🧀 Почему белорусский сыр с плесенью давно перестал уступать импортным аналогам
🤩 Сыр с плесенью — продукт, который еще десять лет назад вызывал у многих белорусов если не страх, то как минимум настороженность. «Если плесень, значит, испорченный», — рассуждали потребители, обходя стороной полки с благородными сортами. Но времена меняются. Сегодня интерес к сырам с плесенью растет: их все чаще выбирают не только для праздничного стола, но и для повседневного удовольствия. Белорусские производители, в свою очередь, предлагают продукт, который по качеству не уступает импортным аналогам, а по вкусу даже выигрывает благодаря более мягким, сливочным ноткам.
🟥 Узнаем в материале, как меняется культура потребления сыров с плесенью в нашей стране, почему отечественный продукт Вилейского производственного участка Минского молочного завода № 1 становится все более привлекательным для покупателя.
Чтобы на нашем столе были качественные и доступные молоко, мясо и яйца, животным нужен полноценный рацион. Главный секрет здоровья и продуктивности скота и птицы – легкоусвояемый белок. Долгое время главным мировым «белковым лидером» считалась соя, но белорусские ученые сделали свой ход.
В РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» создан и уже районирован (допущен к использованию на всей территории страны) первый сорт люпина белого под звучным именем «Грек».
По сути, «Грек» – это мощная природная «фабрика протеина», которая комфортно чувствует себя на наших полях. Растение среднеспелое: если нужен сочный корм (силос), его можно скашивать уже через два месяца. А если цель ценное зерно, то через 110–125 дней поле порадует отличным урожаем.
«Грек» – это прежде всего рекордная питательность. В зеленой массе содержится до 22,1% протеина. Это значит, что сельское хозяйство могут существенно экономить на дорогих импортных добавках, заменяя их своим, родным и экологичным сырьем.
Средняя урожайность зерна превышает 30 центнеров с гектара, а в идеальных условиях «Грек» способен выдать и вовсе рекордные 47,4 ц/га. Сорт обладает редкой стойкостью к антракнозу – опасному грибковому заболеванию. Растение меньше болеет, а значит, требует меньше химических обработок. Селекция люпинов, горьких от природы, направлена на создание низкоалкалоидных (сладких) сортов. У «Грека» низкое содержание алкалоидов в пределах 0,023-0,034%, а это значит, отравление животного при кормлении исключено.
🌾 Одна из главных бед многих бобовых – при созревании стручки лопаются, и зерно осыпается. «Грек» держится за свой урожай: его устойчивость к осыпанию оценивается твердыми 4,8 балла из 5.
✅ Белковые культуры с национальной пропиской – это гарантия того, что белорусское животноводство будет работать стабильно, а продукция останется доступной.
🔠 Под его руководством предприятие вышло на 15 тонн молока в сутки! Разговор с ветераном ВОВ
За каждым подвигом стоит судьба человека. Война, партизанский отряд, диверсии, два ранения, а затем – восстановление страны. Ветеран Великой Отечественной войны Михаил Титов – человек-эпоха.
⭐️ На руинах он возрождал агропромышленный комплекс Могилевской области и стоял у истоков создания молочного гиганта региона. Поколение победителей – оно особенное. Без помощи психологов они пережили все ужасы войны и на пепелище создали новую страну. Отстроили заводы, подняли колхозы, поставили на ноги промышленность. Судьба Михаила Антоновича – часть истории Победы и возрождения нашей страны. В 15 он ушел в партизаны, воевал в 346-м отряде, участвовал в 9 диверсиях, взрывал составы и дороги, потом передовая, Восточная Пруссия, два ранения, контузия и победа.
Послевоенная молочная отрасль Могилевской области поднималась буквально из руин. В Германию было вывезено 70% поголовья лошадей, еще больше крупного рогатого скота. В деревнях оставалось по 1-2 коровы на село.
🥛Несмотря на почтенный возраст, Михаил Титов помнит яркие детали сложного пути на заводе. От первой электрической розетки до автоматической линии розлива и пастеризации. Целым событием стал монтаж на предприятии холодильной камеры, которая открыла новые возможности логистики.
🌸 Уборка льна в Беларуси. Капризная культура, уникальная техника и секрет качества
Белорусские ученые специально работают над селекцией устойчивого к полеганию и болезням льна-долгунца. Уборка льна тоже уникальная. В отличие от зерновых, растение не скашивают. Его собирают вместе с корнем — так сохраняют целостность волокна. Техника укладывает стебли на поле. Под открытым небом они дозревают до двух недель.
♥️ По оперативным данным на 6 июля 2026 года в стране озимый ячмень убран на 23 % площадей. Намолочено 226 тыс. т, средняя урожайность - 39,3 ц/га.
В разрезе областей намолочено:
Брестская - 100 тыс.т, Гомельская - 56 тыс.т, Гродненская - 41 тыс.т, Минская - 22 тыс.т, Могилевская - 7 тыс.т.
🌹 Скошено трав первым укосом на площади 1 млн 375 т.га., что составляет 99% от плана в 1 млн 390 т.га. Убрано трав - 98% от скошенного.
💚 Скошено трав вторым укосом на площади 318 т.га, что составляет 31% от плана в 1 млн. 10 тыс. т.га.
〰️ Заготовлено сена 314 тыс.тонн — 44% от плана. Сенажа заготовлено 9 млн 48 тыс.тонн, что составляет 63% от плана в 14 млн 309 тыс.тонн.
В разрезе областей:
🔴 Брестская - 1 млн 594 тыс.т (53% от плана)
🔴 Витебская - 1 млн 164 тыс.т (61% от плана)
🔴 Гомельская - 1 млн 95 тыс.т (72% от плана)
🔴 Гродненская - 1 млн 582 тыс.т (59% от плана)
🔴 Минская - 2 млн 259 тыс.т (64% от плана)
🔴 Могилевская - 1 млн 353 тыс. тонн сенажа (81% от плана)
🌿 Силоса заготовлено 281 тыс.тонн, что составляет 1% от плана в 20 млн 519 тыс.тонн. Травяных кормов заготовлено 2 млн 766 тыс.тонн кормовых единиц, что составляет 27% от плана в 10 млн 131 тыс.тонн.
🌸 Вытереблено льна на 2 тыс.га, что составляет 6 % запланированных площадей.