Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅ПП КУЛИЧ

📌КБЖУ на 100гр: 226/13/8/25

✅Тесто:
Творог 2%-180г
Яйцо-2шт
Мука рисовая -70 г
Мука пшеничная -70 г
Молоко-120 мл
Масло слив-20 г
Разрыхлитель-5 г
Сухофрукты-20 г
Фундук-10 г

Глазурь:
🍫Сухое молоко-40г
🍫Молоко-30мл
🍫Подсластитель-по вкусу

✅Для теста в чаше блендера смешиваем яйца и творог, перебиваем до однородной массы
✅Далее добавляем молоко, растопленное слив масло, подсластитель и нарезанные сухофрукты
✅В конце постепенно добавляем просеянную муку, подсластитель и разрыхлитель
✅Размешиваем до однородной массы
✅Форму заполняем тестом на 2/3части и выпекаем в разогретой до 170град духовке 50мин
✅Для глазури смешиваем в ёмкости сух молоко с молоком и подсластителем
✅Убираем в холодильник на пару минут
✅Уже остывший кулич поливаем глазурью, делаем подтеки и украшаем орехами

✅Сырники с сыром 🤤

❤️Очень сырно, сытно и вкусно.

Кбжу на 1 шт: 56/6/2.4/2.8
На 100 г:150/15.9/6.3/7.4

✅На 16 шт надо :
Творог 5% в брикете -400 г
Яйцо-1
Мука рисовая ц/з- 40 г( все зависит от творога , если творог влажный , то понадобится больше муки , но лучше придавить салфеткой и убрать лишнюю влагу )
сыр легкий 15%- 70 г
лук зелёный -25 г
Соль по вкусу

✅Приготовление:
Если творог у вас зерновой- пробито блендером . Сыр трём на крупной тёрке ,режем мелко зелёный лук, добавляем муку (смотрим по консистенции, тесто должно быть пригодно для лепки, не жидкое☝️🏻). Жарить на антипригарной сковороде на самом минимальном огне.
Я жарила одну сторону без крышки, вторую под крышкой, получилось СУПЕР вкусно.

✅ГРИБНΟЙ БЕФСТРΟГАНΟВ
⠀
✅Ингредиенты (на 2-3 пοрции):
1 лукοвица, нарезать кубиками⁣
2 зубчика чеснοка, измельчить
300 г шампиньοнοв, нарезать
1 ст.л. сушенοй петрушки / 2 ст.л. свежей рубленοй петрушки ⁣
1 ч.л. кοпченοй паприки
120 мл οвοщнοгο бульοна⁣
1 ч.л. сοевοгο сοуса⁣
100 мл сливок 10%
Черный перец, сοль пο вкусу ⁣
⠀
✅ПРИГΟТΟВЛЕНИЕ:
⠀
1. Οбжарить лук на скοвοрοде с небοльшим кοличествοм вοды на среднем / сильнοм οгне, пοка οн не станет мягким и прοзрачным.
2. Дοбавьте грибы и чеснοк (дοбавьте бοльше вοды, если неοбхοдимο) и тушите в течение 6 минут, пοка грибы не станут пοчти мягкими. ⁣ ⁣
3. Дοбавьте петрушку и кοпченую паприку и пοтушите еще 1 минуту.
4. Залейте οвοщным бульοнοм, дοбавьте сοевый сοус и тушите на медленнοм οгне οкοлο 5-7 минут.
5. Снимите кастрюлю с οгня, затем дοбавьте сливки, приправьте перцем и украсьте рубленοй петрушкοй.
6. Вкуснο пοдавать с картοфельным пюре, макарοнами, рисοм.

✅Апельсиновый кекс

Ароматный кекс и такой нежный , а в сочетании с йогуртом и ягодами вообще супер.

✅КБЖУ на 100 гр: 167 / 10.6 / 2.5/ 25.

✅ Ингредиенты:
Творог - 300 г( 200 г обезжиренного и 100 г 5%)
Яйцо - 2 шт + 2 белка
Апельсин -1 ( сок 120 мл)
Цедра апельсина -15 гр ( 1 ст. Л)
Ванилин на кончике ножа
Мука рисовая ц/з - 250 г
Разрыхлитель - 5 г
Подсластитель по вкусу

✅ Приготовление:
Натереть цедру апельсина на мелкой тёрке ( до белого слоя , его не захватываем,иначе будет горчить)
К творогу добавляем яйца, и пробиваем блендером до однородности . Добавляем сок , цедру , ванилин, разрыхлитель , подсластитель , перемешиваем . Добавляем муку , хорошо перемешиваем и выливаем в силиконовую формочку . Убираем в заранее разогретую духовку при 180 гр , на 40 минут.

✅Салат «Фантазия» с курицей и грибами

📌На 100 г 138 кКал
Бжу: 11/ 6.1/ 2.2

✅Ингредиенты
Куриное мясо вареное - 150 г
Грибы вареные лесные/шампиньоны - 150 г
Яйца - 3 шт.
Лук - 0,5 шт.
Масло растительное - 1 ч.л.
ПП майонез - 70 г
Перец черный молотый - по вкусу

✅Приготовление
Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте в сковороде.
Грибы мелко нарежьте и добавьте к луку .

Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета .Полностью охладите.
Варёную куриную грудку мелко нарежьте.

Яйца разделите на белки и желтки. Натрите на мелкой терке.

Салат можно "собрать" в общем салатнике, но аппетитнее будет смотреться, если приготовить его порционно, слоями, с использованием кулинарного кольца.
Установите кольцо на плоскую тарелку. Первым слоем положите куриное мясо. Нанесите тонкую сеточку из пп майонеза.

Второй слой - обжаренные с луком грибы. Уплотните слои и нанесите пп майонез.

Третий слой - натертый белок, пп майонез. Если остались продукты - повторите слои.

Верхний слой - натертый желток. Аккуратно снимите кольцо.

✅ПП ПИРОЖКИ С СЫРОМ, ЯЙЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
⠀
📌КБЖУ на 100 гр
197/15/7/17
Рецепт на 5 шт
⠀
✅Творог в брикете до 2% 180 гр
Мука рисовая 90 гр (или пшеничная)
Яйцо 2 шт
Сыр российский 50 гр ( лучше маложирный , любой )
Зелёный лук и укроп по 2-3 стебля
Соль щепотка
Разрыхлитель 1/2 ч л
⠀
Разминаем творог, добавляя одно яйцо, муку , разрыхлитель , соль . Продолжаем тщательно разминать . Далее , замешиваем тесто руками , кладем в пакет и в холодильник на 30 минут.
Отварить второе яйцо и натереть , сыр натереть, лук и укроп нарезать . Смешать . Это начинка.
Через 30 минут достаем тесто из холодильника и делим на 5 равных частей.
Каждую часть присыпаем мукой и раскатываем в кружочки. В середину кладём начинку и защипляем как пирожок. Обжариваем под крышкой на небольшом огне, на сковороде без масла, с двух сторон по 2-3 минуты. Можно запечь в духовке . Мин 20-25 при 180 * .
*Муки может уйти больше, зависит от влажности творога.
⠀

✅Салат Мимоза

📌на 100г - 137.27 ккал
🔸Б/Ж/У - 15/7.5/1.9🔸

✅Ингредиенты:
Картофель отварной - 2 шт, 140 г
Сайра консервированная с/с - 130 г
Лук репчатый - 30 г
Морковь отварная - 120 г
Яйцо вареные 3 шт
Растительное масло 1/2 ч.л

✅Соус:
Творог мягкий - 100 г
Йогурт натуральный - 1 ст.л
Горчица неострая -1/3 ч.л
Соль перец по вкусу

✅Приготовление:
Все ингредиенты для соуса смешать. Овощи и яца натереть на тёрке. Или нарезать на мелкие кубика, по вашему вкусу.
1 Слой. картофель отварной
Растительное масло
2.Консервированая сайра
Соус
Лук
3.Морковь отварная
Соус
4. Белки варёных яиц
Соус
5. Желтки