Телеграм канал «Тарелка Здоровья»

Завтрак

🥒 Запеченные кабачковые оладьи

⚖️ КБЖУ на 100 г: 135/9/7/8

⏱️ Время приготовления: 45 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Кабачок небольшого размера - 300 г
❤️ Яйца - 2 шт
❤️ Сыр легкий - 100 г
❤️ Мука (рисовая) - 2 ст.л.
❤️ Разрыхлитель - 5 г
❤️ Специи - по вкусу
❤️ Соль - по вкусу

🍽 Способ приготовления:

❤️Натрите кабачок на крупной терке
❤️Посолите и тщательно отожмите лишнюю влагу
❤️Натрите сыр на мелкой терке
❤️Смешайте кабачок, яйца, сыр, муку, разрыхлитель и специи
❤️Разогрейте духовку до 200°C
❤️Выложите тесто ложкой на пергамент в виде оладьев диаметром 10 см
❤️Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки

Оладьи получаются нежные и сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Имеют легкий сливочный вкус от сыра и приятную текстуру благодаря кабачку ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Ужин

🍽 Оджахури - традиционное грузинское семейное блюдо!

⚖️ КБЖУ на 100 г: 215/12.3/16.7/14.2

⏱️ Время приготовления: 1 час 30 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Мясо (свинина/говядина/курица) - 500 г
❤️ Картофель - 1 кг
❤️ Лук репчатый - 2 шт
❤️ Перец сладкий - 2 шт
❤️ Кинза свежая - 1 пучок
❤️ Чеснок - 3 зубчика
❤️ Хмели-сунели - по вкусу
❤️ Красный перец чили - по вкусу
❤️ Соль - по вкусу
❤️ Перец черный молотый - по вкусу
❤️ Растительное масло - для жарки

🍽 Способ приготовления:

❤️Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в смеси соли, перца, хмели-сунели и красного перца на 30 минут.
❤️Картофель нарежьте дольками, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, полейте маслом и запекайте при 190°C 30-40 минут.
❤️Обжарьте мясо на умеренном огне до золотистой корочки.
❤️Добавьте нарезанный лук и перец, по желанию - нарезанный помидор.
❤️Тушите под крышкой 15 минут до мягкости мяса.
❤️Добавьте запеченный картофель, измельченный чеснок и кинзу.
❤️Перемешайте и томите 3 минуты.

Блюдо получается сочным и ароматным, с насыщенным вкусом мяса и овощей. Картофель сохраняет форму, а мясо становится нежным ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Десерт

🍰 Бананово-йогуртовая запеканка

⚖️ КБЖУ на 100 г: 165/10.6/4.6/21.3

⏱️ Время приготовления: 35 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Бананы - 2 шт
❤️ Греческий йогурт - 235 г
❤️ Яйца - 2 шт
❤️ Подсластитель - по вкусу (4 саше)
❤️ Рикотта (по желанию) - 100 г
❤️ Какао (по желанию) - для посыпки

🍽 Способ приготовления:

❤️Подготовьте все ингредиенты.
❤️В блендере смешайте бананы, йогурт и яйца до однородной массы.
❤️Добавьте подсластитель по вкусу и тщательно перемешайте.
❤️Вылейте смесь в форму для запекания.
❤️Запекайте 25 минут при 180°C.
❤️При желании сверху можно выложить рикотту с подсластителем.
❤️Посыпьте какао (по желанию).

Запеканка получается нежной и воздушной, с приятным банановым ароматом. Текстура тающая во рту, с легкой йогуртовой кислинкой ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Обед

Кабачковые рулеты с рикоттой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 158/10.2/10.4/5.6

⏱️ Время приготовления: 60 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Кабачки - 2 шт
❤️ Рикотта - 200 г
❤️ Твердый сыр - 80 г
❤️ Чеснок - 2-3 зубчика
❤️ Желток - 1 шт
❤️ Перетертые томаты или томатный соус - 200 мл
❤️ Моцарелла или твердый сыр для верха - 50 г
❤️ Соль - по вкусу
❤️ Сушеный базилик - по желанию

🍽 Способ приготовления:

❤️Нарежьте кабачки тонкими полосками шириной около 5 мм.
❤️Выложите полоски на противень, посолите и запекайте 20 минут при 180°C.
❤️Для начинки смешайте рикотту с тертым сыром, желтком, измельченным чесноком и базиликом.
❤️На широкую сторону запеченных кабачков выложите начинку и сверните в рулетики.
❤️В форму для выпечки налейте томатный соус.
❤️Уложите рулетики, сверху на каждый положите кусочек сыра.
❤️Запекайте 20 минут при 180°C.

Рулеты получаются нежными и сочными, с легким чесночным ароматом. Рикотта придает кремовую текстуру, а томаты добавляют приятную кислинку ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Завтрак

🥞 Творожные вафли - нежные и ароматные, с творожным вкусом!

⚖️ КБЖУ на 100 г: 242/17.6/6.7/27

⏱️ Время приготовления: 20-25 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Творог 5% - 150 г
❤️ Яйцо - 1 шт
❤️ Мука рисовая (или пшеничная) - 60 г
❤️ Ванилин - щепотка
❤️ Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
❤️ Молоко 2.5% - 50 мл
❤️ Сахарозаменитель - по вкусу

🍽 Способ приготовления:

❤️В миске смешайте творог с яйцом.
❤️Добавьте муку, ванилин и разрыхлитель.
❤️Влейте молоко и сахарозаменитель по вкусу.
❤️Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
❤️Разогрейте вафельницу.
❤️Выпекайте вафли до золотистой корочки.
❤️Подавайте теплыми.

Вафли получаются нежными и воздушными, с выраженным творожным вкусом и приятным ванильным ароматом. Имеют хрустящую корочку и мягкую серединку ❤️❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Ужин

Цукини с творожной начинкой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 125/9.3/7.2/4.5

⏱️ Время приготовления: 55 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Цукини (кабачок) - 1 шт (300 г)
❤️ Творог (18%) - 180 г
❤️ Яйцо - 1 шт
❤️ Моцарелла - 100 г
❤️ Укроп свежий - 20 г
❤️ Грецкие орехи - 30 г
❤️ Оливковое масло - 1 ст.л.
❤️ Соль - по вкусу
❤️ Специи - по вкусу

🍽 Способ приготовления:

❤️Разогрейте духовку до 180°C.
❤️Цукини вымойте, разрежьте вдоль пополам и удалите сердцевину ложкой.
❤️Смажьте цукини оливковым маслом, посолите и выложите на противень.
❤️Запекайте 15-20 минут до мягкости.
❤️В это время приготовьте начинку: смешайте творог с яйцом, измельченным укропом и специями.
❤️Достаньте цукини, выложите творожную начинку, отправьте в духовку еще на 15-20 минут.
❤️Посыпьте тертой моцареллой и запекайте 10 минут до расплавления сыра.
❤️Посыпьте измельченными грецкими орехами и подавайте, при желании со сметаной.

Блюдо получается сочным и нежным, с хрустящей корочкой цукини и расплавленным сыром. Творожная начинка придает блюду особую текстуру и сливочный вкус ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Десерт

🍫 Мороженое в шоколаде с клубникой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 185/6.2/12.3/15.4

⏱️ Время приготовления: 4 часа 20 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Клубника свежая - 250 г
❤️ Мягкий творог или йогурт - 200 г
❤️ Шоколад без сахара - 100 г
❤️ Сублимированная клубника или малина - для украшения

🍽 Способ приготовления:

❤️Клубнику тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
❤️Смешайте нарезанную клубнику с мягким творогом или йогуртом до однородной массы.
❤️Выложите смесь ложкой на пергамент, оставляя между порциями небольшое расстояние.
❤️В каждую порцию вставьте деревянную палочку или шпажку.
❤️Отправьте заготовки в морозильную камеру на 3-4 часа до полного застывания.
❤️Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
❤️Достаньте замороженные порции, окуните их в растопленный шоколад и украсьте сублимированной ягодой.

Десерт сочетает в себе прохладу замороженной начинки и нежную текстуру шоколада. Ягодный вкус прекрасно дополняет творожную основу, создавая гармоничное сочетание ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX