вспомнила, как называется этот канал, поэтому фиговый/инжирный пирог для сладких сентябрьских вечеров
надо печь 100%, пока сезон не закончился
на круглую форму 22 см:
• инжир свежий
• тростниковый сахар 150 гр
• масло сливочное 82,5% 255 гр
• яйца 3 шт
• мука пшеничная 180 гр
• разрыхлитель 10 гр
• мука миндальная 105 Гр (можно заменить на рисовую)
• йогурт греческий 80 гр
1. Взбить до белой массы сахар и сливочное масло.
2. Добавить по одному яйца, взбить снова.
3. Вводим оба вида муки и разрыхлитель. Перемешиваем.
4. В конце добавляем греческий йогурт, смешиваем.
Инжир моем, обсушиваем и срезаем верхние хвостики. Режем каждый плод на 4 части.
Наполняем форму тестом, разравниваем. Покрываем поверхность инжиром, чуть утапливая его в тесто.
Посыпаем поверхность тростниковым сахаром для карамельной корочки.
Выпекаем около часа (ориентируемся на сухую зубочистку) при 170 градусах.
#blestka_рецепты