Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅СУП С ГОВЯДИНОЙ ОВОЩАМИ И ЯЙЦОМ.

Очень малокалорийный и лёгкий суп, отличный вариант для тех кто худеет. Суп вкусный и питательный.

📌КБЖУ на 100 г:
23.5/2.05/1.3/1.4

✅Ингредиенты:

Говядина - 400 г
Картофель - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Яйцо - 2 шт (С0)
Мука - 2 ст.л (30 г)
Соль и специи по вкусу
Зелень по вкусу
Вода 3 л.

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварить говядину до готовности, не менее 1-1.5 часа. Вынуть мясо из бульона, добавить в бульон картофель, нарезанный средними кубиками, варить 5 минут.

Нарезать мелкими кубиками лук и натереть на тёрке морковь и также добавить в бульон, варить ещё 7 минут.

Нарезать готовое мясо. Яйца смешать с небольшим количеством воды (20-30 мл) и с мукой, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Добавить в суп мясо.

Далее, влить тонкой струйкой тесто постоянно помешивая. Добавить зелень, соль, специи и после того как суп закипит сразу же выключить.

Дать супу настояться 15 минут.

Приятного аппетита!

ПП 🥧ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТУНЦОМ 🐟
⠀
💠КБЖУ на 100 г: 180/17/6/14💠
⠀
⚠Ингредиенты на форму 18 см.
⠀
🥧Тесто
Кефир 2,5% - 250 г
Мука пшеничная - 150 г
Яйцо - 2 шт
Разрыхлитель - 5 г
Соль, специи по вкусу
⠀
🐟Начинка
Яйцо - 2 шт.
Тунец консервированный в собственном соку - 380 г
⠀
👩🏻‍🍳 Приготовление
⠀
1⃣Для теста стачала смешиваем в ёмкости яйца с кефиром, далее добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до полного растворения комочков.
⠀
2⃣Для начинки отвариваем яйца, нарезаем кубиками. Тунец разминаем вилкой и смешиваем с яйцами.
⠀
3⃣На дно формы выкладываем 1/2 теста, на тесто начинку и заливаем остальной частью теста.
⠀
4⃣Выпекаем 40 минут при 180 градусах
⠀

Вкусный салат, всего 63 калории на 100г

Отлично подходит к мясу, рыбе❤️, котлеткам.

Вес готового салата: 300г.
КБЖУ на 100г.: 63/1.5/3.4/6.8.

Ингредиенты:
- 100г белокочанной капусты
- 100г огурцов
- 80г кукурузы
- соль
- 10г рисового или бальзамического уксуса (по желанию)
- 10г оливкового масла.

Приготовление:
Капусту тонко нарезать, переложить в миску, посолить, помять немного руками. Огурец натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты и наслаждаться.

Приятного аппетита!!!!

ПП Торт ‘Шоколад-Вишня’ 🍒

📌Насыщенный шоколадный бисквит, нежный крем и очень вкусная начинка.😍

КБЖУ на 100 гр.: 131/7/5,5/12,5.
Вес готового торта -1450 гр.

✅️Ингредиенты. (Форма 15 см)

✅️Бисквит:
Яйцо - 3 шт. (160 гр)
Йогурт греческий - 140 гр.
Кефир - 100 гр.
Мука - 120 гр. (90 гр. рисовой + 30 гр. кукурузной)
Какао - 20 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Подсластитель.

✅Крем:
Творожный сыр - 75 гр. Греческий йогурт - 250 гр.
Мягкий творог - 170 гр.
Подсластитель.

✅️Начинка:
Вишня замороженная - 140 гр.
Крахмал кукурузный - 10 гр.
Подсластитель.

✅Крем для выравнивания:
Творожный сыр - 100 гр.
Йогурт греческий - 70 гр.
Какао - 5 гр.

✅️Глазурь:
Шоколад темный - 25 гр.
Молоко - 20 гр.

✅Приготовление:

1️⃣ Бисквит.

Белки отделить от желтков.
Желтки + кефир + греческий йогурт + подсластитель -> смешать.
Мука + какао + разрыхлитель -> смешать и добавить к массе.
Белки взбить до крепких пиков -> аккуратно вмешать.
Духовку предположительные разогреть до 180 С. Выпекать бисквит 30-35 минут.

2️⃣ Начинка.
Вишню лучше разморозить заранее. Добавить крахмал, немного воды и подсластитель.

Варить на небольшом огне до загустения. Дать полностью остыть.

3️⃣Крем.
Все смешать блендером.

4️⃣Сборка.
Бисквит разрезать на 3 части.
Бисквит -> ободок из крема, в середине начинка -> накрыть начинку кремом -> опять бисквит. И т.д.

Убрать в холодильник на 1 час.

5️⃣Сделать крем для выравнивания и выровнять тортик.

Убирать в холодильник на ночь.

6️⃣Утром украсить по желанию.
Я сделала шоколадные подтеки, растопив шоколад с молоком в микроволновке.

Кабачковые оладьи

КБЖУ на 100 гр.:109/6/3/16

Ингредиенты на 6 шт.:

Кабачок 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука цельнозерновая 40 гр. (можно использовать любую)
Чеснок 1 зубчик
Сода 1/2 ч.л
Соль, зелень по вкусу

Для чесночного соуса:
Натуральный йогурт 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кабачок чистим и натираем на крупной тёрке.
Перекладываем их в дуршлаг, солим, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, даём кабачковому соку слиться.
После того как сок стек, ещё раз хорошенько «выжимаем» кабачок.
Добавляем к нему яйцо,
муку, чеснок и соду (она нужна для того, что бы
оладьи не расползлись во время жарки). Все хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковородку с каплей оливкового масла. Выкладываем тесто на сковороду ложкой, формируя оладьи.
Обжариваем их с двух сторон
под крышкой. Готово!

Творожно - сырные булочки

КБЖУ на 100 г: 195/14/8/14

Кто будет готовить?

Ингредиенты:
Творог 5% - 200 г
Сыр сулугуни - 50 г
Соль, специи - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Сметана 10% - 1 ст.л
Мука - 3 ст.л (если творог водянистый, то понадобится больше муки)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Желток- 1 шт
Кунжут - по вкусу

Способ приготовления:
В глубокой миске смешать творог, яйцо, сметану и специи. Перемешать до однородной массы погружным блендером. Добавить тертый сыр и снова перемешать. Ввести муку и разрыхлитель через сито. Перемешать. Сформовать булочки влажными руками. Переложить в форму для выпечки. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.

Приятного аппетита 😋

🥒 ЛЕТНИЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

Лёгкий, свежий и очень простой салат, который отлично подойдёт для ужина или перекуса в жаркий день.

Ингредиенты на 2 порции:

▪️Кабачок молодой - 300 г
▪️Огурец - 150 г
▪️Помидоры черри - 150 г
▪️Укроп - 10 г
▪️Петрушка - 10 г
▪️Оливковое масло - 10 г
▪️Лимонный сок - 10 г
▪️Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

▪️Кабачок нарежьте тонкими лентами овощечисткой или очень тонкими кружочками.
▪️Огурец нарежьте полукружьями.
▪️Черри разрежьте пополам.
▪️Зелень мелко порубите.
▪️Смешайте масло, лимонный сок, соль и перец.
▪️Соедините все ингредиенты и аккуратно перемешайте.

КБЖУ на 1 порцию:

▪️Калории - 105 ккал
▪️Белки - 2,2 г
▪️Жиры - 5,7 г
▪️Углеводы - 11,5 г

Этот салат особенно вкусен после 15-20 минут охлаждения в холодильнике. Молодой кабачок остаётся хрустящим и прекрасно сочетается со свежей зеленью и овощами. 🍃🥒☀️