Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Яйца, фаршированные нежным печёночным паштетом (ПП) 🔸Ингредиенты (на 4 половинки / 2 порции): ▪️ яйца куриные — 2 шт. (≈110 г в готовом виде) ▪️ куриная печень — 120 г ▪️ лук репчатый — 30 г ▪️ греческий йогурт 2–4% — 40 г ▪️ сливочное масло — 5 г ▪️ соль — по вкусу ▪️ чёрный перец — по вкусу ▪️ мускатный орех — щепотка ▪️ зелень — для подачи ✅Приготовление: ▪️ Яйца отварить вкрутую, остудить, разрезать пополам, желтки вынуть ▪️ Печень зачистить, промыть, обсушить ▪️ Лук мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде до мягкости ▪️ Добавить сливочное масло и печень, готовить 6–7 минут до полной готовности ▪️ Остудить, переложить в блендер ▪️ Добавить желтки, йогурт, соль, специи ▪️ Измельчить до полностью однородной, кремовой текстуры ▪️ Наполнить белки паштетом, украсить зеленью 🚩КБЖУ (на всё блюдо): ▪️ Калорийность — ~390 ккал ▪️ Белки — ~34 г ▪️ Жиры — ~26 г ▪️ Углеводы — ~6 г 🚩КБЖУ (на 1 порцию / 2 половинки): ▪️ ~195 ккал ▪️ Б — ~17 г ▪️ Ж — ~13 г ▪️ У — ~3 г

▪️ПП рыбная запеканка с овощами и сыром ✅Ингредиенты (на 2 порции): ▪️ филе белой рыбы (хек / треска / минтай) — 300 г ▪️ брокколи — 150 г ▪️ болгарский перец — 100 г ▪️ яйцо — 1 шт. (55 г) ▪️ греческий йогурт 2–4% — 120 г ▪️ твёрдый сыр 30% — 40 г ▪️ оливковое масло — 5 г ▪️ соль, чёрный перец, паприка — по вкусу ▪️ лимонный сок — 1 ч. л. ✅Приготовление: ▪️ Рыбу нарезать крупными кусочками, сбрызнуть лимонным соком, добавить соль и специи ▪️ Брокколи разобрать на соцветия, перец нарезать кубиком ▪️ В миске смешать яйцо и йогурт до однородности ▪️ В форму выложить рыбу и овощи, полить йогуртово-яичной смесью ▪️ Сверху посыпать тёртым сыром, сбрызнуть маслом ▪️ Запекать при 180 °C 30–35 минут до румяной корочки ✅КБЖУ (на всё блюдо): ▪️ Калорийность — ~610 ккал ▪️ Белки — ~63 г ▪️ Жиры — ~30 г ▪️ Углеводы — ~22 г ✅КБЖУ (на 1 порцию): ▪️ ~305 ккал ▪️ Б — 31 г ▪️ Ж — 15 г ▪️ У — 11 г

Куриные котлеты с яблоком)) Необычная доставка придает оригинальный вкус привычным для нас котлетки. Кбжу на 100г = 120/20/3,7/1,8 Ингредиенты: куриный фарш (бедро без кожи) - 300г лук - 1шт.(очень мелко порезать) 50 г яблоко 50 г (натереть на терке и немного отжать) соль, перец. Приготовление: Все ингредиенты хорошо смешать. Мокрыми руками слепить котлеты и жарить на слегка смазанной маслом на сковороде до золотистой корочки.

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И СЕМЕНЕМ ЛЬНА на 100 грамм - 205,66 ккал Б/Ж/У - 8,78/5,63/29,22 Ингредиенты: 220 г цельнозерновой пшеничной муки 30 г отрубей 200 г жидкого кефира 0,5 ч л соды 0,5 ч л морской соли 1 ст л льняного семени 1 ст л кунжута 1. Смешать муку с отрубями, содой и солью. 2. Влить к сухим ингредиентам кефир. Замесить тесто. 3. Слегка подсушить семена кунжута и льна. Добавить к тесту и снова его замесить. 4. Противень присыпать мукой. Выложить шар теста, сверху сделать несколько глубоких надрезов. Сверху тесто присыпать мукой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

✅Суп с цветной капустой, пшеном и куриными потрошками. Невероятно вкусный суп 😊🔥 ‼️на 100 г- 29 ккалорий БЖУ- 2,5/1,3/1,8 ✅Куриное мясо без кожи 200 г Куриные желудочки 250 г Вода 2,5л Лук 1 шт Морковь 1 шт Сельдерей 1 черешок Чеснок 2 зуб Цветная капуста 500 г Пшено 3 ст.л Топленое масло или обычное сливочное 20 г Петрушка Лавровый лист, черный и душистый перец Соль 1. Отварить курицу и желудочки с лавровым листом и перцами минут 40. Процедить. Желудочки нарезать соломкой и вернуть в бульон. 2. Лук, сельдерей и морковь кубиком обжарить на масле, в конце добавить чеснок. Отправить зажарку в бульон. Варить минут 10. Посолить суп. 3. Капусту разобрать на соцветия и отправить в суп. Минут через 5 добавить пшено и варить еще 10 минут. 4. Дать настояться супу около 30 минут. 5. При подаче посыпала петрушкой и черным молотым перцем. Приятного аппетита😉

🥂Мини-тосты с креветками ПП-рецепт для праздничного стола ✅Лёгкая, белковая закуска без майонеза. Смотрится эффектно, готовится быстро. 🛒 Ингредиенты (на 6 мини-тостов) ▪️ Хлеб цельнозерновой или бездрожжевой — 60 г ▪️ Креветки очищенные (варёно-мороженые) — 120 г ▪️ Йогурт греческий 2% — 60 г ▪️ Творожный сыр light — 40 г ▪️ Огурец свежий — 60 г ▪️ Лимонный сок — 1 ч. л. ▪️ Чеснок — по желанию, 1/4 зубчика ▪️ Соль — по вкусу ▪️ Чёрный перец — по вкусу ▪️ Укроп или зелень — для украшения 👩‍🍳 Способ приготовления ▪️ Хлеб нарезать небольшими квадратиками или кружочками. ▪️ Подсушить в духовке или на сухой сковороде до лёгкой румяности. ▪️ Креветки разморозить, при необходимости отварить 2–3 минуты, мелко нарезать. ▪️ Огурец нарезать очень мелким кубиком, при желании слегка отжать сок. ▪️ В миске смешать йогурт, творожный сыр, лимонный сок, соль, перец и чеснок. ▪️ Добавить креветки и огурец, аккуратно перемешать. ▪️ Выложить массу на мини-тосты. ▪️ Украсить зеленью или кусочком креветки. 🍽 Подача ▪️ На большом блюде рядами ▪️ На деревянной доске с зеленью и дольками лимона ▪️ Можно подать холодными или слегка охлаждёнными 📊 КБЖУ 1 мини-тост (из 6) ▪️ Калорийность — ~75 ккал ▪️ Белки — 7 г ▪️ Жиры — 2,5 г ▪️ Углеводы — 6 г

✅Пп-пельмени 📌На 100 г :125.5 ккал. Белки: 10.2 г Жиры: 1.4 г Углеводы: 18.1 г ✅Ингредиенты : Для теста: Мука ц/з - 250 г Вода (для теста)- 100 мл. Соль (по вкусу) - 2 г Яйцо - 1 шт. ✅Для фарша: Куриное филе - 300 г Шампиньоны - 300 г Лук - 100 гр. ✅Для варки: (Вода для варки пельменей - 2 л.) Соль (по вкусу) - 2 г Зелень (по вкусу) - 2 г ✅Приготовление: 1. Сделать тесто из яйца, воды, муки и соли. Хорошо вымесить тесто и отложить в пакете в сторону. 2. Сделать фарш из куриного филе и лука. 3. Добавить в фарш прокрученные шампиньоны, перемешать. 4. Добавить соль по вкусу в фарш, перемешать. 5. Раскатать большой пласт из теста и вырезать рюмкой кружки. 6. В каждый кружок выложить начинку из фарша, слепить пельмени. 7. Варить пельмени в кипящей, подсоленной воде в течении 10-15 минут. 8. Подавать с любой зеленью. Приятного аппетита!