Обновления в Megumi - утка в двух прочтениях:
Камо Ишияки
Филе утки су-вид, которое гости готовят сами на раскалённом вулканическом камне, дополненное деликатным жиром вагю, а также акцентными соусами: ямая, кагеро, васаби и судзу, создающими сложную палитру вкусов.
Камо Рамен
Авторский рамен, где наваристый бульон соединяется с утиным бедром конфи, мини-кукурузой, шиитаке, маринованным яйцом, имбирем и ароматной пастой табаджан. Дополняют композицию три вида лука, пшеничная лапша, соевый соус, нори и свежий пак-чой.
🥢 Два блюда, один стиль - японская гастрономия уровня haute couture
Изображение
Изображение
Изображение