Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Шашлык из говяжьей печени

📌Проверенный рецепт домашнего шашлыка из говяжьей печени. Шашлык готовится на углях за 5 минут

На 100 г - 140 ккалорий
БЖУ - 15.8/6.8/3.4

✅Ингредиенты
Печень говяжья - 800 г
Специи к шашлыку с солью - по вкусу
Сметана 15% - 300 г, для маринада.

✅Приготовление:
Освободим печень от прожилок и нарежем небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шампуры. Сложим в миску, подходящую для маринования.

Приправим специями. Если в составе приправы идет соль, то солить печень не нужно. Так получилось в нашем случае.
Дополним печеночные кусочки сметаной и тщательно перемешаем. Оставим для маринования на несколько часов.
Маринованная печень «насаживается» на шампуры – по 5-6 кусочков.
Отправляется на раскаленные угли. Жарить печень на мангале от 5 до 10 минут. В процессе жарки непрерывно вращайте шампуры до готовности шашлыка.

Важное правило приготовления печеночного шашлыка – не пересушить!
Чтобы не случилось, не увеличивайте время жарки. Печенка готовится очень быстро.

ПП САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

✅ КБЖУ - 52/ 7/ 1/ 2

⚜️ Берём:
Филе грудки 250 гр⁣
Шампиньоны 300 гр⁣
Морковь по корейски 150 гр⁣
Огурцы 3 шт небольшие⁣
Любимые специи⁣
Сметана 50 гр⁣
Горчица 1/2 чл⁣

🔆 Готовим:
Филе нарезаем полосочками, шампиньоны мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде, пока не выпарится вода.
Добавляем специи к курице, сухой чеснок, соль. Немного зарумяниваем, отключаем.⁣
Огурцы нарезаем соломкой⁣.
Морковь можно не резать, я нарезала.⁣
Все смешиваем⁣.
Заправляем сметаной и горчицей⁣
Божественно!⁣

💜Приятного аппетита 💜

УПРОЩЁННАЯ ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ

‼️ Необязательно высчитывать каждую калорию. Достаточно знать, к какой калорийной категории относится продукт.
Это реально помогает при снижении веса!

✅ Лови удобную таблицу — шпаргалку, с которой легко ориентироваться в продуктах:

🔸1. Очень низкая калорийность — менее 30 ккал / 100 г Кабачки, капуста (белокочанная, цветная, брокколи), огурцы, редис, салат (латук, руккола), томаты, болгарский перец, тыква, грибы (шампиньоны, вешенки), клюква, стручковая фасоль, спаржа, сельдерей, шпинат, арбуз, лимон. — Много объёма, минимум калорий. Идеально для гарниров, салатов и перекусов!

🔸2. Низкая калорийность — 30–99 ккал / 100 г Молоко (обезжиренное), кефир (1–2%), нежирный творог (0–5%), треска, хек, фрукты (яблоки, груши, абрикосы), ягоды (клубника, малина, черника), картофель (отварной), морковь, свёкла, зелёный горошек, минтай, кальмары, баклажаны, дыня, грейпфрут.
— Можно включать в основные приёмы пищи без вреда для фигуры.
Отлично для сбалансированного рациона.

🔸3. Умеренная калорийность — 100–199 ккал / 100 г Полужирный творог (9%), яйца (куриные, перепелиные), говядина (нежирная), курица (грудка, филе), кролик, скумбрия, сардины, нежирная сельдь, мороженое (молочное), индейка, телятина, креветки, овсянка (на воде), гречка (отварная), рис (бурый).
— Белок и полезные жиры.
Главное — следить за порцией и способом приготовления.

🔸4. Высокая калорийность — 200–400 ккал / 100 г Сливки, жирный творог (18% и выше), сыр (гауда, чеддер), колбаса (варёная, копчёная), свинина, утка, сёмга, крупы (манка, пшено), хлеб (белый, ржаной), мёд, варенье, конфеты, арахис, оливковое масло, сметана, шоколад (молочный), макароны (из твёрдых сортов).
— Вкусно, но калорийно! Используем осознанно, лучше в первой половине дня или в небольших количествах.

🔸5. Очень высокая калорийность — более 400 ккал / 100 г Сливочное масло, маргарин, майонез, орехи (грецкие, миндаль, кешью), семечки, шоколад (тёмный, с начинкой), халва, пирожные, чипсы, сало, арахисовая паста, сухофрукты (изюм, финики), торты, фастфуд.
— Максимум калорий, минимум объёма. Употреблять редко и в маленьких порциях.

📌Примечание: Это примерный список продуктов, который можно дополнить в зависимости от ваших предпочтений, целей и образа жизни. Например, вы можете включить свои любимые блюда или учитывать особенности питания.
Главное — ориентироваться на калорийность и баланс, чтобы питание приносило пользу и удовольствие!

Творожно-ягодный рулет в лаваше

На 100 г - 73 ккал белки - 5 жиры - 3 углеводы - 1

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 шт
• Творог 5% - 300 г
• Яйцо - 2 шт
• Ягоды - 150 г (черника или другие ягоды)
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Возьмите глубокую посуду и выложите в нее творог. Добавьте 1 яйцо и 1 яичный белок, хорошенько всё перемешайте. По желанию можете добавить немного подсластитель. Оставшийся желток отложите. Расстелите на столе лаваш и выложите на него творог. Равномерно распределите творожную массу по всей поверхности лаваша. Сверху на творог выложите чернику и сверните рулет из лаваша. Противень застелите пергаментом для выпечки. Аккуратно переложите рулет на противень. С помощью силиконовой кисточки смажьте поверхность рулета взбитым оставшимся желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее черничный рулет на 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Шашлычки из куриной грудки с кабачком

🔸на 100грамм - 49.85 ккал🔸Б/Ж/У - 6.18/1/3.54🔸

Ингредиенты:
500 г куриного филе⠀
1-2 шт. молодых кабачков

Маринад:⠀
1 ст. л. оливкового масла⠀
1 ст. л. соевого соуса⠀
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)⠀
1 зубчик чеснока⠀
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)⠀
соль⠀
перец⠀

Приготовление:
Филе грудки порезать на средние кусочки и замариновать на час-два. Кабачок помыть и порезать овощным ножом на длинные слайсы. Посолить слегка поперчить и оставить слайсы минут на 30 в миске. Собрать шашлычки на шпажки, чередуя куриное филе и ленточку цуккини свернутую гармошкой.
Запекаем в духовке при 200 градусах 20 мин или готовим на углях.

Приятного аппетита!
Автор: alina_akulina94

✅Маринованные баклажаны.

❤️Невозможно оторваться
Маринованные баклажаны.Чудные баклажаны. Чеснока не так много, как кажется! Чеснок с уксусом маринуется и становится прекрасным.

На 100 г - 56 калории.
Бжу - 1.3/ 2.8/6.5

✅Ингредиенты
Баклажаны 5 шт (не очень крупных) 1 кг
Чеснок 6 зубчиков
Раст. масло 1 ч.л
Яблочный уксус 6 % 60 мл
Мед 1 ст.л
Соль 1.ст л
Вода 2 стакана
Гвоздика 4 шт
Лавровый 3 шт
Перец черный горошком …15 шт

✅Приготовление
Баклажаны режем толщиной 1 см примерно. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на антипригарной сковороде, смазать сковороду маслом. Если хотите, предварительно их посыпьте солью на 10-15 минут и промойте.

Соединяем воду, соль, мёд, гвоздику, лавровый лист, перец горошком. Кипятим 3-4 минуты.

Тем временем измельчаем чеснок и петрушку, перемешиваем.

В банку (любую емкость) укладываем слоями обжаренные баклажаны, чеснок с петрушкой и маринад( можно и теплый).

Ставим в холодильник на сутки.

✅ПП ПИЦЦА

📌КБЖУ - 109/12,3/3/ 7,4

✅Ингредиенты на основу.

•130 г творог
•1 яйцо
•15 г кукурузная мука
•15 г рисовая мука
щепотка разрыхлитель

✅Начинка:

• 100 г помидоры черри
•35 г сыр
сушёная петрушка

✅Приготовление:
Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо, затем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Тесто выкладываем на противень, толщина по своему вкусу, но слишком тонко тоже не нужно.
Выпекаем в разогретой духовке при 190 градусов 15 мин.

Смешиваем всё для соуса, нарезаем помидорки и сыр.

Основу смазываем соусом, затем кладём помидорки, сыр и посыпем петрушкой.
Ставим в духовку ещё на 10 мин.

Приятного аппетита