Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Рассольник с перловкой на говяжьем бульоне без картофеля.

На 100 г - 51кКалорий
Бжу- 4.3/1.9/4
⠀

✅Ингредиенты
Говядина на косточке - 0,8кг
Вода - 2,5л
Огурцы квашеные - 2 шт
Рассол- 1стакан
Лук - 2 шт 160 г
Морковь - 2 шт, 170 г
Перловка - 150 г
Чеснок -2 зубчика
Помидор - 2 шт, 180 г
Лавровый лист
Черный и душистый перец
Петрушка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ч.л
Этот вариант без варила картофеля.

Приготовление
Бульон варить примерно 1,5 часа на маленьком огне без крышки с лавровым листом, перцами и по 1 шт лука и моркови. Процедить бульон. Мясо нарезать

Перловку промыть и отправить вариться в бульон на 30 минут.

Обжарить лук, морковь, чеснок и отправить в бульон. Добавила огурцы и рассол. Варить еще 20 минут. Подсолить по вкусу и по желанию можно добавить 1/2 ч.л сахара, на калорийности он не сильно повлияет, но вкус придаст.

Добавить изменённые помидоры(без кожуры), петрушку и через 5 минут выключить.

Приятного аппетита.

🥗 Битый редис - лёгкая ПП-закуска за 10 минут

Очень свежий, хрустящий и необычный салат. После «бития» редис лучше пропитывается заправкой и становится намного вкуснее.

✅Ингредиенты:

▪️ Редис - 300 г
▪️ Огурец - 150 г
▪️ Чеснок - 1 зубчик
▪️ Соевый соус - 1 ст. л.
▪️ Рисовый или яблочный уксус - 1 ч. л.
▪️ Оливковое масло - 1 ч. л.
▪️ Кунжут - 1 ч. л.
▪️ Укроп или зелёный лук
▪️ Перец, щепотка соли

✅Приготовление:

▪️ Редис слегка придавить ножом или стаканом, чтобы он треснул.
▪️ Крупные кусочки разрезать пополам.
▪️ Огурец нарезать тонкими ломтиками.
▪️ Смешать соевый соус, масло, уксус и чеснок.
▪️ Полить овощи заправкой и оставить на 10-15 минут.
▪️ Посыпать зеленью и кунжутом.

КБЖУ на 100 г:

▪️ 52 ккал
▪️ Белки - 1,7 г
▪️ Жиры - 2,8 г
▪️ Углеводы - 4,9 г

Очень вкусно подавать к мясу, рыбе, шашлыку или просто как лёгкий летний перекус.

🍓 ПП десерт «Клубничный тирамису в стакане»

Необычный, очень нежный и красивый десерт без сахара и жирного крема. Вкус напоминает клубничный чизкейк и тирамису одновременно.

Ингредиенты на 3 порции:

▪️ Клубника - 250 г
▪️ Рисовые хлебцы - 40 г
▪️ Творог мягкий 5% - 200 г
▪️ Греческий йогурт - 120 г
▪️ Мёд - 15 г
▪️ Ваниль
▪️ Какао для посыпки
▪️ Несколько орехов для хруста

Приготовление:

▪️ Хлебцы слегка поломать и выложить на дно стаканов.
▪️ Клубнику часть нарезать кубиками, часть перебить в пюре.
▪️ Смешать творог, йогурт, мёд и ваниль до кремовой текстуры.
▪️ Выложить слоями: хлебцы, крем, клубника, снова крем.
▪️ Сверху добавить клубничное пюре, немного какао и орехов.
▪️ Убрать в холодильник на 1 час.

КБЖУ на 1 порцию:

▪️ 210 ккал
▪️ Белки - 16 г
▪️ Жиры - 6 г
▪️ Углеводы - 21 г

Получается очень эффектно, нежно и дорого на вкус, хотя готовится из простых продуктов.

🔸Нежнейший творожный зефир-лайт🔸

на 100 грамм - 89 ккал
Б/Ж/У - 14/1/3

Ингредиенты:

• творог (2%) 500 г
• 20 г желатина (1 столовая ложка)
• 200 г нежирного молока
• сахарозаменитель по вкусу

(для украшения обмакнуть в горьком шоколаде или посыпать им.)

Приготовление:

Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке). В творог добавить сахарозаменитель, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

САЛАТА "МУЖСКОЙ КАПРИЗ"😉
📌КБЖУ на 100 гр.: 123/11/7/2⁣⁣

Рецепт
Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
- Куриное филе - 300 г⁣⁣
- Шампиньоны - 300 г⁣⁣
- Яйцо - 3 шт⁣⁣
- Корейская морковь - 200 г⁣⁣
- Лук репчатый - 1/2 шт⁣⁣
- Красный лук - 1/2 шт⁣⁣
- Сыр - 150/200 г⁣⁣
Для заправки:⁣⁣
- Сметана 10 % - 200 г⁣⁣
- Сок лимона - 2 ч.л⁣⁣
- Горчица - 1 ч.л⁣⁣
- Соль - 1/3 ч.л⁣⁣

Для украшения:⁣⁣
- Маслины и зелень⁣⁣
Приготовление:⁣⁣⁣⁣⁣⁣
1. Куриную грудку и яйца отварить. Грибы обжарить с репчатым луком.⁣⁣
Замариновать красный лук (сок лимона 1 ч.л＋ оливковое масло) дать постоять около 10 минут.⁣⁣
2. Куриному филе дать остыть и нарезать на маленькие кусочки. Яйца и сыр натереть на крупной тёрке. Смешать все ингредиенты для заправки.⁣⁣
3. Собрать салат. Удобнее всего сделать в кольце для выпечки.⁣⁣
- На дно кладём курицу и смазываем заправкой⁣⁣
- Затем красный лук⁣⁣
- Грибы⁣⁣
- Яйца и смазать заправкой⁣⁣
- Корейская морковь⁣⁣
- Сыр⁣⁣
7. Дать салату постоять около 40 минут в холодильнике, затем снять кольцо и можно подавать на стол.⁣⁣⁣⁣

Бисквитное банановое пирожное «Киндер-Пингви»🤤

🔸КБЖУ на 100 г: 120/9,3/2,6/15,1
⠀
🔷Ингредиенты:
🔸Бисквит:
❇️Банан - 100 г
❇️Яйцо - 1 шт
❇️Кукурузный крахмал - 10 г
❇️Какао-порошок 10 г
❇️Разрыхлитель - 5 г
❇️Сахарозаменитель - по вкусу
⠀⠀
🔷Ингредиенты (один из вариантов крема):
❇️Творог мягкий - 120 г
❇️Сахарозаменитель - по вкусу
⠀
🔷Приготовление:
▪️Смешать творог с сахарозаменителем.
▪️Бисквит разрезать на равные коржики и, по желанию, пропитать (молоко 20 мл+сахзам)
▪️Смазать кремом каждый слой, можно убрать в холодильник пропитаться на пару часов.
⠀
📌На заметку: Когда отправляете тесто в микроволновку, выбирайте форму с учётом того, что бисквит поднимется. Вариантов крема для бананового бисквита очень много, экспериментируйте, я использую пп-заварной крем.
Приятного аппетита🤤

Очень вкусный, сытный и быстрый в приготовлении салат «Тбилиси»

🔸на 100грамм - 179.31 ккал🔸Б/Ж/У - 11.99/11.24/7.88🔸

Ингредиенты: 
- 400 гр отварной/консервированной фасоли
- 400 гр отварной говядины
- 1 луковица
- 2 сладких перца
- пучок зелени
- 3 ст.л оливкового масла
- соль
- маринад: 50 мл воды + 1 ст.л уксуса + 1 ч.л соли + подсластитель
Также можно ещё добавить 50 гр нарубленного грецкого ореха, чеснок и острый перец.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, добавить маринад и оставить на 20 мин.
Тем временем перец, говядину нарезать соломкой. Зелень нарубить (брала кинзу + петрушку). Все смешать, добавить фасоль и отжатый лук. Посолить, поперчить по вкусу и заправить салат маслом и есть с удовольствием.

Приятного аппетита!