Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Салат с куриными сердечками.

Прекрасный вариант повседневного меню
Салат с куриными сердечками. Салат с простым составом и прекрасным вкусом! Быстро, дешево и без заморочек. А главное, что вкусно!

На 100 г - 120.8 ккалорий
Бжу - 11,4/7,5/1,9

Ингредиенты
куриные сердечки ~ 400г
огурец свежий 1 шт 120 г
помидор 1- шт 100 г
яйца отварные 2 шт (8 шт перепелиных)
сыр лёгкий ~ 100 г
зеленый лук с белой частью 2 пера
соль, перец по вкусу
сметана 10 % 50 г

Приготовление
Сердечки отварить с черным перцем горошком и лавровым листом минут 30 в подсоленной воде. Остудить. Разрезать вдоль на 2 части.

Помидор и яйца нарезать крупным кубиком. Перепелиные яйца разрезать на 4 части. Куриные на 8 частей.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Огурец нарезать ломтиками.
Соединить ингредиенты и перемешать.

✅Быстрые маринованные огурцы

❤️Тем, кто любит маринованные огурчики, хочу предложить рецепт такой закуски быстрого приготовления, пряной на вкус и ароматной.

Если же захотите законсервировать такую закуску, то проделайте все то же самое, только поместив огурчики в банку вместе с кинзой и нарезкой острого перца и залив их кипящим маринадом.

На 100 г: 15 кКал
Бжу - 0.8/ 0.1/ 2.8

✅Ингредиенты
Огурцы - 500 г
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1,5 ст.л.
Перец острый - 1 шт.или по вкусу
Перец черный горошек - 10 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Кинза - 3-4 г

✅Приготовление:
Всыпьте в кастрюлю или ковш соль, горошины черного перца. Нарежьте острый перец ломтиками и добавьте в емкость. Чтобы уменьшить горечь, из стручка можно удалить семена - они самые горькие. Влейте воду, доведите ее до кипения и выключите нагрев. Добавьте уксус и перемешайте. По желанию можно добавить пару гвоздичек или горошин душистого перца.

Огурцы тщательно промойте в воде от грязи, смойте шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон огурцов, чтобы они быстрее промариновались. Выложите в банку либо другую стеклянную или пластиковую емкость для пищевых продуктов.
Чеснок нарежьте слайсами, добавьте к огурцам.

Влейте не кипящий, но горячий маринад. Можно поместить гнет на огурцы, если они всплыли.

Добавьте веточки кинзы или укропа, вынесите емкость на холод, оставьте ее там на 2-3 часа минимум, а лучше - на ночь.

Спустя указанное время огурцы сменят свой цвет, промаринуются. Их можно выкладывать и подавать на стол.

ПП-Рецепт салата "Цезарь"

🔸на 100грамм - 45.3 ккал🔸Б/Ж/У - 5.2/1.7/2.2🔸

Ингредиенты:
6-7 листьев зеленого салата,
200 г куриного филе,
8 перепелиных яиц,
2 помидора,
50 г натурального йогурта,
Лимонный сок,
Соль, перец,
Гранулированный чеснок,
Базилик,
80 г нежирного сыра,
Кусочек ржаного хлеба.

Приготовление:
Салат помыть, просушить, порвать на кусочки и выложить на тарелку.
Курицу помыть, просушить и обжарить на антипригарной сковороде или гриле, порезать на мелкие кусочки и выложить сверху на салат.
Яйца сварить, очистить, разрезать пополам и выложить на тарелку.
Помидоры помыть, мелко нарезать и также выложить на тарелку.
Для соуса смешать натуральный йогурт, пару капель лимонного сока, соль, перец, чеснок, базилик. Можно добавить горчицу по вкусу.
Полить салат заправкой, сверху присыпать сыром и подавать к столу.
По желанию можно сделать сухарики из ржаного хлеба.

Зразы ❤️

Выход 440г / 6шт
КБЖУ на 1шт 116/4.1/4.5/15.5
КБЖУ на 100г 158/5.6/6.1/21.2
⠀
Ингредиенты
- 150г шампиньоны (у меня консервированные)
- 350г картофеля ( очищенного)
- 1 яйцо
- 40г муки
- 40г речатого лука
- 15г и 2г масла (для обжарки лука и зраз соответственно)
- соль, перец, чеснок

Картофель отварить до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок. Отварной картофель и размять до состояния пюре (воду слить всю). Добавить муку и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать 6 равных частей и слепить лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. Обжарить быстренько. Подавать можно со сметаной.
⠀

ПП-СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ 🤤

✅КБЖУ на 100 гр: 170/12/4/24
⠀
Ингредиенты для теста:
▫️Мука рисовая 150 гр.
▫️Яйцо 1 шт.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Подсластитель
▫️Разрыхлитель 1/2 ч.л
▫️Желток 1 шт. (чтобы смазать сочники сверху, так получится красивая золотистая корочка)
⠀
Для начинки:
▫️Творог 200 гр.
▫️Йогурт натуральный 50 гр.
▫️Подсластитель, ванилин
⠀
Готовим:
▫️Смешиваем все ингредиенты для теста, оно должно получится эластичным и не липнуть к рукам. Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут.
▫️Для начинки смешиваем: творог, йогурт, ванилин и подсластитель.
▫️Достанем тесто из холодильника и раскатываем, не очень тонко. Вырезаем кружочки, это можно сделать с помощью кружки или стакана.
▫️На половину круга выкладываем начинку и накрываем второй половинкой. Сверху, смазываем сочники взбитым желтком.
▫️Отправляем их выпекаться в духовку на 20-25 минут, при 180°. Готово!
⠀

Торт-салат «Чудо-слойка» на праздничный стол😊👍🎉

🔸на 100г - 132.41 ккал🔸Б/Ж/У - 8.16/4.53/14.69🔸

Ингредиенты:
Отварной рис — 1 стак.
Отварные креветки— 150 г
Консервированная кукуруза — 1 банка (200 г)
Маринованные грибы — 200 г
Отварное куринре филе— 200 г.
Вареные яйца — 4 шт.
Ананасы консервированные(в идеале свежие)— 1 банка (200 г)
Сметана или йогурт Греческий 10%— 250 гр

Приготовление:
1. Укладывать составляющие слоями. Сначала рис + сметана.
2. Затем нарезанные креветки + сметана.
3. Кукуруза.
4. Мелко нарезанное куриное мясо + сметана.
5. Маринованные грибы.
6. Измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта).
7. Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
8. Затем снять кольцо формы, украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить веточки зелени.

Приятного аппетита!

☃️Суп куриный с грибами и пшеном без картофеля.😊👍

на 100 г - 38 ккалорий
БЖУ- 3,4/1,9/1,6

Ингредиенты:
Курица кусочками - 800г
Грибы ( шампиньоны) 400г
Пшено 100 г
Лук 1 шт 70 г
Чеснок 2 зуб
масло растительное 20 г
Вода 3л
Соль по вкусу
Перец горошком, лавровый лист

Приготовление
1. Сварить мясо, куриный бульон.
2. Лук обжарить, добавить чеснок
3. Добавить к луку грибы и жарить минут 3-5, пока вода не выпарится.
4. Добавить пшено и обжарку в суп, соль, перец, лаврушка.
5. Варить минут 10 до готовности пшена.
Приятного аппетита😉