Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Очень вкусный вариант для новогоднего стола 🎄🎊🎄🎉
⠀⠀
Ингредиенты:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Свекла 2 шт 300 г
Морковь 2 шт 200 г
Яйцо 3 шт
Красная с/с рыба 200 г
Лук репчатый 1 шт 50 г
Йогурт или оливковое масло для заправки. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Свеклу и морковь отвариваем, остужаемся и трём на крупной тёрке.
Яйца отваривая и режим кубиками.
Лук режем кубиками или тонкими кольцами.
Рыбу порезать кубиками.
Выкладываем слоями - свеклу, морковь, яйца, лук и рыбу. Каждый слой промазываем йогуртом или маслом.

Сырники

🔸на 100грамм - 144.15 ккал🔸Б/Ж/У - 15.7/2.84/13.6🔸

Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт.
- творог 5% - 300 г
- рисовая мука - 2-3 ст.л.
- подсластитель - по вкусу.

Приготовление:
1. Яйцо хорошенько перемешиваем с подсластителем, соединяем с остальными ингредиентами, перемешиваем несколько раз. Формируем сырники, немного обмакиваем в муку перед жаркой.
2. Выкладываем на раскалённую сковородку, жарим до румяной корочки, а потом минут на 5 под крышку.

Приятного аппетита!

ФИНИКОВЫЕ КОНФЕТЫ

КБЖУ на 20гр: 85/1,4/4,3/10,4

🍬финики-150г
🍬орехи-70г
🍬какао-10г
🍬горький шоколад-50г
🍬молоко-30мл

✅Все, кроме шоколада и молока, закидываем в блендер,перемалываем
✅Катаем шарики по 20гр и делаем лепешки
✅Далее, окунаем каждую в растопленный шоколад с молоком, украшаем орехами

✅Печень с овощами

📌Печень очень вкусная и сочная получается

Кбжу на 100 г: 65/ 7.2 /2.5 /3.7

✅ Ингредиенты:
Печень куриная - 400 гр
болгарский перец - 1 шт( 190 г)
помидор- 1 шт( 130 г)
репчатый лук -1 шт (180 гр)
томатная паста - 40 гр
оливковое масло -3 мл
чеснок - 2 зубчика
укроп - 15 гр
Соль, чёрный перец
Вода- 200 мл
⠀
✅ Приготовление:
На оливковом масле обжариваем порезанную печень на сильном огне , с двух сторон , только для корочки пару минут и выкладываем в отдельную миску . На этой же сковороде обжариваем лук до золотистости , добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, помидор ,томатную пасту, добавляем воду и тушим. Далее добавляем печень, солим , перчим ,накрываем крышкой и минут 8-10 ещё томим на среднем огне. В конце Добавляем зелень и чеснок. Готово 😋на гарнир Птитим.

МИНИ-РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

КБЖУ на 100 гр:
202/12,6/10,2/12,6

КБЖУ на 1 шт:
67/4,2/3,4/4,2.
Вес готового блюда-430/450 гр.
Из этого количества ингредиентов получается
12/13 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш-100 гр.
Сыр лёгкий,нежирный-100/120 гр.
Сметана 10%-50/60 гр.
Яйца варёные-3 шт.
Укроп/зелёный лук по вкусу.
ВСоль/перец

ИНГРЕДИЕНТЫ для яичной смеси:
Яйца сырые-2 шт.
Молоко 2%-30/50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лаваш разрезаем на одинаковые квадраты размером 10*10 см.
Варёные яйца и сыр натираем на крупной тёрке, соединяем в отдельной посуде, добавляем сметану,зелень, щепотку соли,хорошо перемешиваем.
Готовим яичную смесь: смешиваем два сырых куриных яйца с молоком,слегка взбиваем вилкой.
Формируем рулетики:
берём квадрат из лаваша,выкладываем 1/1,5
ст.ложки начинки,сворачиваем.
Обмакиваем каждый рулетик в яичной смеси,обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой антипригарной сковороде, до.золотистой корочки.
По необходимости смазываем сковородку
каплей масла.

✅Стейк из капусты на мангале

Сочный стейк из капусты на мангале понравится тем, кто придерживается вегетарианства и веганства! Его можно подать и в качестве гарнира под шашлык, запеченную рыбу, курицу. В любом случае такое блюдо - это очень вкусно.

Добавляйте при жарке любые специи и пряности по вашему вкусу, особенно ярко раскрывается с капустой копченая паприка. Чтобы усилить овощной вкус, обязательно сбрызгивайте капустные стейки лимонным соком.

📌На 100 г: 85 ккалорий
Бжу: 2/6.3/4.9

✅Ингредиенты
Капуста белокочанная - 700 г
Специии - 1 ст.л.
Соль - 2 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Масло растительное - 50 мл
Лимон - 0,25 шт.

✅Процесс приготовления
Капусту разрежьте пополам (если будете использовать целую), каждую половину нарежьте широкими пластами. Для стейков приобретайте среднюю головку капусты, чтобы они не получились слишком крупными или слишком мелкими. Выложите их на поднос или на доску и присыпьте специями.

Дополните солью и молотым черным перцем. Можно присыпать и копченой паприкой, сушеным молотым чесноком или молотым красным перцем - это для любителей горького вкуса. Сбрызните лимонным соком и растительным маслом и слегка вотрите специи в стейки.

Раскалите угли на мангале или в гриле, обжарьте основные блюда из мяса или курицы, рыбы. Когда жар станет небольшим, выложите на решетку мангала капустные стейки. Так как они смазаны маслом, то решетку дополнительно можно не смазывать. Обжарьте с каждой стороны по 2-4 минуты, до румяных подпалин. Время жарки напрямую зависит от жара углей! Может потребоваться чуть больше времени.

Переложите стейки из капусты с мангала на тарелки и подайте к столу. Особенно вкусны они со сметаной или чесночным соусом!

🍓 ПП мороженое из ягод и йогурта
Без сахара, всего 70 ккал на 100 г!
Ингредиенты (на ≈900 г готового мороженого):
• 425 г греческого йогурта (5–10% жирности)
• 325 г замороженных ягод (клубника, малина, черника, вишня — любой микс)
• 150 г спелого банана (1–1,5 шт.)
• 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
• 0–30 г мёда (по желанию)
КБЖУ на 100 г (без мёда):
• Калории: 70 ккал
• Белки: 4,4 г
• Жиры: 1,7 г
• Углеводы: 8,1 г
С 2 ст.л. мёда ≈ 80–82 ккал на 100 г.
Приготовление:
1. Нарежь банан кусочками.
2. Загрузи в блендер всё: йогурт, ягоды, банан и ваниль. Взбей до гладкой кремовой текстуры.
3. Разлей массу по формочкам для мороженого или в контейнер.
4. Отправь в морозилку на 4–6 часов. В формочках с палочками — готово уже через 3–4 часа.
Советы для идеальной текстуры:
• Чем жирнее йогурт — тем кремовее мороженое.
• Первые 2 часа можно 2–3 раза перемешать массу вилкой — будет ещё нежнее.
• Без банана: замените на +150 г йогурта → ≈65 ккал и больше белка.
Лёгкий, полезный и очень вкусный десерт на каждый день! Идеально для ПП, детей и всей семьи ❤️
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!