Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Стейк из капусты на мангале

Сочный стейк из капусты на мангале понравится тем, кто придерживается вегетарианства и веганства! Его можно подать и в качестве гарнира под шашлык, запеченную рыбу, курицу. В любом случае такое блюдо - это очень вкусно.

Добавляйте при жарке любые специи и пряности по вашему вкусу, особенно ярко раскрывается с капустой копченая паприка. Чтобы усилить овощной вкус, обязательно сбрызгивайте капустные стейки лимонным соком.

📌На 100 г: 85 ккалорий
Бжу: 2/6.3/4.9

✅Ингредиенты
Капуста белокочанная - 700 г
Специии - 1 ст.л.
Соль - 2 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Масло растительное - 50 мл
Лимон - 0,25 шт.

✅Процесс приготовления
Капусту разрежьте пополам (если будете использовать целую), каждую половину нарежьте широкими пластами. Для стейков приобретайте среднюю головку капусты, чтобы они не получились слишком крупными или слишком мелкими. Выложите их на поднос или на доску и присыпьте специями.

Дополните солью и молотым черным перцем. Можно присыпать и копченой паприкой, сушеным молотым чесноком или молотым красным перцем - это для любителей горького вкуса. Сбрызните лимонным соком и растительным маслом и слегка вотрите специи в стейки.

Раскалите угли на мангале или в гриле, обжарьте основные блюда из мяса или курицы, рыбы. Когда жар станет небольшим, выложите на решетку мангала капустные стейки. Так как они смазаны маслом, то решетку дополнительно можно не смазывать. Обжарьте с каждой стороны по 2-4 минуты, до румяных подпалин. Время жарки напрямую зависит от жара углей! Может потребоваться чуть больше времени.

Переложите стейки из капусты с мангала на тарелки и подайте к столу. Особенно вкусны они со сметаной или чесночным соусом!
✅Шурпа из говядины в казане на костре

Шурпу можно приготовить в домашних условиях или на природе.

Можно взять просто мякоть говядины, а лучше если вы возьмёте ещё и немного косточек, так бульон получится наваристее. Да

КБЖУ на 100гр.~89.7/6/4.4/6

Ингредиенты:
лук репчатый - 200 гр.
перец сладкий - 100гр.
помидоры - 350гр.
яйцаи - 6 шт.
томатная паста - 30гр.
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу(зеленый лук и кинза)

Приготовление:
Овощи нарезать кубиками. Обжарить лук на сухой сковороде минуты 2, затем добавить перец сладкий потомить минуты 2, затем помидоры, чтобы они дали сок, далее томатную пасту, соль,.перец по вкусу.
Делаем углубления в овошщах и аккуратно
вливаем яйцо, чтобы не повредился желток, соль,
перец по вкусу.
Накрываем крышкой и готовить до того, как белок побелеет, а желток останется немного жидким.

✅ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ЗА 5 МИНУТ!
⠀
📌КБЖУ на всю порцию
383/26,2/19/25,3
Порция (то, что получается) ~ 4 шт
КБЖУ на 1 шт ~ 95,7/6,5/4,7/6,3
⠀
✅Яйца варёные 3 шт
Яйцо сырое 1 шт
Лук зелёный 30 гр
Мука (можно любую) 30 гр
Соль щепотка по вкусу
⠀
✅Ну а рецепт очень элементарный!
Варёные яйца трём на мелкой тёрке, добавляем сырое яйцо, муку и мелко нарезанный лук. Перемешиваем.
Влажными руками лепим пирожки и обжариваем на сухой сковороде без масла с двух сторон по 2 минуты (на среднем огне под крышкой)
Можно запечь в духовке, но будет дольше)
И на сковороде вкус мне больше нравится!
⠀
Вот и все! Есть их идеально со сметаной 😋

Суп Аппетитный с пшеном и овощами.

Простой в приготовлении суп из обычных продуктов, но в тоже время очень вкусный малокалорийный и сытный.
Рекомендуем приготовить на обед.

На 100 г - 23 кКалорий
БЖУ - 2/1/2

Ингредиенты:
Куриные ножки, бедра без кожи - 350 г
Морковь 1 шт - 100 г
Лук репчатый 1 шт - 100 г
Картофель 1 шт - 100 г
Пшённая крупа - 60 г
Вода 2.5 л
Куркума - 2 г
Хмели сунели - 2 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль по вкусу
Зелень

Приготовление:
Подготовить куриные бедра (ножки) предварительно удалить кожу и жир.
Отварить мясо в воде до готовности около 20 минут.
Нарезать картофель кубиками добавить в бульон. Также в бульон добавить пшено, предварительно промытое.
Пока картофель с пшеном будет вариться(10 минут) измельчаем лук и морковь и тушим на сковороде без масла, с добавлением воды (50 мл) в течение 10 минут.
Затем, лук с морковью добавим в суп.
Мясо без костей нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в суп.
В конце приготовления добавим специи, чеснок, соль по вкусу и зелень.
Как только суп закипит сразу же выключаем.
Дадим настояться 15 минут.

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ
⠀
Фарш из бедра индейки - 250 гр.
Морковь - 1/2 шт.
Перец Рамиро - 1 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Капуста белокочанная, пекинская - 100 гр.
Лук сладкий, салатный - 1/2 шт.
⠀
Заправка:
Масло оливковое - 5 ст. л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л. или сахарозаменитель по вкусу
Соль, перец свежемолотый
Кинза свежая
⠀
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем фарш, разбивая его лопаткой.
⠀
Морковь и огурцы нарезаем тонкой соломкой с помощью овощечистки, перец и капусту шинкуем.
⠀
В оливковое масло добавляем уксус, соль, сахар/сахарозаменитель, перемешиваем. Заправка для салата готова.
⠀
Сладкий лук нарезаем перьями.
⠀
Соединяем фарш с овощами и луком. Поливаем заправкой. Украшаем кинзой.

Слоёный салат с курицей и черносливом.

Очень нежный и сытный салат, который точно понравится гостям на праздничном столе и не только))

КБЖУ на 100 г:
135/15,3/5,2/6,6
⠀
Ингредиенты:
⠀
🔹 Куриное филе отварное 200 гр
🔹 Чернослив 70 гр
🔹 Яйца куриные 3 шт
🔹 Огурец свежий 1 шт (100 г)
🔹 Грецкие орехи 20 гр
🔹 Греческий йогурт 4% 100 гр
⠀
Приготовление:
✔️Нарезаем все ингредиенты кубиками.
✔️Выкладываем салат слоями.
✔️Солим по вкусу.

1. Куриное филе +йогурт
2. Чернослив + йогурт
3. Орехи
4. Яйца + йогурт
5. Огурец + йогурт
6. Сверху украшаем натертым желтком и измельчёнными орехами.
⠀
Салат готов, приятного аппетита.
⠀
⠀

✅Уха из скумбрии🐟

✅Ингредиенты:
Скумбрия 1 шт
Картофель 3-4 шт
1 луковица
1 морковь
Булгур 2-3 ст.л

✅Приготовление..
Возьмите кастрюля на 2.5 литра..
Ставим воду на плиту..
Тем временем чистим овощи..
Лук и морковь обжарить на небольшом количестве масла.
Картофель порезать кубиком..
Рыбу почистить от внутренностей и отделить голову..
В кипящую воду кладем картофель и булгур...
Варим до полуготовности, добавляем лук и морковь.
Далее рыбу режем на небольшие кусочки и отправляем в суп.
Варим 10-15 минут.
В конце добавляем соль, специи и зелень.
Всё быстро и просто
Приятного аппетита ❤️