Телеграм канал «Leonov chef»

Совесть замучила, добавил свои котлеты и квашеную капусту к кейтерингу 😂

ОТМЕЧАЮ НОВОСЕЛЬЕ 🥳 Девочки, не планировал. Всё получилось настолько неожиданно, что без помощи со стороны ну никак! Искренняя дружеская рекомендация – @cheforlandini Этот кейтеринг https://cateringo.ru открыл известный итальянский шеф-повар Орландини Дучио – мой хороший друг и бывший начальник. Когда-то мы работали в сети кафе-пекарен «Хлеб насущный», вместе открыли 47 точек, а потом вместе ушли, и без нас сеть просто рухнула. Выводы делайте сами, на ком там всё держалось. Готовить и сам обожаю, но если вот такие форс-мажоры, то обращаюсь только к Орландини, в котором уверен на 200%.

Куда деть лишнее тесто? Лайфхак для тех, кто будет делать кулебяку из нашего сказочного новогоднего меню ⬆️

РЕКОМЕНДАЦИЯ ПЕРЕД ПРАЗДНИКАМИ Девчонки, сегодня-завтра уже начнёте грандиозную готовку. Помимо праздничных блюд, не поленитесь, сварите побольше куриного бульона. На долгих выходных он вам очень пригодится! Когда есть бульон, можно не думать о супах, они собираются за 5 минут по принципу конструктора из того, что есть в холодильнике. Потом наглядно покажу вам, как это делается. А жиденького точно захочется после многочисленных салатов, мяса и горячительных напитков 😉

ГИД ПО МАСЛАМ Девочки, сразу вам подготовил памятку, сохраните! 1. Нерафинированные растительные масла Нельзя нагревать. Подходят для заправки салатов, холодных закусок, соусов. Вкусы насыщенные, ореховые, может присутствовать лёгкая горчинка. Аромат невероятный. Это богатый источник омеги-3, 6, 9 и жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К. Они поддерживают здоровье сердца, мозга, гормональный баланс, молодость и красоту. 2. МСТ-масло Тоже лучше не нагревать. Можно капать в теплые напитки и также добавлять в салаты, закуски, соусы. Без вкуса и запаха. Содержит среднецепочечные жирные кислоты, которые мгновенно усваиваются и сразу превращаются в энергию. Помимо энергии – долгая сытость, ясность ума и чёткая работа мозга. 3. Топленое масло (гхи) Не горит и не дымит при высоких температурах. Можно смело жарить, запекать, добавлять в тесто, супы, пюре, паштеты. Сливочный вкус и аромат. Кладезь витаминов А, Д, Е. Нет лактозы, что подходит людям с непереносимостью. ВАЖНО! Любые масла – это жиры, и с ними важно не перебарщивать. Особенно если это насыщенные жиры: сливочное, топленое, МСТ, кокосовое. ❤️ – если было полезно!

ПОДАРКИ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ РАСПАКОВКА! Как человеку 40+, тщательно следящему за своим здоровьем, мне дарят именно такое ⬆️ Доволен как слон «Медведь и слон»! P.S. Не реклама, действительно всегда пользуюсь их продуктами.