Телеграм канал «Специи, соусы, чай. Чита»

Искренне радоваться праздникам умеют только дети. И взрослые, у которых есть смелость любить жизнь! ⠀ Когда ты маленький – всё просто. Папа купит елку, мама достанет игрушки. Вы будете долго стоять в очереди в магазине. Так долго, что у тебя начнут чесаться волосы под шапкой, а снег с ботинок стечет грязной лужицей на свежевымытый пол. ⠀ А потом вы принесете домой кучу пакетов, и мама разложит продукты по разным шкафам. Чтобы в самый главный день поставить варить овощи на оливье и что-то пряно-ароматное в духовку. ⠀ Она будет "резать салат", а ты таскать из-под ножа самую вкусную морковку, и картошку, и кусочки колбасы. Мама будет прикрикивать, "потому что поранишься" и, улыбаясь, двигать самые лучшие кусочки тебе поближе. И когда я понимаю, что сама стала старше своих родителей тогда, то хочу научиться у них легкости. Умению радоваться мелочам. Вкусной корочке на курице. Чаю, который папа привез из командировки. Удачному рецепту салата. И тому, что мы вместе. За столом никогда не было сплетен, обсуждений и осуждений. Нас не интересовали другие. Важнее всего друг для друга были мы. Наши мечты. Наши шутки. Наши интересные истории. Наши мысли. Наш смех. И Любовь. А все вместе это волшебным образом дарило Радость прямо здесь и сейчас. Без условий, регистрации, смс и какой-то суммы на счете... Ведь ничто не способно так отравить сегодняшний день, как ожидание будущих бед и сожаление о несбывшемся. Может быть именно в этом и есть сила: не позволять внешнему затмить внутреннее. Выключать мир снаружи и приводить в порядок свою Планету. Любоваться ей, ухаживать, обустраивать. Растить Душу, питать Сердце. Есть периоды, которые дарят счастье, а есть те, что учат счастье добывать. Намывать, как золотые песчинки. И в каждом из нас оно есть. Внутри. Проверим? С Наступающим Вас, Друзья! *фото не новое, но такое любимое... Оба)))

График работы на праздники

Результаты конкурса: Победитель: 1. Татьяна (@tatana4) Проверить результаты

Лучшее масло для подарка! *и мое любимое Если вы будете присутствовать в момент открытия бутылочки. То взметнувшиеся вверх брови, предвкушающая улыбка и тихое: "вот это да!... вот это аромат!... Спасибо!" Станут вам наградой. А если дегустация пройдёт без вас, то будьте готовы к благодарностям, заверениям в лучших чувствах и долгому рассказу с чем и как было особенно вкусно) Потому что такое масло - это не просто заправка. Это атмосфера уютного маленького городка на берегу моря. Это официальное замедление времени. Это гедонизм в чистом виде. ⠀ А про искусство наслаждения вкусом каждая бутылочка расскажет по-своему. ⠀ Оливковое масло с розмарином – это смешение травяных и морских нот. Оно создано подчеркивать вкус мяса, рыбы и овощей, приготовленных на гриле, запеченных в фольге или поданных в салате. ⠀ Оливковое масло с базиликом – яркий аромат и вкус солнечной грядки с зеленью на заднем дворе. Подчеркивает любые сочетания свежих овощей, сыра, закусок. С ним великолепны салаты, гарниры, пицца, свежий хлеб или тосты. Яркая, зеленая, лучащаяся радостью жизни заправка. Остается только сказать о том, чем прекрасно именно это масло: 1) берем напрямую у поставщика не первый год – не подделка, не смесь масел, а качество, которому можно доверять 2) разливают прямо в Греции, а не везут контейнером, чтобы разлить в РФ. Такой подход и темная стеклянная бутылка гарантируют сохранность 3) первый холодный отжим и кислотность указана – менее 0,3%, значит масло действительно полезное и относится к лечебным. Без указания кислотности на бутылке, оливковое масло лучше не покупать – жители Италии и Греции такое на стол не поставят и даже жарить побрезгуют 4) берем по предзаказу, поэтому цена примерно на 50% ниже, по сравнению с маслом аналогичного качества в больших магазинах (у нас даже близко подобных не встречала) 5) добавки натуральные ⠀ А как применять? 1) салаты, овощные и сырно-овощные тарелки. Просто поливаем сверху. Можно добавить крем-бальзамик 2) смазывать овощи, картофель, мясо, рыбу, грибы при запекании гриль/мариновании/запекании в духовке 3) макать в масло хлеб, пиццу, тосты, овощи, сыр, мясо и рыбу. В чистом виде или смешать с бальзамическим уксусом или крем-бальзамиком 4) использовать как основу для заправок/ соусов. Добавлять можно: уксусы (бальзамический, яблочный, винный), лимонный или апельсиновый соки, горчицу, мед. Все сразу или по 1\2\3 ингредиента. Простор для фантазии бесконечен! Пока все виды в наличии в обоих отделах по ценам прошлого года. Время с умом выбирать лучшее для своего стола. И эксклюзивное для того, чтобы радовать близких! Цена 1150 р за 250 мл

Варианты подарочков, которые собирали вместе с вами! В пост с примерами тоже добавила https://t.me/lemongrass_chita/2898

Что приготовить заранее, чтобы на Новый Год и дома лопать, и на шашлыки брать, и на Арахлей и на дачу! Дак колбаски для жарки конечно же. Процесс примерно как котлет налепить (а по мне так и того проще). Да еще и на череву у нас скидки! Как готовить? Сейчас покажу. Все, что нужно у нас в наличии в обеих лавках. А начнём мы с простого рецепта, которому предшествовало больше 6 лет совместного с Серёгой домашнего колбасодельства! *сохраняйте с удовольствием, а нам маякните в комментариях парой добрых слов или смайлом))) 1) берем фарш, любой, у нас была классика говядина+свинина. На этот раз не стали добавлять лук. Но можно до 30% от фарша прокрутить лук – с ним сочнее. Фарша было с полкило (чтобы понять по специям расход) Вкусно будет и из птицы и из дичи. 2) в фарш отправляем: хлопья паприки сладкой и томата по 2 ст л, сванскую соль (Грузия) 1-2 ч л (от вашего вкуса), паприки копченой 1-2 ч л, чеснок гранулы 1-2 ч л. Все вымешать и оставить от получаса до 2 часов (можно в холодильнике). Если делаете большую партию и сомневаетесь во вкусе, то сформируйте из готового фарша мини котлетку и быстро пожарьте, а дальше пробуйте и корректируйте по специям, если не хватает. Секретный приём: в наличии есть готовые смеси специй для разных видов колбас. А еще можно использовать ваши любимые смеси для мяса или птицы. 3) замачиваем череву (у нас в видео свиная, стоимость 180 р за 5 м со сктдкой) на 30 мин в обычной воде, потом промыть и она готова 4) на носик от шпица/насадки для мясорубки капаем масло растительное, распределяем, натягиваем череву, можно еще немного масла через насадку налить в череву и протянуть до конца – чтобы легче набивалась. Натягиваем всю череву на носик, как чулок 5) подкручиваем фарш к носику, стягиваем череву, завязываем шпагатом (нитками хб), формируем колбаску (плотно, если нужно сдвигаем фарш рукой), перекручиваем, завязываем, отступаем и делаем вторую колбаску и так далее (см. видео) 6) готовые колбаски храним в холодильнике или охлажденные везем к месту отдыха, или замораживаем аккуратно одна к одной и храним в морозилке, как полуфабрикаты. Перед готовкой лучше размораживать. С собой удобно везти заморозку – по пути растает. 7) жарим, варим, тушим любым удобным способом. Избегаем очень сильной температуры, чтобы не полопались. Едим с любимыми соусами. Но вот именно эти – вкусны и без!!! Если захотите купить череву очень впрок - можете хранить в морозилке, а потом дефростировать. Стоимость свиной черевы, 5 м - 180 р вместо 250 р

Дарим большую коробку вкусностей! Что в коробочке: -мешочек с 10 смесями специй -соус Цезарь -масло Авокадо нерафинированное (это шик! Пользы море, вкус нежный. По мне как оливка, но совершенно без горечи, с травяными нотами) -соус Шрирача Майо (универсальный балдёж с лёгкой пикантностью и волшебным вкусом) -соль Байкальская со специями универсальная. Сама соль каменная, чистая, полезная с природным йодом, селеном и 78 элементами плюс вкусные специи на каждый день -сибирский "кофе" масала (на кедре, кофе в составе нет) -три вкусных чая (Слезы Дракулы с гранатом, 1001 ночь и Глинтвейн) -чай в новогоднем оформлении -печенье без сахара, глютена и яиц, но дико вкусное Имбирный пряник -пастила Белевская Чтобы принять участие просто жми на кнопку "Участвую" а телеграмм сделает всё за нас. И друзей зовите. Результат объявим в пятницу, 26 числа!