Телеграм канал «Аюрведа и интегративная нутрициология / Крушанова Юлия»

🌿 Как правильно выбрать шафран и где его покупать 🌿 Шафран - одна из самых дорогих специй в мире, и его качество напрямую влияет на вкус и аромат ваших блюд. 🙏Чтобы не попасться на подделку, нужно знать несколько простых правил: 1️⃣ Внешний вид - Настоящие нити шафрана красного цвета с оранжевым или желтым кончиком. - Нити должны быть целыми, сухими и хрупкими, без следов влаги. - Пыль или слишком яркий красный цвет - первый признак низкокачественного или поддельного шафрана. 2️⃣ Аромат и вкус - Натуральный шафран имеет сладковато-терпкий аромат, немного напоминающий мед. - Во вкусе чувствуется легкая горчинка и земляные нотки. 3️⃣ Проверка качества дома Опустите 2–3 нити в тёплую воду или молоко. Хороший шафран постепенно окрашивает жидкость в ярко-желтый или золотистый цвет, а аромат становится насыщенным. Если жидкость окрашивается мгновенно и интенсивно, это, скорее всего, краситель. 4️⃣Где покупать - Магазины специй с хорошей репутацией. - Интернет-магазины с отзывами реальных покупателей. - Специализированные рынки или лавки восточных специй. ⚠️ Старайтесь избегать случайных торговцев без подтвержденного качества. ✨Настоящий шафран - это не просто специя, а маленькая радость для ваших блюд и для ваших вкусовых впечатлений.

А где в России можно достать натуральный настоящий шафран. По адекватной цене. ? Поделитесь пожалуйста. Можно в ЛС

Подскажите где купить шафран?

Использовала лишь разрыхлитель с шафраном... а так нигде не видела его в магазинах... спасибо,буду искать✅

🌼 Сафлор — яркая приправа для здоровья и вкуса Сафлор - это не только красивый оранжево-красный цветок, но и полезная специя. Польза сафлора: ✨Сафлор имеет лёгкий горьковато-суховатый вкус. Он не возбуждает Питту так сильно, как острые специи (чили, перец), при этом улучшает усвоение пищи, слегка активируя Агни. ✨Обладает мягким противовоспалительным эффектом. ✨Добавляет яркий цвет и лёгкий аромат блюдам, особенно крупам, супам и овощным рагу. 🍲 Как использовать: Добавляйте лепестки в горячие блюда в конце приготовления, чтобы сохранить аромат, или заваривайте как чай для мягкого успокаивающего эффекта. 🌿Сафлор придаёт яркий цвет, как шафран, но вкус мягче, эффект для организма мягко поддерживающий - простой и доступный способ сделать еду красивой и полезной одновременно. Сафлор - это "бюджетный и полезный" вариант для цвета и лёгкого аромата, а шафран - "праздничный и насыщенный" выбор для вкуса и аромата.

А сафлор так же можно употреблять, как шафран ? Он будет иметь действие?

ПРО ШАФРАН С точки зрения Аюрведы, шафран — не просто специя. Это саттвичная (благостная) расаяна — омолаживающий эликсир. Его сила — в умении мягко балансировать и согревать. 🌿 Почему он так ценится? Ум и нервы: Проясняет сознание, укрепляет нервную систему, поднимает настроение. Пищеварение: Легко разжигает агни (пищеварительный огонь), помогая усвоению полезных веществ. Жизненная сила: Усиливает оджас — энергию иммунитета и жизнестойкости. 🍛 Куда можно добавлять шафран? • при приготовлении блюд из риса • в выпечку • в каши • в чаи • в «золотое молоко» ✨ Главный секрет: растереть нити и настоять в ложке тёплой жидкости (воды, молока) 10 минут — так он отдаст всё лучшее. Друзья поделитесь в комментариях ⤵ используете на своей кухне шафран? В какие блюда его добавляете?