Сушка чая на бамбуковых решётках тихий, но решающий момент: тёплый воздух проходит сквозь лист, забирая лишнюю влагу и сохраняя его живой аромат🍃
Именно здесь ферментация мягко «дозревает», превращая зелёные травяные ноты в мёд, сухофрукты и цветочную глубину, в зависимости от сорта и задумки мастера✨️
На вкус влияют температура, влажность, толщина слоя и время: чуть жарче и появится терпкость, чуть дольше и станет темнее тон и плотнее напиток.
Когда всё сделано точно, чай получается многогранным, а послевкусие длинным🍵
📍Москва
ТЦ BOTANICA
ТРЦ Афимолл, 2 этаж, 8 выход
ТРЦ Павелецкая Плаза, -2 этаж
ТРЦ Саларис, 1 этаж
ТЦ Авеню, 1 этаж