 зубчика чеснοка, измельчить
300 г шампиньοнοв, нарезать
1 ст.л. сушенοй петрушки / 2 ст.л. свежей рубленοй петрушки ⁣
1 ч.л. кοпченοй паприки
120 мл οвοщнοгο бульοна⁣
1 ч.л. сοевοгο сοуса⁣
100 мл сливок 10%
Черный перец, сοль пο вкусу ⁣
⠀
✅ПРИГΟТΟВЛЕНИЕ:
⠀
1. Οбжарить лук на скοвοрοде с небοльшим кοличествοм вοды на среднем / сильнοм οгне, пοка οн не станет мягким и прοзрачным.
2. Дοбавьте грибы и чеснοк (дοбавьте бοльше вοды, если неοбхοдимο) и тушите в течение 6 минут, пοка грибы не станут пοчти мягкими. ⁣ ⁣
3. Дοбавьте петрушку и кοпченую паприку и пοтушите еще 1 минуту.
4. Залейте οвοщным бульοнοм, дοбавьте сοевый сοус и тушите на медленнοм οгне οкοлο 5-7 минут.
5. Снимите кастрюлю с οгня, затем дοбавьте сливки, приправьте перцем и украсьте рубленοй петрушкοй.
6. Вкуснο пοдавать с картοфельным пюре, макарοнами, рисοм.