Подписывайтесь на мой второй третий канал, я там дальше пишу про пиротскую колбасу и её отличия от луканки и суджука. #дядяжора

Рубрика 'распаковка', которая возможно станет регулярной. Сербский специалитет 'пиротска пеглана кобасица'. То есть, буквально, 'разглаженная утюгом колбаса из Пирота'. Она действительно плоская, как из-под кузнечного пресса, плотная, пахучая и острая. Похожая на армянский (и турецкий) суджук, но всё-таки немножко другая. В мейнстртмовых супермаркетах в Сербии она попадается, но там она неправильная, недостаточно сухая и плотная. Эта куплена на Каленичевом рынке, абсолютно аутентичная, хоть и в вакууме. Потреблять рекомендуется под рюмочку сливовицы, купленной там же, на рынке у крестьян (в жизни не пробовал более вкусной сливововицы, а пробовал я её за пятьдесят лет жизни немало).

Белград. Когда остановился в отеле, в котором уже останавливался многократно и даже фотки с прошлых разов есть. (Но на этот раз я в президентском люксе, с личным флагом... 🤭)