Египет. Когда всё включено Друзья, мы уже несколько дней отдыхаем в Египте, а фотографий еды почти нет. С маленьким ребёнком успеть сфотографировать ужин до того, как все начали есть, - отдельный вид искусства)) Путешествия меняют не только обстановку, но и привычный рацион Особенно когда вокруг система «всё включено». Арабская, индийская, японская, средиземноморская кухни - глаза разбегаются, хочется попробовать всё и желательно сразу)) Учёные давно изучают, как разнообразие еды влияет на аппетит. В исследовании 2023 года выяснили, что чем разнообразнее блюда, тем больше участники в среднем съедали Получается, дело не всегда в голоде. Сам выбор подталкивает нас попробовать ещё немного За эти дни мы успели оценить разные кухни, но я снова убедилась - средиземноморская всё-таки моя😋 Рыба, морепродукты, овощи, зелень, оливки и оливковое масло. Простая еда без сложных ингредиентов и методов приготовления А вот почему после сытного ужина вдруг находится место для десерта - отдельная история. И у науки есть интересное объяснение)) #DoubleBIO #ЕдаВПутешествии

300 калорий ≠ 300 калорий Одинаковое количество белков, жиров, углеводов и клетчатки. Но разная реакция организма В октябре учёные опубликовали в Nature Metabolism интересное исследование Участникам предложили два варианта еды с практически одинаковым составом. Отличалась степень переработки продуктов После ультрапереработанной пищи инсулиновый ответ оказался выше. Отличалась и реакция мозга на пищевые стимулы Оказывается, важно не только то, что мы едим, но и то, что происходило с продуктом до момента попадания к нам в тарелку Ещё один повод чаще выбирать простую, менее переработанную еду #DoubleBIO #Нейронутрициология

Все ищут белок. А я сегодня за грибами Когда говорим о белке, первыми на ум приходят яйца, курица, рыба Но шампиньоны тоже содержат белок - около 3 г на 100 г. Не конкуренты курице, зато в них есть витамины группы B, селен, медь и природные соединения, создающие тот самый насыщенный вкус умами Сегодня в меню сливочный луково-грибной суп с пореем Настоящий осенний натюрморт 🤍 #DoubleBIO #Нейроменю