Телеграм канал «Тарелка Здоровья»

Ужин

🍗 Нежные котлеты из индейки с манкой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 165/20/9/3

⏱️ Время приготовления: 45 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Бедро индейки - 500 г
❤️ Манка - 3 ст.л.
❤️ Вода - 70 мл
❤️ Соль - 0,5 ч.л.
❤️ Сухой чеснок - 0,5 ч.л.
❤️ Паприка - 0,5 ч.л.
❤️ Свежемолотый черный перец - по вкусу
❤️ Панировочные сухари (панко) - для обвалки
❤️ Растительное масло - для жарки

🍽 Способ приготовления:

❤️Измельчите бедро индейки в блендере или мясорубке.
❤️Добавьте специи, манку и воду. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
❤️Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
❤️Обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
❤️Выложите котлеты на противень.
❤️Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут.

Котлеты получаются нежными и сочными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Имеют приятный аромат специй и мягкую текстуру благодаря манке ❤️❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Десерт

🍓 ПП Корзиночки с клубничной начинкой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 240/7/11/28

⏱️ Время приготовления: 1 час 30 минут

📖 Ингредиенты:

Для начинки:

❤️ Клубника замороженная - 250 г
❤️ Крахмал кукурузный - 10 г
❤️ Вода - 30 мл
❤️ Подсластитель PrebioSweet - 5 г

Для теста:

❤️ Овсяные хлопья - 100 г
❤️ Мука рисовая - 50 г
❤️ Мука миндальная - 50 г
❤️ Разрыхлитель - 5 г
❤️ Масло кокосовое - 20 г
❤️ Пюре яблочное - 50 г
❤️ Яйцо С1 - 1 шт
❤️ Подсластитель FitParad - 10 г

🍽 Способ приготовления:

❤️Приготовьте начинку: крахмал залейте водой, перемешайте. Размороженные ягоды положите в сотейник, добавьте крахмальную смесь и подсластитель. Варите на среднем огне до загустения.
❤️Измельчите овсяные хлопья.
❤️Смешайте измельченные хлопья, муку с разрыхлителем.
❤️Добавьте яблочное пюре, растопленное кокосовое масло, яйцо и подсластитель. Замесите тесто.
❤️Разделите тесто на 7 частей.
❤️Сформируйте корзиночки в формочках для кексов.
❤️Выложите начинку и выпекайте 30-40 минут при 180°C до золотистой корочки.

Корзиночки получаются хрустящими и ароматными, с нежной клубничной начинкой. Миндальная мука придает особый ореховый вкус, а овсяные хлопья добавляют приятную текстуру ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Обед

🥟 Цветные пельмени с индейкой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 185/15/6/18

⏱️ Время приготовления: 1 час 30 минут

📖 Ингредиенты:

Для теста:

❤️ Яйцо - 1 шт
❤️ Вода - 200 мл
❤️ Шпинат (свежий или размороженный) - 80 г
❤️ Свекла (отварная) - 2 небольшие
❤️ Мука цельнозерновая - 500 г
❤️ Масло гхи - 3 ст.л.
❤️ Соль - щепотка

Для начинки:

❤️ Фарш (индейка) - 500 г
❤️ Лук - 1 шт
❤️ Черный перец - по вкусу
❤️ Соль - по вкусу

🍽 Способ приготовления:

❤️В блендере измельчите яйцо, воду и шпинат (или свеклу) до однородной массы.
❤️Перелейте смесь в миску, добавьте масло гхи и соль.
❤️Постепенно вводите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Если липнет — добавьте немного муки.
❤️Накройте тесто и оставьте «отдыхать» на 15-30 минут.
❤️Раскатайте тесто, вырежьте кружочки или квадраты.
❤️Смешайте фарш с луком, солью и перцем. Начините заготовки.
❤️Слепите пельмени и отварите в кипящей воде 7-10 минут.

Пельмени получаются нежными и сочными, с ярким цветом и насыщенным вкусом. Тесто мягкое, а начинка — ароматная и сытная ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Завтрак

🥒 Запеченные кабачковые оладьи

⚖️ КБЖУ на 100 г: 135/9/7/8

⏱️ Время приготовления: 45 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Кабачок небольшого размера - 300 г
❤️ Яйца - 2 шт
❤️ Сыр легкий - 100 г
❤️ Мука (рисовая) - 2 ст.л.
❤️ Разрыхлитель - 5 г
❤️ Специи - по вкусу
❤️ Соль - по вкусу

🍽 Способ приготовления:

❤️Натрите кабачок на крупной терке
❤️Посолите и тщательно отожмите лишнюю влагу
❤️Натрите сыр на мелкой терке
❤️Смешайте кабачок, яйца, сыр, муку, разрыхлитель и специи
❤️Разогрейте духовку до 200°C
❤️Выложите тесто ложкой на пергамент в виде оладьев диаметром 10 см
❤️Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки

Оладьи получаются нежные и сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Имеют легкий сливочный вкус от сыра и приятную текстуру благодаря кабачку ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Ужин

🍽 Оджахури - традиционное грузинское семейное блюдо!

⚖️ КБЖУ на 100 г: 215/12.3/16.7/14.2

⏱️ Время приготовления: 1 час 30 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Мясо (свинина/говядина/курица) - 500 г
❤️ Картофель - 1 кг
❤️ Лук репчатый - 2 шт
❤️ Перец сладкий - 2 шт
❤️ Кинза свежая - 1 пучок
❤️ Чеснок - 3 зубчика
❤️ Хмели-сунели - по вкусу
❤️ Красный перец чили - по вкусу
❤️ Соль - по вкусу
❤️ Перец черный молотый - по вкусу
❤️ Растительное масло - для жарки

🍽 Способ приготовления:

❤️Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в смеси соли, перца, хмели-сунели и красного перца на 30 минут.
❤️Картофель нарежьте дольками, приправьте солью, перцем, хмели-сунели, полейте маслом и запекайте при 190°C 30-40 минут.
❤️Обжарьте мясо на умеренном огне до золотистой корочки.
❤️Добавьте нарезанный лук и перец, по желанию - нарезанный помидор.
❤️Тушите под крышкой 15 минут до мягкости мяса.
❤️Добавьте запеченный картофель, измельченный чеснок и кинзу.
❤️Перемешайте и томите 3 минуты.

Блюдо получается сочным и ароматным, с насыщенным вкусом мяса и овощей. Картофель сохраняет форму, а мясо становится нежным ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Десерт

🍰 Бананово-йогуртовая запеканка

⚖️ КБЖУ на 100 г: 165/10.6/4.6/21.3

⏱️ Время приготовления: 35 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Бананы - 2 шт
❤️ Греческий йогурт - 235 г
❤️ Яйца - 2 шт
❤️ Подсластитель - по вкусу (4 саше)
❤️ Рикотта (по желанию) - 100 г
❤️ Какао (по желанию) - для посыпки

🍽 Способ приготовления:

❤️Подготовьте все ингредиенты.
❤️В блендере смешайте бананы, йогурт и яйца до однородной массы.
❤️Добавьте подсластитель по вкусу и тщательно перемешайте.
❤️Вылейте смесь в форму для запекания.
❤️Запекайте 25 минут при 180°C.
❤️При желании сверху можно выложить рикотту с подсластителем.
❤️Посыпьте какао (по желанию).

Запеканка получается нежной и воздушной, с приятным банановым ароматом. Текстура тающая во рту, с легкой йогуртовой кислинкой ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX

Обед

Кабачковые рулеты с рикоттой

⚖️ КБЖУ на 100 г: 158/10.2/10.4/5.6

⏱️ Время приготовления: 60 минут

📖 Ингредиенты:

❤️ Кабачки - 2 шт
❤️ Рикотта - 200 г
❤️ Твердый сыр - 80 г
❤️ Чеснок - 2-3 зубчика
❤️ Желток - 1 шт
❤️ Перетертые томаты или томатный соус - 200 мл
❤️ Моцарелла или твердый сыр для верха - 50 г
❤️ Соль - по вкусу
❤️ Сушеный базилик - по желанию

🍽 Способ приготовления:

❤️Нарежьте кабачки тонкими полосками шириной около 5 мм.
❤️Выложите полоски на противень, посолите и запекайте 20 минут при 180°C.
❤️Для начинки смешайте рикотту с тертым сыром, желтком, измельченным чесноком и базиликом.
❤️На широкую сторону запеченных кабачков выложите начинку и сверните в рулетики.
❤️В форму для выпечки налейте томатный соус.
❤️Уложите рулетики, сверху на каждый положите кусочек сыра.
❤️Запекайте 20 минут при 180°C.

Рулеты получаются нежными и сочными, с легким чесночным ароматом. Рикотта придает кремовую текстуру, а томаты добавляют приятную кислинку ❤️

Тарелка здоровья в ТГ

ПП Рецепты / Тарелка здоровья в MAX