Ну что, мы в Туле, а это значит — самое время пробовать легендарный тульский пряник 🍪✨
Ульяна и Алиса съездили на родину Льва Толстого, где не только исследовали городские просторы, но и самостоятельно приготовили медовые пряники по традиционному рецепту.
Это оказалось очень-очень вкусно!
Новый выпуск шоу «Маршрут построен» посвящен Туле — скорее смотрите его и вдохновляйтесь на поездку в нашей группе в ВК или на youtube-канале Food.ru.
Спасибо Елене Саратовской, что прислала этот рецепт в рамках нашего конкурса. Если вы тоже хотите принять участие, ждем ваших работ!
Яичные белки ТМ «Зелёная линия» из магазина «Перекресток» уже готовы к использованию — это экономит время на отделение белков от желтков.
Ингредиенты:
🟡Яичные белки (ТМ «Зелёная линия») — 200 г (примерно 5–6 белков)
🟡Молоко ТМ «Зеленая линия»— 50 мл
🟡Соль — щепотка
🟡Перец чёрный молотый — по желанию
🟡Масло растительное — 1 ч. л. (для смазывания формы)
Приготовление
1️⃣Подготовьте форму. Возьмите небольшую форму, подходящую для аэрогриля (силиконовую, керамическую или стеклянную). Смажьте её тонким слоем масла.
2️⃣Смешайте основу. Вылейте белки в миску, добавьте соль (и перец, если любите). Аккуратно перемешайте венчиком или вилкой до однородности — не взбивайте в крепкую пену, иначе омлет может стать плотным и резиновым. Влейте молоко и ещё раз перемешайте.
3️⃣Вылейте смесь в форму, разровняйте лопаткой.
4️⃣Запекайте в аэрогриле. Установите температуру 160 °C. Поставьте форму на среднюю решётку. Готовьте 15–20 минут. Первые 12–15 минут не открывайте крышку — резкий перепад температуры может заставить омлет осесть.
5️⃣Проверьте готовность. Готовый омлет станет плотным, поверхность будет матовой и упругой, а края начнут отходить от стенок формы. Если в центре ещё есть жидковатые участки, подержите ещё 2–3 минуты.
6️⃣Дайте стабилизироваться. Выключите аэрогриль и оставьте омлет внутри с приоткрытой крышкой на 2–3 минуты — так он не опадёт резко. Аккуратно извлеките из формы и подавайте.
«Именины без анковского пирога — что Рождество без елки» 🍋
Именно так говорили в семье великого писателя Льва Толстого о любимом десерте, который однажды стал настоящей кулинарной реликвией.
Рецепт передали домашнему врачу семьи Берс — доктору Анке, а Софья Андреевна Толстая сделала его главным угощением на всех праздниках в Ясной Поляне.
Анковский пирог — это сочные песочные коржи с нежной прослойкой лимонного крема. В нем идеально сочетаются сладость и легкая кислинка.
Обязательно приготовьте его, а также посмотрите выпуск «Маршрут построен» о Туле и тайнах Льва Толстого в нашей группе в ВК или на youtube-канале Food.ru.