Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Суп-лапша с жареным мясом

✅Вкуснейший супчик с жареным мясом. Казалось бы, простой суп с вермишелью или лапшой, любая хозяйка знает и умеет его готовить, однако, каждая делает это по-своему. Жареные лук и морковь в супах понятны и привычны, а другие жареные ингредиенты? Суп с жареной картошкой, и никак иначе, готовит моя соседка бабуля 82 лет, щи с жареной капустой мне приходилось готовить и это было очень вкусно! А суп-лапшу с жареным мясом я готовила впервые!

Для супа лучше брать нежирное мясо: говядину или птицу.

✅Ингредиенты
Телятина 0,5 кг
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Лапша из тсп 100г
Помидоры.2 шт
Вода.2,5л
Укроп
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
Соль
Растительное масло, смазать сковороду

Приготовление

Мясо небольшими кусочками обжариваем на сильном огне до хорошего золотистого цвета на антипригарной сковороде смазанной растительным маслом. Не доводим до готовности, а именно делаем красивую поджаристую корочку.

На этой же сковороде из-под мяса жарим измельченный лук и натертую/нарезанную морковь. В конце жарки добавляем чеснок.

В кипящую воду закидываем обжаренное мясо, добавляем специи, солим. Варим минут 30 на медленном огне. Затем добавляем овощи.

Добавляем в суп лапшу и помидоры, нарезанные кубиком. Варим до готовности лапши.

Даем настояться минут 15 и подаем со свежим укропом.

Приятного аппетита!

✅Пп-пельмени

📌На 100 г :125.5 ккал.
Белки: 10.2
Жиры: 1.4
Углеводы: 18.1

✅Ингредиенты :

Для теста:
Мука ц/з - 250 гр.
Вода (для теста)- 100 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Яйцо - 1 шт.

✅Для фарша:
Куриное филе - 300 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук - 100 гр.

✅Для варки:
(Вода для варки пельменей - 2 л.)
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.

✅Приготовление:
1. Сделать тесто из яйца, воды, муки и соли. Хорошо вымесить тесто и отложить в пакете в сторону.

2. Сделать фарш из куриного филе и лука.

3. Добавить в фарш прокрученные шампиньоны, перемешать.

4. Добавить соль по вкусу в фарш, перемешать.

5. Раскатать большой пласт из теста и вырезать рюмкой кружки.

6. В каждый кружок выложить начинку из фарша, слепить пельмени.

7. Варить пельмени в кипящей, подсоленной воде в течении 10-15 минут.

8. Подавать с любой зеленью.

Приятного аппетита!

✅Макароны с фаршем и грибами на сковороде

На 100 г: 165 ккал
Бжу- 7.3/ 9.7/11.4

✅Ингредиенты
Макароны тсп - 120 г
Фарш куриный - 200 г
Шампиньоны средние - 4 шт
Лук репчатый (мелкий) - 0,5 шт.
Масло растит - 30 мл
Соль
Перец черный молотый - 2 щепотки
Вода горячая - 200 мл

✅Процесс приготовления:
В фарш натрите половину мелкой очищенной луковицы, всыпьте щепотку соли и перца. По желанию лук можно обжарить вместе с фаршем, но у меня не любят лук в макаронах, поэтому приходится его «прятать» в фарш. Все перемешайте.

Шампиньоны нарежьте средними кусочками. Прогрейте на сковороде масло и выложите в него грибы. Обжарьте 5 минут.

Добавьте мясной фарш и обжарьте еще 4 минуты.

Добавьте макароны и влейте воду. Убавьте нагрев и томите макароны с фаршем и грибами на сковороде около 15 минут. Один-два раза обязательно перемешайте. Когда макароны сварятся - блюдо полностью готово! Грибы при варке отдадут свой сок блюду, но может понадобиться еще немного кипятка - ориентируйтесь по степени готовности макарон.

✅Салат с греческим йогуртом.

📌КБЖУ на 100 г:
31/2.1/0.7/4.2

✅Ингредиенты:
греческий йогурт 4% - 100 гр.
чесночная соль - 1 ч.л.
белый винный уксус или яблочный уксус - 2 ст.л.
петрушка - 50 г
огурец - 400 г
красный лук - 100 г
соль, перец по вкусу

✅Приготовление:
1. Нарезаем огурец и лук.
2. Отдельно взбейте йогурт, чесночную соль, уксус, петрушку, соль и перец, в однородную массу, для того чтобы все ароматы раскрылись.
3. Соединяем всё в одной салатнице, перемешиваем и отправляемую на 20 минут в холодильник.

✅Сочные котлеты с кабачком.

🚩Кбжу на 100г = 130/21/3,9/2

мясной фарш (3 вида мяса) - 500г
лук - 1шт.(измельчить)
кабачок или цуккини - 200г (очистить, натереть на терке и немного отжать)
зубчик чеснока (измельчить)
соль, перец

Все ингредиенты хорошо смешать. Мокрыми руками слепить котлеты и жарить на слегка смазанной маслом сковороде до золотистой корочки на огне чуть выше среднего.

Затем огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и готовить 5-10мин. в зависимости от размера котлет.

Мини-пицца

🔥ЭТО ИДЕАЛЬНОЕ творожное ТЕСТО (можно из него готовить все, что угодно: ягодные корзинки, ПП хачапури, творожные булочки и т.д.)⁣

🔸на 100грамм - 174.15 ккал🔸Б/Ж/У - 14.56/3/21.6🔸

Ингредиенты:
▪️Творог 5% - 180-200 г⁣
▪️Рисовая мука - 80 г⁣
▪️Яйцо - 1 шт.⁣
▪️Соль и специи по вкусу (копчённая паприка и сухой чеснок)⁣

Приготовление:
▫️Соединяем творог и яйцо, перетираем их между собой.⁣
▫️Добавляем рисовую муку, соль и специи по вкусу.⁣
▫️Перемешиваем рисовую муку с творожной смесью. Получится масса в виде мягкой крошки.⁣
▫️Собираем эти творожные крошки в один комок и руками доводим до состояния однородного теста.⁣
▫️Руками формируем наши мини пиццы (показала в видео)⁣
▫️Смазываем наши пиццы соусом: кетчуп＋сметана и выкладываем начинку (куриная грудка вареная, черри, соленый огурец и сыр. В серединке по одной маслине)⁣
⠀⁣
Убираем пиццы в духовку на 10 минут, далее достаем, посыпаем сыром и ещё отправляем на 5 минут в духовку!⁣

Приятного аппетита!
Автор: natalya.chsherba

✅КУРИНЫЙ РУЛЕТ

📌 КБЖУ на 100 г всего 105 ккал
БЖУ - 21/1/4
⠀
✅Отличный вариант для быстрых бутербродов, делается очень просто из продуктов, которые есть в каждом доме.

Ни ветчинница ни другая специальная посуда не понадобится. Нужен только пакет для запекания и нитка. Все очень просто:
⠀
▪️Куриная грудка 600 г
▪️Морковь 200 г
▪️Чеснок 2 зубчика
▪️Желатин 20 г
▪️Соль/специи по вкусу
⠀
Грудку режем на небольшие кубики, также поступаем с морковью. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать. Соль и специи конечно по вкусу. Я добавила 1 ч л соли без горки и местные специи для мяса (просто выбирайте любимые). Все ингредиенты помещаем в пакет для запекания. Желатин нужно добавить прям в сухом виде. Все хорошо перемешиваем и плотно заворачиваем в форме колбасы. Чтобы рулет был плотным можно перемотать его ниткой (смотрите в карусели) или канцелярскими резинками.
В таком состоянии рулет отправляем в кипящую воду на час. Далее нужно остудить и отправить в холодильник на ночь. Желательно сверху на рулет положить пресс (можно поставить рулет вертикально, зажав его между полками холодильника).
⠀
Утром у вас будет вкуснейший нежнейший рулет для быстрых бутербродов на завтрак. К тому же диетический.
⠀