Телеграм канал «Специи, соусы, чай. Чита»

Друзья, сиропчики поступили. На фото не весь ассортимент, а только то, что приехало.

Будем рады вам!

Иран и Россия! Хитовые соусы на стыке вкуса и цены.

Если начертить линию универсальности/вкуса и найти точку её пересечения с линией качества/цены, то мы получим ту самую группу соусов в полосатых купальниках, которые заканчиваются самыми первыми!

О них и расскажу.

Во-первых, Иран. Дааа, эти ребята умудрились в условиях своей изогнутой, кривой и вечно сражающейся экономики вырастить гиганта пищевой промышленности. Который завоевал не только близлежащие страны, но и до России добрался.

Как они работают сейчас я даже не представляю. Но все также вкусно. Правда ассортимент ну категорически непредсказуем. А каждую поставку менеджер сопровождает дооооолгим вздохом и прощальной открыткой. У нас уже коллекция.


Зато через месяц восклицает "жив, курилка" и отправляет актуальный прайс.

Итак, на этот раз нам достались: Цезарь, Горчичный и Йогуртовый соусы. Отличный весенний набор.

Цезарь универсален. Не "мазик", косящий под заправку. А густой сливочный соус с добавлением сыра. Хорош к салатам, закускам, бутербродам...мои трескают практически со всем.

Горчичный - ну это уже любимая классика к мясу/сосискам/грилю/курочке/картошке/хот-догам. Ароматный, не острый. Если нужен горчичный соус в западном прочтении - он и есть. Для коллекции берём однозначно!

Йогуртовый, это лёгкий нежный соус с зеленью. Мне напоминает смесь сливочек со сметанкой и первой зкленушкой. Хорош к салатам, овощным салатам, закускам, курочке. В два примерно раза меньше калорий чем в цезаре или в майонезах. А удовольствие дарит без компромиссов.

Цены прежние.

Россия в этом сегменте представлена, конечно Кухмастером. Тот, кто заставил нас гордиться томатными плантациями широкой страны и радоваться честному вкусу соусов, аджики и горчицы!

Из томатных соусов приехали: итальянский, сацебели и татарский. Это именно соусы, не кетчупы! А значит нежные, без уксуса, с насыщенным вкусом помидорок и прекрасным составом (без загустителей).

Итальянский с травами: универсальный. Пусть весна уже сейчас врывается на кухню со свежим ароматом трав и ярким вкусом помидорок!

Сацебели с остринкой и специями. Дразнит скорым сезоном шашлыков, грилей и прочих возлияний. И уже сейчас украшает мясные блюда грузинским колоритом!

Татарский - с чесноком. А чесночок-то запечённый. Ароматный, не острый, запаха не остаётся. Зато как играет вкус! Тоже универсальная приправа к картофелю, мяску, котлеткам, курочке... На каждый день без повода.

Краснодарский соус это большая томатная банка - куда хочешь, туда и добавляй!

Горчичка пришла любимая, дижонская. По мне в меру острая, ароматная, с отличным составом! Горчица ведь не только соло хороша. Добавляем чуть-чуть в салатные заправки и побольше в маринады при запекания мяса и птицы. Она убирает неприятные запахи, смягчает мясо и улучшает работу ЖКТ.

Аджика у нас не просто "к столу" а ленивый маринад в банке. Прямо берём и добавляем к мясу или птице. Я бы ещё лучка добавила. И все. Ждём. Готовим.

Цены подписала на фото в карусельке. В наличии в обоих отделах!

Кофе сублимированный растворимый с кофеином - прочитала я когда-то первый раз на пачке и долго чесала в затылке. Потому что "растворимый кофе с кофеином" для меня было как "масло с маслом". Вроде и так понятно, не тупые. Капсом бы ещё написали)

Но я была бы не я, коли не скреблось во мне сомнение, что все-таки дурак тут не тот, кто этикетку делал, а тот кто прочитал и гыгыкнул по недлмыслию. Так что самообразование наше все, чтобы как баран на новые этикетки не хлопать.

Что нарыла, тем и делюсь!

Итак, сначала разберёмся с сублимацией, что это за процесс применительно к кофе и главное - что даёт нам, как потребителю.

Растворимый кофе может быть гранулированный или сублимированный.

Сублимация технологически сложнее, дороже, но кофе получается в разы лучше!

Вкус и аромат натурального зерна сохраняется, потребность в ароматизаторах отпадает (да, в растворимом кофе чего только зачастую нет... кроме, собственно, кофе))).

Цвет у сублимированного кофе светлый, гранулы "пирамидками", вкус мягкий. Сам процесс называют "обезвоживание в вакууме". И мы с вами глубже нырять не будем. Всё-таки пост не технический.

Теперь давайте к самому интригующему.

Зачем на пачке растворимого кофе писать "с кофеином".

Дело в том, что кофеин штука нужная для производства лекарств, бадов, различных добавок в питании и напитков. И если извлечь кофеин, а из остатков зерна сделать растворимый кофе, то полученный напиток остаётся кофе, но уже практически не содержит кофеина. Правда и декафом его назвать сложно. Некий побочный продукт после извлечения кофеина.

А в нашем варианте использовано зерно целиком с кофеином и прочими "вкусностями". Поэтому и напиток получается как надо: бодрящий, ароматный, не пережженный, в меру терпкий.

Вот и весь секрет этой надписи на любимых серебристых пачках.

Приобрести хороший растворимый кофе можно на развес (5 р/гр, чтобы попробовать или взять нужное количество) и в пачке (1150 р/250 гр). В наличии в обоих отделах!

Индийское мыло и аромапалочки!

Не секрет, что друзья не растут в огороде. А вот что аромапалочек в РФ стали возить мало, не регулярно и количество импортёров (официальных) резко сократилось - вот это был секрет. А теперь тоже нет.

Но как говориться, унывать не будем, уныть мы всегда успеем.

Тем более, что свой кусочек пирога таки охватили.

Итак, МЫЛО

Цены подписала на фото. Индийское мыло люблю за особые Ароматы и за то, что шкурка после него остаётся с ощущением чистоты такой, словно ещё пару тонких тел очистилось))) 😝

А мыло с Ним, Куркумой, Дурвади, Мултани глиной и куркумой ещё и дополнительно ухаживает за кожей. Хотя домой я забрала лаванду и розу) для поднятия настроения перед Весной.

Благовония поступили НЕМ и Satya.

Цены также подписаны на фото.

НЕМ за 150 угольные (чёрная палочка). Яркие, для больших помещений, улицы, если нужен яркий аромат. Остальные благовония масальные (на крошке растений). Они деликатнее, больше подходят для маленьких комнат (но тоже капец какие яркие)

Поэтому специально для таких как я - палочку не обязательно жечь всю. Если вам уже достаточно - потушите её, а после зажжете снова 😏

(потушить можно воткнув в землю, соль, отстричь кончик, капнуть воды - выбирайте свой способ)

Ароматы пока все в наличии в обоих отделах.

Кроме поступления также есть конусы, безосновные палочки и остатки прошлых приходов.

Будем рады вам!

Это знает даже пУма, нужно говорить куркУма! А я вот только недавно узнала)

Да и в целом большой беды в варварском неверном ударении не вижу. А вот в продаже плохой куркУмЫ вижу и ещё как. Так что давайте разбираться вместе на что обратить внимание. Основное в видео и дополню текстом.

Тезисно:

1. Куркума бывает разных сортов и разного происхождения. У нас индийская 3 и 7% куркумина. Также есть слайсы куркумы (сорт curcuma longa, тот который подходит для лечения).

2. Детям куркуму даём не раньше 5 летнего возраста (иногда стоит подождать до 7 лет). У взрослых также есть противопоказания и лучше их посмотреть самому перед употреблением.

Дозировка в лечебных целях деткам при весе от 20 кг не более половины чайной ложки в день. Взрослым 1 столовая ложка в день.

В профилактических меньше.

3. Для готовки берём 3%, для лечения 7% (я в готовку тоже её беру, она менее горькая, подходит и для напитков/выпечки, только сыпать аккуратно)

4. Польза: для ЖКТ, печени, сердца, сосудов, при отравлении, простудах, для повышения иммунитета, для эластичности связок, суставов, для поддержания молодости и активного образа жизни, при менопаузе и для профилактики простатита.

5. Куркумин этот действующее вещество в куркуме. Чистый куркумин усваивается плохо. В природе не существует, только синтезированный лабораторно.

6. Чтобы улучшить усваиваемость куркумы нужно: добавить чёрный перец/имбирь, добавить жир (масло, молоко), подогреть.

7. Если есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, уточните как они взаимодействуют с куркумой!

У нас в лавке есть куркума 3% (3 р/гр) , 7% (5 р/гр) и слайсы (7 р/гр). В наличии в обоих отделах. Будем рады вам!


В комментариях оставлю ссылочку на Куркума Латте) чтобы самим себе вкусно и полезно в кружке делать

А если нужно собрать в один пост все что я знаю именно о применении куркумы, то маякните в комментариях "хотим пост" и я напишу)

Вкусное открытие прошлого года: яблочный "Сыр" (который совсем не сыр), обалденный щербет и пастила в молочном бельгийском шоколаде!

Приехали и новые и полюбившиеся вкусы.

Тихонечко напомню, что состав у сыра и щербета без нареканий и без сахара! А значит и калорийность ну очень человеколюбива. То, что нужно, к окончанию зимы 😏

Скидки! На фото скидки на Авроре. В комментариях на Ленинградской, цены и срок указаны.

Рекомендую особо обратить внимание на соусы и сладости. Потому что в прямом смысле вкусные позиции.

И конечно на череву, которую можно купить в прок и хранить в морозилке