Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Суп c цветнoй капуcтoй, пшенoм и куриными пoтрoшками.

Ηеверoятнo вкуcный cуп

на 100 г- 29 ккалоpий
БЖУ- 2,5/1,3/1,8

Куpиное мясо без кожи 200 г
Куpиные желудочки 250 г
Водa 2,5л
Лук 1 шт
Моpковь 1 шт
Сeльдepeй 1 чepeшoк
Чecнoк 2 зуб
Цвeтнaя кaпуcтa 500 г
Πшeнo 3 cт.л
Тoплeнoe мacлo или oбычнoe cливoчнoe 20 г
Πeтрушкa
Лaврoвый лиcт, чeрный и душиcтый пeрeц
Сoль

1. Отвaрить курицу и желудочки с лaвpовым листом и пеpцaми минут 40. Πpоцедить. Желудочки нapезaть соломкой и вepнуть в бульон.
2. Лук, ceльдepeй и моpковь кубиком обжаpить на маcлe, в концe добавить чecнoк. Отпрaвить зaжaрку в бульoн. Вaрить минут 10. Πocoлить cуп.
3. Κaпуcту рaзoбрaть нa coцветия и oтпpaвить в cуп. Μинут чepeз 5 дoбaвить пшeнo и вapить eщe 10 минут.
4. Дaть нacтoятьcя cупу oкoлo 30 минут.
5. Пpи пoдaчe пocыпaлa пeтpушкoй и чepным мoлoтым пepцeм.
Пpиятнoгo aппeтитa

ОВСЯНЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИ

Итого на 100 грамм 157 ккал
Б/Ж/У 7.0 / 4.8 / 22.5

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо 3 шт
Кефир 1% 150 г
Овсяные хлопья 200 г
Разрыхлитель 5 г
Ванилин 1 г
Ягоды 200 г
Сахарозаменитель по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца смешать с кефиром.
2. Овсяные хлопья измельчить. К смеси яиц и кефира добавить молотые хлопья, разрыхлитель, ванилин, подсластитель и хорошо перемешать. Дать немного постоять.
3. Добавить в тесто ягоды.
4. Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Остудить и нарезать

Скумбрия тушёная с овощами

Простое в приготовлении, очень вкусное блюдо для обеда.

КБЖУ на 100 г: 94.8/7,4/5.9/3.4

Ингредиенты:
Скумбрия св/м -400 г
Сл.перец - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Стручковая фасоль - 100 г.
Оливковое масло - 10 г
Соль по вкусу.

Приготовление:
Почистить скумбрию, нарезать на небольшие кусочки. Подготовить овощи, почистить, помыть. нарезать. Можно использовать замороженные овощи.
На сковороду налить 10 г масла, тушить овощи при среднем огне 10 минут. Добавить к овощам скумбрию, посолить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Периодически переворачивать рыбу или овощи. По желанию, можно добавить лавровый лист и душистый перец.

Рецепт печеночного тортика на обед

КБЖУ на 100 гр 130/9,1/6,9/7,5

Для блинчиков:
Печень куриная 350 грамм
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 30 грамм
Молоко 1,5% 150 мл
Соль 1/2 ч л

Для начинки:
Масло подсолнечное ч л
Морковь 150 грамм
Лук 120 гр

Для соуса:
Сметана 10% 200 грамм
Огурцы маринованные 30 грамм
Чеснок по вкусу

Приготовление:
Для блинчиков все измельчить блендером и пожарить блинчики на сковороде без масла. Диаметр моей сковороды 14 см
Для начинки измельчить лук, морковь и обжарить до готовности на подсолнечном масле!
Для соуса потереть маринованные огурцы, смешать со сметаной и чесноком!
Соль везде добавляем если нужно!
Собираем торт, на блинчик выкладываем соус, затем начинку, накрываем вторым блинчиком и так до конца. Верхний блин смазываем остатками соуса и украшаем зеленью по вкусу

✅Подборка салатов из моркови
Просто, быстро, доступно и вкусно!

1. Фасоль стручковая 100 г
Морковь 100 г
Перец болгарский красный 60 г
Лук репчатый 30 г
Масло 10 г
Соль, специи, чеснок
КБЖУ на 100 г 59/1,5/3,4/5,6
Фасоль отвариваем минут 5. Перец нарезаем тонкими полосками, морковь и лук шинкуем. Всё смешиваем+масло, чеснок, специи.

2. Морковь 100 г
Капуста 150 г( красная)
Лук 50 г
Сметана 15% 70 грн
Чеснок, соль, специи
Морковь и капусту шинкуем, лук нарезаем. Смешиваем овощи+сметана, специи.
КБЖУ на 100 г 55/1,4/3/7

3. Морковь 100 г
Сыр 40 г
Сметана 15% 50 н
Грибы 100 г
Лук 30 г
Масло 5 г
Соль, специи
КБЖУ на 100 г 104/5,3/7,5/4
Морковь и сыр трём на крупной терке. Лук нарезаем кубиком. Грибы нарезаем и обжариваем с маслом несколько минут, смешиваем ингредиенты+ сметана, соль и специи.

4. Морковь 200 г
Дайкон (можно редьку) 200 г
Лук 50 г
Масло 10 г
Чеснок, соль, специи
КБЖУ на 100 гр 47/1,2/2/6
Трём морковь и дайкон. Лук режем полукольцами+ специи, соль и масло.

Тушеная тыква с грибами

Простое блюдо.

На 100 г -98 кКал
Бжу: 2/ 7.4/ 3.3

✅Ингредиенты
Тыква - 250 г
Грибы (шампиньоны) - 200г
Вода - 80 г
Сл масло - 40 г
Растит масло - 10 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Морковь натрите на крупной терке, а лук кубиками.
На растит масле обжаривайте лук с морковью 3 мин.

Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками, выложите их к овощам.

Обжаривайте грибы с овощами 5 минут, посолите по вкусу.
Пока обжариваются грибы, тыкву нарежьте средними кусочками. Растопите сливочное масло на отдельной сковороде и обжаривайте ломтики тыквы 5-6 минут, иногда переворачивая их. Благодаря сливочному маслу тыква становится более вкусной.

Затем к обжаренной тыкве переложите обжаренные грибы с овощами.

Все ингредиенты перемешайте, поперчите по вкусу, можете добавить еще чуть соли, влейте немного воды и тушите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут, до готовности тыквы.

✅Салат с фасолью и куриным филе.

Очень сытный и вкусный вариант салата.

📌КБЖУ на 100 г
92/12/3,3/3,2

✅Ингредиенты:
филе куриное 100гр
огурец 100гр
яйцо 1шт
фасоль80 гр
йогурт 50гр
горчица 5гр

Приготовление:
Курицу обжариваем на сковороде без масла, режем мелко. Яйцо отвариваем и режем мелко. Огурец режем мелко кубиками. Йогурт смешиваем с зернистой горчицей. Добавляем отварную фасоль, заправляем и готово!