Если я за что-то взялся, то не успокоюсь, пока не доведу до идеала.
✔️Поднял записи по ферментации с последних обучений в Европе.
✔️Прописал сроки по всем баночкам, когда что заквасится и можно будет убрать в холодильник.
✔️Продумал будущие вкусы и сочетания, какие ингредиенты добавить, что с чем замиксовать для большей пользы и биодоступности.
Девочки, если вы не понимаете, что здесь происходит и зачем вообще заморачиваться летом с ферментацией – читайте вот отсюда.
Это та самая инновационная 2-этапная ферментация. Из одной основы получится целый калейдоскоп разных вкусов. Упоминал об этом здесь.
Засолить огурцы абы как с уксусом и кипятком любой дурак может. А сделать из них гастрономические шедевры с сохранением витаминов и живых пробиотиков – это надо постараться.
Для этого я изучаю последние научные статьи, постоянно езжу по миру и учусь в лучших кулинарных институтах за миллионы рублей.
Всё, чтобы потом передать эксклюзив в ваши золотые ручки и распространить по планете по-настоящему вкусный ЗОЖ без ограничений 😘
Никто не квасит молодую капусту, потому что она слишком мягкая и получается как сопли. Но я решил обмануть систему и сделаю так, что она останется хрустящей.
А ещё тут секретный ингредиент, который придаёт капусте особо пикантный вкус 🤫