Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Мини пицца

📌КБЖУ на 100 грамм.: 166/11/10/10

✅Ингредиенты для теста:
▪️Творог (5%) - 180 гр.
▪️Рисовая мука - 40 гр.
▪️Яйцо - 1 шт.
▪️Соль, специи - по вкусу.

✅Ингредиенты для начинки:
Начинка может быть разной, все на Ваш вкус, возьмём стандартный набор продуктов.

▪️Шампиньоны - 60 г
▪️Сыр - 80 г
▪️Томаты - 100 г
▪️Красный лук - 1 шт.
▪️Томатная паста - 20 г
▪️Сметана 10 % - 20 г
▪️Чеснок - 1 зубчик
▪️Оливки - по желанию.
▪️Индейка / курица - по желанию
▪️Зелень - по вкусу

✅Приготовление

1. Смешать творог + Яйцо + мука + соль

2. Выкладываем тесто на противень и влажными руками формируем основу пиццы

3. Отправляем основу в разогретую духовку при 180° на 20-25 минут (до румяности)

4. Пока запекается основа, готовим начинку: нарезаем лук, помидоры, шампиньоны и тушим на сковороде. Нарезаем индейку, оливки. Сыр трём на терке

5. Соус: сметана + томатная паста + 1 зубчик чеснока

6. Достаёт готовую основу, смазываем соусом, сверху выкладываем начинку

7. Отправляем нашу пиццу в духовку ещё на 10 мин

БОБОВАЯ ЛАЛША С АРОМАТНОЙ КУРОГРУДКОЙ

На порцию в 100 гр всего 100 ккал, БЖУ-8,8/1,5/10,7 .

Ингредиенты:
Лапша бобовая Фунчоза 100 гр( в сухом виде)
Курогрудка 350 гр
Перец болгарский 1 шт 150 гр
Мед 1 ч.л .
Соевый соус 5 ч.л.
Лук зелёный
Сухой чеснок, смесь перцев, кунжут
Имбирь сухой в виде приправы или корень на тёрку .

Приготовление:
1. Грудку промываем , обтираем, нарезаем соломкой, добавляем 3 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда и 1 ч.л. имбиря. Убираем в холодильник на 2 часа, достаем и обжариваем на сухой а/п сковороде.
2. Отдельно обжариваем нашинкованый болгарский перец с добавлением капли растительного масла. Соединяем все в одну сковороду .
3. Фунчозу заливаем кипятком на 5 мин , откидываем в дуршлаг, обмываем холодной водой и кладём в сковороду к курице с перцем, добавляем сухой чеснок, смесь перцев. Перемешиваем, нагреваем, накрываем крышкой , отключаем. Перед подачей поливаем ещё соевым соусом 2 чл .л., посылаем кунжутом, и зелёным луком. Ещё можно помидорки черри и готово!
Приятного аппетита!

Грибной суп со сливками

на 100грамм - 32.58 ккал
Б/Ж/У - 1.68/1.07/4.07

Ингредиенты:
2 л воды
500 мл куриного или овощного бульона
4 средних картофелины
900 г грибов, шампиньоны
200 мл молока
200 мл сливок
4 ст.л. муки (для загустения, можно без)
1 головка лука
1 морковка
Соль, перец
Зелень

Приготовление:

🔸Картофель почистить, нарезать, залить водой и бульоном, довести до кипения, варить 10 мин.
🔸В это время нарезать лук, грибы, натереть морковь, жарить на среднем огне сначала лук 5 мин, добавить морковь и грибы, жарить ещё 8-10 мин.
🔸Добавить лук-морковь-грибы в кастрюлю с супом, варить 8 мин.
🔸Смешать молоко, сливки и муку, добавить к супу, посолить, поперчить, довести до кипения.
🔸При подаче добавить зелень.
Готово!

Чизкейк с начинкой

❤️Очень необычный чизкейк , обязательно попробуйте его и оцените , готовится легко и просто😊

Кбжу на 100 гр: 153/12.8/6.9/9.9

✅для коржей:
Яйцо - 2 шт+ 1 белок
Творог -22О г
Йогурт греческий- 100 мл
Кефир 1% -20 мл
Мука рисовая ц/з- 50 г
Подсластитель

✅Арахисовая начинка:
Молоко -20 мл
Арахисовая паста - 20 г
Арахис жареный -20 г
Банан - 1 шт (123 гр)

✅Крем :
Творог мягкий 5%- 200 г
Подсластитель

✅Пропитка:
Вода 30 мл + подсластитель + ванилин

Приготовление
•Для бисквита все смешать до однородности и переложить в форму ( 16 см) выпекать, в разогретой до 170 гр духовке 45 минут.
•Для пропитки все смешивать.
•Остывший бисквит разрезать на две равные части и пропитать.
•Для начинки , пасту смешать с молоком , банан нарезать на кружочки или размять вилкой в пюре .На нижнюю часть выкладываем арахисовую начинку и банан, в серединку кладём мелко нарубленный арахис , сверху покрываем кремом и накрываем второй частью бисквита. Можно убрать на час в холодильник пропитаться. Украсить по желанию.

🍗 ПП-мясо по-французски из курицы

Сочное, сытное и без майонеза.

Ингредиенты на 4 порции:

куриное филе - 600 г
помидоры - 250 г
шампиньоны - 200 г
лук - 120 г
сыр 20-30% - 100 г
греческий йогурт 2% - 100 г
горчица - 1 ч. л.
чеснок - 1 зубчик
соль, перец, паприка - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе разрежьте на порционные кусочки и слегка отбейте.
Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
Смешайте йогурт, горчицу и измельченный чеснок.
Выложите курицу в форму и смажьте соусом.
Сверху распределите тонко нарезанный лук, шампиньоны и кружочки помидоров.
Посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 190°C примерно 30-35 минут.

КБЖУ на 1 порцию примерно:
🔥 330 ккал
🥩 Белки - 48 г
🥑 Жиры - 11 г
🍅 Углеводы - 10 г

Отлично подавать с запеченным картофелем, гречкой или большим овощным салатом.

🥒 Оригинальная ПП-окрошка с курицей и авокадо

Свежая, сытная и необычная версия классической окрошки.

Ингредиенты на 2 порции:

куриное филе - 180 г
огурец - 200 г
редис - 120 г
яйца - 2 шт.
авокадо - 80 г
зелёный лук - 25 г
укроп - 15 г
натуральный йогурт 2% - 150 г
минеральная вода без газа - 300 мл
лимонный сок - 1 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отварите или запеките и нарежьте небольшими кубиками.
Яйца отварите и нарежьте.
Огурец, редис и авокадо нарежьте кубиками.
Добавьте зелёный лук и укроп.
Смешайте йогурт, минеральную воду, лимонный сок и горчицу.
Залейте окрошку, посолите и поперчите.
Перед подачей охладите 20-30 минут.

КБЖУ на 1 порцию примерно:
🔥 390 ккал
🥩 Белки - 39 г
🥑 Жиры - 19 г
🍚 Углеводы - 16 г

Авокадо делает окрошку более нежной и кремовой, а лимонно-йогуртовая заправка даёт приятную свежую кислинку.

🌶️ ПП-паста из сладкого перца

Яркая, нежная и очень вкусная намазка для хлебцев, тостов или овощей.

Ингредиенты:

сладкий красный перец - 300 г
творожный сыр light - 100 г
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 5 г
лимонный сок - 1 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
соль, перец - по вкусу
зелень - по желанию

Приготовление:

Перец разрезать пополам, удалить семена.
Запекать при 200°C около 25-30 минут до мягкости и легких подпалин.
Переложить горячий перец в контейнер на 10 минут, затем снять кожицу.
Соединить перец, творожный сыр, чеснок, масло, лимонный сок и специи.
Взбить блендером до кремовой консистенции.
Охладить 20-30 минут.

КБЖУ на 100 г примерно:
🔥 78 ккал
🥩 Белки - 4,2 г
🥑 Жиры - 4,3 г
🍞 Углеводы - 6,5 г

Очень вкусно подавать с цельнозерновым хлебом, хлебцами, огурцом или использовать как соус к курице и рыбе.