Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Специи, соусы, чай. Чита»
Специи, соусы, чай. Чита
2.9K
904
5
0
4.3K
Лавка пряностей и специй Лемонграсс
Подписчики
Всего
709
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
102
ER
Общий
8.77%
Суточный
11.4%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 2 898 постов
Смотреть все посты
Пост от 22.04.2026 06:57
22
2
2
По три факта о грузинских смесях, чтобы было понятно куда сыпать-то)
Цены подписала на фото. Будем рады Вам!
МАХ: https://max.ru/id753401638630_biz/AZ2zTloaaLY
Цены подписала на фото. Будем рады Вам!
МАХ: https://max.ru/id753401638630_biz/AZ2zTloaaLY
❤
4
🔥
3
Пост от 17.04.2026 09:32
57
0
1
Долгожданная СЫРНАЯ и не только соль - универсальный увкуснятор!
⠀
Берите с собой на Дачу, Арахлей, Шашлыки, в поход вместо тысячи пакетиков...не прогадаете!)))
Цена 450 - 500 р/шт.
⠀
А про ассортимент и новиночки расскажу подробнее!
Уже любимка, ТАЁЖНАЯ!
⠀
"Дикая" соль с лесным характером Манула. Кислинка смородины, смолистый аромат можжевельника и специи. Я бы хотела такие духи)
⠀
Подходит к: мясу/дичи; стейкам; салатам мясным и овощным с сыром; к рыбке, овощам и мясу гриль.
⠀
СЫРНАЯ - ХИТ!
⠀
В ней благородный пармезан и правильные специи.
⠀
Соль вызревает в течении недели (!) и со временем становиться только вкуснее.
⠀
Куда: для гарниров, для макарон, для салатов, для курицы.
⠀
ПЕЛЬМЕННАЯ, магия лаврушки)
⠀
Для меня это суповая/пельменная/для тушения. Какая же она ароматная! Там пищевое эфирное масло лавра. И это настоящая магия вне Хогвартса 😉
⠀
Куда: пельмени, супы, тушение, овощное рагу, пельменный фарш, фарш для: котлеток, фрикаделек, ёжиков, пирогов!
⠀
ГРИБНАЯ, универсальная
⠀
Идёт везде, где бы вы хотели видеть грибочки. От супов до гарниров и рагу!
⠀
В ней представители "царской породы" грибного мира - это белый гриб и подосиновик. А ещё тимьян, укроп и кориандр. И, конечно, сафлор для прекрасного цвета бульона.
⠀
Куда: для супов, для куриной лапши, для бульона, для гарниров
⠀
ЛИМОН И РОЗМАРИН
⠀
Какая же она изысканная, настоящая Леди среди солек.
⠀
Яркость лимона подчёркивается свежими листьями розмарина. А кардамон, орегано и лемонграсс балансируют вкус и аромат!
⠀
Куда: для морепродуктов и креветок, для рыбы, для рыбных супов, для овощных и рыбных салатов, для тостов.
⠀
БОЛГАРСКАЯ ШАРЕНА,
⠀
Любимая соль моего папы
⠀
Болгарская соль "Шарена". Еë ещё называют пёстрой солью. С копчёной паприкой и специями.
⠀
Куда: мясо, птица, салатики, горячие вторые блюда и супы! Универсальна 😉
⠀
НОВИНКА МАРОККАНСКАЯ
⠀
Цедра и мякоть лимона придают этой соли свежесть, цвет дают куркума и сафлор, смесь перцев и кориандр дают пряность.
Куда: для морепродуктов и креветок, для рыбы (гриль, жареная, засолка), для салатиков.
НОВИНКА Кедровая!
Соль идеальна для всех видов салатов. В ней много кедровой муки, орешки и пряные травы. Украсит самые простые овощи, мясные, рыбные салатики. Подходит для гарниров, хороша со стейками.
Куда: салатики, гарниры, мясо-гриль, стейки.
Каждая баночка порадует вашу кухню или станет отличным подарком!
⠀
И пусть будет ВКУСНО и ПРОСТО. Всё, как мы любим!
МАХ https://max.ru/id753401638630_biz/AZ2aJygGDVg
⠀
Берите с собой на Дачу, Арахлей, Шашлыки, в поход вместо тысячи пакетиков...не прогадаете!)))
Цена 450 - 500 р/шт.
⠀
А про ассортимент и новиночки расскажу подробнее!
Уже любимка, ТАЁЖНАЯ!
⠀
"Дикая" соль с лесным характером Манула. Кислинка смородины, смолистый аромат можжевельника и специи. Я бы хотела такие духи)
⠀
Подходит к: мясу/дичи; стейкам; салатам мясным и овощным с сыром; к рыбке, овощам и мясу гриль.
⠀
СЫРНАЯ - ХИТ!
⠀
В ней благородный пармезан и правильные специи.
⠀
Соль вызревает в течении недели (!) и со временем становиться только вкуснее.
⠀
Куда: для гарниров, для макарон, для салатов, для курицы.
⠀
ПЕЛЬМЕННАЯ, магия лаврушки)
⠀
Для меня это суповая/пельменная/для тушения. Какая же она ароматная! Там пищевое эфирное масло лавра. И это настоящая магия вне Хогвартса 😉
⠀
Куда: пельмени, супы, тушение, овощное рагу, пельменный фарш, фарш для: котлеток, фрикаделек, ёжиков, пирогов!
⠀
ГРИБНАЯ, универсальная
⠀
Идёт везде, где бы вы хотели видеть грибочки. От супов до гарниров и рагу!
⠀
В ней представители "царской породы" грибного мира - это белый гриб и подосиновик. А ещё тимьян, укроп и кориандр. И, конечно, сафлор для прекрасного цвета бульона.
⠀
Куда: для супов, для куриной лапши, для бульона, для гарниров
⠀
ЛИМОН И РОЗМАРИН
⠀
Какая же она изысканная, настоящая Леди среди солек.
⠀
Яркость лимона подчёркивается свежими листьями розмарина. А кардамон, орегано и лемонграсс балансируют вкус и аромат!
⠀
Куда: для морепродуктов и креветок, для рыбы, для рыбных супов, для овощных и рыбных салатов, для тостов.
⠀
БОЛГАРСКАЯ ШАРЕНА,
⠀
Любимая соль моего папы
⠀
Болгарская соль "Шарена". Еë ещё называют пёстрой солью. С копчёной паприкой и специями.
⠀
Куда: мясо, птица, салатики, горячие вторые блюда и супы! Универсальна 😉
⠀
НОВИНКА МАРОККАНСКАЯ
⠀
Цедра и мякоть лимона придают этой соли свежесть, цвет дают куркума и сафлор, смесь перцев и кориандр дают пряность.
Куда: для морепродуктов и креветок, для рыбы (гриль, жареная, засолка), для салатиков.
НОВИНКА Кедровая!
Соль идеальна для всех видов салатов. В ней много кедровой муки, орешки и пряные травы. Украсит самые простые овощи, мясные, рыбные салатики. Подходит для гарниров, хороша со стейками.
Куда: салатики, гарниры, мясо-гриль, стейки.
Каждая баночка порадует вашу кухню или станет отличным подарком!
⠀
И пусть будет ВКУСНО и ПРОСТО. Всё, как мы любим!
МАХ https://max.ru/id753401638630_biz/AZ2aJygGDVg
Изображение
🔥
3
❤
2
Пост от 16.04.2026 12:02
97
6
2
А мы долго будем молчать о том что в Лемонграссе появился Бухэ?
И не только Бухэ! Моя любимая линейка продукции от Малого Инновационного Предприятия "Ардан" в наличии.
Прекрасна для подарка соло и в наборах. Вся продукция абсолютно безалкогольна, натуральна, улучшает наши физические и умственные показатели и повышает удовлетворённость жизнью.
А рецептуры разработаны совместно с участием доктора Тибетской медицины. И сделано с душой. Каждая травка и ягодка чувствуется и на своем вкусовом месте находится!
Итак, что у нас есть:
Облепиховый сироп в стеклянных бутылочках. Ничего лишнего. Только облепиха, сахар и солнце. Концентрат. Лопаем так, с минералкой, добавляем в чай, разбавляем водой до морсика и наслаждаемся!
Сироп Лимон и Имбирь с Саган Дайля. Хит. Словно сам Имбирь натирал, лимон выжимал, Саган вываривал :) Хорош для чая, кофе, с минералкой. Повышает иммунитет, включает бодрость и отличное настроение.
Сироп шиповника, нашего, местного. Концентрированный и прямо из детства (я ещё шиповниковый напиток на розлива в аптеках застала из граненых стаканчиков, представляете! Специально с бабушкой в Первомайске ходили. Вот он!)
А Бухэ? Бухэ тоже в наличии и это классно оформленный сироп-бальзам безалкогольный для иммунитета. Вот добавите в чай, будете попивать на работе. Похорошеете на глазах. И спросят вас, в чем секрет? А вы так загадочно... Бухэ вчера, Бухэ сегодня, Бухэ завтра. И на подарок же шикарная штука!
Бальзамы по 100 мл. Долголетие, Иммунитет и Энергия (с Саган Дайля). Удобно дарить и брать на пробу. Оформление шикарное. Вся продукция безалкогольная. И на этикеточках информация о составе/пользе/как пить присутствует.
И наши суперхитовые "бохатые" бальзамы, за которые почку продавать не придётся. Хунну, Полет Шамана и Золотая Орда. Это то, что покорит бывалого гурмана. Потому что сочетание трав подобрано потрясающе. Но никакой горечи. Хунну для выносливости и иммунитета. Полет Шамана с Саган Дайля - даже голову слегка подкруживает, когда пьешь. А Орда, ммм с пищевым золотом в составе. Достойны самых дорогих людей!
А ещё обязательно оцените чаи травяные из местных трав: успокаивающий, бодрящий и мужской - Субудэй. В этот раз не заметить их просто невозможно. Оформили на славу!
Всё показала в комментариях (и цены тоже)
В наличии в обоих отделах!
МАХ: https://max.ru/id753401638630_biz/AZ2Vhh0GI3o
И не только Бухэ! Моя любимая линейка продукции от Малого Инновационного Предприятия "Ардан" в наличии.
Прекрасна для подарка соло и в наборах. Вся продукция абсолютно безалкогольна, натуральна, улучшает наши физические и умственные показатели и повышает удовлетворённость жизнью.
А рецептуры разработаны совместно с участием доктора Тибетской медицины. И сделано с душой. Каждая травка и ягодка чувствуется и на своем вкусовом месте находится!
Итак, что у нас есть:
Облепиховый сироп в стеклянных бутылочках. Ничего лишнего. Только облепиха, сахар и солнце. Концентрат. Лопаем так, с минералкой, добавляем в чай, разбавляем водой до морсика и наслаждаемся!
Сироп Лимон и Имбирь с Саган Дайля. Хит. Словно сам Имбирь натирал, лимон выжимал, Саган вываривал :) Хорош для чая, кофе, с минералкой. Повышает иммунитет, включает бодрость и отличное настроение.
Сироп шиповника, нашего, местного. Концентрированный и прямо из детства (я ещё шиповниковый напиток на розлива в аптеках застала из граненых стаканчиков, представляете! Специально с бабушкой в Первомайске ходили. Вот он!)
А Бухэ? Бухэ тоже в наличии и это классно оформленный сироп-бальзам безалкогольный для иммунитета. Вот добавите в чай, будете попивать на работе. Похорошеете на глазах. И спросят вас, в чем секрет? А вы так загадочно... Бухэ вчера, Бухэ сегодня, Бухэ завтра. И на подарок же шикарная штука!
Бальзамы по 100 мл. Долголетие, Иммунитет и Энергия (с Саган Дайля). Удобно дарить и брать на пробу. Оформление шикарное. Вся продукция безалкогольная. И на этикеточках информация о составе/пользе/как пить присутствует.
И наши суперхитовые "бохатые" бальзамы, за которые почку продавать не придётся. Хунну, Полет Шамана и Золотая Орда. Это то, что покорит бывалого гурмана. Потому что сочетание трав подобрано потрясающе. Но никакой горечи. Хунну для выносливости и иммунитета. Полет Шамана с Саган Дайля - даже голову слегка подкруживает, когда пьешь. А Орда, ммм с пищевым золотом в составе. Достойны самых дорогих людей!
А ещё обязательно оцените чаи травяные из местных трав: успокаивающий, бодрящий и мужской - Субудэй. В этот раз не заметить их просто невозможно. Оформили на славу!
Всё показала в комментариях (и цены тоже)
В наличии в обоих отделах!
МАХ: https://max.ru/id753401638630_biz/AZ2Vhh0GI3o
Изображение
🔥
6
❤
3
😁
1
Пост от 13.04.2026 08:32
167
14
0
Новиночки, в комментариях
❤
5
Пост от 09.04.2026 11:48
6
0
1
Будни ПредприниМатери или девять жизней поясницы, осознанность и два ствола (зачеркнуто) сына
⠀
Сразу к делу. К специям. К поступлению.
⠀
Пришли, вымученные, как улыбка подростка на семейном фото. Вкуснопахнущие, как мамины гостинцы. Свежие, как внеочередное обновление законодательства про "эти ваши бизнесы".И настоящие. Зуб даю. Зубы у нас сейчас больная тема. Во всех смыслах. Ну вы понимаете.
⠀
Дети это вообще отличный показатель, измеритель и на чистую воду выводитель.
⠀
Вы считаете себя осознанным человеком? Достигли гармонии? Умеете владеть собой и своими эмоциями? Стрессоустойчивы? Всё уже поняли про этот мир? Ваша кукуха свила гнездо под надёжной крышей? Поздравляю! Вот вам младенец, подросток, вы ИП, на дворе 2026, у поясницы девятая жизнь иии начали!
⠀
Старший кроет меня моими же аргументами, словами и рассуждениями. По сути я как бы согласна, а по факту можно уже просто вынести ёлку)?
⠀
Младший кроет меня рёвом. Потому что тут непонятно, иногда мокро, где молоко, зубы прорезаются с боем, зато есть плюс - хвосты. Правда на другом конце хвоста коты, а у них зубы. Поэтому ААА
⠀
И где-то тут, засыпая кошачий корм в кофеварку и загружая бельё в духовку. Я несу в руке телефон в попытке проверить сообщения в группе ВК. Блин, витамин Д забыла дать. О, надо ответить. "Ааа, в Африке реки вот такой ширины... Ааа, в Африке горы вот такой вышины... Молодец, Умничка" Ой, это не вам голосовое было. Да, в наличии. Спасибо за понимание, вы у нас лучшие, занавес!
⠀
Этот пост написан на самом удобном коврике в ванной. Потому что именно тут настигло меня вдохновение, в то время как в соседней комнате Александра настиг сон, а Серегу - Нирвана.
⠀
"До кровати дойти - спать уйти, до кухни дойти - спать уйти, с коврика сойти... "
⠀
И только кот по ту сторону хвоста хитро поднял бровь. Потому что пять минут пройти - в туалете копаться пойти! Чтобы поняли эти кожаные, кто тут главный...
⠀
А главное - специи!
⠀
Наконец-то в наличии крупная для мяса (хоть в мельницу для перца, хоть в маринад).
⠀
Поступила вкуснячая для лагмана (она же для мясных супов, тушения и маринования).
⠀
Яркая для салатов и овощей в любом виде.
⠀
Хитовый лимонный перчик, который и к рыбке, и в курочку, и в творожный сыр (будет вкусная намазка) и вообще.
⠀
Армянская - универсальная. Подчёркивает вкус блюда, не перебивая его, как прилежная ученица!
⠀
И другие вкусности тоже попали в баночки, как солнечные зайчики в зеркала.
⠀
Ждём вас у нас в Лемонграсс!
А если вы со мной улыбались, то спасибо вам от души! И помните, что мы обязательно выживем. В крайнем случае из ума. И за границу съездим, за границу разумного... 😆
МАХ https://max.ru/id753401638630_biz/AZ1xbMttUls
⠀
Сразу к делу. К специям. К поступлению.
⠀
Пришли, вымученные, как улыбка подростка на семейном фото. Вкуснопахнущие, как мамины гостинцы. Свежие, как внеочередное обновление законодательства про "эти ваши бизнесы".И настоящие. Зуб даю. Зубы у нас сейчас больная тема. Во всех смыслах. Ну вы понимаете.
⠀
Дети это вообще отличный показатель, измеритель и на чистую воду выводитель.
⠀
Вы считаете себя осознанным человеком? Достигли гармонии? Умеете владеть собой и своими эмоциями? Стрессоустойчивы? Всё уже поняли про этот мир? Ваша кукуха свила гнездо под надёжной крышей? Поздравляю! Вот вам младенец, подросток, вы ИП, на дворе 2026, у поясницы девятая жизнь иии начали!
⠀
Старший кроет меня моими же аргументами, словами и рассуждениями. По сути я как бы согласна, а по факту можно уже просто вынести ёлку)?
⠀
Младший кроет меня рёвом. Потому что тут непонятно, иногда мокро, где молоко, зубы прорезаются с боем, зато есть плюс - хвосты. Правда на другом конце хвоста коты, а у них зубы. Поэтому ААА
⠀
И где-то тут, засыпая кошачий корм в кофеварку и загружая бельё в духовку. Я несу в руке телефон в попытке проверить сообщения в группе ВК. Блин, витамин Д забыла дать. О, надо ответить. "Ааа, в Африке реки вот такой ширины... Ааа, в Африке горы вот такой вышины... Молодец, Умничка" Ой, это не вам голосовое было. Да, в наличии. Спасибо за понимание, вы у нас лучшие, занавес!
⠀
Этот пост написан на самом удобном коврике в ванной. Потому что именно тут настигло меня вдохновение, в то время как в соседней комнате Александра настиг сон, а Серегу - Нирвана.
⠀
"До кровати дойти - спать уйти, до кухни дойти - спать уйти, с коврика сойти... "
⠀
И только кот по ту сторону хвоста хитро поднял бровь. Потому что пять минут пройти - в туалете копаться пойти! Чтобы поняли эти кожаные, кто тут главный...
⠀
А главное - специи!
⠀
Наконец-то в наличии крупная для мяса (хоть в мельницу для перца, хоть в маринад).
⠀
Поступила вкуснячая для лагмана (она же для мясных супов, тушения и маринования).
⠀
Яркая для салатов и овощей в любом виде.
⠀
Хитовый лимонный перчик, который и к рыбке, и в курочку, и в творожный сыр (будет вкусная намазка) и вообще.
⠀
Армянская - универсальная. Подчёркивает вкус блюда, не перебивая его, как прилежная ученица!
⠀
И другие вкусности тоже попали в баночки, как солнечные зайчики в зеркала.
⠀
Ждём вас у нас в Лемонграсс!
А если вы со мной улыбались, то спасибо вам от души! И помните, что мы обязательно выживем. В крайнем случае из ума. И за границу съездим, за границу разумного... 😆
МАХ https://max.ru/id753401638630_biz/AZ1xbMttUls
😁
1
Пост от 08.04.2026 11:52
9
0
0
Настоящие стручки ванили в наличии.
А пост про ваниль/ванилин/ванильный сахар/ванильный ароматизатор натуральный выше этого сообщения 😘
А пост про ваниль/ванилин/ванильный сахар/ванильный ароматизатор натуральный выше этого сообщения 😘
❤
2
Пост от 08.04.2026 11:51
9
0
0
Ваниль. Ванилин. Ванильный сахар. И ...ванильный ароматизатор натуральный!
Что же это все такое, чем отличается и как выбрать?
Раз у нас все 4 товара в наличии, значит надо расставить точки над стручками.
Начнем с Ванили. Ванильный стручок это натуральный и достоверный способ раз и навсегда понять для себя чем пахнет ваниль).
Стручок - ферментированный плод орхидеи. Которая по сути - паразит. Легенда там умопомрачительная и про любофф, конечно же. Еще бы - такой аромат. И аромат этот, кстати, должен отпугивать вредителей. Но человека приманивает. В чем просчиталась Орхидея? (Какое название для книги...)
Чтобы ваниль раскрылась, её нужно термообрабатывать (покипятить, например) в молоке, воде, кофе, будущем какао, глинтвейне, чаечке. Используют семена (их не вылавливают потом). И стручок (его вылавливают).
Более подробно про ваниль нам бы поведали кондитеры. Но скажу сразу. Ваниль не экономична. Не способна ароматизировать 20 лет сахар и тому подобное. Зато Ваниль умопомрачительно пахнет. Это правда.
Я ее нюхаю как есть для ароматерапевтического эффекта) И потребляю в напитках. А еще мы с ней панакотту делали и птичье молоко. А клиенты настойки ставят.
Ванилин. Это одно химически воспроизведенное соединение из 300 летучих соединений коими пахнет ваниль. К ванили по происхождению отношения не имеет. Бывает разной степени качества. Сейчас на рынке умудряются еще и ванилин с ванильным сахаром путать. Да что там на рынке. Недавно в ай лайк пицце приобрели дивные пончики посыпанные чистым ванилином. Жуть. Запах до тошноты сильный, а вкус горький. То ли на кухне перепутали, то ли поставщик пошутил.
Да, чистый ванилин горчит. Он не сладкий вообще. Расход минимальный, дает только запах. На фото кристаллообразный. И всю жизнь именно его мы и кушаем в массовой кондитерке.
Ванильный сахар это ванилин + сахарная пудра или сахар. Его чаще всего продают и пишут в рецептах. Так проще дозировать и дешевле продавать. Он у нас тоже есть. На фото просто как сахарная пудра. Минус: если вам не нужен сахар в рецепте или нужны свои пропорции, то берите ванилин. Да и как правило ванилин выгоднее, несмотря на цену.
Ванильный ароматизатор натуральный. Это наши долгожданные баночки. 25 мл. Жидкий. Удобно применять. Доступная цена. Ближе к ванили, чем ванилин. Что и понятно. Все-таки натуральный, хоть и ароматизатор (просто слово это наделили плохим смыслом. А на самом деле, ничего плохого в натуральных ароматизаторах нет).
Что еще может быть из ванили? Эссенция, паста, порошок. Этого всего у нас нет и не было. Почему?
Эссенция часто идет с добавками "идентичен натуральному" или сильно дороже натурального ароматизатора. А паста и порошок очень не гуманны по цене и расходу. Настолько, что я не рискую. И если раньше у наших поставщиков встречала, теперь не вижу. Остались наверно в спец кондитерском направлении. А нам оттуда ничего больше и не нужно. Так что с эссенцией, пастой и ванильным порошком нам не по пути.
Вывод. Ванилин и ванильный сахар привычны и доступны. Но воспроизводят лишь одну ноту.
Ваниль прекрасна, но не всем подойдёт.
Ванильный ароматизатор натуральный хороший компромисс на каждый день от выпечки до напитков!
Ждем вас у нас в Лемонграсс!
Ванилин 10 р/гр
Ванильная смесь 1.5 р/гр
Ванильный ароматизатор натуральный 390 р/25 мл
Ваниль 390 р/стручок
Что же это все такое, чем отличается и как выбрать?
Раз у нас все 4 товара в наличии, значит надо расставить точки над стручками.
Начнем с Ванили. Ванильный стручок это натуральный и достоверный способ раз и навсегда понять для себя чем пахнет ваниль).
Стручок - ферментированный плод орхидеи. Которая по сути - паразит. Легенда там умопомрачительная и про любофф, конечно же. Еще бы - такой аромат. И аромат этот, кстати, должен отпугивать вредителей. Но человека приманивает. В чем просчиталась Орхидея? (Какое название для книги...)
Чтобы ваниль раскрылась, её нужно термообрабатывать (покипятить, например) в молоке, воде, кофе, будущем какао, глинтвейне, чаечке. Используют семена (их не вылавливают потом). И стручок (его вылавливают).
Более подробно про ваниль нам бы поведали кондитеры. Но скажу сразу. Ваниль не экономична. Не способна ароматизировать 20 лет сахар и тому подобное. Зато Ваниль умопомрачительно пахнет. Это правда.
Я ее нюхаю как есть для ароматерапевтического эффекта) И потребляю в напитках. А еще мы с ней панакотту делали и птичье молоко. А клиенты настойки ставят.
Ванилин. Это одно химически воспроизведенное соединение из 300 летучих соединений коими пахнет ваниль. К ванили по происхождению отношения не имеет. Бывает разной степени качества. Сейчас на рынке умудряются еще и ванилин с ванильным сахаром путать. Да что там на рынке. Недавно в ай лайк пицце приобрели дивные пончики посыпанные чистым ванилином. Жуть. Запах до тошноты сильный, а вкус горький. То ли на кухне перепутали, то ли поставщик пошутил.
Да, чистый ванилин горчит. Он не сладкий вообще. Расход минимальный, дает только запах. На фото кристаллообразный. И всю жизнь именно его мы и кушаем в массовой кондитерке.
Ванильный сахар это ванилин + сахарная пудра или сахар. Его чаще всего продают и пишут в рецептах. Так проще дозировать и дешевле продавать. Он у нас тоже есть. На фото просто как сахарная пудра. Минус: если вам не нужен сахар в рецепте или нужны свои пропорции, то берите ванилин. Да и как правило ванилин выгоднее, несмотря на цену.
Ванильный ароматизатор натуральный. Это наши долгожданные баночки. 25 мл. Жидкий. Удобно применять. Доступная цена. Ближе к ванили, чем ванилин. Что и понятно. Все-таки натуральный, хоть и ароматизатор (просто слово это наделили плохим смыслом. А на самом деле, ничего плохого в натуральных ароматизаторах нет).
Что еще может быть из ванили? Эссенция, паста, порошок. Этого всего у нас нет и не было. Почему?
Эссенция часто идет с добавками "идентичен натуральному" или сильно дороже натурального ароматизатора. А паста и порошок очень не гуманны по цене и расходу. Настолько, что я не рискую. И если раньше у наших поставщиков встречала, теперь не вижу. Остались наверно в спец кондитерском направлении. А нам оттуда ничего больше и не нужно. Так что с эссенцией, пастой и ванильным порошком нам не по пути.
Вывод. Ванилин и ванильный сахар привычны и доступны. Но воспроизводят лишь одну ноту.
Ваниль прекрасна, но не всем подойдёт.
Ванильный ароматизатор натуральный хороший компромисс на каждый день от выпечки до напитков!
Ждем вас у нас в Лемонграсс!
Ванилин 10 р/гр
Ванильная смесь 1.5 р/гр
Ванильный ароматизатор натуральный 390 р/25 мл
Ваниль 390 р/стручок
❤
2