Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Диетический салат из морской капусты

📌Вкусный и сочный салат из морской капусты очень лёгок в приготовлении. Заранее отварите куриные яйца в течение 12-15 минут и остудите в ледяной воде, а после счистите с них скорлупу. При желании можно использовать и несколько яблок кисло-сладкого сорта, чтобы в блюде чувствовалась не только сладость, но и легкая кислинка. Если вы против растительного масла, то не добавляйте его - в капусте содержится маринад. Он и добавит салату сочность.

На 100 г - 79 кКал
Бжу: 3.2/5.4/ 4

✅Ингредиенты
Капуста морская - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Яйцо куриное отварное - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1 ч.л.
Укроп - 4-5 г

✅Приготовление:
Морскую капусту переложите в салатник, добавьте лук

Яблоко нарежьте мелкими кубиками.Добавьте в салатник.

Отварные яйца нарежьте мелкими кубиками, добавьте укроп, посолить, поперчить. Влейте растительное масло и аккуратно всё перемешайте, дайте настояться в холодильнике примерно 1 час.

🌶 Перец, фаршированный овощами - постный ПП рецепт

Сытный вариант обеда в пост - много клетчатки и умеренная калорийность.

🔸 Ингредиенты
▪️ Перец болгарский - 800 г
▪️ Рис сухой - 150 г
▪️ Морковь - 200 г
▪️ Лук - 150 г
▪️ Кабачок - 300 г
▪️ Томатная пассата - 200 г
▪️ Оливковое масло - 15 г
▪️ Соль, специи - по вкусу

🔸 Приготовление
Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь слегка обжарить на масле 3 - 4 минуты, добавить кабачок. Смешать с рисом и специями. Начинить перцы, залить пассатой. Запекать при 180°C 40 - 45 минут.

Вес готового блюда ≈ 2000 г

КБЖУ на 100 г:
Калории - 69 ккал
Белки - 1.8 г
Жиры - 1.3 г
Углеводы - 12.7 г

Подходит для постного меню и контроля калорийности.

✅Салат с сельдью под сладким горчичным соусом.

Очень вкусный салатик👍

На 100 г - 160 кКалорий
Бжу - 9.4/12.8/1.8

✅Ингредиенты:
Сельдь малосольная 150 г
Яйца перепелиные 8 шт ( 2 куриных)
Салатный микс 130 г ( 1 упаковка)
Лук репчатый ( красный) 1/2шт

Соус:
Раст. масло 2 ст.л
Уксус яблочный 1 ст.л
Горчица русская 1/2 ч.л
Сахарозаменитель
Соль ~ по вкусу

✅Приготовление:
1. На салатный микс выложить ломтики сельди и яиц, лук.
2. Ингредиенты соуса соединить в эмульсию ( соус должен быть уксусно-сладким) и полить салат.
3. Сразу подавать.

✅Творожные оладьи с яблоками

📌КБЖУ на 100 гр 132,59/6,22/3,40/19,75/

✅Мягкий творог-170 г
Яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 70 г
Ваниль
Щепотка соли
Подсластитель по вкусу Разрыхлитель - 0,5 ч.л . Яблоко 1шт

✅Приготовление:
Яйцо соединить с творогом, ванилью, щепоткой соли и подсластителем.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в творожную смесь.
Аккуратно перемешайте. Долго тесто перемешивать не
нужно.
Оставьте тесто для оладий минут на 10.
Яблоко очистите и нарежьте тоненькими кольцами или дольками.
Столовой ложкой выложите тесто на антипригарную сковороду.
Сразу же на каждую оладушку выложите яблочную дольку, слегка вдавливая в тесто.
Жарьте оладьи с яблоками, накрывая крышкой, до золотистой корочки с обеих сторон минут по 3-4.

Суп-пюре из тыквы со сливками.

Легкий и очень полезный суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. При подаче на стол суп желательно посыпать тертым сыром, тыквенными семечками или дополнить ржаными сухариками.

📌КБЖУ на 100 г - 24,6/ 0.6/1,3/3

Ингредиенты:
Мякоть тыквы – 700 г.
Лук репчатый – 120 г.
Сливки 10 % – 150 мл.
Масло сливочное – 15 г.
Соль по вкусу.
Вода – 700 мл.
Приправа карри – ⅓ ч. л.

✅Приготовление:

Тыкву очищаем, нарезаем кубиками. Кстати,для этого рецепта лучше использовать несладкие сорта тыквы.
Одну крупную луковицу режем произвольными кусочками.
Лук,тыкву отправляем в небольшую кастрюлю, заливаем водой до уровня овощей.Доводим все до кипения, варим овощи под крышкой до готовности, периодически помешиваем.
Когда овощи хорошо разварятся, добавляем приправу карри, немного соли. Не пересолите, нужно, чтобы у супа был лишь слегка соленый вкус.
Выключаем плиту, измельчаем все погружным блендером до однородного состояния. Далее в пюре вливаем сливки и добавляем сливочное масло. Перемешать

✅Яблочный пирог
⠀
КБЖУ на 100 г: 86/2/2.2/13.8

✅Ингредиенты:
Яблоки -760 г
Яйцо 1 +1 белок шт
Мука рис ц/з -80 г
Молоко 2,5% -100 мл
Подсластитель
Масло слив растопленное- 15 г
Разрыхлитель -1 /2 ч. л
Соль и ванилин
Цедра лим-6 г
Лим сок -20 г
⠀
✅Очищаем яблоки и нарезаем их тонкими слайсами. Для нарезки слайсов можно использовать обычную терку, добавили в них лимонный сок, перемешали.
✅Делаем тесто:
Взбиваем яйца с щепоткой соли. Добавляем подсластитель , ванилин и взбиваем ещё раз. Добавляем молоко, растопленное масло и цедру, перемешиваем и всыпаем муку. Перемешиваем. В конце добавляем разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто готово.
Добавляем к нему яблоки и перемешиваем. Каждый слайс яблока прям укутан в тесто!
Выкладываем в форму для запекания.
Утрамбовываем тесто в форме. Яблоки должны стать единым целым. Выпекаем при 180° около 50 мин! Смотрите по своей духовке, может быть вам понадобится и 40 мин. Оставляем остывать пирог. Нам нужно чтобы он полностью остыл и только тогда извлекать его из формы .

✅Рецепт невероятно вкусной "брынзы"

📌На 100 г - 62.49 ккал
Б/Ж/У - 3.86/3.28/4.27

✅Ингредиенты

1 л молока (любой жирности, если хотите полегче то 1-1,5)
1 литр кефира, тоже самое 
3 яйца
2 ст.л соли
Приправы и травы по желанию и по вкусу

Приготовление: 

Молоко и кефир выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, периодически помешиваем, чтобы не пригорело.
Взбиваем яйца с солью и специями( или без них). Выливаем чйца в кипящее молоко с кефиром,помешиваем и доводим до кипения, далее варим 8-10 мин на слабом огне.
Сырная масса должна хорошо отделяться от сыворотки . Застилаем дуршлаг марлей в несколько слоёв и выливаем нашу массу, даём стечь и остыть. Затем закручиваем узелком и кладём под пресс! Оставляем минимум на 5 часов, лучше на ночь.
Хранить не более 4 суток в холодильнике.

Приятного аппетита!