Телеграм канал «Правильное питание. Рецепты.»

Котлеты из фасоли, моркови и зелени

🍴Прекрасный вариант сытных котлет без мяса - вкуснейшие котлеты из консервированной фасоли, моркови и зелени. Котлетки готовятся просто и получаются очень нежными. Фасоль обеспечивает котлетам питательность, а морковь придаёт приятную сладковатую нотку. Однозначно стоит взять на заметку...

Необходимые ингредиенты:

- Фасоль консервированная - 1 банка (400 г)
- Крупа манная из тсп - 3 ст. ложки
- Морковь - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп свежий - 5-7 веточек (10 г)
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительная (для жарки) - 1/2 ст. ложек

Процесс приготовления:

1. Подготовить продукты по списку. Я использовала консервированную фасоль в собственном соку, но по желанию её можно заменить отварной фасолью;
2. С консервированной фасоли слить жидкость. Фасоль переложить в чашу кухонного блендера;
3. На высоких оборотах измельчить фасоль до однородного состояния;
4. Переложить пюре из фасоли в миску и всыпать манную крупу. Перемешать и отставить в сторону примерно на 5 минут, чтобы манка набухла;
5. Тем временем морковь очистить и натереть на средней тёрке. Зубчики чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками;
6. Разогреть сковороду смазать растительным маслом и выложить туда морковь и чеснок. Помешивая, обжарить на среднем огне примерно 3-4 минуты;
7. Укроп мелко порубить ножом;
8. Переложить обжаренную морковь с чесноком в миску с фасолевым пюре и манкой. Добавить измельчённый укроп, соль и перец;
9. Тщательно перемешать;
10. Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом. Влажными руками сформировать из фасолевого фарша небольшие котлетки и выложить их на сковороду;
11. Жарить котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки;
12. Котлеты из фасоли, моркови и зелени готовы.

ВКУСНЫЙ СУПЧИК С ФАСОЛЬЮ

НУ ОООЧЕНЬ АППЕТИТНО! И БЫСТРО!

КБЖУ на 100г.: 59/3,3/1,3/8,4.
КБЖУ на порцию: 205/11.7/4.6/29.5.

Ингредиенты:
- 240г красной консервированной фасоли
- 100г карбонада (готовый, для бутербродов, можно на любое мясо заменять)
- 230г картофеля
- 80г моркови
- 60г лука
- 5г подсолнечного масла
- 850мл воды
- соль, перец
- зелень по вкусу.

Приготовление:
Лук нарезать, морковь натереть, обжарить на масле.
Картофель нарезать, отварить до полуготовности, добавить нарезанное мясо и зажарку. Варить до готовности картофеля. Фасоль промыть и добавить в суп. Зелень нарезать, половину добавить в суп, варить ещё пару минут. Оставшуюся зелень оставить для подачи.
ВСЕГО 59 калорий!

Приятного аппетита!!!!

Десерт "Банановые язычки"

📌Очень вкусный десерт, а самое главное быстрый , попробуйте обязательно 😉.

✅На 100 гр :142/5.4/3.3/22.8
На 1 шт : 72/2.7/1.7/11.6

✅На 8 шт нужно :
Яйцо 2 шт
Банан - 2 шт ( 255 гр)
Мука рис ц/з- 50 гр
Разрыхлитель- 2 гр
Подсластитель по желанию

✅Приготовление:
Банан разрезаем вдоль на четыре части. Яйца взбиваем с подсластителем и добавляем муку, разрыхлитель . Теперь каждый кусочек банана окунаем в наше тесто с двух сторон и обжариваем на а/п сковороде с двух сторон на среднем огне .
Приятного аппетита 😊 Будет вкусно 😊

🔸Роллы из омлета по-корейски.🔸

На 100 грамм - 118.47 ккалорий.
Белки - 9.14 гр.
Жиры - 7.64 гр.
Углеводы - 2.65 гр.

Ингредиенты:

🔸3 яйца
🔸1 ст. ложка молока
🔸1 ст. ложка нарезанной моркови
🔸 1 ст. ложка нарезанного репчатого лука
🔸1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
🔸 соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец. Смазать сковородукаплей растительного масла. Вылить половину (!) смеси и готовить пока, низ не схватится, верх не останется жидким. Свернуть омлет в рулет от края к середине так, чтобы часть осталась свободной. Отодвинуть омлет в таком виде к левому краю. На свободную часть сковороды вылить половину оставшейся смеси и как бы достроить свободную, не свернутую часть омлета. Так же, как вы достраиваете блинчики, когда не получилось разлить на всю поверхность сковороды. Когда достроенная часть схватится, докрутить ее омлет и снова отодвинуть к левому краю. Вылить оставшуюся смесь на правую часть сковороды и снова как бы достроить свободный край омлета. Когда схватится, докрутить до конца. Положить ролл на разделочную доску и нарезать на маленькие роллы.
Приятного аппетита!

Кабачки в нежнейшем кляре с чесночным соусом!

Ингредиенты:
▫️Кабачки 450 грамм
▫️Сметана 20% 300 грамм
▫️Яйца 🥚2 шт.
▫️Рисовая мука 60 грамм
▫️Чеснок 10 грамм
▫️Петрушка 10 грамм
▫️Оливковое масло 5 мл.
▫️Соль

▫️Кабачки тонко нарезаем колечками, ориентировочно 3-4 мм.
▫️Соединяем и хорошо перемешиваем сметану 150 грамм, яйца, муку, чеснок 5 грамм, соль.
▫️Кабачки обмакиваем в кляре, выкладываем на сковороду, смазанную оливковым маслом и готовим под крышкой на среднем огне по несколько минут с каждой стороны.
▫️Для соуса соединяем сметану, чеснок, петрушку.

Борщ с говядиной.

КБЖУ на 100 г:
73,2/7.05/2.8/5

Ингредиенты:
Говядина - 400 г
Свекла - 400 г
Картофель -100 г
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Пекинская капуста или обычная белокочанная - 70г
Томатная паста - 30г(1 ст.л)
Оливковое масло - 10г
Зелень
Соль,перец по вкусу
Вода - 3,5 л

Приготовление:
Отварить говядину до готовности на медленном огне.Вынуть из бульона нарезать на небольшие кусочки.
Морковь, свеклу натереть на тёрке.Лук нарезать кубиками. Капусту нашинковать.
Смазать сковороду маслом, тушить лук с морковью на медленном огне периодически помешивая в течение 10 минут.Развести томатную пасту в 100 мл воды, добавить к овощам и тушить ещё 15 мин. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.
На другой сковороде протушить свеклу с небольшим количеством воды (50мл) на медленном огне 10 минут.
В бульон с картофелем добавляем "зажарку"из моркови, далее свеклу. Даём свекольнику закипеть и кладём капусту, и мясо. Посолить, поперчить, добавить зелень. Две минуты кипятим и выключаем. Даём настояться 15-30 минут.

Зразы картофельные с грибами

👉🏻На 100 гр к/б/ж/у 114/4,7/2,2/18,7

Ингредиенты:
•шампиньоны свежие 300 гр
•лук репчатый 1 шт.
•картофель 600 гр.
•яйцо С0 1 шт.
•мука рисовая 30 гр. + 10 гр. на обвалку
•масло кокосовое
•соль, перец по вкусу.

1. Отвариваем картофель в подсоленной воде, после разминаем и остужаем. 
2. Тем временем обжариваем лук и шампиньоны порезанные не крупным кубиком, добавляем соль/перец. Остужаем. 
3. В пюре добавляем яйцо, перемешиваем. Далее муку и ещё раз перемешиваем. 
4. Формируем влажными руками картофельные шарики. 
5. Далее влажными руками делаем картофельную лепешку и по центру выкладываем грибную начинку. Аккуратно слепляем края и придаем форму зразам. 
6. Обваливаем в муке. 
7. Обжариваем с 2- х сторон на сковороде смазанной маслом на среднем огне (у меня ушло по 7 мин с каждой стороны).