Что такое апельсиновый перец?
Перец из апельсина? Апельсин под перцем? Это сладкое или к основным блюдам?
И почему такой красивый, сочный и пахнет ярким днем, когда собирают урожай сиих цитрусовых...
Эх, да я бы знала хотя бы когда цитрусы собирают. Меня хотя бы на минуточку пустите на знаменитые апельсиновые плантации... Вцепилась бы зубами как та девочка в березу и сок пила) прямо из апельсина на ветке. А рядом стоящие деревья закидали бы меня спелыми солнышками, чтобы отцепилась, ибо фу такой быть.
Но моё варварское воспитание мы оставим на потом. А вот апельсиновый перец гораздо интереснее меня и вкуснее!
Итак, если взять за основу пряную цедру апельсина, добавить апельсиновый порошок из его сока, чёрный перец, яркую паприку, имбирь и др., то получится слабоострая, цитрусовая приправа, пахнущая как соблазн, ну честное слово!
И куда ж её такую оригинальную пристроить?
-кальмары...
Мать моя бобриха, как же это прекрасно. Мы делали рис с кальмарами, морковкой, луком и этим перцем. Вкусно и горячим и холодным.
Кальмары чуть отварить (минуту), нарезать полосками, лук и морковку поджарить, отправить туда кальмары, а после добавить апельсиновый перец и готовый рис, перемешать, оставить под крышкой без огня "пожениться" и лопать. Холодным тоже вкусно!
-если вам случайно не с чем есть креветки, рыбу и прочие морепродукты. Выручит апельсиновый перец.
-курочка приелась? Готовим в азиатском стиле с апельсиновым перцем
-свинина надоела? Вы знаете что делать
-хотите оригинальный шашлык/барбекю/рёбрышки гриль. Он тут как тут.
-а ещё кафе у нас его берет, дабы украшать десерты, мороженое и кофе.
От себя добавлю, что можно с ним и мариновать, и сочетать с кокосовым молоком, соевым, устричным соусами и другими русскими фантазиями на азиатскую тему!
Также хорош для мяса и овощей гриль. В том числе со сладко-острыми маринадами.
Главное что? Быть открытым к новым вкусам. Вы его или полюбите или нет. А не попробуешь не узнаешь ☺️
МАХ
https://max.ru/join/Fx87CCXbTWuuMoAvr4iPjG9LPS_XuRjIPR7HgF2w4Ug