Сегодняшнее утро прошло за изготовлением лапши для вечернего супца. Если все получится вкусно, то расскажу. Рецепт супца попался на Ютубе сразу у нескольких людей, но я ж не могу не дорабатывать напильником...

Бриошь обыкновенная 🇫🇷 Ингредиенты: 70 мл молока 2 яйца С0-С1 или 3 яйца С2 110 г сливочного масла 5 г сухих дрожжей 320 г пшеничной муки в/с 50 г сахара Щепотка соли Немного масла для смазки формы и корочки готового хлеба 🍞 Молоко немного разогреть (37-38°С), добавить к нему сахар, дрожжи и 3 ст.л. муки. Перемешать и оставить опару на 20-25 минут. 🍞 Просеять оставшуюся муку в чашу миксера (если у вас есть миксер с крючком для теста), добавить соль, опару, яйца. На 1-й скорости все взбивать минуты 2-3. Если у вас нет миксера, то руками замешивать. 🍞 Если у вас миксер, то переключить на вторую скорость и небольшими кусочками добавлять мягкое масло. Следующий кусочек добавлять только тогда, когда предыдущий полностью вмялся в тесто. Если вымешиваете руками, то принцип тот же. В итоге должна получиться жирненькая масса, не липнущая к рукам. 🍞 Тесто положить в миску, накрыть полотенцем или крышкой и убрать в теплое место пока не поднимется в 2,5 раза. Мне понадобился час на теплом полу в ванной:) 🍞 Смазать форму маслом и выложить в нее тесто. Я выложила просто обычной буханкой. Можно заплести косичку, можно выложить шариками — на свой вкус. Дать тесту постоять и ещё раз подняться в 2 раза. 🍞 Разогреть духовку до 180°С. Поставить тесто в духовку на 5-7 минут. Потом убавить температуру до 175 и печь ещё 25-30 минут. Если корочка слишком румянится, то накрыть фольгой, но у меня не было такой проблемы. 🍞 Готовый хлеб прямо в форме смазать кусочком сливочного масла сверху, вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Рецепт французских тостов вам вряд ли нужен, но фото в исполнении бриоши обязательно покажу:) #хлеб #выпечка