Телеграм канал «Комплекс-Бар»

🌟Есть сервировки, которые кричат о празднике. А есть те, что работают тише, но не менее выразительно. Темные оттенки, матовые поверхности, гранёные формы создают ощущение, что за столом вот-вот начнётся что-то необычное.
⠀
В основе мистической композиции:
— олд фэшны «Кассиопея» от Bormioli Rocco с их ломаной формой и черной отделкой;
— бокалы для вина Tognana и тарелки Le Coq с филигранными узорами, напоминающими старинные барельефы;
— подставки Studio Raw;
— миниатюрные кастрюли Revol;
— декантер Rona в форме алхимической колбы;
— приборы Black Oak от Chef&Sommelier в матовом черном.
⠀
🌟 Каждый элемент работает на общее настроение — сдержанное, немного таинственное, но элегантное.
⠀
Подробнее о сервировке в готическом стиле — в нашем блоге

#сервировка_КомплексБар

😉«Комплекс-Бар» на «Пульсе»: разбираем кейсы и решения для бизнеса

12 ноября в московском Lovely Loft пройдет рейв-конфа «Пульс кофейной индустрии» от Stream Coffee. В этом году мы участвуем в деловой программе и приглашаем вас присоединиться.

От «Комплекс-Бар» выступит Роман Торощин — директор отдела по развитию напитков, основатель учебного центра для барменов и соорганизатор Bar Hub Expo и др. Роман примет участие в круглом столе «Кейсы и решения 2026: здесь и сейчас», где вместе с другими экспертами индустрии обсудит, какие подходы к работе с гостями и напитками работают сегодня.

На «Пульсе» ведущие практики представят инструменты и инсайты, которые вы сможете протестировать в своем проекте. Днем пройдут мастер-классы, круглые столы, баттл собственников и большой нетворкинг. А вечер продолжит иммерсивный After Rave: диджей-сеты, танцы, напитки и неформальное общение с теми, с кем днем обсуждали рабочие задачи.

Можно присоединиться к событию  одному, с партнером или командой. Есть онлайн-участие. После конференции у вас останется вся информация в записях и конспектах, к которым можно вернуться вместе с командой.

📍12 ноября 2026 · Москва · Lovely Loft

🔗 Программа и билеты

#новости_КомплексБар

🤩 Новые серии Pasabahce: барное стекло с характером
⠀
В «Комплекс-Бар» — новинки турецкого бренда Pasabahce: бокалы с рельефом, геометрией и выразительными формами, а также посуда для чайной подачи и десертов.
⠀
⭐️«Дориан» — вертикальный линейный рельеф, который подчеркивает лаконичную форму. Идеально для холодных напитков и коктейлей.
⠀
⭐️«Фиора» — крупные грани и выразительная геометрия, которые создают игру света на стекле.
⠀
⭐️«Лунор» — массивное основание с горизонтальными кольцами контрастирует с гладкими стенками.
⠀
⭐️«Букет» — чайный стакан 175 мл и блюдце 13 см. Форма напоминает традиционный турецкий стакан, а грани перекликаются с оформлением блюдца.
⠀
⭐️«Уно» — прозрачная креманка объемом 295 мл для десертов, фруктовых салатов и порционных угощений.
⠀
⭐️«Элегант» — овальная подставка с делениями. Для десертов с соусами, закусок и дегустационных сетов.
⠀
⭐️«Джой» пополнилась бокалом для вина 175 мл и стопкой 60 мл.
⠀
Все изделия из прозрачного стекла и подходят для мытья в посудомоечной машине.
⠀
Новинки Pasabahce — уже в каталоге «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 19 по 24 октября:

⭐️ На 27,5% за два года увеличилась средняя стоимость бизнес‑ланча в городах‑миллионниках к октябрю 2026 года и достигла 479 рублей. Больше всего цены выросли в Екатеринбурге, Омске и Перми.
⠀
⭐️ На 2% выросли поставки коньяка из Евросоюза в Россию в августе 2026 года по сравнению с июлем и достигли максимума с февраля. Поставки виски сократились в 1,7 раза за месяц, а импорт водки увеличился на 53%.
⠀
⭐️ 69% россиян при приеме гостей комбинируют домашние блюда с покупными. Исследование «Х5 Клуб» показало, что почти каждый четвертый иногда выдает готовое угощение за свое.
⠀
⭐️ Число точек быстрого питания в России достигло примерно 45 тысяч. Это прирост на 2% за год после серьезного спада годом ранее.
⠀
⭐️ Капучино укрепил лидерство среди кофейных напитков. Его доля в сентябре 2026 года в обороте пяти ключевых категорий поднялась до 50,5%, а средний чек достиг 265 рублей (+10,4% за год).
⠀
⭐️ На 21% выросло за год число компаний по доставке еды в России, а кейтеринговых — на 24%. Аналитики «Корпорации МСП» связывают бурный рост сегмента доставки с невысокими затратами на запуск: таким бизнесам нужно меньше площадей и персонала, а ассортимент можно строить вокруг самых востребованных позиций.

☕ 15 мл — точная порция для ваших напитков

Сиропы Pinch&Drop в капсулах — удобный формат для заведений HoReCa, где важны точность дозировки, мобильность и разнообразие вкусов.

Капсулы — не только способ познакомиться с продуктом, но и практичное решение для разных задач.

📍 Для кейтеринга

Компактный формат упрощает перевозку и позволяет взять на мероприятие нужное количество сиропа и вкусов.

📍 Для мобильных баров

Капсулы удобно размещать в рабочем кейсе. Индивидуальная фасовка позволяет быстро добавлять сироп в напитки без дополнительного оборудования.

📍 Для кофейных зон в отелях

На шведском столе гости могут самостоятельно добавлять сироп в кофе, выбирая вкус по своему желанию. Порционный формат упрощает организацию такой зоны.

📍 Для небольших заведений

Капсулы позволяют поддерживать разнообразие вкусов в меню, не выделяя много места для хранения. Формат также удобен при небольшом расходе отдельных позиций.

Капсулы Pinch&Drop дополняют ассортимент сиропов и помогают адаптировать формат работы под задачи заведения.

В ассортименте — моновкусы в упаковках по 50 капсул и дегустационный набор в подарочной упаковке.
⠀
⬇️ Капсулы доступны в каталоге «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

🤩NUDE: новые коллекции с авторским характером

В «Комплекс-Бар» — новинки NUDE, разработанные при участии известных дизайнеров и экспертов в области винной культуры. Выразительная форма, внимание к деталям и прозрачное бессвинцовое хрустальное стекло объединяют коллекции, сохраняя индивидуальность каждой.

🤩 «Салют» — создана дизайн-командой NUDE совместно с Утканом Козаланом. Чистые линии, выверенные пропорции и сдержанная эстетика. Хайбол 480 мл, бокалы для вина 310 и 400 мл.

🤩 «Сплэш» — разработана совместно с британским дизайнером Томом Диксоном. Рельефное основание бокалов напоминает круги, расходящиеся по поверхности воды. Хайбол 460 мл, бокалы для вина 440 и 800 мл, шампанское-блюдце 245 мл.

🤩 «Сера» — создана при участии эксперта в области винной культуры Сабихи Апайдын. Бокалы объемом 540 и 790 мл для разных стилей вина и хайбол 470 мл.

🤩 «Баржиани» — результат сотрудничества с итальянским миксологом Джорджо Барджани. Новая рюмка 70 мл дополнит подачу приветственных напитков и авторских коктейлей.
⠀
Новые коллекции NUDE — в каталоге «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

🤩 5 осенних сервировочных сетов, которые не теряют актуальности
⠀
Всё потому что построены на вневременных принципах: правильные цвета, натуральные материалы и внимание к деталям.
⠀
«Утонченная осень» — классический белый фарфор Steelite с яркими акцентами. Для тех, кто ценит эко-минимализм и хочет добавить сезонное настроение без перегруза.
⠀
«Яблочный сезон» — деревенский стиль, натуральные материалы и теплые оттенки. Тарелки Steelite серий Apple Craft и Terracotta Craft, мельницы Peugeot из оливкового дерева. Идеально для заведений с домашней, уютной атмосферой.

«Ко Дню урожая» — сервировка с характером. Фарфор Steelite с винтажными узорами, цветное стекло Tognana, приборы Eternum. Подойдет для праздничных ужинов и тематических мероприятий.
⠀
«Осенняя сервировка» — яркие краски осени: желтый, золотой, оранжевый, красный. Steelite «Инк» и «Инк Легаси», мельницы Peugeot цвета бордо, приборы Venus с золотой ручкой.
⠀
«Золотая осень» — золотые акценты, контраст с серией Steelite «Революшн Гранит». Универсальный вариант для загородных застолий в стиле кантри или ар-деко.
⠀
🤩 Выбирайте сет, который подходит вашему формату, и собирайте свою осеннюю сервировку. Всё необходимое — на сайте «Комплекс-Бар».

#сервировка_КомплексБар