Летела с великом и чемоданом, потом 6 часов ехала по горам черти куда, чтобы заселиться в деревенский отель и обнаружить вот такие фоточки на стенах. Ну и отельный вид из окна тоже покажу, для контраста.

На фото горячий шоколад в кафе (надеюсь, что без чьих либо глаз), подают в такой кастрюльке - специальной для варки шоколада, она здесь у многих на кухне есть.

Я все пытаюсь выпускную работу по антропологии написать, но совершенно не могу сосредоточиться. Читаю всякие статьи о колумбийском какао и только мозг настрою на то, чтобы вникать, какими концепциями пользуются авторы, как вдруг фраза типа “знаменитый рецепт горячего шоколада с коровьим глазом” выбивает напрочь из академической колеи. Реально есть такой рецепт — традиционный напиток в некоторых колумбийских регионах (причем очень даже по соседству от меня, была там много раз). И это, действительно, горячий шоколад с настоящими глазами коровы. Считается, что это и прекрасный источник коллагена, и афродизиак, и витамины там и вообще, воспоминания о каникулах у бабушки. Рецепт (ну, мало ли, вам надо): берем коровьи глаза, как следует протираем их половинкой лимона, кладем в скороварку (да-да, в тот самый важный кухонный прибор на колумбийской кухне), заливаем водой, добавляем гвоздику и корицу и варим до готовности. Потом все как следует взбиваем в блендере, процеживаем и с получившимся бульоном варим привычным вам способом горячий шоколад. Справедливости ради, под рецептами полно колумбийских комментариев типа “Зачем я это узнал?” и “Хороший способ перестать пить горячий шоколад”, так что история все-таки нишевая.