Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Салат из молодой капусты, кукурузы и куриного филе

Сегодня предлагаем приготовить салат из молодой белокочанной капусты. Именно со свежей капустой получаются сочные и вкусные салаты. Для сытности добавим к салату немного отварного куриного филе, консервированной кукурузы и отварные яйца.

📌На 100 г - 77 кКал
Бжу - 9.6/1.9/4.4

✅Ингредиенты
Куриное филе - 400 г
Свежая капуста - 400 г
Кукуруза консер- 1 банка (около 280 г кукурузы)
Яйца куриные - 2 шт
Сметана - 4 ст.л
Чеснок - 2 зуб
Соль, черный молотый перец


✅Приготовление:
Куриные яйца отварите. Очистите яйца и нарежьте соломкой, их тоже добавьте в салатник.

Для заправки салата в сметану жирностью не менее 20% добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и черный молотый перец.

Перемешайте заправку и добавьте к салату. Хорошо перемешайте салат, при необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Готовый салат из молодой капусты, кукурузы и куриного филе подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение в качестве второго блюда на обед.

✅ИДЕАЛЬНЫЕ НОЖКИ В ДУХОВКЕ 

📌Итого на 100 г. 161 ккал
Б/Ж/У 16.3 / 10 / 1.5

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные ножки 700 г
Паприка копченая 1.5 ч л
Соль 1.5 ч л
Сухой чеснок или свежий 1 ч л
Чёрный перец 1 ч л
Итальянские травы 1 ч л
Чили по желанию 

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зачистить ножом основание ножки. Смазать ножки паприкой, перцем, солью, специями. Выложить на решетку.
Поставить противень под решетку, чтобы жирок не горел.
Запекать на решётке в верхней части духовки при температуре 200 С около 10-15 минут с каждой стороны до румяности.
Если предварительно снять кожу, то калорийность уменьшится

Рассольник с рыбными фрикадельками и рисом

Ингредиенты :
✅Рис - 80 г
✅Огурцы солёные - 150 г
✅Картофель - 225 г
✅Морковь - 150 г
✅Лук - 250 г
✅Сельдерей - 50 г
✅Соль, перец, специи, зелень (по вкусу)
Для фрикаделек:
✅Филе рыбы — 0,5 кг
✅Лук — 1 шт
✅Мука — 1 ст.л.
✅Сухари — 2 ст.л.
Кастрюля на 3,5 л

Приготовление:
1.В сковороде разогрейте растительное масло 1 ч.л Выложите туда лук и обжарьте 4-5 минут. Добавьте к луку сельдерей и морковь. Готовьте еще 8 минут.
2.Филе рыбы измельчите вместе с луком.К рыбному фаршу добавить муку, сухари, специи  при необходимости до 2 ст.л. воды. Влажными руками сформировать фрикадельки.
3.Картофель бросьте в кипящую воду вместе с рисом .Добавьте овощи. Перемешайте и готовьте 15 минут. Опустите в кипящий бульон рыбные шарики (предварительно их можно немного обжарить).Аккуратно перемешайте и доведите до кипения.Добавьте порезанные огурцы в суп. Перемешайте и варите 2-3 минуты с момента закипания. Всыпьте по вкусу специи и зелень. Перемешайте и прокипятите около 1-2 минут.

Морковные пп-оладьи

📌Калорийность на 100 гр – 165 ккал 
Б/Ж/У - 6.5/5.1/ 22 .

Ингредиенты (на 6 оладий): 1-2 крупные моркови (200 г) 
Мука кукурузная (100 г) 
Крупа овсяная (50 г) 
2 яйца (можно 1) 
Йогурт питьевой без добавок (50 г) 
Специи: соль, белый перец, мускатный орех молотый 
Для жарки: масло оливковое (10 г) .

Приготовление: 
1. Морковку натереть на крупной терке, смешать с яйцом, добавить кукурузную муку и овсяную крупу, йогурт, специи. 
2. Сформировать оладушки (примерно 1 половник смеси). Жарить по несколько минут с каждой стороны (лучше под крышкой), пока бока не зарумянятся. 
3. Подавать оладьи с легкой сметаной или йогуртом!

Приятного аппетита!

Салат из курицы с сыром и ананасом

На 100 г-137 ккал

Забирайте на стену, чтобы не потерять.

Ингредиенты:
Куриные грудки 150 г.
Китайская капуста 100 г.
Сладкий красный или оранжевый перец 100 г.
Консервированные ананасы 200 г.
Консервированная кукуруза 100 г.
Твердый сорт сыра (желательно выбрать чуть «остренький» сорт)100
Сметана 80 г (10%)
Карри 1 ч. л.
Перец молотый белый 1 ч. л.

Приготовление:
1. Первым делом, нужно отварить куриную грудку и нарезать ее мелкими кубиками.
2. Затем, нужно мелко порезать капусту и перец, а консервированный ананас нарезать небольшими кубиками.
3. Теперь, смешиваем сметану, карри, белый молотый перец, и прибавляем к получившемуся соусу консервированную кукурузу.
4. Смешав соус с кукурузой с остальными ингредиентами, в последнею очередь трем на крупной терке сыр и также перемешиваем с салатом.
5. Теперь, осталось только охладить его полчасика в холодильнике и разложив в порционные миски украсить веточками зелени.

КУРИНЫЙ КЕБАБ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

КБЖУ На 100 124.2 /20,6/3,65/0,96

ИНГРЕДИЕНТЫ на 10 шт.
●куриное филе — 1 кг;
●сыр 15%— 200 гр;
●яйцо — 1 шт;
●лук репчатый — 1 шт;
●сладкий перец — 1 шт;
●чеснок — 1 зубок;
●молотая паприка — 0.5 ч. ложки;
●соль — 0.5 ч. ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
✅Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусками. Лук очистить, нарезать. Чеснок очистить. Филе, чеснок и лук пропустить через мясорубку.
✅Сладкий перец нарезать маленькими кубиками. Сыр тоже нарезать маленькими кубиками.
✅Фарш посолить, приправить молотой паприкой, перемешать. К фаршу добавить яйцо, кубики сыра и сладкого перца. Тщательно перемешать, положить в холодильник на 30 минут.
✅Из фарша сформовать колбаски длиной 10 см. Нанизать на деревянные шампура
✅Запекать в духовке 30 минут при 180 С. Готовый кебаб подавать горячим со свежими овощами. Украсить зеленью.

ПП-СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ 🤤

✅КБЖУ на 100 гр: 170/12/4/24
⠀
Ингредиенты для теста:
▫️Мука рисовая 150 гр.
▫️Яйцо 1 шт.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Подсластитель
▫️Разрыхлитель 1/2 ч.л
▫️Желток 1 шт. (чтобы смазать сочники сверху, так получится красивая золотистая корочка)
⠀
Для начинки:
▫️Творог 200 гр.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Подсластитель, ванилин
⠀
Готовим:
▫️Смешиваем все ингредиенты для теста, оно должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут.
▫️Для начинки смешиваем: творог, йогурт, ванилин и подсластитель.
▫️Достанем тесто из холодильника и раскатываем, не очень тонко. Вырезаем кружочки, это можно сделать с помощью кружки или стакана.
▫️На половину круга выкладываем начинку и накрываем второй половинкой. Сверху, смазываем сочники взбитым желтком.
▫️Отправляем их выпекаться в духовку на 20-25 минут, при 180°. Готово!
⠀