Телеграм канал «Leonov chef»

Поступило предложение! Девочки, смысл курса «Функциональная кухня» – привести в порядок все 5 основных функций организма: мозг, сон, энергия, кожа, ЖКТ. Но если вы пока не готовы к такому объему работы, то в принципе можно начать с чего-то одного. У нас уже полностью готовы 2 недельных рациона: – «Ясный ум и продуктивность» – «Сон и восстановление» Могу открыть на них мини-набор по спеццене, если актуально.

ЭТО НЕ ПРОСТО ✨РЕЦЕПТИКИ✨ Девочки, кто на «Функциональной кухне»? Мы уже приступили к разработке 3 рациона «Энергия и выносливость». Что я продумываю? 1. Какие новые продукты добавить? Мне важно, чтобы не было повторов с прошлыми неделями, но и чтобы не сильно усложнять вам процесс готовки. Например, будут мидии ⬆️ Хотелось ещё печень, но тогда получится сразу 2 сложных продукта в рационе, поэтому лучше что-то попроще. 2. Какие новые техники осветить? На 1 неделе мы уделили много внимания работе со скумбрией – выбор, разделка, засолка. На 2 неделе будет форель и курица с индейкой. На 3 неделе хочу поработать с заморозкой, чтобы с её помощью делать меню ещё разнообразнее, без огромного числа заготовок. Как вам? 👍🔥❤️

ШПАРГАЛКА Что можно/нельзя хранить в дверце холодильника? Девочки, проверьте, всё ли у вас правильно. Дверца – самая тёплая зона холодильника с частыми перепадами температуры из-за того, что её постоянно открывают. ❌ Здесь не место молочным и кисломолочным продуктам, а также яйцам, хотя в основном именно там их и хранят. ✅ Сюда лучше ставить консервы, джемы, приправы, воду, газированные напитки и соки – всё, что нормально выдерживает тепло. ❤️ – если было полезно!

Когда приготовила 50 разных блюд на неделю… Зато рецепты не повторяются 🤣

МАЛО РЕЦЕПТОВ «Блюда повторяются! Мы так не договаривались!» – написала нам одна из учениц, которая думала, что недельный рацион – это 7 разных супов и горячих, 14 эксклюзивных салатов и десертов. Нет, девочки. На «Функциональной кухне»: ‼️ Мы не готовим каждый день, а собираем блюда из заранее сделанных заготовок (они могут повторяться) ‼️ Мы достигаем разнообразия не количеством рецептов, а множеством продуктов, из которых они сделаны (каждую неделю список продуктов меняется под конкретную задачу: мозг, сон, энергия, кожа, ЖКТ) Цель – не заполучить миллион рецептов и упахаться на кухне, пытаясь их освоить, или тупо бросить на полпути. Цель – СИСТЕМНОСТЬ, когда изо дня в день – на завтрак, обед и ужин – на вашем столе вкусная, сбалансированная еда, и вы не тратите на её приготовление кучу времени и усилий. Вот почему постоянные ученицы проходят со мной все курсы уже 7 лет! На фото рацион «Сон и восстановление», который откроется ученицам «Функциональной кухни» уже в эту пятницу 😘