Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Хрустящие диетические творожные палочки

🔸на 100грамм - 116.71 ккал🔸Б/Ж/У - 13.61/5.08/3.81🔸

Ингредиенты:
200 г 2% творога
5 ст. л. овсяных отрубей
1 яйцо и 1 желток
0,5 чайной ложки разрыхлителя
Кунжут для посыпки
Соль по вкусу

Приготовление:
Ставим духовку на 200 градусов.
В блендер складываем все ингредиенты кроме кунжута (овсяных отрубей берем 3 ложки из 5). Смешиваем их, и добавляем в массу еще 2 ложки отрубей, не перемешиваем.
Выкладываем получившуюся массу в плотный полиэтиленовый пакет, у которого отрезаем уголок 7 мм. На духовочную решетку кладем антипригарные коврики, начинаем из пакета выдавливать тесто в форме длинных (около 10 см) палочек. Сверху посыпаем кунжутом и солью. Готовим в духовке 18 минут.
Когда палочки приготовятся, перекладываем их с коврика на решетку. Тогда они остынут и станут очень хрустящими!

Приятного аппетита!

Морковно-творожный торт. Максимум пользы при минимуме калорий и никакого вреда для фигуры.
🔸на 100грамм - 152.66 ккал🔸Б/Ж/У - 20.89/4.15/7.68🔸

Ингредиенты:
Для коржа:
3 яйца
2 ст ложки овсяной муки
пол чайной ложки разрыхлителя
3 ст ложки натурального йогурта
3 большие моркови

Для начинки:
творог 300 гр
пол чашки натурального йогурта
1-2 банана
желатин листовой 1 пачка

Приготовление:
Желтки смешиваем с мукой, разрыхлителем и йогуртом.Туда добавляем пюрированную в блендере морковь - ее предварительно я 20 мин в пароварке готовила,можно и сварить, но у меня не было времени следить за плитой, поэтому. Белки взбиваем отдельно и смешиваем с морковным тестом.В разогретую до 180 град духовку ставим тесто в форме (у меня была круглая силиконовая форма, диаметром 30 см) на 25-30 мин.

Творог с йогуртом и бананом смешиваем в блендере. Желатин на минут 20 нужно замочить в небольшом, чтоб только разбух. (немного воды нужно) количестве воды. Подогреваем до растворения и остужаем до комнатной температуры. Добавляем желатин к нашей смеси. У меня крем получился жидкий, на корж не намазать, поэтому убрала его на 10 мин в холодильник. За это время он достаточно сильно застыл,так что не передержите, ато получите творожное желе отдельно, а корж отдельно. Остывший корж разрезаем пополам (аккуратно, корж мягкий) и наносим крем, между слоями и сверху. Убираем в холодильник на ночь.

🔹Брокколи с творожно-чесночным соусом🔹

🔸 На 100 гр - 63 ккал 🔸 белки - 8,8 🔸 жиры - 2,62 🔸 углеводы - 3,56 🔸

Низкокалорийный гарнир или перекус: можно кушать даже поздно вечером!

🔹Ингредиенты:
• Брокколи 1 шт. (350 г)
• Творог обезжиренный 200 г
• Яйца 2 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Натуральный йогурт 4 ст. л.
• Лимонный сок, соль, черный перец по вкусу

🔹Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи. Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху.

Приятного аппетита!

✅Кажется проще некуда 😮‍💨 забирайте идею обеда на два дня

ингредиенты на одну порцию :
• 50 гр макарон тв сортов пшеницы
• 100 мл воды
• 110 гр куриного филе
• 20 гр греческого йогурта
• 20 гр легкого сыра
• помидоры
• брокколи
• соль по вкусу

все нарезали, посолили и смешали . Запекайте в духовке 30 мин при 180 С ♥

Сырнае колечки

на 100г - 176 кКалорий Бжу-14.7/8.8/12.8

Ингредиенты:
🔹 100г творога(нежирного)
🔹50г твердого сыра( моцарелла)
🔹40г муки( рисовая)
🔹яйцо 1 шт
🔹желток яйца
🔹пучок укропа
🔹4г разрыхлителя для теста
🔹кунжут
🔹соль, перец

- в тарелку забрасываем творог, тертый сыр, яйцо, зелень укропа, муку, соль, перец, разрыхлитель и вымешиваем тесто.
- вылепливаем мокрыми руками колечки, которые выкладываем на противень застеленный пергаментом.
- смазываем желтком и присыпаем кунжутом.
- отправляем в духовку при 180С на 25мин и готово.
Всем приятного аппетита😋

✅Котлеты из минтая с рисом в духовке

📌Предлагаю очень интересный и необычный рецепт приготовления котлет из минтая и вареного риса. Удобно готовить такие котлеты, если у вас со вчерашнего обеда или ужина остался гарнир из риса. Лук и морковь придадут котлетам сладость, а кабачок сделает их сочными. Если по какой-то причине вы не любите и не едите жареное, запекайте котлеты в духовке.

На 100 г - 116 ккалорий.

✅Ингредиенты
Минтай - 500 г
Рис - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Кабачок - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.

✅Приготовление:
Лук и морковь почистите, помойте овощи. Тушку минтая разморозьте, почистите от внутренностей и чешуи.

Рис промойте до чистой воды, залейте в пропорции 1 к 2, отварите до готовности и полного испарения жидкости, минут 15-20. Разрыхлите его вилкой.

В сковороде разогрейте 0.5 ч.л масла, обжарьте измельченные лук с морковью до мягкости и слегка золотистого цвета.
Отделите рыбье филе от костей и кожи, нарежьте его крупными кусками.
Переложите в блендер, смелите в фарш. Или сделайте фарш с помощью мясорубки с крупным решетом.

Переложите в глубокую миску остывший рис и обжаренные лук с морковью, также добавьте натертый на мелкой терке кабачок, рыбий фарш, крупное куриное яйцо и соль с перцем по вкусу. Кабачок даст сочность котлетам, поскольку рис и минтай достаточно сухие. Кожуру я почистила, чтобы котлеты не были с зеленоватыми вкраплениями. Если же кабачок дал слишком много жидкости, в фарш можно подсыпать немного муки, чтобы котлеты держали форму.
Вымесите фарш, мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и величины, выложите на противень, выстеленный фольгой(фольгу смазать маслом). Запекайте котлеты из минтая с рисом в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 30 минут без конвекции.
Также, котлеты можно жарить на антипригарной сковороде с добавлением воды.

✅КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С КУРИЦЕЙ

Оладьи получаются сочными, нежными и
толстенькими А за счет добавления курицы
еще и сытными.
Улетают мгновенно.

📌По КБЖУ подойдут для обеда

НА 11 ШТУК
250 грамм куриного филе, 2 средних кабачка
(~500 грамм),
20 грамм свежей зелени,
1 яйцо,
50 гр сметаны,
30 гр овсяных хлопьев,
20 гр.муки ()рисовая
чесночный порошок по вкусу.
соль, перец по вкусу.

Куриное филе помыть, обсушить, порезать на мелкие кубики, а кабачки натереть на средней терке и отжать сок.
Смешать курицу, кабачки, мелко порезанную зелень, яйцо.
Добавить сметану, овсяные хлопья, муку, приправы по вкусу и все хорошо перемешать.
Разогреть антипригарную сковородку(пару капель масла) и жарить с двух сторон до золотистого цвета,
выкладывая массу по 1,5-2 столовых ложки.
Подавать со сметаной или чесночным соусом.

📌Примерное КБЖУ на 100 грамм: 111/12/3/9