От роллов с тунцом и суши с вагю до десертов с японскими акцентами. Собрали пять блюд, которые стоит попробовать в Fumisawa Sushi.
Kuro Mori
Японская интерпретация немецкого десерта «Черный лес», переосмысленная в эстетике васёку. В основе десерта — насыщенный шоколадный мусс и свежая черешня.
Торо маки
В ролле нежный тунец сочетается с хрустящим огурцом, ямагобо и имбирем, а васаби и чили добавляют пикантности и подчеркивают насыщенный вкус рыбы.
Суши кобэ special
Мраморную говядину вагю слегка опаливают огнем и дополняют черной икрой, уни и трюфельным маслом. Зеленый лук завершает эффектную подачу.
Мисо-кофе
Авторская интерпретация знакомого сочетания кофе и мороженого. Мороженое мисо и крем-пломбир дополняют шоколадным кранчем, воздушным рисом и шоколадным соусом.
Тамаго с икрой
Многослойный японский омлет готовят на специальной прямоугольной сковороде, постепенно обжаривая тонкими слоями. Нежный сладкий тамаго дополняют красной икрой, которая добавляет солоноватый акцент.