Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Салат из куриной печени

Очень вкусный и сытный салат!

на 100 г: 131.5 кКалорий
Бжу- 11.1/9.4/2.7

✅Ингредиенты:
Печень куриная – 250 г
Яйца– 2 шт.
Сыр твердый, лёгкий – 50 г
Огурцы маринованные – 1 шт. 60 г
Морковь – 1 шт. 70 г
Лук репчатый – 1 шт. 50 г
Чеснок – 1 зубка
Масло растительное для жарки – 10 мл
Соль – по вкусу
Соус: Сметана 10% 70 г+1/2 ч.л горчица+1 желток (варёный)

✅Приготовление:
Печень отвариваем 20 мин, остужаем. Яйца варим вкрутую.
Морковь - на терке, лук нарезаем кубиком.
Пассеруем овощи до мягкости. За пару минут до окончания жарки добавляем на сковороду измельченный чеснок.

✅Отварную печень нарезаем мелкими кубиками или соломкой, а вареные яйца, маринованный огурец и сыр натираем на терке.

✅Собираем слоеный салат. Первым слоем выкладываем куриную печенку. Смазываем соусом. Можно печень немного присолить.
✅Следующий слой салата-огурцы.
На огурцы выкладываем обжаренные овощи. Этот слой нужно смазать соусом
✅Далее - яйца, и снова соус
Завершающий слой - сыр.

Овсяное печенье с протеином и семенами льна — простой пп рецепт без муки, сахара и яиц. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а если хранить его в пакете, то оно становится мягким, как булочка.

Ингредиенты на 8 -10 (больших) шт:

▫ Овсяные хлопья 120 г
▫ Семена льна 60 г
▫ Сывороточный протеин 60 г
▫ Сахарозаменитель 6-8 г (х10 от сахара)
▫ 2 щепотки соли
▫ Ванилин или ванильный экстракт 1 ч.л
▫ Разрыхлитель 10 г
▫ Вода 200 г (или молоко)

Приготовление:

1⃣ Смешайте в миске все ингредиенты до однородной массы. Оставьте смесь на час, чтобы она хорошо набухла и стала густой.

2⃣ Готовое тесто разделите на 8-10 частей. Сформируйте шарики, слегка обваляйте их в любой муке и немного приплюсните, придавая форму печенья.

3⃣ Выложите печенье на противень и выпекайте в духовке при 180°C примерно 25-30 минут до лёгкой румяной корочки.

КБЖУ на 100 г: 213 • 16 • 6 • 22

✅Минтай в супер маринаде🔥

Ингредиенты:
Рыба (минтай, треска, навага)~ 800 г
Мука рисовая 2 ст.л.
Яйца 2 шт
Лук -2 шт. 200 г
Семена кориандра 0,5 ст.л.
Болгарский перец 3 шт, 300 г
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лис 2 шт
Смесь карри 1 ст.л.
Помидоры 300г (или банка в собственном соку)
Сахарозаменитель по вкусу
Яблочный уксус 3 ст.л. 45 г
Масло растительное 1 ч.л
Соль, перец черный молотый

Приготовление:
1. Обжариваем лук полукольцами, кориандр ( чуть помолоть в ступке) и перец соломкой, жарим 10 мин.
2. Добавляем томаты кубиком, уксус, сахарозаменитель (чуть-чуть), соль, перец, тушим 5 минут.
3. Рыбу порционными кусками обваливаем в муке с солью, а затем- во взбитом яйце и снова в муке. Выложить рыбу на противень и запекать в течение 30 минут.
4. В сковороду к маринаду при необходимости добавить чуть воды, его должно быть столько, чтобы он покрыл рыбу.
5. Кладем рыбу в маринад и тушим минут 15 до готовности.
6. Теперь самое сложное! Убираем остывшую рыбку хотя бы на ночь в холодильник😊

✅Чиа пудинг с бананом и миндалем

✅Ингредиенты:
семена чиа - 3 ст.л
молоко 250 мл, 1 стакан

Залить семена молоком, хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
⠀
Дополнительно добавить 1 ч.л мёда и ваниль.
При подаче дополнить бананом и миндалем.

✅Салат со слабосолёной горбушей

📌Предлагаю приготовить очень вкусный, нежный, слоеный салат с слабосолёной горбушей. Когда первый раз его приготовила, была уверена, что гостям салат понравится.

Слои можно класть в любом порядке, я выкладывала по-разному. Но в итоге мне показалось, такой порядок слоев самый идеальный, ведь свекла лежит первым слоем и не может окрасить все остальные продукты, да и рыбка сверху выглядит нарядно.

на 100 г- 128 ккал
Б/Ж/У - 9.2/6/18

✅Ингредиенты
Горбуша с/с- 150 г
Свекла - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Сыр Легкий - 70 г
Сметана 15% - 50 г

Рассчитано на 1 порцию

Для начала сварим или запечем свеклу, остудим и натрем на терке. Если свекла слишком сочная, отожмем лишний сок и выложим первым слоем в салатник. Затем слегка смажем сметаной.
Далее слой тертого сыра.
Вареное яйцо нужно очистить и отделить желтки от белков. Белки натрем на терке и выложим на сыр, смажем сметаной.
Слой тертого желтка.
Филе горбуши нарежем на кусочки и выложим сверху. Украсим по своему вкусу.

Приятного аппетита!

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И СЕМЕНЕМ ЛЬНА

КБЖУ 100 грамм: 205,66 ккал, Б-8,78, Ж-5,63, У-29,22.

Ингредиенты:

220 г цельнозерновой пшеничной муки
30 г отрубей
200 г жидкого кефира
0,5 ч л соды
0,5 ч л морской соли
1 ст л льняного семени
1 ст л кунжута

Приготовление:

1. Смешиваем муку с отрубями, содой и солью.

2. В полученную смесь вливаем кефир и замешиваем тесто.

3. Семена кунжута и льна слегка подсушиваем на сковороде или микроволновке. Добавляем к тесту и снова его перемешиваем.

4. Присыпаем противень мукой. Выкладываем шар из теста и делаем несколько неглубоких надрезов, сверху слегка присыпаем мукой.

5. Выпекаем 40-40 минут в хорошо разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!

✅Яблочный торт

❤️Очень нежный торт получается если есть его сразу. Калорийность можно снизить заменив рикотту на мягкий творог или греческий йогурт .

Кбжу на весь торт ( 2 куска): 469/25.3/26.2/35.4
На 1 кусок : 235/12.6/13.1/17.7
На 100 гр: 118/6.4/6.6/8.9

✅Ингредиенты:
1 Яйцо
30 г овсяной муки
1 Яблоко (85 гр)
Подсластитель по вкусу
2 г разрыхлителя
1/2 ч.л Корицы

Для крема :
Йогурт греческий -20 г
Рикотта -153 г
Ванилин- на кончике ножа
Цикорий- 1ч.л( по желанию )
Подсластитель- по вкусу
Клубника -50 г

✅Приготовление:
Яблоко очищаем и трём на тёрке ( одну часть яблока на мелкой терке , а другую на крупной ), добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем . Выкладываем смесь на а/п сковороду и жарим на минимальном огне с двух сторон .
Тем временем готовим крем :
Цикорий заливаем 50 мл кипятка , клубнику нарезаем кружочками , смешиваем все ингредиенты кроме клубники . Наш блин разрезаем на 4 части и собираем : блин~ крем ~Клубника ~ блин ~ крем~ клубника и тд. Я разрезала его ещё раз пополам .