Находясь в 1717 году в голландском курортном городке Спа на лечении, царь Пётр издаёт указ найти минеральные источники в России и создать курорт по аналогии с европейским.
В конце XIX века купец I гильдии и молочный производитель Владимир Бландов по совету московских врачей решает наладить производство целебного кавказского напитка- кефира.
Бландов отправил свою сотрудницу Ирину Маслову на Кавказ, которая с местным управляющим компании объезжала аулы в попытке добыть рецепт, но в одной из поездок ее украл князь Байчоев, который позже под угрозой ареста освободил пленницу и к тому же передал ей 5 кг кефирных зёрен.
Маслова ещё месяц жила на Кавказе и изучала местные технологии молочного производства. И получала каждый день букеты от неизвестного отправителя…