СПЕЦИИ ИЗ АЮРВЕДЫ
А моё обучение в Керале продолжается.
Все думают, что индийские специи жутко пряные. Что это обязательно какие-то сложные миксы, вроде тикка-масалы, где куча корицы и жгучего перца.
Аюрведическая кухня другая!
На мастер-классе, который я проведу в живом эфире для участниц праздничного спецпредложения, мы будем использовать базовые, понятные специи: семена горчицы, куркуму, кориандр. Также задействуем кокосовую стружку и самые простые сезонные овощи, которые продаются в каждом магазине у дома. Получатся блюда с узнаваемым ароматом Индии, но без лишней остроты и экзотики.
⬆️ На видео лайфхак от местных шефов, как правильно добавлять специи: собираем овощи в кучку и насыпаем специи на них, а не на горячее масло – так ничего не скомкается и не пригорит.
Чтобы не пропустить спецпредложение на 8 Марта, подпишитесь на мой самый весенний канал. Вся движуха будет там!