🍽️СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
(С МУКОЙ ПШЕНИЧНОЙ)
👉🏻Рецепт приготовления на одну порцию 150 гр.:
📌Творог – 141 гр.
📌Яйца – 4,0 гр.
📌Мука пшеничная – 12 гр.
📌Сахар – 10 гр.
📌Масло растительное – 5 гр.
📌Сухари – 5,0
📌Сметана – 5 гр.
👉🏻Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0,5% тёплом растворе питьевой соды, ополаскивают в проточной воде.
👉🏻Протёртый творог смешивают с мукой, предварительно просеянной, яйцами, сахаром, солью.
👉🏻Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанный маслом и просыпанный сухарями противень.
👉🏻Поверхность разравнивают, смазывают сметаной и запекают в пароконвектомате при температуре 180С на режиме «конвекция+пар» влажность 30% в течение 20 минут до образования румяной корочки.
👉🏻Предварительно пароконвектомат прогревают при температуре 210 С в течение 10 минут.
🍽️ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
вам желают воспитанники
детского сада № 30 г.Минска
📒 Со "Сборником технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного возраста" можно познакомиться здесь.
#дошкольноепитание
#дошкольное_образование