Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

МИНИ-РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

КБЖУ на 100 гр:
202/12,6/10,2/12,6

КБЖУ на 1 шт:
67/4,2/3,4/4,2.
Вес готового блюда-430/450 гр.
Из этого количества ингредиентов получается
12/13 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш-100 гр.
Сыр лёгкий,нежирный-100/120 гр.
Сметана 10%-50/60 гр.
Яйца варёные-3 шт.
Укроп/зелёный лук по вкусу.
ВСоль/перец

ИНГРЕДИЕНТЫ для яичной смеси:
Яйца сырые-2 шт.
Молоко 2%-30/50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лаваш разрезаем на одинаковые квадраты размером 10*10 см.
Варёные яйца и сыр натираем на крупной тёрке, соединяем в отдельной посуде, добавляем сметану,зелень, щепотку соли,хорошо перемешиваем.
Готовим яичную смесь: смешиваем два сырых куриных яйца с молоком,слегка взбиваем вилкой.
Формируем рулетики:
берём квадрат из лаваша,выкладываем 1/1,5
ст.ложки начинки,сворачиваем.
Обмакиваем каждый рулетик в яичной смеси,обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой антипригарной сковороде, до.золотистой корочки.
По необходимости смазываем сковородку
каплей масла.

✅Стейк из капусты на мангале

Сочный стейк из капусты на мангале понравится тем, кто придерживается вегетарианства и веганства! Его можно подать и в качестве гарнира под шашлык, запеченную рыбу, курицу. В любом случае такое блюдо - это очень вкусно.

Добавляйте при жарке любые специи и пряности по вашему вкусу, особенно ярко раскрывается с капустой копченая паприка. Чтобы усилить овощной вкус, обязательно сбрызгивайте капустные стейки лимонным соком.

📌На 100 г: 85 ккалорий
Бжу: 2/6.3/4.9

✅Ингредиенты
Капуста белокочанная - 700 г
Специии - 1 ст.л.
Соль - 2 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Масло растительное - 50 мл
Лимон - 0,25 шт.

✅Процесс приготовления
Капусту разрежьте пополам (если будете использовать целую), каждую половину нарежьте широкими пластами. Для стейков приобретайте среднюю головку капусты, чтобы они не получились слишком крупными или слишком мелкими. Выложите их на поднос или на доску и присыпьте специями.

Дополните солью и молотым черным перцем. Можно присыпать и копченой паприкой, сушеным молотым чесноком или молотым красным перцем - это для любителей горького вкуса. Сбрызните лимонным соком и растительным маслом и слегка вотрите специи в стейки.

Раскалите угли на мангале или в гриле, обжарьте основные блюда из мяса или курицы, рыбы. Когда жар станет небольшим, выложите на решетку мангала капустные стейки. Так как они смазаны маслом, то решетку дополнительно можно не смазывать. Обжарьте с каждой стороны по 2-4 минуты, до румяных подпалин. Время жарки напрямую зависит от жара углей! Может потребоваться чуть больше времени.

Переложите стейки из капусты с мангала на тарелки и подайте к столу. Особенно вкусны они со сметаной или чесночным соусом!

🍓 ПП мороженое из ягод и йогурта
Без сахара, всего 70 ккал на 100 г!
Ингредиенты (на ≈900 г готового мороженого):
• 425 г греческого йогурта (5–10% жирности)
• 325 г замороженных ягод (клубника, малина, черника, вишня — любой микс)
• 150 г спелого банана (1–1,5 шт.)
• 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
• 0–30 г мёда (по желанию)
КБЖУ на 100 г (без мёда):
• Калории: 70 ккал
• Белки: 4,4 г
• Жиры: 1,7 г
• Углеводы: 8,1 г
С 2 ст.л. мёда ≈ 80–82 ккал на 100 г.
Приготовление:
1. Нарежь банан кусочками.
2. Загрузи в блендер всё: йогурт, ягоды, банан и ваниль. Взбей до гладкой кремовой текстуры.
3. Разлей массу по формочкам для мороженого или в контейнер.
4. Отправь в морозилку на 4–6 часов. В формочках с палочками — готово уже через 3–4 часа.
Советы для идеальной текстуры:
• Чем жирнее йогурт — тем кремовее мороженое.
• Первые 2 часа можно 2–3 раза перемешать массу вилкой — будет ещё нежнее.
• Без банана: замените на +150 г йогурта → ≈65 ккал и больше белка.
Лёгкий, полезный и очень вкусный десерт на каждый день! Идеально для ПП, детей и всей семьи ❤️
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

✅ПП- творожный торт

Итого на 100 г:149 ккал,белки-11г,жиры-4г,углеводы-17г.
⠀
✅Ингредиенты для нижнего слоя:
◾100 г кукурузной муки
◾20 г рисовой муки
◾1 шт яйцо
◾50 г кефира
◾сахзам Фитпарад 2 г
Все смешать до однородной массы.Получится небольшое эластичное тесто.Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут.Тем временем готовим творожный слой.
✅Ингредиенты для творожного слоя:
◾творог 1% брикетный-350г
◾яйцо 2 шт
◾кефир 50г
◾сахзам 3-4г
◾рисовая мука 40г

✅Берем форму для запекания.Застилаем пергаментом и выкладываем сперва наше тесто. Не поленитесь и сделайте бортики,потому что я все тесто распределила на дно,потом из за этого оно было не такое нежное.Делаем бортики,распределяем поровну наше тесто в форме.Затем отправляем в разогретую до 180 ° духовку на 5 мин.
Ингредиенты для творожного слоя взбить блендером.Залить сверху нашего теста творожный слой.Выпекаем при 160° до готовности.(по времени почти 1 час)Подождать пока остынет,украсить 2 кусочками шоколада,растопленными в 30 г молока.

Печёночные рулетики с нежной начинкой

Рецепт
Ингредиенты:
Печень куриная 500 г
2 яйца
250 мл молока
1 ч.л соли
120 г рис.муки

Начинка:
2 моркови (отварной)
3 яйца (варёных)
Сыр творожный 100 г
Сметана 80г
Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Печень изменить в блендере. Масса без комочков.
Добавляем яйца, соль и  взбиваем венчиком, вливаем молоко, перемешиваем аккуратно , затем добавляем муку и венчиком взбиваем ,не сильно. Разогреваем сковороду,смазываем раст.маслом и выпекаем блинчики. Как только начнет появляться корочка,переворачиваем. Не зажаривать. Сковороду можносмазывать маслом каждый раз. Лучше делать это силиконовой кисточкой.

Начинка: Яйца, морковь натираем на крупной тёрке, добавляем сыр и сметану. Перемешиваем, чуть посолить.
Берём блинчик, смазываем его массой из начинки, не доходя до края примерно см 2, чтобы начинка не вытекла. Для смазывания одной столовой ложки будет достаточно.
Сворачиваем блинчик в трубочку, разрезаем аккуратно пополам.

Вкусный рыбный паштет на бутерброды (по-модному называется риет).

🔸на 100г - 142.67 ккал🔸Б/Ж/У - 11.1/10.4/1.35🔸

Ингредиенты:
Рыба 200г (запечённая или консервы горбуша)
Сыр творожный 150г (хохланд)
Соль, перец
Укроп веточка

Приготовление:
Укроп мелко порезать, все ингредиенты соединить и перемешать.Просто и вкусно!

Приятного аппетита!

Креветки по-Тоскански

Ингредиенты:
🔸500 г крупных очищенных креветок
🔸2 ст.л масла гхи
🔸4 зубчика чеснока, раздавленных через пресс
🔸250 мл 33% сливок
🔸½ ст.л лимонной цедры
🔸1 ст л Итальянской приправы
🔸1 ст.о красного перца в хлопьях
🔸60-70 г нарезанных вяленых томатов
🔸Горсть нарубленного базилика
🔸Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
1)Растопите масло в сковороде, обжарьте на нем чеснок в течение 30 секунд.
2) Добавьте сливки, перемешайте. Добавьте лимонную цедру, итальянскую приправу, красный перец, вяленые томаты, уменьшите огонь и готовьте 3-4 минуты.
3) Добавьте креветки и готовьте еще 4-5 минут.
4) Снимите сковородку с огня, добавьте базилик, соль, перец, перемешайте и подавайте.