🎃Тыква — королева осени и сегодняшнего вечера Осень почти прошла, а в канале не было ни одного рецепта из тыквы. Непорядок, срочно исправляюсь, тем более, что итальянцы тыкву уважают не меньше нас)) Allora, готовим суп. Нам понадобятся следующие ингредиенты: • Тыква — 700 г • Лук — 1 шт. • Чеснок — 1–2 зубчика • Оливковое масло — 1 ст. л. • Сливочное масло — 1 ст. л. • Соль, чёрный перец • Сливки — 100–150 мл • Тыквенные семечки, пармезан — для подачи по желанию. Способ приготовления: 1. Сливочное масло растопить вместе с оливковым. Обжарить лук и чеснок до мягкости. 2. Добавить тыкву кубиками, перемешать, обжаривать пару минут. 3. Залить водой или бульоном почти до покрытия. Варить 20–25 минут до мягкости. 4. Пробить блендером. 5. Влить сливки, прогревать, не кипятить. Попробовать на соль. 6. Подавать с семечками и пармезаном. Это классический итальянский рецепт. Но мы-то с вами биохакеры, поэтому добавляем куркуму (½–1 ч. л.) на этапе обжарки лука — прогреть 30 секунд в жире. Плюс щепотка чёрного перца. 🧬 Почему это работает: • Куркума + перец + жир = максимальное усвоение куркумина (противовоспалительный эффект). • Тыква — низкий ГИ, клетчатка, бета-каротин, калий. • Сливочное + оливковое масло — стабильная энергия и усвоение жирорастворимых витаминов. • Чеснок — аллицин, поддержка иммунитета. Mamma Mia! Вкус получается просто волшебный! Buon appetito! 🎃