Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Торт-салат «Чудо-слойка» на праздничный стол😊👍🎉

🔸на 100г - 132.41 ккал🔸Б/Ж/У - 8.16/4.53/14.69🔸

Ингредиенты:
Отварной рис — 1 стак.
Отварные креветки— 150 г
Консервированная кукуруза — 1 банка (200 г)
Маринованные грибы — 200 г
Отварное куринре филе— 200 г.
Вареные яйца — 4 шт.
Ананасы консервированные(в идеале свежие)— 1 банка (200 г)
Сметана или йогурт Греческий 10%— 250 гр

Приготовление:
1. Укладывать составляющие слоями. Сначала рис + сметана.
2. Затем нарезанные креветки + сметана.
3. Кукуруза.
4. Мелко нарезанное куриное мясо + сметана.
5. Маринованные грибы.
6. Измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта).
7. Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
8. Затем снять кольцо формы, украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.

Приятного аппетита!

☃️Суп куриный с грибами и пшеном без картофеля.😊👍

на 100 г - 38 ккалорий
БЖУ- 3,4/1,9/1,6

Ингредиенты:
Курица кусочками - 800г
Грибы ( шампиньоны) 400г
Пшено 100 г
Лук 1 шт 70 г
Чеснок 2 зуб
масло растительное 20 г
Вода 3л
Соль по вкусу
Перец горошком, лавровый лист

Приготовление
1. Сварить мясо, куриный бульон.
2. Лук обжарить, добавить чеснок
3. Добавить к луку грибы и жарить минут 3-5, пока вода не выпарится.
4. Добавить пшено и обжарку в суп, соль, перец, лаврушка.
5. Варить минут 10 до готовности пшена.
Приятного аппетита😉

✅Фаршированные перцы в томатном соусе в мультиварке

📌Пожалуй, одним из самых популярных летних блюд является - фаршированный перец. Мы его готовим летом очень часто и очень любим. Предлагаю самый простой вариант начинки для перцев - из риса и фарша (у меня куриный, но можно любой, который вам нравится).

Что до мультиварки, то у меня в ней фаршированные перцы никогда не пригорают и не развариваются, а блюдо получается более насыщенным и более ароматным. Рекомендую!

📌На. 100 г : 74 кКал
Бжу 4.5/2.4/8.6

✅Ингредиенты
Перцы сладкие - 1 кг

✅Начинка:
Фарш куриный - 400 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

✅Томатный соус:
Томатное пюре - 250 г
Вода - 250 мл
Сушенный чеснок - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Получается 4-6 порций

✅Приготовление:
Рис промойте тщательно, залейте водой и варите с момента закипания около 5-7 минут, лишнюю воду (если осталась) слейте.

Зеленый грунтовой перец сорта "Долма" промойте, удалите семенную коробку, хорошо очистите от семян.

Лук и морковь нарежьте мелким кубиком, обжарьте до мягкости.

Соедините для начинки фарш, полуготовый рис, обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Полученной начинкой нафаршируйте подготовленные перцы, выложите в чашу мультиварки.

Для томатного соуса соедините все продукты, перемешайте их.Залейте перцы томатным соусом. Установите программу "Тушение" на 45 минут и готовьте фаршированные перцы в томатном соусе в мультиварке до сигнала.

Готовые перцы всегда оставляю еще минут на 15-30 на режиме "Подогрев", чтобы они стали более насыщенными. Затем подаю со сметаной. Приятного аппетита!!!

Салат с курицей и брокколи

КБЖУ на 100 гр 147/5,4/2,8/13,

Куриная грудка- 150 гр
Броколли- 250 гр
Сыр - 70 гр
Яйца - 2 шт
ПП - майонез
густой натуральный йогурт – 50 г
чеснок 0,5 ч.л
горчица – 0, 5 ч.л
соль, перец
оливковое масло 1ч.л

Приготовление:
Куриное филе, охлажденное после варки, порвите руками на полоски. Можно воспользоваться ножом.
Брокколи опустите в кипящую подсоленную воду и варите 3-5 минут после закипания. Замороженную капусту можно отваривать, предварительно не размораживая.
После окончания времени варки откиньте брокколи на дуршлаг и облейте холодной водой.
Нарежьте капусту небольшими соцветиями и добавьте в миску к курице.
Твердый сыр натрите на крупной терке, яйцо нарежьте кубиками .
Готовим пп- майонез:
Смешиваем йогурт с маслом в однородную массу и добавляем специи с горчицей. Даем настояться пол часика.
Салат посолите , поперчите по вкусу добавьте майонез и все перемешать.
Приятного аппетита!

✅Суп с крапивой или щавелем

🔸Вне сезона крапиву можно заменить на замороженный/свежий шпинат, получается тоже вкусно.

КБЖУ на 100 г 51.6/4.1/2/5.7

✅Ингредиенты
Бульон куриный - 2 л
Лук - 1 шт, 70 г
Морковь - 1 шт, 80 г
Чеснок - 2 зуб
Картофель - 3 шт, 180г
Крапива 70г
Щавель 70 г
Яйца отварные
Масло растительное 1 ч.л
Соль
Черный молотый перец при подаче

✅Приготовление
Бульон отварить на курином суповом наборе с морковью, луком, сельдереем, лавр. листом, черным и душистым перцами.Процедить.

В бульон добавить картофель нарезаный кубиком и варить минут 7-10

Тем временем обжарить на растительном масле лук с морковкой,под конец добавить чеснок. Отправить обжарку в суп. Варить еще минут 10.

Ошпарить кипятком нежные листочки молодой крапивы, промыть, отжать воду и нарезать вместе с щавелем. Отправить зелень в суп. Посолить суп и варить минуты 3 при слабом кипении.

При подаче положить в тарелку половинку или две))) отварного яйца и посыпать черным перцем. И не забудьте добавить сметану.

✅Маринованные баклажаны.

❤️Невозможно оторваться
Маринованные баклажаны.Чудные баклажаны. Чеснока не так много, как кажется! Чеснок с уксусом маринуется и становится прекрасным.

На 100 г - 56 калории.
Бжу - 1.3/ 2.8/6.5

✅Ингредиенты
Баклажаны 5 шт (не очень крупных) 1 кг
Чеснок 6 зубчиков
Раст. масло 1 ч.л
Яблочный уксус 6 % 60 мл
Мед 1 ст.л
Соль 1.ст л
Вода 2 стакана
Гвоздика 4 шт
Лавровый 3 шт
Перец черный горошком …15 шт

✅Приготовление
Баклажаны режем толщиной 1 см примерно. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на антипригарной сковороде, смазать сковороду маслом. Если хотите, предварительно их посыпьте солью на 10-15 минут и промойте.

Соединяем воду, соль, мёд, гвоздику, лавровый лист, перец горошком. Кипятим 3-4 минуты.

Тем временем измельчаем чеснок и петрушку, перемешиваем.

В банку (любую емкость) укладываем слоями обжаренные баклажаны, чеснок с петрушкой и маринад( можно и теплый).

Ставим в холодильник на сутки.

Ленивые "сырники" в духовке

146/14/6.3/8.5

❤️Очень вкусный вариант для завтрака, сытное блюдо для начала дня.

✅Ингредиенты:
Творог 5% - 200 г
Манная крупа - 1 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сметана 10 % - 2 ст.л
Ваниль по вкусу
Сода щепотка (2 г)
Сахарозаменитель по вкусу

✅Приготовление:
Творог тщательно размять вилкой, в сметану добавить соду, влить сметану с содой в творог. Далее добавить яйцо манку и сахарозаменитель,немного ванилина, посолить буквально 1 г. Тщательно все перемешать и оставить на 20 минут для набухания манки.
Силиконовые формочки смазать маслам. Разложить творожное тесто в формочки, наполнять не до края, так как тесто немного поднимется во время выпекания.
Отправляем в разогретую духовку (180°) на 20 минут.

Приятного аппетита!