Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

😊Морковные пирожки с творогом. 100грамм - 73.24 ккал Б/Ж/У - 5.56/1.14/10.5 ✅Ингредиенты: - Творог обезжиренный 200 г - Морковь 9-10 шт. - Яйцо 2 шт. - Крупа манная 0,5 стакана - Молоко обезжиренное 0,5 стакана - Мука цельнозерновая (или молотая овсянка) 2 ч. л. - Стевия, соль по вкусу ✅Приготовление: Очистить и промыть морковь, нарезать ее соломкой, залить молоком и припустить до готовности. Потолочь. Добавить к готовой моркови манную крупу, проварить 10 минут, затем дать остыть и вбить 1 яйцо, подсолить и перемешать. Протереть через сито творог, перемешать со вторым яйцом и стевией. Сформовать из морковной смеси лепешки небольшого размера, в центр каждой лепешки выложить творог, сформовать пирожки, запанировать их в муке. Далее зразы запечь до подрумянивания в духовке. Подавать с натуральным йогуртом. Приятного аппетита!🍴

✅Салат «Первый снег» с куриной печенью К: 132 кКал Бжу: 12/ 6.7/2.5 ✅Ингредиенты Печень куриная - 350 г Яйца - 2 шт Сыр лёгкий - 50 г Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Огурец мар - 1 шт Чеснок - 1 зуб Сметана 15% Масло растительное - 1 ч.л. Куриную печень промойте, залейте чистой водой и после закипания сварите в подсоленной воде на среднем огне в течение 15 минут. Достаньте печень из бульона и охладите. Натрите на средней терке. Морковь натрите на средней терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца натрите на крупной терке. Маринованный огурец натрите на крупной терке и отожмите от сока. Для заправки смешайте сметану, соль и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Первым слоем в салатник положите натертую куриную печень. Смажьте печень сметаной. Затем укладывайте ингредиенты в следующей последовательности: 1. Обжаренная морковь с луком. 2. Маринованный огурец. 3. Яйца. 4. Куриная печень. 5. Сыр. Каждый слой немного смазывайте сметаной.

Оладьи из ц/з муки и йогурта. КБЖУ на 100 г: 186/9.09/3.5/28.4 Ингредиенты: мука ц/з овсяная(пшеничная) 150 г или 6-7 ст.л яйцо С1 - 1 шт йогурт питьевой 1% -100 мл соль - щепотка сода 1/3 ч.л сахарозаменитель по вкусу корица по вкусу Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, соль, сахарозаменитель. Затем добавим йогурт, хорошо перемешаем и добавляем яйцо. Консистенция должна быть как густая сметана, если тесто жидкое, можно добавить муку. Дать настояться тесту 5 минут. Выкладываем на разогретую антипригарную сковороду и жарим по 3 минуты с каждый стороны. Приятного аппетита!

Легкий йогуртовый десерт ✅КБЖУ 109.44/5.88/1.61/17.54 Ингредиенты: ▫️хлебцы, 1шт. (здесь корнер клюква); ▫️сироп агавы (можно мёд), 2 ч. ложки; ▫️натуральный йогурт, 150 г. (здесь Активия 1баночка); ▫️желатин, 1 ч.л. (или агар-агар); ▫️подсластитель по вкусу; ▫️черная смородина, несколько ягод для цвета; Приготовление: ▫️Хлебец измельчить и смешать с сиропом/мёдом, сделать основу. Желатин/агар приготовить по инструкции, смешать с йогуртом, подсластителем, вылить на основу, оставив 1/3 смеси, её мы смешаем с ягодами и выльем сверху. ▫️Оставить в холодильнике на 1 час и готово👍

✅Голубцы как в детском саду. На 100 г - 112 ккалорий Бжу - 6/5/11 ✅Ингредиенты: телятина без жира – 300 г Капуста 500 г 50 г риса в сухом виде 20 г муки, 1 ст.л две луковицы – 180 г морковь 100 г масло растительное – 1 ст.л томатная паста 2 ст.л 100 г сметаны 15% 50 г сухариков из ц/з хлеба для панировки; масло, сливочное – 25 г бульон 300 мл соль. ✅Приготовление: С телятины срезать все плёнки и остатки хрящиков, если таковые имеются. Распустить небольшими кусками и перемолоть мясорубкой. Капусту нарезать помельче, лук очистить и тоже разрезать маленькими дольками. Перемолоть капусту и половину лука вперемешку с фаршем и вымешать. Если на вид масса вышла несколько грубовата, пропустить через мясорубку ещё раз. Вторую часть лука и натёртую в крупную тёрку морковь спассеровать на ложке масла. Рис ополоснуть, долго не промывать. Отварить почти до готовности в небольшом количестве солоноватой воды и вместе с ней вылить в дуршлаг. Когда влага стечёт, а рис остынет, вмешать его в фарш и досолить по вкусу. Жаропрочную форму смазать маслом, выложить на дно пассерованные овощи. Из фарша формуем небольшие, круглые котлеты и панируем в сухариках, выкладываем в форму так, чтобы они не соприкасались. Температуру в духовке поднимаем до 210 градусов, на четверть часа ставим туда наши «голубцы», давая верхнему слою прогреться, а панировке схватиться корочкой. В подогретый бульон добавляем сметану, томат и ломтик масла, кладём муку и размешиваем. Заливаем густым, без комочков, соусом голубцы и тушим 30 минут, понизив температуру до 180 градусов.

✅ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ Время приготовления: 1 час ✅Ингредиенты : 🔸Лосось — 100 г 🔸Капуста брокколи — 100 г 🔸Сок лимонный по вкусу 🔸Масло сливочное — 1,5 ч. л ( по желанию) 🔸Сыр твердый — 1 ст. л 🔸Молоко — 1,5 ст. л 🔸Сливки — 1,5 ч.л( по желанию) 🔸Яйцо куриное — ½ шт или 2 перепелиных 🔸Орех мускатный молотый — щепотка Приготовление: 1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении. 2. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут. 3. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. 4. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220° С. Для большой формы количество ингредиентов увеличить. 🔸Худеющим следует убрать из рецепта сливки и сливочное масло.

✅Шоколадное суфле с ягодной прослойкой. Это очень сочно, нежно и вкусно. 📌КБЖУ (100г) 66/ 9,5/ 0,9/ 4 Ингредиенты: 140 г мягкий творог 5% 150 г творог 10 г шоколадный сироп б/с 10 г какао 7 г желатин + 65 г кипяток ~ 65 г красная смородина ~ 50 г замороженная вишня ~ 30 г миндальное молоко Приготовление: ~ мягкий творог, творог, какао и сироп перебиваем в блендере до однородной массы ~ желатин заливаем кипятком и растворяем его, главное не кипятить. Потом добавляем к творожной массе ~ в блендере перебиваем ягоды и молоко ~ собираем десерт ➡творожная масса/ ягодная прослойка/ творожная масса ~ ставим в холодильник на 1,5 часа Готово. Приятного аппетита🤍