🤝 Увидимся в Нижнем Новгороде! 18–19 ноября встречаемся на форуме «Наше дело. Ресторан. Отель»! Два дня общения, новых знакомств и интересных встреч с представителями ресторанного и гостиничного бизнеса. И, конечно, без вкусной части не обойдётся! 😉 Приходите к нам на дегустацию, знакомиться с нашей продукцией и просто пообщаться. Будем рады встрече и новым знакомствам! 📍 Нижний Новгород 📅 18–19 ноября 2026 года Подробнее о форуме:👇️ https://bfnashedelo.ru/

‍🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ И ДИКОРОСЫ (15.10–1.11.2026) Во Фландрии охотники и рестораторы требуют смягчить правила продажи дичи: кабана можно продавать только целиком, из-за чего тысячи туш остаются у охотников, а рестораны импортируют мясо из Польши и Германии. В 2025 году отстреляли 2500 кабанов, но на столы попадает лишь малая часть. VRT NWS 🇬🇧 В Нью-Форесте компания New Forest Venison за 18 месяцев удвоила обороты: в этом году переработают вдвое больше оленей, чем в прошлом. Мясо востребовано в ресторанах, а регулирование популяции помогает лесу. Advertiser and Times 🇪🇸 В Кастилии и Леоне стартовали XXV Гастрономическо-микологические дни Buscasetas: 149 заведений, блюда с белыми грибами, трюфелем, лисичкой. Новый формат — «а-ля-карт». Junta de Castilla y León В Гонконге Carna by Dario Cecchini предлагает грибное меню: грибы из Италии, zero-waste подход, блюда от салата до равиоли. Lifestyle Asia В Ванкувере в Hawksworth прошёл ужин The Forager’s Table из 8 курсов на местных грибах. Hawksworth Communications 🇷🇺 В Магадане прошёл фестиваль «Зажировка»: оленина, крабы, ягоды, морской ёж, тюленье мясо. Это часть развития гастротуризма. Mail.ru (РБК) 📌 Итог: В Бельгии бюрократия мешает дичи попасть на стол, в Британии — частная инициатива делает оленину доступной. Европа и Азия делают ставку на дикоросы. Тренд становится устойчивой практикой. #дичь #дикоросы #гастрономия #дайджест_октября

🫐 Черника дикая замороженная 500 г — ароматная лесная ягода с нежным сладким вкусом и лёгкой кислинкой. Замороженная черника сохраняет вкус летнего сбора и отлично подходит для десертов, выпечки, смузи и домашних заготовок. https://dikoed.ru/catalog/p/14188-chernika_dikaya_zamorozhennaya_500_g/?erid=2Vtzqw2V3ie Реклама. ООО Любо. ИНН 5047178133. erid 2Vtzqw2V3ie ✅ Подписывайтесь на нас в Max чтобы не потерять связь с нами! max.ru/dikoedru