Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

✅Апельсиново-клюквенное желе

🔸на 100г - 183.7 ккал🔸Б/Ж/У - 8.05/10.31/17.42🔸

✅Ингредиенты:
4 стакана клюквы
3/4 стакана яблочного сока
3/4 стакана меда
2 ст. л. натертого имбиря
2 звездочки аниса
1 стручок ванили
1/2 ч. л. корицы
сок и цедра 1 апельсина
щепотка соли
75 грамм желатина
1 стакан кокосовой стружки
3/4 стакана холодной воды

✅Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты, кроме воды, желатина и кокоса в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне 10-12 минут.
2. Извлеките анис и выключите огонь.
3. Насыпьте желатин в стакан с холодной водой и добавьте в кастрюлю с клюквой.
4. Мешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. Вылейте смесь в форму для запекания и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь.
6. Разрежьте желе на 64 кусочка теплым ножом. Для этого подставляйте нож под горячую воду перед каждым надрезом.
7. Насыпьте кокосовую стружку в миске. Обваливайте кусочки желе в кокосовой стружке. По 10-12 штук за 1 раз.
8. Хранить желе в холодильнике.

✅ЛИМОННЫЙ МАННИК🍋

📌КБЖУ на 100 г.: 241/7/9/31

Ещё один рецепт вкусного пп пирога 👌🏻
Пробовали такой?

✅Ингредиенты:
Манка тсп - 150 гр
Кефир 2% - 200 гр
Яйцо с1 - 2 шт
Кокосовая стружка - 3 ст.л
Сахар тростниковый 1 ч.л (подсластитель) - по вкусу
Разрыхлитель- 1 ч.л
Сок лимона - 2 ч.л
Цедра лимона - 1 ч.л
Ванилин - 2 гр

✅Способ приготовления:
Манку залить кефиром и дать постоять около 30 минут.
Белки отделить от желтков. Желтки, сахар, кокосовую стружку, ванилин, разрыхлитель, сок лимона и лимонную цедру добавить к манке.
Белки взбить до густой пены и ввести с помощью силиконовой лапчатки в тесто.
Перелить тесто в форму, сверху по желанию можно украсить дольками лимона. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

✅Пп-пельмени

📌На 100 г :125.5 ккал.
Белки: 10.2 г
Жиры: 1.4 г
Углеводы: 18.1 г

✅Ингредиенты :

Для теста:
Мука ц/з - 250 г
Вода (для теста)- 100 мл.
Соль (по вкусу) - 2 г
Яйцо - 1 шт.

✅Для фарша:
Куриное филе - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 100 гр.

✅Для варки:
(Вода для варки пельменей - 2 л.)
Соль (по вкусу) - 2 г
Зелень (по вкусу) - 2 г

✅Приготовление:
1. Сделать тесто из яйца, воды, муки и соли. Хорошо вымесить тесто и отложить в пакете в сторону.

2. Сделать фарш из куриного филе и лука.

3. Добавить в фарш прокрученные шампиньоны, перемешать.

4. Добавить соль по вкусу в фарш, перемешать.

5. Раскатать большой пласт из теста и вырезать рюмкой кружки.

6. В каждый кружок выложить начинку из фарша, слепить пельмени.

7. Варить пельмени в кипящей, подсоленной воде в течении 10-15 минут.

8. Подавать с любой зеленью.

Приятного аппетита!

✅Фаршированные овощи

✅На 100 г - 54 кКалорий
БЖУ - 3,4/ 2/ 5,7

✅Ингредиенты
Фарш куриный (нежирный) - 400 г
Рис варёный 200г
Сл. перец 500г
Кабачок 300 г
Помидоры 500г
Лук 250г
Морковь 250г
Том. паста 50г
Чеснок 20г
Раст. масло 20г

✅Приготовление
Подготовим соус для овощей.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. На сковороду добавить 20г масла, тушить лук и морковь до готовности.
Отложите половину моркови с луком в отдельную посуду, это будет добавка к начинке.
Далее, к овощам добавить томатный сок( из 200г помидоров), томатную пасту и 200 мл воды, тушить на медленном.
Подготовим овощи.
У перцев вычищаем семена. Удаляем сердцевину у помидор. Нарезаем кабачки на колечки 7см толщиной, удаляем середину из кабачка.
Готовим начинку для овощей.
Смешать фарш с рисом и тушёными овощами(лук, морковь)
Посолить и поперчить.
Сл. перец,помидоры, кабачки наполнить начинкой.Уложить в кастрюлю с толстым дном и залить соусом.
Готовить овощи на медленном огне в течение 30 мин,можно добавить лавровый лист

✅Сырой суп с томатами

Очень быстрый и полезный обед.

📌В 100 г – 51,89 ккал, БЖУ, г – 0,94 – 3,07 – 5,21

✅Состав на 4 порции:
1 кг спелых помидоров,
2 яблока,
4 ст. л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. яблочного уксуса,
1/2 пучка свежего базилика,
соль и перец по вкусу.

✅Удалите кожицу и семена у помидоров и яблок.
Смешайте помидоры, яблоки и чеснок в кухонном комбайне или блендере.
Добавьте яблочный уксус, оливковое масло, немного соли и перца. Если понадобится, добавьте немного воды.
Подавайте охлажденным, украшенным мелко нарезанным базиликом, семенами кунжута, кресс-салатом.
Приятного аппетита!

✅Клубнично- Шоколадные пирожные с фундуком.

📌Мега шоколадный ,воздушный бисквит, с хрустящим обжаренным фундуком😍

✅Кбжу на 100 гр: 148/7.7/7.6/11.6
⠀
✅Для бисквита :
Яйцо - 4 шт
Молоко - 60 мл ( у меня миндальное )
Мука рисовая ц/з - 50 гр
Какао -20 гр
Подсластитель
Разрыхлитель - 4 гр
⠀
✅Пропитка:
Кипяток - 20 мл
Ванилин
подсластитель

✅Начинка:
Для начинки можно ещё добавить мягкий творог.
Конфитюр клубничный б/с - 120 г
Фундук жареный рубленный -25 г
⠀
✅Приготовление:
Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков.К желткам добавить подсластитель и взбить до бела. Добавить молоко и просеянную муку, какао ,добавить разрыхлитель и перемешать. Ввести аккуратно белки и силиконовой лопаткой перемешать снизу вверх. Тесто перелить в форму (размер 20/20), выпекать в разогретой до 180 гр духовке 20 минут.
⠀
Готовый бисквит остудить и полить пропиткой .фундук нарубить и обжарить на сухой сковороде ( не пропускайте это действие )
Разрезать на произвольные кусочки . Украсить.

Ленивые вареники с сыром и зеленью.

КБЖу на 100гр 150/14.8/6.5/7.6

Ингредиенты:

творог 5% 360 гр (из которого хорошо
получаются сырники)
яйцо куриное 2 шт
рисовая цельнозерновая мука 70 гр
укроп 20 гр
сыр российский 45% 30 гр
соль по вкусу

Приготовление:
Смешать творог с мукой и яйцами, зелень измельчить, добавить к творогу, посолить.
Сыр нарезать кубиками толщиной около 1 см. Сформировать шарики
поместив внутрь кусочек сыра.
Отварить в кипящей подсоленной воде
минуты 3-4.