Телеграм канал «Leonov chef»

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАШЛЫК ДОМА?

Если погода подвела и выехать за город никак, то шашлыки можно запечь в духовке.

Рецепт здесь

Не любите шашлыки?
Хотите приготовить что-то другое?
После праздников у вас будет целая коллекция рецептов академии на все случаи жизни с удобным интерфейсом. Не переключайтесь 😘

Волшебная травка для шашлыка (и не только)

А вы знали?

Розмарин препятствует образованию канцерогенов при жарке продуктов и может снизить их количество на 90% в готовом мясе. Всё благодаря особым антиоксидантам – они прерывают химические реакции, которые ведут к синтезу токсинов.

Как применять:

– Можно добавлять свежий или сушеный розмарин в маринады

– Можно класть свежий розмарин прямо на мясо/рыбу при запекании/жарке (эфирные масла устойчивы к нагреванию и успевают пропитать блюдо)

– Розмарин также «дружит» с картошкой (в крахмалистых овощах тоже могут образовываться канцерогены в поджаристой корочке, и розмарин с ними успешно борется)

Всем по розмарину! 🌿

ШАШЛЫКИ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Девчонки, раз майские, давайте поговорим о шашлыках.

Есть 5 хитростей, чтобы жареное мясо не превратилось в бляшки в сосудах, морщинки на лице и лишние см в талии.

1. Маринад с кислотами
Помидоры, лимонный сок, уксус, йогурт и любые кислые продукты снижают количество конечных продуктов гликирования, которые образуются при жарке и вызывают старение кожи

2. Глубокий мангал
Расстояние от шампуров до углей должно быть не меньше 15 см. Иначе мясо подгорит до чёрной корочки, а это канцерогены.

3. Ладошка как мера
Безопасная порция мяса, которая не вызовет тяжести в животе и не отложится на боках, – с вашу ладошку (без пальцев). Это трудно исполнимое правило, понимаю 😂 Поэтому читаем далее…

4. Овощи
Половину тарелки пусть займут овощи. Перцы, кабачки, баклажаны, помидоры, грибы – всё это тоже можно запечь на шампурах.

5. Ферментированные продукты
Квашеная капуста, комбуча и квас содержат ферменты, которые помогают переварить тяжелую белковую и жирную еду. Закусываем и запиваем правильно!

❤️ – если было полезно
😁 – если вы чуть шашлыком не поперхнулись, пока читали

Что можно пообещать себе после праздников:

✅ Готовить дома

✅ Питаться преимущественно цельными продуктами

✅ Составлять блюда по правилу anti-age-тарелки (1/2 – овощи, 1/4 – белок + жиры, 1/4 – сложные углеводы + хороший соус)

А можно просто использовать рецепты нашей академии – они как раз соответствуют всем этим правилам + проверенно вкусные, т. к. разработаны шеф-поварами мирового уровня 👌🏼

Питаясь так, тело всегда будет стройное, кожа упругая, анализы как у космонавта!

Устали искать рецепты по каналам и курсам? Больше это не будет проблемой!

Всегда иметь под рукой целый КАТАЛОГ ТОПОВЫХ РЕЦЕПТОВ, которые удобно рассортированы по категориям (завтраки, салаты, супы, горячее, выпечка, десерты) и открываются по нажатию кнопки, – реально.

Подробности на следующей неделе 😘

Ну вот и майские, последний рубеж 😂

СЕКРЕТ, КАК СДЕЛАТЬ КЕЙЛ ВКУСНЫМ

Девчонки, ещё один вид зелени вам в копилку!

🥬 Кейл (кудрявая капуста) – рекордсмен по содержанию бета-каротина, витаминов С и К, содержит 45+ разных антиоксидантов и кальций, который усваивается лучше, чем из молока.

Лучшего продукта для продления молодости просто не придумать.

Но есть нюанс – листья довольно жёсткие. Что с этим делать, показываю на видео ⬆️