Какие популярные и редкие специи для заготовок у нас есть?
Сезон в самом разгаре! Рецептов вокруг видимо-невидимо, и все хочется попробовать.
Только вот в составе порой какая-нибудь эдакая специя присутствует, которую днем с огнём не сыскать!
А в Лемонграсс она скорее всего есть.
Так что вооружайтесь любимыми рецептами и айда к нам за ингредиентами для самых хрустких, сочных, ароматных и вкусных солений, варений и заготовок!
У нас в наличии.
1) Тмин целый, кладут при консервировании помидоров, огурцов, кабачков и других овощей. Незаменим для капусты. Грибы с тмином приобретают пикантный и пряный вкус.
⠀
2) Укроп семена, идет в заготовки из капусты, огурчиков, помидорок и грибов.
⠀
3) Горчица семена, королева заготовок, не меньше) порошок тоже в наличии, смотрите по рецепту. Горчица делает привычный вкус солений более богатым. Чуть острее. Если брать порошок, то получите симпатичный цвет маринада. А ещё она отличный антисептик. Заготовки дольше хранятся и безопасны. Сочетается со всеми овощами и грибами.
4) Пажитник сенной (чаман, фенугрек, хельба) целый и молотый. Все чаще встречается в рецептах заготовок. Особенно кавказских.
5) Пажитник голубой (он же уцхо-сунели) молотый. Если рецепт грузинский: аджика, ткемали, смесь специй, маринад. И там указан уцхо-сунели или пажитник голубой. То нужен именно он. Даст ореховый привкус и грузинский колорит.
6) Цитрон/чабер/кондари тоже из грузинской кухни. Если у вас в рецепте они есть - приходите смело!
⠀
7) Кориандр, кто-то его сильно любит, а кто-то не переносит. Но берут у нас его исправно. Для огурчиков, томатов, капусты и грибов.
⠀
8) Сельдерей корень, отлично идет в огурчики, томаты, овощные салаты, лечо, заготовки из кабачков, баклажанов. Он делает рассол/маринад вкусным и предотвращает брожение
⠀
9) Пастернак корень, дает легкую сладость, богатый вкус маринаду и сочетается со всеми овощами. Хороши с ним домашние овощные салаты, лечо, суповые заправки, баклажаны, кабачки
11) и даже петрушка корень! С ней вкус и аромат богаче, а сохранность лучше.
⠀
12) Хрен корень, если под рукой нет свежего, то для заготовок подойдет наш
⠀
13) все перчики целые: душистый, черный, зеленый, розовый, белый, чили хлопья, сычуаньский.
14) отдельно упомяну настоящий яблочный уксус нескольких видов и фирм: фильтрованный и нефильрованный с маткой.
15) и соль гималайская розовая, без добавок, чтобы ничего не пенилось и не "киселилось"
⠀
А еще в наличии сушеный розмарин, базилик, орегано, майоран.
Есть гвоздика, зира, бадьян, корица цейлонская палочки, корица индонезийская палочки и порошок, кардамон зеленый, белый, черный; мускатный орех и мацис!
Шафран грузинский и индийский, асафетида и это тоже еще не все)
Так что если вы нашли рецепт, то скорее всего пряности для него у нас есть.
Приглашаем в Лемонграсс!
ТЦ Аврора, 1 этаж с 10 до 20
Ленинградская, 54 (чуть выше ГОСТ. Забайкалье) с 10 до 19
В видео роликах показала и рассказала как жечь и выбирать. А также почему мы из одного пакета два разных по цене вида палочек продаём (спойлер, да, сами себе жизнь усложняем, но они блин разные!)
А в комментариях смешная карусель про свойства Пало Санто)
К такому жизнь нас не готовила (это я про обещание снега в Августе)))
А вот к новому поступлению мармелада, шоколада и магнитов готовы!
Качественный магнит плюс мармелад или шоколад. Отличный сувенир, уместный в большинстве случаев.
*обращаю ваше внимание, что изготовлено по заказу Читы. То есть если нужно, чтобы было сделано прямо у нас, то мы предложим вам другие варианты конкретно местных производителей. Выбирайте на здоровье!
Почему я раньше не жарила оладушки на масле ГХИ? Потому что день рожденья только раз в годууу) А первый ещё и раз в жизни. Как и второй, и третий, и сорок третий... Рассказываю!
Раньше я думала, что не люблю оладушки. Они же мучное, с сахаром и на масле прям. Часто такое нельзя. А маленьким деткам так и категорически нельзя.
А тут случился у Пупса праздник первого года (ура!).
Тортик это хорошо. Тортик мы сами и съедим. А Пупсу, простите, что? Наблюдать как все жуют, провожая взглядом каждую ложку. Ну уж нет.
И тут я придумала "Пупсов торт" (уверена, что я не одна такая, скорее всего я прямо искренне сочинила "чужое")))
Зато вкусно и Пупсам можно.
Итак, берём банан спелый, он вместо сахара. Берём яйцо. Туда же добавляем детский творожок/ряженку/йогурт/биолакт. Что дома есть. И туда же сыпем муку. У меня была рисовая. Можно любую, какую уже даёте Пупсу. Я все взбивала в блендере.
Умные тёти говорят, что все можно жарить и на сухой сковороде. Моя сухая сковорода сказала, что её к такому жизнь не готовила. И на этом план был близок к провалу. Но!
Из холодильника зазвучала нежная мелодия и спасительные лучи прочертили путь прямо к моей баночке масла Гхи. Оладушкоспасительная операция началась! И вот буквально немножечко ГХИ на сковородку стало лучшим решением дня.
Оладушки пожарились легко, масла ушло такой минимум, что я все ещё в шоке. Результат оказался и вкусным, и не жирным. Если сильно переживаете за масло, всегда можно подержать оладушки на салфетке.
Ну а дальше собираем наш первый торт). Взбиваем в блендере банан и детский творожок - это крем. Прослаиваем оладушки щедро и устанавливаем свечку. Радуем именинника!
*берём те продукты, что ваш Пупс уже ел и все хорошо.
Не скажу, что было слопано все, но повозился и измазался человек от души! А что ещё для счастья надо, как говорится. И да, вкусно) Будем буднично повторять.
Масло ГХИ у нас Вастэковское, с защитой вскрытия и от подделок, как в сейфе. Все ещё по хорошей цене! В наличии в обоих отделах.
Можно на нем жарить, добавлять в кашу, выпечку и так далее. Оно без лактозы и казеина, не канцерогенно, с высокой точкой горения. И даёт правильные жиры для нашего организма! Ждём вас у нас, в Лемонграсс.