Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

🥒 Быстрые маринованные кабачки (ПП-вариант)

Сочные, ароматные и очень вкусные кабачки без лишнего масла и сахара. Отлично подойдут как лёгкая закуска, гарнир к мясу, рыбе или птице.

🥗 Ингредиенты:

▪️ кабачки — 1 кг
▪️ соль — 1 ч. л. без горки
▪️ сахар — 1 ч. л. (можно заменить 1 ч. л. мёда или не добавлять вовсе)
▪️ уксус 6% — 2 ст. л. (или 1,5 ст. л. 9%)
▪️ растительное масло — 1 ст. л. (15 г)
▪️ чеснок — 2–3 зубчика
▪️ укроп — 1 небольшой пучок
▪️ чёрный молотый перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Переложите в глубокую миску.
Добавьте соль, сахар (или мёд), уксус, растительное масло, измельчённый чеснок, чёрный перец и мелко нарезанный укроп.
Аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился.
Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, периодически встряхивая контейнер. Самый насыщенный вкус получается через 6–12 часов.

📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г):

🔸 Калорийность — 33 ккал
🔸 Белки — 1,1 г
🔸 Жиры — 1,3 г
🔸 Углеводы — 4,6 г

💚 Такой вариант содержит почти в 3 раза меньше масла, чем классический рецепт, но остаётся сочным и ароматным благодаря чесноку, укропу и маринаду.

Десерт «КОФЕ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ»⁣

🔸на 100грамм - 160.12 ккал🔸Б/Ж/У - 12.67/10.54/3.16🔸

Ингредиенты:⁣⁣⁣
- 290 гр мягкого творога 5%⁣
- 60＋100 мл кокосового молока⁣
- 10 гр желатина⁣
- 1 ч.л. кофе⁣
- 4 мерные ложки фитпарад⁣
- для украшения у меня тертый шоколад и голубика⁣

Приготовление:⁣⁣⁣
1. Желатин заливаем 60 мл кокосового молока и отставляем в сторону до набухания. Ставим на плиту до полного растворения желатина.⁣
2. 100 мл оставшегося молока подогреваем в микроволновке, добавляем кофе и сахзам.⁣
3. Отправляем кофейный напиток к творогу и туда же отправляем растопленный желатин.⁣
4. Пробиваем массу блендером и отправляем в холод до застывания.⁣
5. Украшаем десерт и наслаждаемся!⁣

Приятного аппетита!
Автор: abramova_1985

✅Голубцы как в детском саду.

На 100 г - 112 ккалорий
Бжу - 6/5/11

✅Ингредиенты:

телятина без жира – 300 г
Капуста 500 г
50 г риса в сухом виде
20 г муки, 1 ст.л
две луковицы – 180 г
морковь 100 г
масло растительное – 1 ст.л
томатная паста 2 ст.л
100 г сметаны 15%
50 г сухариков из ц/з хлеба для панировки;
масло, сливочное – 25 г
бульон 300 мл
соль.

✅Приготовление:
С телятины срезать все плёнки и остатки хрящиков, если таковые имеются. Распустить небольшими кусками и перемолоть мясорубкой.

Капусту нарезать помельче, лук очистить и тоже разрезать маленькими дольками. Перемолоть капусту и половину лука вперемешку с фаршем и вымешать. Если на вид масса вышла несколько грубовата, пропустить через мясорубку ещё раз.

Вторую часть лука и натёртую в крупную тёрку морковь спассеровать на ложке масла. Рис ополоснуть, долго не промывать. Отварить почти до готовности в небольшом количестве солоноватой воды и вместе с ней вылить в дуршлаг. Когда влага стечёт, а рис остынет, вмешать его в фарш и досолить по вкусу.
Жаропрочную форму смазать маслом, выложить на дно пассерованные овощи. Из фарша формуем небольшие, круглые котлеты и панируем в сухариках, выкладываем в форму так, чтобы они не соприкасались.

Температуру в духовке поднимаем до 210 градусов, на четверть часа ставим туда наши «голубцы», давая верхнему слою прогреться, а панировке схватиться корочкой. В подогретый бульон добавляем сметану, томат и ломтик масла, кладём муку и размешиваем. Заливаем густым, без комочков, соусом голубцы и тушим 30 минут, понизив температуру до 180 градусов.

ВАФЛИ ИЗ КУРИЦЫ⁣, ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ

КБЖУ на 100 г:⁣
155,4 ккал / 16,4 Б / 5,8 Ж / 9,4 У⁣

Время на подготовку 10 минут.⁣
⁣
Ингредиенты:
☑ 150 г куриной грудки (отварной);⁣
☑ 2 небольших яйца;⁣
☑ 40 г сыра сулугуни;⁣
☑ 1 помидор
☑ 40 г муки кукурузной;⁣
☑ соль и специи по вкусу⁣
Можно добавить зелень 🌿 при желании.⁣

Приготовление:
➡ мелко нарезать курицу, помидор;⁣
➡ сыр натереть на крупной тёрке;⁣
➡ а теперь соединить всё вместе и хорошенечко перемешать!!!⁣
Тесто будет густое - смотрим видео.⁣
➡ разогреть вафельницу, смазать маслом (я обычно беру кокосовое), выкладывать по 1 ложке на панель и готовим 3-4 минуты.⁣

ВАФЛИ ПО-БЕЛОРУССКИ⁣

КБЖУ на 100г:⁣
149,5 ккал / 5,8 Б / 4,3 Ж / 21,9 У⁣

Ингредиенты:
☑ 430 г картофеля;⁣
☑ 2 небольших яйца;⁣
☑ 70 г сыра сулугуни;⁣
☑ 80 г лука;⁣
☑ 40 г кукурузного крахмала (можно заменить на любую муку);⁣
☑ соль и специи по вкусу⁣
Можно добавить зелень 🌿 при желании.⁣

Готовим:⁣
➡ картофель 🥔 натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю влагу;⁣
➡ сыр натереть на крупной тёрке;⁣
➡ лук натереть на мелкой тёрке;⁣
➡ а теперь соединить все ингредиенты вместе и хорошенечко перемешать!!!⁣
➡ разогреть вафельницу, смазать оливковым маслом, выкладывать по 1 ложке на панель и готовим 3-4 минуты.⁣
⁣
Такие перекусы легко впишутся в Ваш рацион, особенно если вы придерживаетесь ПП.⁣
Приятного аппетита 😉⁣

✅Творожно-фруктовая запеканка
⠀
Очень простой и невероятно вкусный рецепт запеканки🤩. Нежная творожная запеканка и фруктовый слой с бананами- идеальный перекус☺️
⠀
КБЖУ на 100 гр👉102.2/10.2/1.6/12.2
Вес 620 гр

📌Все ингредиенты комнатной температуры. Форма 14 см
⠀
✅Для запеканки:
️яйцо 1 шт
️творог брикетный 180 гр
️йогурт густой 4% 140 гр
️творог мягкий 100 гр
️подсластитель
️крахмал кукурузный 25 гр
⠀
✅Фруктовый слой:
банан 60 гр
️пюре манго (можно любое) 70 гр
️йогурт густой 50 гр
️крахмал кукурузный 15 гр
⠀
Смешать яйцо, два вида творога, йогурт, подсластитель и крахмал. Выложить творожную смесь в форму.
Банан порезать кубиками, добавить пюре манго, йогурт, подсластитель и кразма, перемешать. Смесь выложить на творожный слой. Отправить запекаться в разогретую до 180' духовку.
Готовую запеканку, не вынимая из формы, остудить до комнатной температуры. После убрать в холодильник на несколько часов.

Суп Аппетитный с пшеном и овощами.

Простой в приготовлении суп из обычных продуктов, но в тоже время очень вкусный малокалорийный и сытный.
Рекомендуем приготовить на обед.

На 100 г - 23 кКалорий
БЖУ - 2/1/2

Ингредиенты:
Куриные ножки, бедра без кожи - 350 г
Морковь 1 шт - 100 г
Лук репчатый 1 шт -100 г
Картофель 1 шт -100 г
Пшённая крупа -60 г
Вода 2.5 л
Куркума - 2 г
Хмели сунели - 2 г
Чеснок - 1 зуб
Соль по вкусу
Зелень

Приготовление:
Подготовить куриные бедра (ножки) предварительно удалить кожу и жир.
Отварить мясо в воде до готовности около 20 мин.
Нарезать картофель кубиками добавить в бульон. Также в бульон добавить пшено, предварительно промытое.
Пока картофель с пшеном будет вариться(10 минут) измельчаем лук и морковь и тушим на сковороде без масла, с добавлением воды (50 мл) в течение 10 мин.
Затем, лук с морковью добавим в суп.
Мясо без костей нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в суп.
В конце добавим специи, чеснок, соль по вкусу и зелень.
Как только суп закипит сразу же выключаем.

Бисквит с прослойкой из творожно-кокосового суфле

🍁 164.68 ккал/100 г 🍁 Б/Ж/У: 13.46 / 8.35 / 8.04 🍁

Ингредиенты:
бисквит:
2 яйца
2 ст ложки отрубей любых
1 ст ложка какао
1 чайная ложка разрыхлителя
подсластитель по вкусу( 2 мерные ложки фит парада)
творожный слой:
творог мягкий 5% 150 гр
2 ч ложки кокосовой стружки
подсластитель
желатин 10 гр

Приготовление:
Готовим бисквит:
Сухие ингредиенты смешиваем, добавляем в них желтки, белки отдельно взбиваем до пиков, вводим в смесь с желтками и аккуратно перемешиваем лопаткой, выливаем в форму и ставим в духовку при 160 на 10-15 минут.
P.S этот бисквит можно испечь в микроволновке, буквально 3-5 минут и готово.
Творожный слой:
Заливаем желатин 2 ложками столовыми кипятка, мешаем до растворения, добавляем творог, подсластитель, стружку, все хорошо перемешать-готово.
Собираем наше пирожное:
Использовалась прямоугольная силиконовая форма, по этому бисквит разрезала на 4 одинаковых прямоугольника и в форме собрала пирожное так: бисквит-творожный слой-бисквит и в холодильник на ночь, но в принципе он будет готов уже через час.
Если у вас нет прямоугольной формы, можно испечь в круглой, не большого диаметра, и собрать пирожное как тортик, вкус от этого не изменится.