Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

🎃 ЗАПЕЧЁННАЯ ТЫКВА С ГРУШЕЙ, СВЁКЛОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ

Мягкая сладковатая тыква, сочная груша, расплавленный сыр и хрустящие орехи. Розмарин и капелька мёда делают это сочетание особенно ароматным!

▪ Ингредиенты на 3 порции:
Тыква хоккайдо - 500 г без семян
Варёная свёкла - 200 г
Груша - 180 г без сердцевины
Горгонзола - 150 г
Грецкие орехи - 25 г
Оливковое масло - 10 г
Мёд - 10 г
Свежий розмарин - 1-2 веточки
Соль - по вкусу

▪ Как приготовить:

Нарежьте тыкву дольками толщиной около 1 см, свёклу - небольшими кусочками, грушу - ломтиками. Выложите в форму для запекания. Кожицу хоккайдо можно оставить, другую тыкву лучше очистить.
Добавьте розмарин, немного соли и оливковое масло. Запекайте при 200 °C около 25 минут, почти до мягкости тыквы.
Разложите сверху кусочки горгонзолы и крупно порубленные орехи. Верните в духовку ещё на 10-15 минут, пока сыр не расплавится. Следите, чтобы орехи не подгорели.
Перед подачей полейте тонкой струйкой мёда. Подавайте тёплым, пока сыр нежный и мягкий!

▪ КБЖУ на 1 порцию: примерно 370 ккал | Б 13 г | Ж 23 г | У 31 г.

Граммовка уточнена для удобства приготовления. КБЖУ зависит от сорта тыквы и состава сыра.

Сохраняйте рецепт для уютного осеннего ужина 🍂

#пп #ппрецепты #тыква

🥕 ЗАПЕЧЁННАЯ МОРКОВЬ НА НЕЖНОМ КРЕМЕ ИЗ РИКОТТЫ

Сладковатая морковь с апельсином и имбирём, нежный сырный крем и хрустящий кунжут. Простые продукты, а получается красиво и очень аппетитно!

Ингредиенты на 2 порции:

Для моркови:
▪ Морковь - 300 г
▪ Апельсиновый сок - 150 мл
▪ Свежий имбирь - 5 г
▪ Чеснок - 1 зубчик
▪ Оливковое масло - 10 г
▪ Мёд - 10 г
▪ Соль и хлопья чили - по вкусу

Для крема:
▪ Рикотта - 250 г
▪ Греческий йогурт 2% - 40 г
▪ Сок лайма - 30 мл
▪ Кинза - 10 г
▪ Соль - по вкусу

Для подачи:
▪ Кунжут - 5 г

Как приготовить:

Нарежьте морковь брусочками и выложите в форму для запекания.
Добавьте апельсиновый сок, натёртые имбирь и чеснок, масло, соль и чили. Перемешайте.
Запекайте при 200 °C около 40 минут, до мягкости и лёгкого подрумянивания.
Смешайте рикотту с йогуртом, соком лайма, мелко нарезанной кинзой и солью до кремовой консистенции.
Распределите крем по тарелкам, сверху выложите тёплую морковь. В оставшийся в форме сок добавьте мёд, перемешайте и полейте блюдо.
Посыпьте кунжутом, слегка поджаренным на сухой сковороде.

Если не любите кинзу, замените её петрушкой 🌿

КБЖУ на 1 порцию: примерно 410 ккал | Б 18 г | Ж 24 г | У 36 г.
Значения зависят от состава рикотты.

Сохраняйте рецепт, чтобы попробовать привычную морковь по-новому!

#пп

Оладьи из цветной капусты.

🍽КБЖУ на 100 г.: 171.5 ккал 9.4/6.3/19.3
Выход: 316 г.

🍽Ингредиенты:
Цветная капуста - 250 г.
Мука ц/з пшеничная - 80 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло для жарки - 5 г., у меня ГХИ.
Зелень свежая, у меня укроп.
Соль.

🍽Приготовление:
1⃣ Цветную капусту измельчаем в крошку, блендером на ножах или тёркой.
2⃣ Перекладываем в миску, добавляем два яйца, немного соли, измельченную зелень и перемешиваем.
3⃣ Добавляем 80 г. муки и снова перемешиваем.
4⃣ Разогреваем и смазываем маслом сковороду, убавляем огонь на средние значения и выкладываем ложкой тесто.
5⃣Обжариваем с двух сторон до аппетитного румянца, перед тем как накладывать ложкой на сковороду новую порцию, тесто лучше перешивать.
Приятного аппетита ❤

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

КБЖу на 100 гр. 141 /8/7/11

Сковорода 15 см
2 яйца
200 мл молока 2,5%
40 гр,рисовой муки
3Orp.сыра "Российский"
Свежий укроп
1 ч.л-сухого укропа
Сухой чеснок
Чёрный перец
Соль

Сыр натереть на мелкой терке, зелень порубить
Все смешать и жарить на сухой (смазать
каплей масла) а/п сковороде!

✅Чкмерули 😋
⠀
❤️Очень быстрое в приготовлении блюдо и очень вкусное. Как можно думать , что курица это однообразие , из неё столько можно блюд разных готовить, жизни не хватит , чтобы все перепробовать😉
⠀
Кбжу соуса на 100 гр: 134/2.8/11.3/4.9
Бёдра считайте по весу отдельно , так будет точнее.

✅Ингредиенты:
куриные бёдра - 800 г
сливки 20% -200 мл.
молоко 1,8%- 200 мл.
лимон
кинза
чеснок - 3 дольки
приправа хмели-сунели
оливковое масло - 2 г
⠀
✅Приготовление:
Бёдра солим , перчим и обжариваем с двух сторон до румяной корочки по 4- 5 мин
бёдра перекладываем в форму для запекания и на сковородку где жарилась курочка, вливаем молоко, сливки, Добавляем чеснок, приправы, соль, прогреваем соус 2 мин.
заливаем курицу соусом и отправляем в разогретую духовку при 180 гр. 20 мин.
перед подачей сбрызгиваем лимонным соком и добавляем свежей кинзы

ОМЛЕТ БЕЗ СКОВОРОДЫ: белковый завтрак!
🔸на 100 грамм - 101.19 ккал🔸Б/Ж/У - 8.18/6.15/2.65🔸

Вам понадобится:
Молоко 1% - 150 г
Яйца - 3 шт
Соль,перец - по вкусу
Два плотных полиэтиленовых пищевых пакета.

Готовим:
Яйца немного взбейте, добавьте соль, перец, молоко и взбивайте ровно 3 минуты. Возьмите плотный прозрачный пакет для пищевых продуктов (можно взять рукав для запекания). Вылейте туда яичную массу, плотно завяжите. Вложите этот пакет в другой, также завяжите. Вскипятите литр воды, в кипящую воду опустите пакеты с омлетом. Варите не меньше 20 минут на маленьком огне. По истечении указанного времени достаньте пакеты из воды. Будьте внимательны и осторожны, когда открываете пакет: внутри горячий пар. Омлет должен получиться плотный на ощупь, а внутри — воздушный. Какой же вкусный омлет! А если его нарезать порциями и посыпать рубленой зеленью или приправить соусом по вкусу, тогда вообще улет! Приготовьте, не пожалеете.

Приятного аппетита!!!

Скумбрия тушёная с овощами

Простое в приготовлении, очень вкусное блюдо для обеда.

КБЖУ на 100 г: 94.8/7,4/5.9/3.4

Ингредиенты:
Скумбрия св/м -400 г
Сл.перец - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Стручковая фасоль - 100 г.
Оливковое масло - 10 г
Соль по вкусу.

Приготовление:
Почистить скумбрию, нарезать на небольшие кусочки. Подготовить овощи, почистить, помыть. нарезать. Можно использовать замороженные овощи.
На сковороду налить 10 г масла, тушить овощи при среднем огне 10 минут. Добавить к овощам скумбрию, посолить, добавить специи, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Периодически переворачивать рыбу или овощи. По желанию, можно добавить лавровый лист и душистый перец.