Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

​🟢ТВОРОЖНО-СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА НА СКОВОРОДЕ.

Отличный вариант завтрака для всей семьи и для нас, сырных душенек😻.

Выход 600г.
КБЖУ на 100г.: 189/14.6/8.7/12.5.

Ингредиенты:

- 220г 5% творога из брикета (Простоквашино)
- 2 яйца
- 100г 2.5% молока
- 100г твёрдого сыра
- 90г муки (рисовой либо пшеничной)
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- соль по вкусу.
Приготовление:
Творог размять вилкой, сыр натереть, смешать все ингредиенты и выпекать с 2 сторон на антипригарной сковороде под крышкой на медленном огне. С одной стороны минут 10 - лепешка сверху схватится и снизу зарумянится, минут 6 с другой стороны. Для подстраховки можно смазать сковороду небольшим количеством масла. Переворачивала с помощью тарелки.
Очень вкусно и сытно. Лепешка не сухая, а нежная и очень сытная
Готовьте с удовольствием

Морковь по-корейски
⠀
Рецепт, проверенный раз 100😃👌
Получается правда очень вкусная морковь.
⠀
А готовить - проще простого!!!
⠀
Я делаю чаще всего сразу килограмм, так как все любят))
Но распишу пропорции на 500 г. моркови
⠀
КБЖУ на 100 г.
75/1/5/7
⠀
📙Рецепт:
🔸Морковь - 500 г
🔸Уксус 9% - 1 ст.л.
🔸Соль - 1 ч.л.
🔸Чеснок - 3 зубчика
🔸Чёрный перец молотый - 1/2 ч.л.
🔸Кориандр молотый - 1 ч.л.
🔸Масло подсолнечное/растительное/ оливковое - 2.5 ст.л. (~25 г)
⠀
✅ Приготовление:
Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Сейчас много где продают. Я свою на Али заказывала.
Добавить 1 ч.л. соли и хорошенько помять морковь рукой, чтобы выделился сок.
⠀
Добавляем уксус, чёрный перец, кориандр, давленный чеснок и перемешиваем.
⠀
Масло рекомендуют добавлять нагретое. Я пробовала и так и так и разницы не почувствовала. Так что я холодное добавляю 🤷‍♀️
⠀
Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
Она уже вкусная часа через 3, но лучше всё же подольше подержать.
⠀
Я, обычно, делаю вечером и на следующий день едим😋

Кофейный тирамису

🔸на 100грамм - 75 ккал🔸Б/Ж/У - 13/1/3🔸

Ингредиенты:

Овсяные отруби — 150 г
Творог — 300 г
Яичный белок — 125 г
Кофе свежесваренный — 1 стак.
Разрыхлитель — 3 г
Стевия молотая — по вкусу

Приготовление:

1. Взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания.
2. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 10-15 минут.
3. Приготовить крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет тирамису, вырезать печенья.
4. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху выложить пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т. д.
5. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться.
6. Перед подачей посыпать какао или тёртым горьким шоколадом по вкусу.

Приятного аппетита!🍴

ТОТ САМЫЙ САЛАТ ЦЕЗАРЬ 🔥😍
⠀
Салат Романо (можно Айсберг) 200 гр
Грудка филе индейки или курицы 250 гр
Сыр пармезан 30 гр
Сухарики 30 гр
Паприка, чёрный перец, лук, чеснок, 1 ст л растительного масла, соль - для маринада филе
Для соуса:
Оливковое масло 3 ст л
Горчица зерненая 1 ч л
Сок 1/2 лимона
Анчоусы в банке 3-4 шт
Соль щепотка
Чеснок 1/2 ч л сухого
Желток вареный 2 шт (маленькие) или 1 шт большой
⠀
Для начала маринуем филе в паприке, масле, соли, перце и сухом чесноке. Специи насыпайте на глаз, в среднем по 1/2 ч л всего. Маринуем полчаса и обжариваем (или запекаем) на сковороде без масла с двух сторон.
Смешиваем все ингредиенты для соуса, лучше это делать в блендере. Соус будет густоват, но он такой и должен быть.
Заправляем листья салата соусом, сверху выкладываем филе, посыпаем сыром, кладём сухарики и наш салат готов!
Сухарики готовила сама. Замороженный багет нарезала тонко на слайсере и посыпала специями. А затем в духовку буквально на пару минут.

КБЖУ на 100 г:
▪️ 170 ккал
▪️ Б: 13 г
▪️ Ж: 11 г
▪️ У: 6 г

Итальянская ПП лепешка

КБЖУ на 100 гр.: 166/14/9/6

Ингредиенты:
✔️Творог 5% - 180 гр
✔️Яйцо - 2 шт
✔️Соль - щепотка
✔️Сыр - 70 гр
✔️Мука рисовая - 30 гр
✔️Черри - 4 шт
✔️Итальянские травы - щепотка

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты, кроме черри и трав. Переложить тесто в форму для выпечки (лучше застелить пергаментом или готовить в силиконовой форме), сверху разместить дольки черри и итальянские травы. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

* пергамент лучше всего смазать маслом
* для румяности лепёшки, можно включить конвекцию

Приятного аппетита 😋

✅БАКЛАЖАНЫ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 🔥🍆😋

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА🔥🔥🔥

На 100 г - 128.1ккал
Б/Ж/У - 4.7/10.5/3.8

✅️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 3 шт.
Сыр творожный мягкий - 150 г
Брынза -150 г
Грецкий орех - 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень (кинза, укроп) - 2 ст.л.
Гранат для украшения
Растительное масло для жарки баклажан 40 г
Соль

✅️СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нарезать тонко вдоль.
Посолить, через 20 мин. слить жидкость, просушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Для начинки смешать творожный сыр, брынзу, измельчённый грецкий орех, чеснок и мелко нарубленную зелень.
Заворачиваем в рулетики, выкладываем на тарелку, украшаем гранатом и орехами.

Куриная печень в сметанном соусе

106 кКалорий
бжу - 9.5/6.5/2.3

Ингредиенты:
Печень куриная-600 г
Морковь-2 шт, 150 г
Лук-1 шт 70 г
Сметана 10%-300 г
растительное масло - 20 г
Соль,перец по вкусу

Приготовление:
☑️Куриную печень промойте и обсушите.
☑️Морковь натрите на терке.
☑️На растительном масле обжарьте кусочки печени до золотистого цвета.
☑️Отложите обжаренную печень, а пока займемся овощами.
☑️Обжарьте в той же сковороде морковь c луком минут 5.
☑️Затем к овощам добавьте куриную печень, а также специи,перемешайте.
☑️Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения, если нужно, то можно добавить немного воды.
☑️Убавьте огонь и тушите еще минут 5 под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
автор katya_kulinariya