☕️ Прохладным летом так и тянет выпить горячего чаю. А какой чай без булочки? Ловите рецепт булочек с какао!
Берём
Дрожжи свежие - 15 г
Молоко любой жирности - 200 мл
Мука пшеничная - 350 г
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 120 г
Соль - 2 щепотки
Какао-порошок - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 0,25 ч.л.
Желток куриного яйца - 3 шт.
Как готовим?
✔️Тёплое молоко выливаем в глубокую миску.
✔️В молоко добавляем дрожжи, 1 ст.л. сахарного песка и тщательно размешиваем.
✔️Всыпаем 100 г муки и размешиваем до образования клейкой массы. Накрываем полотенцем и держим в тепле минут 30-40.
✔️В массу всыпаем соль, оставшийся сахар, ванильный сахар и добавляем 2 куриных желтка.
✔️Растапливаем сливочное масло и вливаем в тесто, хорошо перемешиваем.
✔️Добавляем оставшуюся муку по частям, месим тесто.
✔️Тесто делим на две части: одну больше, одну меньше. В ту, что меньше, вмешиваем какао-порошок. Цвет теста напрямую будет зависеть от интенсивности цвета какао-порошка.
✔️Раскатываем каждый пласт теста и выкладываем друг на друга. Сворачиваем рулетиком.
✔️Противень смазываем маслом, на него выкладываем рулетики, которые мы нарезали из нашего теста (3-4 см толщиной). Накрываем противень полотенцем и оставляем заготовки в тепле на 30 минут.
✔️Ставьте духовку на 180 градусов и выпекайте булочки. Минут через 30 оставшийся куриный желток перемешайте с 1 ст.л. молока и смажьте этим булочки. Пусть выпекаются ещё минут 5-10. Затем дайте остыть.
🤤Подавайте булочки, посыпав их сахарной пудрой и с горячим чаем. Приятного аппетита!