Сейчас экспериментирую с рецептами и открываю для себя новые сочетания. На этот раз выбрала три рецепта из книги Уильяма Кёрли. Первой решила приготовить имбирную карамель с горьким шоколадом 🍫🫚 Получилось нечто особенное!✨ Эта карамель точно придётся по душе любителям тёмного шоколада и вполне заслуживает место в коробочке с осенне-зимними вкусами конфет и шоколада. Она эластичная, тягучая, с насыщенным шоколадно-пряным ароматом. Горький шоколад и щепотка соли уравновешивают сладость, поэтому она совсем не доминирует во вкусе. А имбирь добавляет приятное тепло и тонкие пряно-цитрусовые нотки, совершенно без остроты🫚 Первый эксперимент определённо удался! Теперь интересно, что получится из двух оставшихся рецептов. А вы бы попробовали такую карамель? 💛

В моём ассортименте не так много конфет с жидкой начинкой, наверное, из-за того, что сама предпочитаю более плотные, кремовые текстуры. Но каждая конфета с жидкой начинкой — это маленькое вкусовое приключение! ✨ На фото — конфета с сочной начинкой из тропических фруктов: манго, маракуйи, банана и лимона. Яркое сочетание сладости и приятной цитрусовой кислинки! 🥭🍌🍋 Корпус из горького шоколада с содержанием какао 70%. 🍫 Он прекрасно дополняет фруктовую начинку и делает вкус более насыщенным. И ещё один приятный момент - в таком исполнении конфета не содержит молочных продуктов и подойдёт веганам и тем, кто соблюдает пост. Ну и, конечно, мне интересно знать какие начинки и текстуры нравятся вам, друзья 💛

Когда всё сложилось… 🍫 Сделала шоколадки, чтобы проверить, подойдут ли к ним коробочки. Как же я рада, что они поместились! 🙏🏻 Коробки выбирала, конечно, по размеру форм: диаметр большой звезды — 14 см, коробочки заказала диаметром 16 см. Казалось бы, всё рассчитано! Но на сайте был указан только один размер, и нигде не уточнялось, что это диаметр крышки, а не самой коробки. Хотя, на мой взгляд, логичнее было бы указать именно внутренний размер. 🤷‍♀️ Ну да ладно! Главное, шоколадная звезда вошла — хоть и впритык. А значит, можно выдохнуть и продумывать дизайн и наполнение 😍 Сами шоколадки пока пробные: сделаны на скорую руку из горького шоколада, без декора и каких-либо украшений. Но даже в таком простом исполнении эти звёзды меня очень радуют! ✨ А вам как? Нравятся такие шоколадные звёзды? Поделитесь впечатлениями в комментариях — мне очень интересно узнать ваше мнение! 💛