🍽 СЕКРЕТЫ ДОШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
🍽 Сегодня в меню:
КРЕНДЕЛЬ САХАРНЫЙ
👉Рецепт приготовления на одну порцию:
Мука 32 гр
Сахар 6 гр
Сахар (для отделки) 2,5 гр
Масло сливочное 8 гр
Яйцо 1шт
Дрожжи прессованные 2 гр
Соль 0,2 гр
Вода 7,4 мл
👉Разведённые в тёплой воде
(+ 30 - 35 С) дрожжи смешивают с просеянной мукой и перемешивают до однородной массы. Опару посыпают мукой, накрывают крышкой и оставляют для брожения. Когда опара увеличится в объёме и начнёт опадать, к ней добавляют остальные ингредиенты и замешивают тесто, которое оставляют для брожения на 2 часа. За время брожения тесто обминают. Затем выкладывают на посыпанный мукой стол и разделяют на куски продолговатой формы, формируют крендель. Его обмакивают в сахар, укладывают на смазанный растительным маслом противень и ставят в тёплое место на 40 минут. Выпекают при температуре 230 С в течение 8-10 минут.
🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вам желают воспитанники Советского района Минска.
📒 Со "Сборником технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного возраста" можно познакомиться здесь.
#дошкольноепитание
#дошкоььное_образование