Звучит заманчиво: выпил бокал красного — и 99% бактерий уничтожено 🍷 Но есть нюанс. В лаборатории вино действительно может подавлять некоторые бактерии. Только вот во рту всё работает иначе. А кислоты самого вина ещё и не особо дружат с эмалью. И тут я вспомнила про ксилит. Вот он действительно умеет хитрить. Бактерии принимают его за сахар, пытаются им «пообедать», тратят энергию, а взамен — ничего. И кислот, разрушающих эмаль, образуется меньше. А что вообще такое ксилит и где его искать? Это сахарозаменитель, который можно встретить в жевательных резинках и леденцах без сахара. Я, например, часто использую леденцы с ксилитом в форме чупа-чупса. Только смотрите состав: надпись «без сахара» ещё не означает, что внутри именно ксилит. Так что бокал вина оставим для удовольствия, а ксилит — в помощники нашим зубам 😁

Кажется, я вообще не пробовала настоящее грузинское вино! Раньше я его не особо любила. Но после дегустации в Грузии поняла, что это совершенно другие вкусы! В музее вина сомелье поделился двумя интересными моментами: 🍇 Квеври (Qvevri) — древний грузинский глиняный сосуд, в котором делают вино. Грузины очень гордятся этой традицией, поэтому слово Qvevri часто можно увидеть на лицевой стороне этикетки. 🍷 «Разлито в Грузии» — ещё одна надпись, которую сомелье посоветовал искать на обратной стороне бутылки. Ведь грузинское происхождение вина не всегда означает, что его разлили именно в Грузии.

Повышаем словарный запас! Альбедо — это те самые белые «волосинки» на дольках мандарина, которые мы старательно убираем перед тем, как съесть 😂