Телеграм канал «Сад Дмитрия forumsad Всё об уходе за плодовым садом»

Яблочный пирог на обычной сковороде, причем без духовки! Очень ценный рецепт!🥧🍎👍

Добрый день. Если у вас на даче только плитка и нет духовки, или вам нужно приготовить по-быстрому, а домашнюю выпечку вы любите так же, как мы, то этот рецепт яблочного пирога на сковороде от моей Лены вам точно понравится!💯

Нам понадобится: яблоки 2-3 шт (350-400 г), сливочное масло 30 г, сахар 30 г, корица молотая 1 ч. л.

Для теста: яйцо 1 шт, сахар 30 г, соль 1 щепотка, ванильный сахар 10 г, растительное масло 30 г, сметана или густой йогурт 150-200 г, мука 140 г, разрыхлитель 2 ч. л.

Смешиваем все ингредиенты для теста и просеиваем туда муку с разрыхлителем. Перемешиваем до однородного состояния. Яблоки очищаем и режем дольками, затем обжариваем их на сковороде около 10 минут на сливочном масле вместе с 30 г сахара. Посыпаем обжаренные яблоки корицей или смесью специй для шарлотки. Далее заливаем яблоки подготовленным тестом, аккуратно разравнивая поверхность теста лопаткой, чтобы полностью закрыть яблоки. Жарим пирог на сковороде под крышкой на медленном огне около 10 минут (он должен заметно подняться и стать пышным).

Когда тесто с верху схватится, пробуем зубочисткой степень готовности. Если зубочистка выходит практически чистой и сухой, то пирог можно переворачивать. Если у вас нет широкой лопатки, чтобы перевернуть пирог целиком, не сломав его, то накройте сковороду тарелкой, выверните пирог на неё, и затем верните его необжаренной стороной на сковороду. Жарить ещё 5-7 минут на медленном огне под крышкой.

Всё, вкусный яблочный пирог готов! Перед подачей посыпаем его сахарной пудрой. Можно украсить листиками мяты или мелиссы!😋

Друзья, ценность этого рецепта в том, что для его приготовления не нужна духовка. Приготовить его можно в любых условиях, нужна только сковорода (можно даже на костре🔥). С таким пирогом, да под горячий чаёк, можно здорово посидеть в беседке и в октябре, любуясь осенними красками в саду!🍁🍂🧡

После прошлого поста некоторые обвинили меня в обмане...😁 Пишут, что яблоки в ящиках вовсе не с той яблони, о которой я рассказываю, что в ящиках они желтые, а на дереве - чисто красные?!🍎

Добрый день. На этом видео показываю, почему так получается, смотрите его со звуком! Дело в том, что яблоки этого классного белорусского зимнего сорта "Зорка" красные только с тех сторон, где они на свету (на солнце), а с теневой стороны, где света мало, они желтые, поэтому на фото самого дерева, где видна только их солнечная сторона, создается впечатление, что они красные целиком. В общем, всё объясняется очень просто)☝️

А сорт Зорка, действительно, один из моих любимых! Яблоки сладкие, сочные, хрустящие, в нормальных условиях погреба или холодильника могут храниться до лета. Яблоня с таким обильным урожаем каждый год без перерывов, сорт имунный к парше и устойчивый ко многим другим заболеваниям. Ну и еще ряд плюсов, о которых я подробно рассказал в предыдущем посте!💯

В Беларуси найти саженцы этого сорта не проблема. Можно найти его и в России. Для этого напишите название сорта в яндекс поиске и он обязательно выдаст вам список продавцов. А дальше уже изучайте отзывы о продавце, чтобы это было надежно и без пересорта!👌

Настоящая ЗВЕЗДА в белорусской селекции яблок!🍎✨️

Добрый день. Хочу рассказать о ещё одном созревшем классном зимнем сорте яблок в нашем саду, который сегодня я снимал на хранение. Сорт называется "ЗОРКА" (не путать с российским сортом "Зорька"), что в переводе с белорусского означет "звезда"!💥

На фото 7-летняя яблоня на полукарликовом подвое. Сорт довольно молодой, был выведен белорусскими селекционерами в 1987 году путем скрещивания двух известных сортов Либерти и Антей. Яблоки очень сочные с нежной мякотью приятного сладкого вкуса с ягодными нотками во вкусе. Созревают в октябре (и сразу очень вкусные), могут храниться в условиях погреба или холодильника до весны, причем, чем дольше хранятся, тем слаще становятся!

Яблоня "Зорка" начинает плодоносить в 3-летнем возрасте и затем каждый год, без перерыва, радует обильным регулярным урожаем. У этого сорта есть ценная способность закладывать плодовые почки на однолетних побегах. Деревце не большое, аккуратное, до 3.5 м высотой.

Сорт полностью иммунный к парше и устойчивый к другим болезням, но профилактические обработки от болезней и вредителей в течение сезона нужны. "Зорка" отличается повышенной морозостойкостью и подходит для выращивания в Московской, Ленинградской областях и в других, сопоставимых по условиям регионах (по наблюдениям выдерживает до -35° без повреждения коры и плодовых почек). Кроме этого, сорт засухоустойчивый и может долгое время обходиться без полива!💦

В общем, у этого сорта одни плюсы! Благодаря своим вкусовым качествам, регулярной урожайности и неприхотливости, "Зорка" довольно быстро набирает популярность у садоводов. Найти саженцы этого сорта в Беларуси не сложно. Можно попробовать поискать его и в России. Для этого набирайте в поисковике Яндекса запрос: "Яблоня Зорка купить и название крупного города в вашем регионе"!☝️

Друзья, слышали о таком сорте? Вы уже собрали зимние сорта яблок на хранение, или они у вас пока на дереве?🌳🍎

Эту красоту в нашем саду я еще не показывал, но сегодня расскажу о ней подробно!🌸👍

Доброе день. Я уже говорил, что метельчатые гортензии для нас с Леной это одно из самых любимых растений. "Самарская Лидия" - именно под таким названием 4 года назад мы заказали и посадили у себя в саду однолетний 15 см саженец. И такая красота сейчас из него получилась. Это один из новых и очень эффектных сортов метельчатой гортензии! Он был выведен в 2018 году во французском питомнике Жана Рено, в Европе его официальное название Framboisine (от слова "малина" - по цвету соцветий), но в России, с согласия автора сорта, его зарегистрировали под названием "Самарская Лидия" (там интересная история получилась с названием).

Благодаря своей необычайно яркой, динамично меняющейся расцветке, этот сорт очень быстро завоевал популярность во всём мире. В июне он выделяется сочным зеленым цветом своей листвы на фоне красноватых побегов. В начале цветения в июле соцветия у него белые с зеленоватой макушкой, в течение августа они начинают менять цвет с белого на бледно-розовый, в сентябре - на ярко-розовый (фото 1), а в октябре соцветия становятся такими, как на фото 2-3. Побеги этого сорта после 3-4 лет начинают хорошо держать форму и сохраняют устойчивость под весом шикарных соцветий.

Сорт полностью морозостойкий в средней полосе и в более холодных регионах (до -35°), хотя молодые кустики в суровые зимы лучше укрыть лапником или замульчировать. Хорошо чувствует себя и на солнце, и в полутени. В месте посадки этот сорт требует кислую почву (4.5 - 5.5 рН). Именно для этого сорта кислая почва это обязательное условие, т. к. иначе может не зацвести... Высота куста во взрослом состоянии заявлена до 130 см (хотя у нас уже выше). И соцветия у нас по размерам больше, чем в описании... Осенью "Самарская Лидия" продолжает привлекать к себе внимание яркой окраской листвы, которая приобретает красноватый оттенок.

Я подкармливаю свои метельчатые гортензии пару раз весной и летом комплексным минеральным удобрением для гортензий (но здесь важно не частить, соблюдать дозировки и не перекармливать, т. к. в случае перекорма гортензии могут не зацвести), слежу за кислотностью почвы под ними, в засушливые периоды необходим обильный полив раз в неделю. Обрезка либо поздней осенью, либо ранней весной - был у меня весной пост на эту тему. Скоро ещё будет подробный пост с понятными видео обрезки метельчатых гортензий!💯

Друзья, а в вашем саду растут метельчатые гортензии? Слышали раньше о "Самарской Лидии"? Какие сорта ваши любимые?🌿🌸👍

Яблоня "Коштеля" - еще один отличный старинный сорт зимних яблок!🍏👍

Добрый день. Сезон осенней посадки плодовых еще идет, поэтому продолжаю рассказывать о хороших сортах яблонь в моем саду. Сорту "Коштеля" (его еще называют "Польское сахарное") более 300 лет, он был известен еще в 17 веке! В России этот сорт стали культивировать в конце 19 века. Благодаря своей зимостойкости, устойчивости к парше и отличному вкусу этот сорт до сих пор остается популярным у многих садоводов!💯

Эта яблоня у меня в саду, как и все остальные, на полукарликовом подвое (сейчас в большинстве питомников саженцы продаются именно такие☝️), поэтому дерево не большое, при регулярной обрезке его можно удерживать до 3 метров. Яблоки средних размеров, зеленого окраса, с солнечной стороны на них может появляться размытый румянец. Съемная зрелость наступает в октябре, в хороших условиях погреба или холодильника яблоки хранятся до весны. Очень вкусное сладкое, хрустящее яблоко с приятным ароматом и легкой освежающей кислинкой. Любители сладких яблок будут в восторге от этого сорта. У моей Лены это самый любимый зимний сорт!😋

Яблоне "Коштеля" нужен опылитель, она хорошо опыляется любыми другими цветущими яблонями, и при этом сама является опылителем для других. Сорт отличается хорошей зимостойкостью, устойчивостью цветочных почек к возвратным весенним заморозкам, поэтому может выращиваться по всей средней полосе. Сорт довольно устойчив к парше, но все-равно для защиты от болезней и вредителей необходимы регулярные профилактические обработки плодового сада в течение сезона. Есть у меня подробные посты на эту тему!

Друзья, а вы слышали об этом сорте, пробовали его? Многим он должен быть знаком с детства. Если нет, обязательно попробуйте при случае. Думаю, что после этого вы захотите видеть его в своем плодовом саду!🌳🍏👍

"Бродячая собака🐕 " - так называется известное в Петербурге арт-кафе, где мы побывали на спектакле во время нашей недавней поездки к дочери.☝️

В каждый наш приезд в Петербург мы стараемся вместе посмотреть что-то новое. Место это в Питере знаковое: кабаре открылось ещё в 1912 году и стало одним из центров Серебряного века. Оно задумывалось как площадка для собраний представителей искусства: поэтов, писателей, художников, актёров и музыкантов. Здесь читали свои стихи Ахматова, Маяковский, Мандельштам, Гумилёв и другие известные личности того времени. В 1915 году популярное кабаре было закрыто... Официальной причиной называли нелегальную продажу алкоголя, хотя по одной из легенд причиной стало антивоенное выступление Маяковского.

В 2001 году на волне интереса к дореволюционной истории в стенах исторического подвала арт-кафе «Подвалъ бродячей собаки» было открыто снова. Сейчас здесь проходят концерты, спектакли, поэтические чтения. Сохранился очень характерный антураж: кирпичные стены, много картин и старых фотографий, сама атмосфера пропитана историей. Нам нравятся места, в которых ощущается искусство и время, и это как раз такое!✨️

Сам спектакль нам тоже очень понравился (ходили на «Когда петуху отрубают голову» по истории Виктории Токаревой)!💯

Еще посмотрели выставку "Великая. Образ женщины в русском искусстве", которая проходит в Русском музее, побывали в океанариуме. Всё очень увлекательно и интересно!👍

Уход за хвойными растениями в моем саду!🌲👍 Всё просто, надежно и без затрат, если знать простые моменты и правильно подобрать растения!💯

Добрый день. Хвойные растения нам с Леной очень нравятся, поэтому их в нашем саду несколько сотен! Это ели, можжевельники, сосны, пихты, лиственницы, туи, туевики, кипарисовики, тисы, микробиота и другие хвойные различных видов и сортов, отличающиеся по размерам, форме и окраске хвои. Именно хвойные растения делают сад декоративным круглый год, в т. ч. в холодное время, являясь при правильном выборе самодостаточными и малоуходными. Итак, что важно:⬇️

🔸️ Я подбираю виды и сорта хвойных, исходя из зоны морозостойкости и их устойчивости к ранневесеннему обгоранию (иссушению). При таком подборе необходимость в каком-либо укрытии на зиму отсутствует (кроме некоторых свежепосаженных растений). Если ваши хвойные все же склонны к обгоранию, то лучшей защитой является укрытие их зимой и ранней весной специальной притеняющей сеткой.

🔸️ Правильно выбираю место посадки, с учетом требований каждого хвойного растения к освещенности. Большинству хвойных растений солнце нужно обязательно, но тисы, микробиота, туевики, тсуга канадская нормально чувствует себя и в тени.

🔸️ Высаживаю в обычную родную суглинистую почву (лучше, если почва слабокислая, у нас 6-6.5 pH). Никогда не заглубляю при посадке корневую шейку и не разбиваю корневой ком. Обильно проливаю водой сразу после посадки, вне зависимости от погоды (даже под дождем), и мульчирую приствольный круг корой.

🔸️ Никогда НЕ ПОДКАРМЛИВАЮ хвойные растения! В большинстве случаев они в этом не нуждаются. Ни одно из сотен хвойных растений в нашем саду я не подкармливал. При этом все они прекрасно себя чувствуют и хорошо растут. Представляете, сколько сэкономил на удобрениях за 18 лет?!😉

🔸️ Профилактические обработки хвойных, в отличие от плодовых, не провожу. Регулярно осматриваю сад, но обрабатываю хвойные от вредителей или болезней только тогда, когда возникает проблема. Это бывает редко.

🔸️ Если туи (их у нас много) выглядят нормально, и старая, отмершая хвоя не портит их внешний вид, то её из туй я не вычищаю. Отмирание старой хвои это природный процесс, хвоя опадает со временем сама, перепревает, служит питанием и поддерживает при этом уровень кислотности почвы.

🔸️ На зиму стягиваю шпагатом только туи шаровидной формы и скальные можжевельники, чтобы они не разваливались и не теряли форму под весом снега.

🔸️ Хвойные растения на штамбе обязательно подвязываю к надежной опоре, чтобы они не сломались на сильном ветру или под весом снега зимой.

🔸️ Влагозарядковый полив провожу, если почва поздней осенью (перед промерзанием почвы) на глубине 20-25 см недостаточно влажная.

В общем, хвойные растения у нас в саду самодостаточные, финансовых затрат и времени на уход нужно минимум!💯

Друзья, вы можете представить себе свой сад без хвойных растений? Много времени тратите на уход? Знали, что хвойные растения не нуждаются в подкормках?🌲👍