💐 Грильяж и макароны - из гречки. Как новаторские продукты аспирантки БГУТа получают международное признание
Разработки аспиранта Лианы Шустовой уже завоевали признание на международных конкурсах, а за технологию производства функциональных концентратов из ферментированной гречихи она получила стипендию Президента Республики Беларусь. Диссертация Лианы посвящена пророщенной зеленой гречихе - не пропаренной, а "живой", сохраняющей все полезные свойства. Для молодого ученого важно, что технологии основаны на местном сырье.
Новые рецептуры, сотрудничество с предприятиями, подготовка специалистов - все это часть единой миссии: сделать белорусскую пищевую продукцию не только доступной, но и востребованной на международном рынке. А начиналось все с одного зернышка гречихи и маминого совета выбрать пищевой вуз. Иногда именно такие повороты определяют будущее целой отрасли.
#ГодБелорусскойЖенщины
🟧🟧🟧