В этом году мы вновь отправили агента без прикрытия на уже родную пасеку Пряженниковых в Новотроицк, чтобы все разнюхать профессиональным носом.
Мед в этом году пока только Лесное разнотравье. Гречишного, к сожалению точно не будет. Зато тот, который есть от души удался!
И, кстати, отсутствие гречишного мёда - показатель честности и происхождения меда. Потому что ребята не стали заказывать абы где абы какой мед, чтобы подогреть, разлить и выдать за свой.
Всё как есть. Если нет нашего гречишного, значит в этом году без него. Обожаю и жму руки!
Ассортимент мёда с ценами показала в карусельке. Традиционные стеклянные баночки на подарки из Читы и попроще для себя)
А вкус...
Это торжество нашего Солнца. Горькие травы и сладкие цветы. Это шелест, шорох и шепот леса. И ветер. Ни с чем не сравнимый сладко-соленый, сбивающий с ног или нежно гладящий твоё тело. Ветер, который был до тебя и будет после. Под аквамариновым пронзительным небом, глядящим пристально и нежно на своих детей. Как мы там. Не сильно ли расшалились. Слушаем ли свое сердце. По совести ли живем?
А ты стоишь ногами на горячей траве, дышишь лесным запахом, растворяешься в перешептывании листвы, и глядишь в небо широко раскрытыми глазами, пока не потекут слезы по пыльным щекам: точка точка тире... Сморгнешь соленую воду, а в ней и прошлое и будущее, все сплетается, чтобы с шипением оттолкнуться от горячей Земли и унестись к Небу.
А как станешь пустым и свободным - так и наполняй себя этим летом, зноем, дождями, ветром, солнцем и танцами листвы. Чтобы хватило до самой весны.
Как пчела наполняет соты мёдом.
Вот такой он. Когда настоящий. А с пасеки Пряженниковых самый настоящий! Свежий сбор. Тягучий. Любимый. В наличии.
Каждый год разный, потому что сами понимаете, каждое лето - особенное.
И пусть грядущий холодный период будет украшен тягучей сладостью родных лесов. А значит подарит нам много добрых встреч, подарков, событий и любви!
Мед в наличии в обоих отделах. Традиционно честный литр разлили на пробники. Кто-то даже успеет ухватить) А если вас не дождутся, то не переживайте и берите сразу нужный объем. Чего вокруг да около ходить, верно?
А кто это тут у нас такой красивый, яблочный, натурального брожения?
А это уксус яблочный аж четырёх видов в наличии. И как выбрать под свою цель, не переплатить и остаться довольной результатом? Рассказываю.
Первая бутылочка у нас на обзоре самая прозрачная справа - это итальянский яблочный уксус натурального брожения Ponti. Прозрачный потому что фильтрованный. Кислотность 5%. Он нужен для заготовок, маринадов, соусов, кулинарии, солений. 0.5 л/690 р
Вторая бутылочка это Setra. Итальянский не фильтрованный яблочный уксус натурального брожения, "с маткой" . Кислотность 4%. Он сохраняет больше полезных веществ. Идеально подойдёт для питья (в разбавленном виде!), для заправки салатов, приготовления заправок и соусов, которые не планируете долго хранить. 0.25 л/590 р.
Третья бутылочка это нефильтрованный яблочный уксус натурального брожения из Грузии. Кислотность 5%. Это тоже живой продукт "с маткой". Но в силу страны производителя, он получается выгоднее. 0.5 л/690 р.
И четвёртая бутылочка - темная. Hamlitch. Это жемчужина) Нефильтрованный яблочный уксус натурального брожения. Австрия. Из яблок, собранных вручную. И даже указан сорт - штирийские. У него нет срока годности! Кислотность 5%. Идеально мягкий, вкусный для непосредственного употребления и заправок. Я свою бутылочку уже приговорила) 0.25 л/950 р.
Вот и вся премудрость. Выбирайте легко и с удовольствием. В наличии в обоих отделах.
Для такого обзора на скорую руку без фильтров, галстуков, сценариев и прочего.
Просто у нас приехали новиночки. И приехало их мало на пробу. А то вслепую брать сразу много это в 90% случаев плохая идея.
А тут есть чему порадоваться и что порекомендовать! Но так как в наличии по 5 или 4 бутылочки в сумме. То и выкладывать хочется сейчас только для своих.
Итак, подробнее в видео. А тут в формате блиц характеристик. Поехали!
1) Хересный Уксус, натуральное брожение, 7%, Франция. Мы его искали года 3, если не больше! Он крут. Пахнет карамелью, дорогим алкоголем, сладостью. Добавляли в салаты, но особенно круто в соусе к мясу. Хочется смазать им рыбку, стейк и макать в него хоть шашлык (французы, наверное, в шоке). И лучок замариновать. По-варварски! Непристойно хорош в моих глазах! 950 р, 0.5 л
2) масло оливковое ОРГАНИЧЕСКОЕ Терра Делисия без добавок. Тунис, первый холодный отжим, кислотность менее 0.5. Бутылка тёмное стекло, которое фиг подделаешь. Органик по международным и российским стандартам (есть в роскачестве) и с сертификатом "без гмо". Кажется все перечислила))))
Вкусно, можно деткам, не горькое. Есть характерное послевкусие с лёгкой терпкостью, для меня переходящее в перчинку. Пока наверное самое мягкое оливковое масло. Потому что Тунис в принципе делает менее терпкие масла в силу сортовки. Но именно там находят первые оливковые "прапрапра" ккак мы бы сказали - заводы) Поэтому традиция выращивания и переработки оливок там одна из самых древних. Просто вы не переплачиваете за маркетинг!
1500 за 0.5 л
3 и 4) оливковые масла с чесноком и лимоном. Тунис. Все также красиво. Все также первый холодный отжим, кислотность менее 0.5. И масло с добавками первый раз на моей памяти может похвастаться словом Органик и сертификатом без ГМО. Это круто. Но главное - это пипец как вкусно!
Очень насыщенные и ароматом и вкусом. Рекомендую просто не глядя.
890/0.25 л
5, 6,7) соевые соусы, Китай, все по 390 р
Мой фаворит "0" добавок. Единственный соус который мне именно вкусен, где идеально соли. И где вкусная совая основа. Пожалуйста, пусть он ещё будет ввозиться в РФ!
Оба остальных хороши тоже. Кому то больше зайдут они. Поярче, концентрированнее. Но моя любовь - 0 добавок.
8 и 9) джем и Конфитюр низкокалорийные от Сам бы Ел. Крутые. По фруктовой части вопросов нет. Калорий правда минимум. Джемы идут с добавлением стевиозида, кто не любит стевию обратите внимание. А Конфитюры на эритрите и сукралозе.
Мне (хотя я не люблю стевию и люблю сахар) это не помешало слопать обе банки. И не только мне. Кто-то вытаскал все Кусочки груши из джема)))
Цена джема 390 (разные вкусы)
Конфитюров 550 р (разные вкусы)
Банка с Конфитюром больше))))
Вот такой закрытый подробный блиц по совсем новиночкам у нас с вами случился 😁
Какие популярные и редкие специи для заготовок у нас есть?
Сезон в самом разгаре! Рецептов вокруг видимо-невидимо, и все хочется попробовать.
Только вот в составе порой какая-нибудь эдакая специя присутствует, которую днем с огнём не сыскать!
А в Лемонграсс она скорее всего есть.
Так что вооружайтесь любимыми рецептами и айда к нам за ингредиентами для самых хрустких, сочных, ароматных и вкусных солений, варений и заготовок!
У нас в наличии.
1) Тмин целый, кладут при консервировании помидоров, огурцов, кабачков и других овощей. Незаменим для капусты. Грибы с тмином приобретают пикантный и пряный вкус.
⠀
2) Укроп семена, идет в заготовки из капусты, огурчиков, помидорок и грибов.
⠀
3) Горчица семена, королева заготовок, не меньше) порошок тоже в наличии, смотрите по рецепту. Горчица делает привычный вкус солений более богатым. Чуть острее. Если брать порошок, то получите симпатичный цвет маринада. А ещё она отличный антисептик. Заготовки дольше хранятся и безопасны. Сочетается со всеми овощами и грибами.
4) Пажитник сенной (чаман, фенугрек, хельба) целый и молотый. Все чаще встречается в рецептах заготовок. Особенно кавказских.
5) Пажитник голубой (он же уцхо-сунели) молотый. Если рецепт грузинский: аджика, ткемали, смесь специй, маринад. И там указан уцхо-сунели или пажитник голубой. То нужен именно он. Даст ореховый привкус и грузинский колорит.
6) Цитрон/чабер/кондари тоже из грузинской кухни. Если у вас в рецепте они есть - приходите смело!
⠀
7) Кориандр, кто-то его сильно любит, а кто-то не переносит. Но берут у нас его исправно. Для огурчиков, томатов, капусты и грибов.
⠀
8) Сельдерей корень, отлично идет в огурчики, томаты, овощные салаты, лечо, заготовки из кабачков, баклажанов. Он делает рассол/маринад вкусным и предотвращает брожение
⠀
9) Пастернак корень, дает легкую сладость, богатый вкус маринаду и сочетается со всеми овощами. Хороши с ним домашние овощные салаты, лечо, суповые заправки, баклажаны, кабачки
11) и даже петрушка корень! С ней вкус и аромат богаче, а сохранность лучше.
⠀
12) Хрен корень, если под рукой нет свежего, то для заготовок подойдет наш
⠀
13) все перчики целые: душистый, черный, зеленый, розовый, белый, чили хлопья, сычуаньский.
14) отдельно упомяну настоящий яблочный уксус нескольких видов и фирм: фильтрованный и нефильрованный с маткой.
15) и соль гималайская розовая, без добавок, чтобы ничего не пенилось и не "киселилось"
⠀
А еще в наличии сушеный розмарин, базилик, орегано, майоран.
Есть гвоздика, зира, бадьян, корица цейлонская палочки, корица индонезийская палочки и порошок, кардамон зеленый, белый, черный; мускатный орех и мацис!
Шафран грузинский и индийский, асафетида и это тоже еще не все)
Так что если вы нашли рецепт, то скорее всего пряности для него у нас есть.
Приглашаем в Лемонграсс!
ТЦ Аврора, 1 этаж с 10 до 20
Ленинградская, 54 (чуть выше ГОСТ. Забайкалье) с 10 до 19