🍽️ СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Сегодня в меню:
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ОВОЩАМИ
👉 Рецепт приготовления на одну порцию 200/15 гр:
📌 картофель - 180,0 г
📌 капуста белокочанная - 33 г
📌 морковь - 11 г
📌 масло сливочное - 5 г
📌 яйцо - 5 г
📌 сметана - 5 г
📌 сухари панировачные - 5 г.
👉 Картофель промывают, очищают, нарезают крупными кубиками и варят 10 минут. Затем сливают, протирают и полученную массу делят на две части.
👉 Одну половину выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень.
👉 белокочанную капусту зачищают, промывают в проточной воде, выдерживают в 5% соленом растворе 10 минут и шинкуют.
👉 Морковь промывают, очищают, натирают на крупной тёрке.
👉 Овощи выкладывают, припускают до полного размягчения предварительно добавив сливочное масло и горячую воду.
👉 Охлаждают, солят, добавляют рубленое яйцо и перемешивают.
👉 На подготовленный картофельный слой равномерно распределяют овощной фарш и покрывают оставшейся картофельной массой.
👉 Поверхность изделия выравнивают, посыпают панировочными сухарями, сбрызгивают маслом и запекают 15-20 мин при температуре 220-250 градусов.
👉 Готовую запеканку поливают сметаной или молочным соусом.
🍽️ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА вам желают воспитанники детского сада №586.
📖Сборник технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного возраста здесь.
#дошкольноепитание
#дошкольное_образование