Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ОГУРЦОМ И ГРАНАТОМ

📌 Сытный, сочный, с ярким вкусом и хорошим белком

▪️Ингредиенты:

куриная грудка отварная - 200 г
огурец свежий - 300 г
огурец маринованный - 150 г
лук красный - 50 г
гранат (зёрна) - 100 г
кинза - 20 г
пармезан - 30 г

▪️Заправка:

йогурт греческий 2-5% - 120 г
чеснок - 1 зубчик (5 г)
укроп - 10 г
пармезан - 30 г
соль по вкусу

▪️Приготовление:
Курицу разобрать на волокна. Огурцы нарезать соломкой, лук тонко.
Добавить гранат, зелень.
Смешать все ингредиенты для заправки, заправить салат и перемешать.

▪️Выход блюда: ~1015 г

▪️КБЖУ на всё блюдо:
993 ккал | Б 115.6 г | Ж 37.8 г | У 44.2 г

▪️КБЖУ на 100 г:
98 ккал | Б 11.4 г | Ж 3.7 г | У 4.4 г

📌 Отличный вариант ужина или обеда - объёмный, вкусный и хорошо держит сытость.

✅ ЧИЗКЕЙК В КРУЖКЕ

📌 Простой ПП-завтрак или десерт за 3 минуты

▪️Ингредиенты:

яйцо - 1 шт (50 г)
творог мягкий 5% - 115 г
йогурт натуральный 2,5% - 60 г
крахмал - 6 г
варенье - 15 г

▪️Приготовление:
Смешать всё, кроме варенья, прямо в кружке до однородности.
Поставить в микроволновку на 2,5-3 минуты.
Важно - не пересушить, внутри должна быть нежная текстура.
Сверху добавить варенье.

▪️КБЖУ на всю порцию:
309 ккал | Б 27.4 г | Ж 12.3 г | У 21.1 г

▪️КБЖУ на 100 г:
126 ккал | Б 11.1 г | Ж 5.0 г | У 8.6 г

📌 Отличный вариант, когда хочется сладкого, но с нормальным составом и хорошим белком.

🔸Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках🔸

На 100 грамм - 85 ккал.

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты :
куриное филе - 300 г
морковь - 120 г
брокколи (можно замороженную) - 300 г
сливки 10% - 120 грэ
легкий сливочный сыр - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л
чеснок - 1-2 зубч
Итальянские травы, соль, перец - по вкусу

Приготовление :
Куриное филережем кубиками
Маринад для курицы: смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный чеснок,специи, перец молотый.Маринуем курицу 30 мин

Морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.

Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 мин. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 4 минуты, добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.

Сливки смешать с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим 5 мин

ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТИК ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ😋
✅Сытный, нежный, полезный… Обалденный!!! Обязательно попробуйте😊

❗️КБЖУ на весь рулет (720г): 1658 ккал/128.2/93.5/70.6.
❗️КБЖУ на 100г: 230 ккал/17.8/13/9.8.

✅Нам понадобится:
500г куриной печени (можно любую);
2 яйца;
100 мл молока 1.5%;
60г лука;
60г пшеничной цельнозерновой муки;
2 ст.л. растительного масла;
Соль, перец, чеснок - по вкусу
✅Для начинки:
100г моркови
60г лука
3 яйца
50г сметаны 10%
1 ч.л. растит масла;
Соль, перец по вкусу

✅Куриную печень с луком прокручиваем через мясорубку(либо в блендере). Добавляем яйца,молоко, соль, специи,муку и перемешиваем.В конце добавляем растит масло.Противень застилаем силиконовым ковриком и выливаем массу.
Ставим в предварительно разогретую духовку 180° на 30 минут.
Для начинки: обжариваем лук и натертую морковь до мягкости. Добавляем нарезанные отварные яйца, сметану, соль, перец и перемешиваем. Выкладываем начинку на печёночный лист и заворачиваем рулетом. Отправляем на пару часов в холодильник пропитаться.

✅Маскарпоне в домашних условиях

✅Ингредиенты:
Сливки (Не меньше 20ти %) — 1 л
Сок лимона — 3 ст. л.

✅Все элементарно просто.
Так же как делаем творог. Из 400 мл выход сыра - примерно 125-150 гр.
Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту и греем на медленном огне минут 10.
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться. Утром он готов.

✅Салат из молодой капусты, кукурузы и куриного филе

Сегодня предлагаем приготовить салат из молодой белокочанной капусты. Именно со свежей капустой получаются сочные и вкусные салаты. Для сытности добавим к салату немного отварного куриного филе, консервированной кукурузы и отварные яйца.

📌На 100 г - 77 кКал
Бжу - 9.6/1.9/4.4

✅Ингредиенты
Куриное филе - 400 г
Свежая капуста - 400 г
Кукуруза консер- 1 банка (около 280 г кукурузы)
Яйца куриные - 2 шт
Сметана - 4 ст.л
Чеснок - 2 зуб
Соль, черный молотый перец


✅Приготовление:
Куриные яйца отварите. Очистите яйца и нарежьте соломкой, их тоже добавьте в салатник.

Для заправки салата в сметану жирностью не менее 20% добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и черный молотый перец.

Перемешайте заправку и добавьте к салату. Хорошо перемешайте салат, при необходимости посолите и поперчите по вкусу.

Готовый салат из молодой капусты, кукурузы и куриного филе подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение в качестве второго блюда на обед.

✅ИДЕАЛЬНЫЕ НОЖКИ В ДУХОВКЕ 

📌Итого на 100 г. 161 ккал
Б/Ж/У 16.3 / 10 / 1.5

✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные ножки 700 г
Паприка копченая 1.5 ч л
Соль 1.5 ч л
Сухой чеснок или свежий 1 ч л
Чёрный перец 1 ч л
Итальянские травы 1 ч л
Чили по желанию 

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зачистить ножом основание ножки. Смазать ножки паприкой, перцем, солью, специями. Выложить на решетку.
Поставить противень под решетку, чтобы жирок не горел.
Запекать на решётке в верхней части духовки при температуре 200 С около 10-15 минут с каждой стороны до румяности.
Если предварительно снять кожу, то калорийность уменьшится