Студенты 4‑го курса познакомились с трендами индустрии гостеприимства на выставке «ПИР Экспо» 26 октября 2026 года студенты 4‑го курса направления «Технология продукции и организация общественного питания» под руководством старшего преподавателя Забелиной Александры Игоревны посетили международную выставку «ПИР Экспо» — крупнейшую площадку для профессионалов индустрии гостеприимства, общественного питания и торговли. В рамках выездного мероприятия ребята изучили актуальные тренды ресторанного бизнеса, новинки оборудования и современные решения для предприятий питания. Особое внимание студенты уделили экспозициям, посвящённым альтернативным источникам сырья, технологиям сохранения качества продуктов и автоматизации производственных процессов - это напрямую связано с профилем их подготовки. Александра Игоревна отмечает, что такие выездные мероприятия помогают студентам соотнести учебный план с реальными запросами рынка и сформировать более чёткое представление о своей профессиональной траектории✨

Мастер‑класс по приготовлению трайфлов: студенты осваивают многослойные десерты в технологической лаборатории 23 октября 2026 года состоялся в технологической лаборатории вуза прошёл мастер‑класс для студентов направления «Технология продукции и организация общественного питания», посвящённый приготовлению разных видов трайфлов. Студенты под руководством старшего преподавателя Забелиной Александры Игоревны и доцента Ключниковой Дины Васильевны на практике изучили, как из одних и тех же базовых принципов создавать десерты с разной вкусовой палитрой и текстурой - от классических ягодных до современных авторских вариаций. В ходе практической части каждый участник самостоятельно собрал 2–3 вида трайфлов по разным схемам — классический ванильно‑ягодный, шоколадный с вишней и лёгкий йогуртовый с цитрусовыми нотами. По итогам занятия студенты не только получили готовые образцы трайфлов, но и составили краткие технологические карты для каждой версии десерта.

📢 Идея, команда, проверка гипотез и защита - такой маршрут прошли участники тренинга предпринимательских компетенций. 2 ноября тренинг объединил обучающихся Высшей инженерной школы. На один день ребята вышли за рамки исключительно технических задач и попробовали посмотреть на проект глазами предпринимателя. В командах они определяли аудиторию, обсуждали концепции и составляли дорожные карты. Финальный питчинг потребовал собрать результаты работы в понятное выступление и обосновать предложенное решение 👆 Не менее важной частью дня стала оценка собственных компетенций. Участники смогли задуматься о своей роли в проекте и получить ориентиры для дальнейшего развития. Инженерные знания и предпринимательская практика могут дополнять друг друга - этот опыт ребята попробовали на себе 📍 Тренинги проводятся в рамках работы Платформы университетского технологического предпринимательства. Оператор тренингов - МФТИ. Платформа работает в рамках федерального проекта «Технологии» #РЭУ #ТренингиПУТП